Επίσης

Κανέλα


Κανέλα


Το Cinnamomum Zeylanicum ή το Cinnamomum verum, περισσότερο γνωστό ως κανέλα, είναι ένα αειθαλές τροπικό φυτό που προέρχεται από την Ινδία και τη Μαλαισία αλλά προέρχεται από τη Σρι Λάνκα.
Ανήκοντας στην οικογένεια Lauraceae, αναπτύσσεται αυθόρμητα στις εσωτερικές περιοχές των δασών,
σε βέλτιστες συνθήκες, τα δείγματα μπορούν να φτάσουν σε ύψος άνω των 12 μέτρων.

Περιγραφή και θέση των καλλιεργειών



Η επιστημονική ονομασία, η έννοια της οποίας μεταφράστηκε σε "αρωματικό φυτό από την Κίνα", προέρχεται από την ένωση δύο όρων που χρησιμοποιούνται στην αραβική γλώσσα "συγγενής" και "ανώνυμη".
Στην αρχαιότητα, στην Ιταλία η κανέλα ονομάστηκε εσφαλμένα με το όνομα cinnamomo, στην πραγματικότητα η χρήση αυτού του ονόματος μπορεί να αναφέρεται μόνο σε ένα άλλο είδος κανέλας, που προέρχεται από την Κίνα.
Σήμερα ο μεγαλύτερος εξαγωγέας κανέλας στον κόσμο είναι η Σρι Λάνκα, αλλά οι καλλιέργειες επεκτάθηκαν και σε άλλες περιοχές με τροπικό κλίμα (Σουμάτρα, Ιάβα, Σεϋχέλλες, Τζαμάικα, Βραζιλία).
Χρησιμοποιώντας τον όρο κανέλα αναφέρεται στο μπαχαρικό που προέρχεται από το φλοιό δύο διαφορετικών φυτικών ειδών (Cinnamomum Zeylanicum και Cinnamomum Cassia) που ανήκουν στο ίδιο γένος Cinnamomum.
Το Cinnamomum Zeylanicum, επίσης γνωστό ως βασίλισσα κανέλας, έχει λεπτό και λεπτό φλοιό. Επιλέγετε το φλοιό των κλαδιών δέντρων που έχουν ηλικία περίπου τριών ετών, μετά στεγνώσει. Η χαρακτηριστική έλαση εμφανίζεται αυθόρμητα κατά τη διαδικασία ξήρανσης. Καφέ χρώμα, ομαλή στην αφή.
Το Cinnamomum Cassia, που ονομάζεται επίσης κινέζικη κανέλα, ανήκει στην οικογένεια Fabaceae και είναι εγγενής στην Κίνα. Αφού στεγνώσει, ο φλοιός είναι ζαρωμένος στην αφή με ένα χρώμα που εξασθενεί στο γκρι. Από μια σαφώς χαμηλότερη ποιότητα από την βασιλική κανέλα, παράγεται κυρίως στη Σουμάτρα, την Ινδονησία και το Βιετνάμ.

Αρχαίες παραδόσεις και περιέργεια από τον κόσμο της κανέλας



Σύμφωνα με την κινεζική παράδοση, η κανέλα είναι ένα από τα παλαιότερα καρυκεύματα, η χρήση της εντοπίζεται στα 2.700 χρόνια πριν από τη γέννηση του Ιησού Χριστού.
Ίχνη της κανέλας βρέθηκαν στα αποστάγματα που χρησιμοποίησαν οι αρχαίοι Αιγύπτιοι κατά τη διάρκεια των διαδικασιών βυσαρμόνισης.
Ο Έλληνας ιστορικός Ηρόδοτος πίστευε ότι η κανέλα χρησιμοποιήθηκε από το Φοίνικα, το διάσημο μυθολογικό πουλί, για την κατασκευή της φωλιάς του.
Τη δεκαετία του 1600, η ​​κανέλα θεωρήθηκε πολύτιμο εμπόρευμα, τόσο πολύ ώστε το χρώμα της υιοθετήθηκε από το Corporazione degli Speziali ως το επίσημο χρώμα των στολών.

Ιδιότητες της κανέλας και χρήση στη φυτοθεραπεία



Αποτελείται κυρίως από τανίνες, οξικό κινναμυλεστέρα, αιθέριο έλαιο, κινναμωμική αλδεΰδη και ευγενόλη, στυπτικές, αντιμικροβιακές και ιδιοφυές ιδιότητες που αποδίδονται στην κανέλα.
Σύμφωνα με τη δημοφιλή ιατρική, η κανέλα είναι χρήσιμη σε περιπτώσεις εντερικών παρασίτων, παιδικής δυσεντείας και για την τακτοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες.
Χρησιμοποιείται στη σύγχρονη φυτοθεραπεία με τη μορφή αιθέριου ελαίου ή σε μικρά κομμάτια φτιαγμένα από αποξηραμένο φλοιό, για τη θεραπεία κρυολογήματος, εντερικών διαταραχών, μετεωρισμού και δυσπεψίας.
Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει την ικανότητα της κανέλας να μειώνει τα επίπεδα γλυκαιμίας, ωστόσο, πρέπει να ειπωθεί ότι το αποτέλεσμα είναι μέτριο, για να επιτευχθεί ένα πραγματικά ικανοποιητικό αποτέλεσμα πρέπει να χρησιμοποιηθούν πολύ υψηλές δόσεις, γι 'αυτό δεν είναι απολύτως σκόπιμο να αντικατασταθεί ή να εγκαταλειφθεί παραδοσιακή θεραπεία για να χρησιμοποιήσετε αυτό το φάρμακο.
Η κανέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση της ουλίτιδας με τη μορφή στόματος.
Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι δοσολογίες που συνιστώνται για να λάβουν οφέλη από τη χρήση κανέλας κυμαίνονται από 700 έως 1.400 mg την ημέρα.
Πριν από την έναρξη μιας φυτοθεραπευτικής αγωγής είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι υπάρχουν παρενέργειες, πρώτα απ 'όλα δεν συνιστάται η χρήση αυτού του μπαχαρικού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, με τη χρήση της συστολής της μήτρας να μπορεί να διεγερθεί.
Άλλα πιθανά συμπτώματα σε περίπτωση υπερδοσολογίας ή αλλεργίας είναι: δερματικές αντιδράσεις, εφίδρωση και ταχυκαρδία.
Κανέλα και συνταγές ομορφιάς
Με κανέλα μπορείτε να δημιουργήσετε μερικές συνταγές φυσικής ομορφιάς.
Για παράδειγμα άλατα μπάνιου, βλέπουμε τη συνταγή και τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την πραγματοποίησή της:
Άλατα μπάνιου με βάση κανέλα και κάρδαμο
Απαραίτητα συστατικά: 1 κιλό χονδρό αλάτι, 100 γραμμάρια κανέλας, 100 γραμμάρια κάρδαμο.
Αλέθουμε μέχρι να κονιοποιηθεί η κονιοποιημένη κανέλα και το κάρδαμο. Στη συνέχεια κοσκινίστε όλα τα μπαχαρικά, ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το χοντρό αλάτι.
Για να ενισχυθεί η μυρωδιά και οι ιδιότητες των αλάτων λουτρού που λαμβάνονται, αρκεί να διατηρηθούν τα πάντα
μέσα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο μη μεταλλικό δοχείο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα άλατα μπάνιου: διαλύστε αργά έξι κουταλάκια του γλυκού αλατιού σε ζεστό νερό, ανακατεύοντας αργά.