Επίσης

Μέθοδοι και κανόνες για την ξήρανση των κρεμμυδιών


Μετά το τέλος της θερινής περιόδου, κάθε νοικοκυρά σκέφτεται την ώρα να προετοιμάσει τον χειμώνα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό δεν είναι εύκολο έργο, καθώς δεν χρειάζεται μόνο να συγκομίζετε μια καλή συγκομιδή, αλλά και να ξέρετε πώς να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητές της.

Οι περισσότερες γυναίκες που αγαπούν το μαγείρεμα φυτεύουν πολλά κρεμμύδια, καθώς απαιτούνται σχεδόν σε όλα τα πρώτα και δεύτερα μαθήματα.

Ως εκ τούτου, κάθε χρόνο, πολλοί αναρωτιούνται για το πού να αποθηκεύουν τα κρεμμύδια και να τα στεγνώνουν σωστά.

Διαβάστε επίσης το άρθρο για το πώς να στεγνώσετε το σκόρδο.

Μάθετε για το στέγνωμα των φουντουκιών στο φούρνο εδώ.

Ξήρανση δαμάσκηνα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο: forlady / konservy / sushka / slivy-v-domashnih-usloviyah.html

Προετοιμασία κρεμμυδιών για ξήρανση και αποθήκευση

Πρώτον, πρέπει να σκάψετε προσεκτικά το κρεμμύδι, ώστε να μην καταστρέψετε τις ρίζες, γιατί τότε το κρεμμύδι θα αρχίσει γρήγορα να σαπίζει και δεν θα διαρκέσει σχεδόν ένα χρόνο.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει οι βολβοί να τραβηχτούν προς τα έξω, να πεταχτούν σε σωρό ή να τους χτυπήσουν, καθώς δεν θα υποστούν μόνο ζημιές, αλλά και θα φθαρούν σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Εάν ο καιρός είναι ήλιος έξω, τα κρεμμύδια πρέπει να απλώνονται κάτω από τον ήλιο. Πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων εάν το τόξο θα αποθηκευτεί σε πλεξούδα ή δίχτυ, καθώς χρειάζονται μόνο λαμπτήρες με μακριές ουρές για την πλεξούδα.

Στη συνέχεια, πρέπει να επιθεωρήσετε κάθε κρεμμύδι και να αφήσετε στην άκρη για γρήγορη χρήση εκείνων που έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται. Δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύονται.

Είναι απαραίτητο να κόψετε τα αποξηραμένα ξηρά φύλλα.

Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ψαλίδι, πρέπει να κόψετε ξηρά φύλλα έτσι ώστε να παραμείνει ένας λαιμός, το μήκος του οποίου είναι 4-6 cm, καθώς και οι ρίζες.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το κάτω μέρος του κρεμμυδιού δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να αγγίζεται, διαφορετικά το κρεμμύδι θα φθαρεί.

Πρέπει να αποθηκεύσετε μόνο εκείνους τους λαμπτήρες που είναι ισχυροί στην αφή, δεν έχουν καμία ζημιά, καθώς και φυτά. Αυτή είναι η προετοιμασία του κρεμμυδιού για αποθήκευση.

Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν αποθηκεύονται εξίσου όλες οι ποικιλίες κρεμμυδιών. Μέχρι την άνοιξη, μόνο αργά και πικάντικες ποικιλίες βρίσκονται, διακρίνονται από την υψηλή ποιότητα διατήρησης.

Οι περισσότεροι ειδικοί συμβουλεύουν την αποθήκευση κρεμμυδιών σε πλεξούδες, καθώς σε αυτήν την περίπτωση, διατηρούνται σχεδόν όλοι οι βολβοί. Φυσικά, κανείς δεν απαγορεύει να το κρατάει σε δίχτυ ή κάλτσα, όπως συνηθίζονταν οι γιαγιάδες μας.

Κανόνες ύφανσης πλεξούδας

Πριν ξεκινήσετε το πλέξιμο, πρέπει να προετοιμάσετε το σχοινί εκ των προτέρων.

Η πρώτη πλεξούδα στερεώνεται με σχοινί με σφιχτό κόμπο, και στη συνέχεια όλες οι πλεξούδες είναι υφασμένες χάρη στη στερέωση των ουρών τόξου μεταξύ του σχοινιού.

Για να προχωρήσει πιο γρήγορα η διαδικασία ύφανσης, πρέπει να δέσετε τους λαμπτήρες σε ζεύγη εκ των προτέρων.

Μέθοδος για την ξήρανση των πράσινων κρεμμυδιών

Φυσικά, όλα είναι ευκολότερα με τα κρεμμύδια, είναι πιο εύκολο να τα αποθηκεύσετε το χειμώνα από τα πράσινα κρεμμύδια. Αλλά αν στεγνώσετε τα πράσινα κρεμμύδια, θα χρησιμεύσει όχι μόνο ως διακόσμηση για πιάτα, αλλά και βιταμίνες σε αυτό θα διατηρηθούν πλήρως.

Ορισμένες νοικοκυρές παγώνουν τα κρεμμύδια, αλλά αυτή η μέθοδος δεν διατηρεί όλη την πικάντικη και φυσική γεύση.

Ως εκ τούτου, συνιστάται να στεγνώσετε το κρεμμύδι έτσι ώστε να διατηρήσει πλήρως το χρώμα και τα μπαχαρικά του.

Τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να στεγνώσουν σε εξωτερικούς χώρους, αν ο καιρός είναι καλός και έχει ηλιοφάνεια.

Προετοιμάστε το εκ των προτέρων: πλύνετε, κόψτε τις άκρες που έχουν γίνει κίτρινες και επιλέξτε παχιά στελέχη, δεν είναι κατάλληλα για ξήρανση.

Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια και να τα βάλετε σε ένα ταμπλό ή να κοσκινίσετε στη σκιά. Μην το βάζετε σε άμεσο ηλιακό φως, θα το επηρεάσουν αρνητικά. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια κατά καιρούς, ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα.

Πολλές νοικοκυρές, με την έλευση του αερομεταφορέα, προτιμούν να στεγνώσουν τα κρεμμύδια σε αυτό. Σύμφωνα με αυτούς, είναι πολύ βολικό, καθώς δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να στεγνώσει.

Για τη διαδικασία, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι και να το τοποθετήσετε στη σχάρα για περίπου μισή ώρα. Όσον αφορά τη θερμοκρασία θέρμανσης, δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 70 βαθμούς, τότε όλες οι χρήσιμες ιδιότητες θα διατηρηθούν.

Μπορείτε να μάθετε τα πάντα για τις ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου dogwood στην ιστοσελίδα μας.

Για απλές συνταγές μαρμελάδας με κόκαλα, διαβάστε εδώ: forlady / συνταγές / varenya-iz-kizila.html

Ξήρανση κρεμμυδιών σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Τα ηλεκτρικά στεγνωτήρια, τα οποία εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα, χρησιμοποιήθηκαν ενεργά από τις νοικοκυρές για να στεγνώσουν τα λαχανικά και τα φρούτα σε αυτά.

Πρέπει να συμφωνήσουμε ότι αυτό είναι πολύ βολικό, αφού πρέπει απλώς να πλύνετε αυτό ή αυτό το λαχανικό, ξεφλουδίστε και τοποθετήστε το στη συσκευή για ξήρανση.

Όσον αφορά τα κρεμμύδια, η διαδικασία ξήρανσής τους σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι αρκετά απλή. Προαιρετικά, μπορείτε να στεγνώσετε και τα πράσινα κρεμμύδια και τα πράσα σε αυτό.

Με τα πράσινα κρεμμύδια, όλα είναι απλά, απλά πρέπει να τα κόψετε και να τα τοποθετήσετε σε ένα δίσκο στεγνώματος. Το λευκασμένο μέρος του πράσου πρέπει να πλυθεί, να κοπεί σε μικρά κομμάτια, του οποίου το μήκος δεν υπερβαίνει τα 8 cm.

Στη συνέχεια πρέπει να πάτε διαδικασία λεύκανσης, για αυτό χρειάζεστε βραστό νερό, στο οποίο το κρεμμύδι βυθίζεται για 2 λεπτά.

Πριν τοποθετήσετε τα κρεμμύδια στο στεγνωτήριο, πρέπει να κρυώσουν σε κρύο νερό και μόνο στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ένα λεπτό στρώμα στους δίσκους.

Όταν αποστραγγίζεται νερό από αυτό, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο, αφού προηγουμένως έχετε ρυθμίσει τη θερμοκρασία στους 65-70 βαθμούς.

Κατά την ξήρανση, οι παλέτες πρέπει να εναλλάσσονται κατά καιρούς ώστε να στεγνώνουν ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, κάθε γυναίκα μπορεί να χειριστεί τη διαδικασία.

Χαρακτηριστικά ξήρανσης μανιταριών στο σπίτι.

Μάθετε την καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε οπωροφόρα δέντρα ακολουθώντας τον σύνδεσμο: sad / plodoviy / posadka-sada / posadka-plodovih-derevev.html

Ξήρανση κρεμμυδιών στο φούρνο

Πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να στεγνώσουν τα κρεμμύδια στο φούρνο, διότι αν όχι κάθε νοικοκυρά διαθέτει ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τότε όλες οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν φούρνο. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε και τα πράσα και τα πράσινα κρεμμύδια στο φούρνο.

Δεν χρειάζεται να κάνετε λεύκανση τίποτα εκ των προτέρων, τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια και να τοποθετούνται σε ένα ταψί.

Αμέσως πρέπει να ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία, θα πρέπει να είναι χαμηλή - 40-50 μοίρες, γιατί σε υψηλές θερμοκρασίες απλώς θα καεί.

Όσον αφορά τον χρόνο στεγνώματος, θα χρειαστούν περίπου 2-3 ​​ώρες. Όπως συμβαίνει με όλες τις μεθόδους ξήρανσης, πρέπει επίσης να ανακατεύετε τα κρεμμύδια από καιρό σε καιρό για να αποφύγετε να κολλήσουν στο φύλλο ψησίματος.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στο φούρνο, μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα κρεμμύδια που συλλέγονται μόνο από τον κήπο, εάν ο καιρός δεν το επιτρέπει να στεγνώσει στον αέρα και εάν υπάρχει μικρή ποσότητα κρεμμυδιών.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ενεργοποιήσετε την ελάχιστη θερμοκρασία και περιοδικά πρέπει να ανάψετε το φούρνο και μετά να το απενεργοποιήσετε. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το κρεμμύδι δεν στεγνώνει και ότι οι κλίμακες κάλυψης δεν εξαπλώνονται.

Συμπερασματικά, αξίζει να προσθέσετε ότι για να αποθηκευτεί το κρεμμύδι για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να ελέγχεται περιοδικά ώστε να μην υπάρχει σήψη, καθώς θα μολύνει άλλους βολβούς. Η επιθεώρηση πρέπει να πραγματοποιείται 2-3 φορές καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα κρεμμύδια έχουν εξαιρετική ικανότητα να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά εξακολουθούν να απαιτούν την προσοχή της οικοδέσποινας.


Δες το βίντεο: ΚΛΆΔΕΜΑ ΤΗΣ ΠΙΠΕΡΙΆΣ. (Σεπτέμβριος 2021).