Φρούτα και Λαχανικά

Κανονισμοί βιολογικής γεωργίας

Κανονισμοί βιολογικής γεωργίας


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Βιολογική γεωργία


Το επίθεμα "βιο" είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα και αναζήτησε τα τελευταία χρόνια, όσον αφορά τη γεωργική παραγωγή και την παραγωγή τροφίμων. Αλλά ποια προϊόντα μπορούν να οριστούν ως πραγματικά βιολογικά; Εδώ είναι το νομοθετικό πλαίσιο που υπαγορεύει τους κανόνες που πρέπει να τηρούνται για μια αυθεντική «πράσινη» καλλιέργεια. Δεν αρκεί να ορίσουμε ένα βιολογικό προϊόν για να είναι υγιές, υπάρχουν ακριβείς κανόνες για να έχουμε υγιεινά και νόστιμα τρόφιμα. ποιοι είναι οι σημαντικότεροι κανόνες.

Η έλευση του "βιο"



Τις τελευταίες δύο δεκαετίες του περασμένου αιώνα και ιδιαίτερα από το 1990 και μετά, αναπτύχθηκε μια "πράσινη" φιλοσοφία σε όλο τον κόσμο και ιδιαίτερα στην Ευρώπη, η οποία οδήγησε στην προσέγγιση ενός αυξανόμενου αριθμού ανθρώπων στα λεγόμενα βιολογικά προϊόντα, τόσο στον τομέα της καλλιέργειας και της εκτροφής ζώων για φαγητό. Για να επηρεάσει την αυξανόμενη ζήτηση για να τονίσει, μεταξύ των πολλών, δύο βασικούς παράγοντες: μεγαλύτερη ευαισθητοποίηση του πληθυσμού για τους κινδύνους που απορρέουν από τη λεγόμενη εντατική γεωργία. τα αποτελέσματα της όλο και πιο ανησυχητικής ιατρικής και επιστημονικής έρευνας σχετικά με τις ζημίες που προκαλούνται στο περιβάλλον (και συνέπειες για τους ανθρώπους) από τη μαζική χρήση τοξικών χημικών ουσιών (όπως τα φυτοφάρμακα) στις καλλιέργειες λαχανικών.

Η ισχύουσα νομοθεσία



Από το 1991, με την αύξηση της ζήτησης και της προσφοράς βιολογικών προϊόντων, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει περάσει από τον κανονισμό ΕΚ n. 2092/91, να ορίσει ένα νομοθετικό πλαίσιο ικανό να ρυθμίσει την παραγωγή και να εγγυηθεί τις ανάγκες των καταναλωτών. Στη συνέχεια, οι κανόνες αυτοί συμπληρώθηκαν με άλλες πράξεις, και συγκεκριμένα με τον κανονισμό 834/2007 και με τον κανονισμό 889/2008 (ενσωματωμένο αργότερα με τον κανονισμό 1235/2008), όλες εκδοθείσες από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και στις οποίες οι διάφορες χώρες χρειάστηκε αναγκαστικά να ζητήσουν συγκεκριμένους εθνικούς νόμους (για την Ιταλία το 18354 DM του 2009). Πρόκειται για περίπλοκο κανονισμό, ο οποίος από κοινού ρυθμίζει τόσο τη γεωργική παραγωγή όσο και την κτηνοτροφία από βιολογική άποψη και περιλαμβάνει επίσης μια σειρά κανόνων που πρέπει να τηρούνται για τη χρήση της ετικέτας, της επισήμανσης και του εμπορίου. με τρίτες χώρες. Ο κανονισμός περιλαμβάνει επίσης ένα μεγάλο τμήμα για τους ελέγχους, ένα από τα πιο ευαίσθητα θέματα στον τομέα αυτό.

Οι κανόνες που πρέπει να τηρούνται



Όσον αφορά την παραγωγή βιολογικών λαχανικών, στο κέντρο της νομοθεσίας υπάρχουν δύο βασικά στοιχεία: η απόλυτη απαγόρευση της χρήσης οποιουδήποτε τύπου γενετικώς τροποποιημένου οργανισμού (ΓΤΟ) και η προσοχή στη βιοποικιλότητα.
Με το πρώτο θέτει μια θεμέλια λίθο για την επιστροφή σε έναν αυθεντικό κύκλο, κόβοντας τη βιολογική παραγωγή από την εντατική παραγωγή και επαναπροσδιορίζοντας έντονα τις αρχαίες αγροτικές παραδόσεις.
Μέσω του δεύτερου, αναγνωρίζεται νομικά θετική αξία για τη βιοποικιλότητα, δίνοντας έτσι ένα πολιτιστικό μήνυμα ιδιαίτερης σημασίας. Στη βιολογική καλλιέργεια, όλοι οι φυσικοί οργανισμοί, από το μικρότερο μέχρι το μεγαλύτερο, πρέπει να γίνονται σεβαστά με τον ίδιο τρόπο, καθώς είναι θεμελιώδους σημασίας για μια σωστή και πάνω από όλα υγιή φυσική παραγωγή: κάθε στοιχείο επομένως έχει τη λειτουργία του και τόσο μεγαλύτερη είναι η παρουσία τους φυσικούς ευεργετικούς οργανισμούς που ζουν στο έδαφος και τα μεγαλύτερα αποτελέσματα όσον αφορά την ποιότητα της παραγωγής. Ακριβώς, προκειμένου να ευνοηθεί η αύξηση ορισμένων μικροοργανισμών (γαιοσκώληκες, σκαθάρια κ.λπ.) και η μεγαλύτερη πληρότητα του οικοσυστήματος, ο ισχύων κανονισμός προβλέπει την αμειψισπορά. Μια αρχαία πρακτική που επιτρέπει τόσο τον εμπλουτισμό και την ενίσχυση του εδάφους και των φυτών που καλλιεργούνται μέσω των διαφορετικών καλλιεργειών όσο και την φυσική αντίθεση του πολλαπλασιασμού των αγρωστωδών και των ζιζανίων. Σύμφωνα με αυτή τη λογική, επιτρέπεται μόνο η χρήση σπόρων από βιολογικές διεργασίες και η χρήση λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων και άλλων χημικών προϊόντων, υπέρ της φυσικής γονιμοποίησης (που προέρχεται από ζώα) περιορίζεται (μέχρι το όριο της απαγόρευσης). Στο πλαίσιο αυτό, πρέπει να τονιστεί ότι η δυνατότητα προσφυγής σε περιορισμένο αριθμό φυτοπροστατευτικών προϊόντων για την πρόληψη ζημιών και καθαρισμού μπορεί να επιτραπεί μόνο από την ίδια την Επιτροπή ή από εξουσιοδοτημένους φορείς.

Κανονιστική βιολογική γεωργία: έλεγχοι



Θα πρέπει να διευκρινιστεί αμέσως, στο πλαίσιο αυτό, ότι αυτή η μορφή καλλιέργειας είναι η μόνη μορφή γεωργίας που υπόκειται στους ευρωπαϊκούς και τους εθνικούς νόμους. Λαμβάνοντας υπόψη το ισχύον τεράστιο νομοθετικό πλαίσιο, αναπτύχθηκε ενιαίο Σύστημα Ελέγχου σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση. Στη χώρα μας υπάρχουν εννέα φορείς ελέγχου, που αναγνωρίζονται με συγκεκριμένο διάταγμα του Υπουργείου Γεωργικών και Δασικών Πολιτικών και υποβάλλονται σε ελέγχους από το Υπουργείο και τις Περιφέρειες.
Το σύστημα ελέγχου έχει διττό σκοπό: αφενός, να εξακριβώσει ότι οι επιχειρήσεις που αποφασίζουν να μετατρέψουν την παραγωγή τους εστιάζοντας στην βιολογική παραγωγή ακολουθούν τους αυστηρούς κανόνες αποτοξίνωσης του εδάφους, ιδιαίτερα εάν έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως οι τοξικές ουσίες. Από την άλλη πλευρά, ελέγξτε ότι όσοι ξεκινούν μια βιολογική παραγωγή, με την επακόλουθη εμπορία των προϊόντων, σέβονται τις σωστές μεθόδους και εξασφαλίζουν την ολική ανιχνευσιμότητα της παραγωγής τους. Στην περίπτωση αυτή, ο υπεύθυνος οργανισμός μπορεί να πραγματοποιήσει αρκετούς επιθετικούς ελέγχους κατά τη διάρκεια του έτους, λαμβάνοντας δείγματα για ανάλυση.
Όπως μπορούμε να σημειώσουμε, κυρίως τα τελευταία χρόνια, οι εγγυήσεις για τους καταναλωτές σε σχέση με αυτό το είδος παραγωγής αυξάνονται και αυτό ωφελεί την ποιότητα των προϊόντων στην αγορά.
Τέλος, πρέπει να σημειωθεί ότι στην Ιταλία - εκτός από τα αρμόδια θεσμικά όργανα - η AIAB, η Ιταλική Ένωση Βιολογικής Γεωργίας, είναι πολύ δραστήρια από την άποψη της προώθησης της «βιολογικής» γεωργίας. φροντίζει ιδιαίτερα την εκπαίδευση.



Σχόλια:

  1. Palmer

    Ζητώ συγνώμη για την παρεμβολή ... Έχω μια παρόμοια κατάσταση. Μπορείτε να συζητήσετε.

  2. Bradburn

    Excuse, the message is removed

  3. Olaf

    Άποψη έγκυρη, δελεαστική

  4. Castor

    Hello, the layout of the blog for some reason is dispersed in the firefox: (Maybe you can fix it?

  5. Mukonry

    χαααααα ........ τάξη



Γράψε ένα μήνυμα