Επίσης

Μέλι κάστανου


Μέλι κάστανου


Το μέλι κάστανου έχει μια μοναδική και αδιαμφισβήτητη γεύση, οι ευεργετικές και θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές και αναγνωρίζονται από πολλούς ειδικούς. Μια φυσική θεραπεία για την υγεία μας.

Ένα μοναδικό μέλι



ο μέλι κάστανου έχει ιδιαίτερη γεύση. Η ταννίνη, που υπάρχει σε αφθονία στο κάστανο, χαρακτηρίζει τη γεύση που της δίνει μια πικρή μυρωδιά που ξεχωρίζει με τη γλυκύτητα του μελιού. Όσοι γνωρίζουν το τυπικό γλυκό και ελαφρύ γευστικό μέλι που συνήθως συναντάμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ, όπως το μέλι millefiori ή acacia, θα εκπλαγούν πολύ από την έντονη και αποφασιστική γεύση του μελιού καστανιάς. Σίγουρα δεν μπορεί να ονομαστεί άγευστο, μακριά από αυτό. Ένα μόνο κουταλάκι του γλυκού σε ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα θα του δώσει μια πολύ ξεχωριστή γεύση, που δεν θα συγκριθεί με κανένα άλλο γλυκαντικό. Στην πραγματικότητα, σε αντίθεση με άλλους τύπους μελιού με λιγότερο έντονη γεύση, το μέλι κάστανου Χρησιμοποιείται περισσότερο ως μέλι χαρακτήρα παρά ως ένα απλό γλυκαντικό, ένα μέλι που χρησιμεύει για να προσθέσει ένα άγγιγμα της γεύσης. Για να το δοκιμάσετε απλά απλώστε σε ένα τοστ θα αποκαλύψει όλη τη φύση του ως «νέκταρ των θεών», όπως είχε ονομαστεί προηγουμένως το μέλι. Και αν δεν έχουμε πάρα πολλά προβλήματα διατροφής, μπορούμε να δοκιμάσουμε να το απολαύσουμε σε μια φέτα ψητό ψωμί πάνω στο οποίο θα βάλουμε ένα λεπτό στρώμα βουτύρου. Για όσους αγαπούν τα εξευγενισμένα ζευγάρια, το μέλι κάστανων μπορεί να συνδυαστεί με τυριά μέσης ηλικίας.

Οι ιδιότητες



Όταν μιλάμε για πραγματικό μέλι καστανιάς, αναφέρουμε τη λεγόμενη μονοφυή, δηλαδή το μέλι που προέρχεται από ένα μόνο είδος λουλουδιού, στην περίπτωση αυτή από καστανιές. Η γεύση είναι ισχυρή, ισχυρή, αρωματική και ανθεκτική. Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι ότι δεν κρυσταλλώνει, ή το κάνει μόνο πολύ αργά και ακανόνιστα. Αυτό το χαρακτηριστικό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη. Είναι επομένως ένα μέλι που παραμένει ρευστό για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και στην ψυχρή εποχή, όταν άλλοι τύποι μελιού τείνουν να κρυσταλλώνονται πολύ εύκολα και να μετατρέπονται σε κοκκώδη μάζα. Το μέλι κάστανης έχει χρώμα κεχριμπαρένιο, μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο σκούρο και να έχει κοκκινωπό χρώμα. Ακόμα και η μυρωδιά αυτού του μελιού είναι ισχυρή και αποφασιστική, όπως και η γεύση του. Η υγρασία του κυμαίνεται μεταξύ 16 και 17,5%. Όσον αφορά τις θεραπευτικές του ιδιότητες, το μέλι κάστανου προάγει την κυκλοφορία του αίματος, είναι γνωστό ως αντισπασμωδικό, στυπτικό και είναι απολυμαντικό για το ουροποιητικό σύστημα, είναι πλούσιο σε ανόργανα άλατα όπως σίδηρο, ασβέστιο και φώσφορο, είναι ένα εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες λαιμό και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Ένα συμπύκνωμα ενέργειας



Το μέλι κάστανου είναι επίσης πολύ κατάλληλο για τη διατροφή των παιδιών. Στην πραγματικότητα, ευνοεί την αφομοίωση μεταλλικών αλάτων από το σώμα, κάτι που δεν μπορεί να κάνει κανένα άλλο γλυκαντικό, ειδικά ζάχαρη. Η θερμιδική πρόσληψη είναι λίγο περισσότερο από 300 θερμίδες για κάθε 100 γραμμάρια και αυτές αντιπροσωπεύουν μια άμεσα χρησιμοποιήσιμη ενέργεια, αμέσως μετά την κατάποση. Το μέλι είναι ουσιαστικά ένα προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση από τις μέλισσες, οι οποίες το εμπλουτίζουν με ένζυμα που ευνοούν την αφομοίωση του. Χαρακτηριστικό του για υψηλή αφομοιωσιμότητα καθιστά τη χρήση χωρίς προβλήματα, ακόμη και σε εκείνους που έχουν γενικά δυσκολία στην πέψη. Η προσπάθεια που πρέπει να κάνει το σώμα μας για να χρησιμοποιήσει την ενέργεια που παρέχει το μέλι μειώνεται σίγουρα στο ελάχιστο. Η ταχεία απορρόφηση και η περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα το καθιστούν εξαιρετικό φαγητό για όσους ασκούν αθλήματα. Πολλοί αθλητές τους χρησιμοποιούν πριν, κατά τη διάρκεια και μετά από διαφορετικά είδη αθλητικών δραστηριοτήτων, είτε ανταγωνιστικές είτε όχι. Εκτός από την ύπαρξη ενέργειας γρήγορης αφομοίωσης, είναι σε θέση να παρέχει ενέργεια με παρατεταμένο τρόπο. Το μέλι αποτελείται στην πραγματικότητα κυρίως από φρουκτόζη, η οποία, σε αντίθεση με τη γλυκόζη, δεν καίγεται αμέσως, αλλά παραμένει διαθέσιμη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ως πηγή ενέργειας για το σώμα. Γι 'αυτό είναι μια προτιμώμενη ενέργεια για τη ζάχαρη.

Ένα φυσικό προϊόν


Μεταξύ των διαφόρων γλυκών ουσιών που έχουμε στη διάθεσή μας, το μέλι είναι το μόνο που μπορεί να οριστεί ως ένα απολύτως φυσικό προϊόν, καθώς, εκτός από μια διαδικασία μηχανικής εξόρυξης, δεν υφίσταται κανενός είδους χειραγώγηση από τον άνθρωπο και όχι πρέπει να προστίθεται σε κάθε τύπο ουσίας. Προέρχεται από τη φύση στο τραπέζι μας όπως είναι. Τα σάκχαρα, τα μεταλλικά άλατα, τα ένζυμα που το συνθέτουν και τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα μας, είναι αποκλειστικά προϊόν μιας φυσικής διαδικασίας. Δεν προστίθεται κανένας χρωματισμός ή αρωματική ουσία και η πολύ ιδιαίτερη γεύση και οσμή του μελιού κάστανου προέρχεται άμεσα από τις ιδιότητες του φυτού από το οποίο οι μέλισσες έχουν αφαιρέσει το νέκταρ. Ενεργειακή, καλή, 100% φυσική και πλούσια σε ευεργετικές ιδιότητες, το μέλι είναι πολύ χρήσιμο όχι μόνο για όσους ασκούν έντονη σωματική δραστηριότητα αλλά και για όσους ασκούν ψυχική εργασία. Το μέλι είναι στην πραγματικότητα ικανό να βοηθήσει στην ψυχική αποδοτικότητα και είναι πανάκεια ακόμη και για όλο το νευρικό σύστημα. Οι ιδιότητές του καθιστούν πρακτικά απαλλαγμένες από αντενδείξεις, εκτός από τους ανθρώπους που ήδη καταναλώνουν πολλά γλυκά ή υποφέρουν από διαβήτη. Το μέλι κάστανου αποτελεί επίσης εξαιρετική βοήθεια για τους άρρωστους, ηλικιωμένους ή ανείσπρακτους ανθρώπους που δυσκολεύονται να τρέφονται για διαφορετικούς λόγους. Μια μικρή ποσότητα μελιού, διαλυμένη σε ένα ζεστό τσάι βοτάνων ή απλά σε νερό, θα προσφέρει αμέσως μια δόση διαθέσιμης ενέργειας, μαζί με όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού.