Επίσης

Γλυκάνισο


Γλυκάνισο


Είναι πλέον γνωστό ότι η φυσική ιατρική είναι η καλύτερη επιλογή για την ανακούφιση ή την πρόληψη ημερήσιων παθήσεων ή ακόμα και ασθενειών μιας συγκεκριμένης οντότητας και, σε αντίθεση με χημικά ή συνθετικά προϊόντα, έχει λιγότερες αντενδείξεις. Μεταξύ των φυσικών θεραπειών ευρύτερου φάσματος υπάρχει γλυκάνισο. Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες γλυκάνισου και το πιο γνωστό είναι ο αστεροειδής, μεταξύ των διαφόρων τύπων οι ιδιότητες είναι πολύ παρόμοιες.
Η επιστημονική ονομασία του φαρμακευτικού φυτού του γλυκάνισου είναι "pimpinella asinum L", ανήκει στην οικογένεια των ομπρελοπλαστών και είναι ετήσιο φυτό, οπότε μόλις ολοκληρωθεί η πορεία του, πρέπει να εκριζωθεί και να ξαναφλεγεί. Οι ιδιότητές του ήταν ήδη γνωστές στους Έλληνες και ακόμη και ο Ιπποκράτης στα γραπτά του αναφέρει τις ωφέλιμες και θεραπευτικές ιδιότητες των σπόρων γλυκάνισου.
Είναι ένα ποώδες φυτό που μπορεί να φτάσει ένα μέτρο σε ύψος, έχει λίγα φύλλα τοποθετημένα πάνω από όλα στη βάση του οβάλ σχήματος θάμνο και έντονο πράσινο χρώμα. Η άσπρη ταξιανθία φτάνει στο ύψος του καλοκαιριού, παίρνει τη μορφή μιας ομπρέλας και βρίσκεται στο τέλος ενός μακριού στελέχους. Επίσης, από την αισθητική άποψη, το λουλούδι του γλυκάνισου είναι πολύ διακοσμητικό και επομένως μπορεί εύκολα να βρει χώρο σε μπαλκόνια ή στον κήπο.
Το φαρμακευτικό φυτό του γλυκάνισου είναι εύκολο να αναπτυχθεί στο έδαφος ή σε γλάστρες, αρκεί να σπείρουν τους σπόρους σε σειρές ή σε κόσκινο ανάμεσα στο τέλος του χειμώνα και τις αρχές της άνοιξης, όταν δεν υπάρχουν περισσότεροι παγετοί, και στη συνέχεια αφήστε το φυτό να αναπτυχθεί χωρίς ιδιαίτερη προσοχή. Προτιμά τα ήπια κλίματα, τους ηλιόλουστους τόπους που πιθανώς προστατεύονται από τον άνεμο, σε ένα εύφορο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος, επειδή δεν του αρέσει το υπερβολικό νερό, πρέπει να ποτίζεται τακτικά αλλά όχι υπερβολικά, ειδικά μετά τη σπορά. Τα φρούτα είναι σπόροι οβάλ / στρογγυλής μορφής με αυλάκι εντελώς παρόμοιο με εκείνο του μάραθου και φθάνουν μέχρι το φθινόπωρο, αλλά μπορεί να είναι χρήσιμο να αρχίσει η συγκομιδή ήδη στα τέλη Αυγούστου. Οι μίσχοι πρέπει να κοπούν όταν οι σπόροι είναι γκρι πράσινοι και μετά από ξήρανση, πρέπει να τοποθετηθούν σε κλειστά βάζα και ενδεχομένως σε δροσερό και ξηρό μέρος. Χαρακτηριστική είναι η μυρωδιά που εκπέμπουν τα λουλούδια.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ



Υπάρχουν πολλές χρήσεις που μπορούν να γίνουν από σπόρους γλυκάνισου, αλλά οι αρωματικές του ιδιότητες ξεχωρίζουν, καθιστώντας το ευρέως χρησιμοποιούμενο τόσο στην παρασκευή επιδόρπια όσο και στην παρασκευή αλμυρών. Ένα παράδειγμα είναι τα μπισκότα που παρασκευάζονται συνδυάζοντας αυτούς τους σπόρους με τη ζύμη, αλλά σημαντική εφαρμογή γίνεται επίσης στα είδη ζαχαροπλαστικής, ιδιαίτερα σε ορισμένες περιοχές της Ιταλίας, χρησιμοποιείται για να καλύψει τους σπόρους γλυκάνισου με το κλασικό λούστρο σακχάρων που χρησιμοποιείται επίσης για παραδοσιακά κομφετί . Μετά το φαγητό αυτό το συγκεκριμένο "κομφεττό" στο στόμα παραμένει μια αίσθηση φρεσκάδας και αποπνέει την αναπνοή. Όσον αφορά τα αλμυρά παρασκευάσματα, οι σπόροι γλυκάνισου δίνουν στο κρέας ένα λεπτό αλλά ευχάριστο άρωμα. Σε πολλές περιοχές της Ιταλίας χρησιμοποιούνται στην παρασκευή κρύων τεμαχίων, αλλά και κουνελιού και χοιρινού κρέατος. Ο γλυκάνισος για χρήση σε τρόφιμα χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή υγρών, στην πραγματικότητα είναι γνωστός ως "γλυκάνισο" που παράγεται από την επεξεργασία μιας συγκεκριμένης ποικιλίας γλυκάνισου ή αστεροειδούς γλυκάνισου, καθώς και με πολύ γλυκιά και λεπτή γεύση. επίσης μια πεπτική λειτουργία.

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ ΧΡΗΣΕΙΣ



Έκπληξη των ιδιοτήτων του γλυκάνισου με τη μορφή tisanes ή έλαια για να νικήσουμε μερικά προβλήματα. Οι σπόροι γλυκάνισου είναι πλούσιοι σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και ακόμη και λίπη, καθώς επίσης προφανώς περιέχουν αναιόλη που δίνει τη χαρακτηριστική ευχάριστη και φρέσκια μυρωδιά.
Οι ιδιότητες ήταν γνωστές ήδη πριν από αιώνες και στην πραγματικότητα τον δέκατο όγδοο αιώνα χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή λικέρ με πεπτικά συστατικά. Σήμερα, εκτός από τις πεπτικές ιδιότητές του, χρησιμοποιείται επίσης για ασθένειες που επηρεάζουν την αναπνευστική οδό και ιδιαίτερα για βήχα, κοκκύτη και για ασθένειες της αναπνευστικής οδού που χαρακτηρίζονται από την παρουσία βλέννας επειδή ο γλυκάνισο είναι ισχυρό βλεννολυτικό και είναι ακριβώς για αυτό το λόγο χρησιμοποιείται επίσης σε σιρόπια και καραμέλες για να διαλύσει τη βλέννα, ειδικά αν είναι παρασκευασμένα για παιδιά.
Ο γλυκάνισος έχει θετικές επιπτώσεις στις λοιμώξεις που μπορούν να επηρεάσουν την πεπτική οδό διεγείροντας την πέψη και ανακουφίζοντας την αίσθηση του πρηξίματος. Το τσάι του γλυκάνισου καταπολεμά επίσης τις εντερικές κράμπες και τον κοιλιακό πόνο εν γένει και χρησιμοποιείται ευρέως στις προετοιμασίες για νεογέννητα που δεν μπορούν να πάρουν φάρμακα. Το τσάι του γλυκάνισου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αντιδιαρροϊκό.
Επίσης σημαντικό είναι ο ρόλος που διαδραματίζει για την καταπολέμηση της halitosis, και γι 'αυτό ακριβώς χρησιμοποιείται και στα στοματικά διαλύματα και στις οδοντόκρεμες.
Ένας σημαντικός ρόλος παίζει επίσης στα ορμονικά επίπεδα και ιδιαίτερα στους εξωκρινείς αδένες, που χρησιμοποιούνται συνεχώς για να τακτοποιήσει τον εμμηνορροϊκό κύκλο και στην περίπτωση του θηλασμού ευνοεί το γαλακτικό κτύπημα.
Εκτός από τους σπόρους, τα φύλλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τσάι βοτάνων, να κοπούν με τη χρήση ψαλιδιών κατάλληλα για να μη καταστρέψουν το φυτό, αυτά έχουν καταπραϋντικές ιδιότητες και επομένως συμβάλλουν στη συμφιλίωση του ύπνου.

ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ


Παρά το γεγονός ότι είναι ένα φυσικό προϊόν, μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα στην περίπτωση ασθενειών του ήπατος, δέρματος που υπόκειται ιδιαίτερα σε ηλιακό έγκαυμα ή σε περίπτωση επιληψίας. Αλληλεπιδράσεις μπορεί να συμβούν εάν ληφθούν ΜΣΑΦ ή κορτιζόνη. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις είναι σκόπιμο να ενημερώσετε τον ιατρό πριν ξεκινήσετε το ραντεβού.