Καφές στο σπίτι


Η καραβική αραβική είναι ένας θάμνος ή μικρό δέντρο καταγωγής Αιθιοπίας και Υεμένης. το άλλο πιο διάσημο είδος καφέ είναι το coffea robusta, ευρέως διαδεδομένο στη φύση σε πολλές τροπικές περιοχές της Αφρικής. Από αυτά τα δύο είδη, προέκυψαν ποικιλίες ποικιλίας και ποικιλίες, που αναπτύχθηκαν στην καλλιέργεια στις περισσότερες τροπικές περιοχές του πλανήτη, από την Αυστραλία μέχρι τη Νότια Αμερική. Παράγουν ένα μεγάλο θάμνο, που μπορεί να φτάσει σε ύψος 6-8 μ. στο διαμέρισμα καλλιεργείται σε γλάστρες, και γενικά δεν υπερβαίνει τα δύο μέτρα ύψος. Δημιουργεί ένα λεπτό στέλεχος, με μια κίτρινη εμφάνιση, με φαρδύ, στρογγυλεμένο στέμμα. τα φύλλα είναι ωοειδή, ή λογχοειδή, λαμπερά, σκούρα πράσινα. Τα λουλούδια ανθίζουν στο παλιό ξύλο, ακριβώς πάνω στο στέλεχος και στα κλαδιά, είναι λευκά και αόριστα θυμίζουν άνθη πορτοκαλιού. τα λουλούδια ακολουθούνται από τους καρπούς των πράσινων χρωμάτων, τα οποία θυμίζουν τις ελιές, που γίνονται έντονα κόκκινα όταν είναι ώριμα. Μέσα από τα φρούτα υπάρχουν δύο μικροί πράσινοι σπόροι, οι οποίοι φρυγανισμένοι και μεταποιημένοι γίνονται ο καφές που πολλοί από εμάς καταναλώνουμε κάθε πρωί. Ο καφές είναι ένα από τα πιο καλλιεργημένα φυτά στον κόσμο, και αυτή η καλλιέργεια έχει πολιτογραφήσει το φυτό ακόμα και σε μέρη μακριά από τις περιοχές προέλευσης.
Τα φυτά που καλλιεργούνται στο διαμέρισμα είναι αειθαλής, όπως και οι αδελφές που καλλιεργούνται στη φύση, αλλά συχνά δεν παράγουν λουλούδια ή φρούτα εάν καλλιεργούνται σε γλάστρες στο διαμέρισμα.

Πώς να φτιάξετε καφέ



Η καλλιέργεια του καφέ ως φυτό εσωτερικού χώρου δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Όπως όλα τα φυτά από τις τροπικές περιοχές, απαιτεί μέσες υψηλές θερμοκρασίες σε κάθε μήνα του έτους σε συνδυασμό με υψηλή υγρασία και εξαιρετικό φωτισμό.
ο καφέ Αναπτύσσεται ως φυτό εσωτερικού χώρου λόγω του διακοσμητικού φυλλώματος του. στην πράξη λέμε ότι καλλιεργείται ως φυτό ficus, επομένως όπως τα περισσότερα από τα τροπικά φυτά. Χρειάζεται καλό έδαφος, πιθανώς με όξινο ph, βαθύ, γόνιμο και πολύ καλά στραγγισμένο. Τοποθετείται σε μια καλά φωτισμένη περιοχή του σπιτιού, αλλά χωρίς άμεσο ηλιακό φως, μακριά από τις άμεσες πηγές θερμότητας και ενδεχομένως σε μια περιοχή του σπιτιού με καλή ανταλλαγή αέρα, για να αποφευχθεί η ανάπτυξη παρασίτων. Ωστόσο, αποφεύγουμε περιοχές όπου μπορεί να επηρεαστεί από υπερβολικά κρύο αέρα. Εκκενώστε τα τακτικά, πάντα περιμένοντας το έδαφος να στεγνώσει μεταξύ ενός ποτίσματος και του άλλου. μπορούν να αντέξουν σύντομες περιόδους ξηρασίας, οπότε σε αναποφασιστικότητα είναι σκόπιμο να πλυθεί μια φορά λιγότερο από μία φορά πολύ συχνά.

Προέλευση και ιστορία


ο καφέ (Coffea arabica) ανήκει στην οικογένεια Rubiaceae. Είναι εγγενής στην Ανατολική Αφρική, ιδιαίτερα από την Αιθιοπία. Ωστόσο, η καλλιέργειά της είναι σήμερα διανεμημένη σε όλες τις τροπικές και υποτροπικές περιοχές του κόσμου, από την Αφρική μέχρι την Ασία έως τη Λατινική Αμερική.
Πρόκειται για έναν αειθαλή θάμνο που, σε πλήρη έδαφος και υπό τις κατάλληλες συνθήκες, μπορεί να φτάσει σε ύψος 10 μ. Τα φύλλα είναι μεσαίου πράσινου, λαμπερού και ωοειδούς σχήματος. Αποτελούν τη μεγαλύτερη έλξη όσον αφορά τα δείγματα που χρησιμοποιούνται ως φυτά εσωτερικού χώρου. Ανθοφορία εμφανίζεται στο πλήρες καλοκαίρι: οι μεμονωμένες κεφαλές λουλουδιών, ακόμη και σε ομάδες των 15, είναι από ένα όμορφο φωτεινό λευκό και εκπέμπουν ένα γλυκό και αρωματικό άρωμα. Από αυτά αναπτύσσονται μικρά και χαριτωμένα λαμπερά φρούτα: πρώτα πράσινα, έπειτα κίτρινα και τελικά κόκκινα, πάντα πιο σκούρα, μέχρι την πλήρη ωρίμανση: μέσα τους υπάρχουν δύο σπόροι (αυτό που ονομάζουμε "φασόλια").
















































































Η καλλιέργεια χρειάζεται φυτό καφέ



Από το Μάρτιο έως τον Οκτώβριο τα ποτίσματα θα είναι αρκετά τακτικά, το υπόλοιπο του χρόνου ποτίζονται μόνο σποραδικά. Κατά την περίοδο της βλάστησης παρέχεται ένα καλό λίπασμα για τα πράσινα φυτά, κάθε 12-15 ημέρες. θυμηθείτε να επιλέξετε ένα ισορροπημένο λίπασμα για πράσινα φυτά, με τον ίδιο τίτλο αζώτου, φωσφόρου και καλίου. Όταν επιλέγουμε ένα λίπασμα, ελέγξουμε πάντοτε ότι περιέχει, εκτός από τα συνήθη τρία μακροστοιχεία, και μικροστοιχεία όπως μαγνήσιο, σίδηρο, βόριο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο. η παρουσία τους είναι σημαντική και θεμελιώδης, όπως αυτή των μακροστοιχείων, αν τα λιπάσματα που χρησιμοποιούμε δεν περιέχουν μικροστοιχεία (όπως συμβαίνει συχνά σε λιπάσματα χαμηλής ποιότητας) τα φυτά μας σε γλάστρες τείνουν να επιδεινώνονται με την πάροδο των ετών.
Τα δείγματα Coffea που καλλιεργούνται σε γλάστρες δεν είναι ιδιαίτερα πλούσια, έτσι γενικά δεν είναι απαραίτητο να τα κλαδεύουμε.
Εάν είναι δυνατόν, θυμηθείτε να φέρετε τα φυτά σας σε εξωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ώστε να απολαμβάνουν ένα πιο αεριζόμενο και πιο δροσερό κλίμα.
Ο καφές είναι ένα τροπικό φυτό, το οποίο δεν ανέχεται θερμοκρασίες κάτω των 10 ° C. ωστόσο, φαίνεται ότι η ανθοφορία διεγείρεται από τη σωστή διαδοχή των εποχών, είναι επομένως πιό πιθανό το φυτό που καλλιεργείται σε θερμοκήπιο να παράγει άνθη από τα δείγματα που εξαναγκάζονται στο διαμέρισμα για ολόκληρο το έτος. Εάν δεν έχουμε θερμοκήπιο, μπορούμε το χειμώνα να στεγάσει το δείγμα του καφέ μας σε ένα φωτεινό και ελαφρώς θερμαινόμενο κλιμακοστάσιο.

Ποιότητες καφέ και ελαττώματα



ο καφέ έχουν καλλιεργηθεί για χιλιετίες, για να παράγουν το περίφημο ποτό που χρησιμοποιείται τώρα σε όλο τον κόσμο. Ο καφές περιέχει ένα αλκαλοειδές που όλοι γνωρίζουμε: η καφεΐνη. μερικές φορές επαίνεσε, συχνά δαιμονοποιήθηκαν. Η καφεΐνη εκτελεί μια τονωτική και διεγερτική δράση που είναι γνωστή σε όλους. ίσως όχι όλοι γνωρίζουν ότι αυτό το αλκαλοειδές είναι παρόν όχι μόνο στον καφέ αλλά και σε εσάς, στην κόλα, στο κακάο, στη γκουαράνα. Η καφεΐνη είναι μια ψυχοδραστική ουσία που προάγει την κατάσταση της αφύπνισης και διατηρεί τον ύπνο μακριά. εκτελεί επίσης τη δράση της αύξησης της κυκλοφορίας του αίματος για μικρό χρονικό διάστημα και ελαφρώς, επομένως δεν συνιστάται σε περίπτωση υπέρτασης. Η καφεΐνη εξηγεί τη δράση της γρήγορα και τείνει με την πάροδο του χρόνου να ευνοήσει την ανοχή της, έτσι ώστε οι σταθερές και μεγάλες ποσότητες να έχουν τα αποτελέσματα της ήπιας ή μηδενικής. Γενικά δεν συνιστάται η κατανάλωση από παιδιά. Σε μεγάλες δόσεις η καφεΐνη θα μπορούσε επίσης να οδηγήσει σε θάνατο, αλλά για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα θα ήταν απαραίτητο να καταναλώσετε εκατοντάδες φλιτζάνια καφέ σε σύντομο χρονικό διάστημα. Εκτός από το γεγονός ότι χρησιμοποιείται για την παραγωγή του διάσημου ποτού, η καφεΐνη εκτελεί τη δράση της ακόμη και σε τοπικό επίπεδο, στην πραγματικότητα χρησιμοποιείται σε κρέμες και αλοιφές αδυνατίσματος και αδυνατίσματος.

Κλίμα και έκθεση για τον καφέ


Από αυτή την άποψη είναι μάλλον λεπτή: δεν έχει το κρύο καθόλου. Η ελάχιστη θερμοκρασία στην οποία μπορεί να εκτεθεί είναι 14 ° C. Το ιδανικό είναι πάντοτε να τη διατηρείτε σε κλίμακα μεταξύ 18 και 21 ° C, με ελάχιστη εκδρομή μεταξύ ημέρας και νύχτας.
Για να επιτύχουμε τα καλύτερα αποτελέσματα, θα ήταν ιδανικό να αναπτυχθεί σε θερμοκήπιο μέτριας θερμοκρασίας ή σε θερμαινόμενη βεράντα: θα έχουμε εξαιρετικές συνθήκες φωτός, θερμοκρασίας και υγρασίας. Τα καλά αποτελέσματα αποκτώνται επίσης στο διαμέρισμα. Το σημαντικό είναι να εξασφαλιστεί μια εξαιρετικά φωτεινή έκθεση, αποφεύγοντας ωστόσο τον άμεσο ήλιο (που θα μπορούσε να προκαλέσει εγκαύματα στα φύλλα). Τα νότια και δυτικά παράθυρα είναι τα καλύτερα: προστατεύστε τα με μια ελαφρά κουρτίνα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Βγάλτε τον καφέ έξω



Ο καφές μπορεί να μετακινηθεί έξω όταν φτάσει ο ζεστός καιρός, όταν οι ελάχιστες θερμοκρασίες δεν πέσουν κάτω από 15 ° C (ιδανικά από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου). Επιλέγουμε μια φωτεινή τοποθεσία, αλλά όχι ηλιόλουστη και πολύ προστατευμένη, ίσως κάτω από μια πέργκολα ή ένα φυλλοβόλο δέντρο. Είναι επίσης σημαντικό να μην υπάρχουν σχέδια που να μπορούν να προκαλέσουν ξαφνικές σταγόνες φύλλων.
Λάβετε υπόψη ότι η ανθοφορία θα είναι σίγουρα λιγότερο άφθονη από αυτή που θα είχαμε σε ελεγχόμενες κλιματολογικές συνθήκες.

Καλλιέργεια καφέ



Καλότατα φυτά πωλούνται αρκετά συχνά σε φυτώρια, συνήθως την άνοιξη. Αυτή είναι και η κατάλληλη στιγμή για να κάνουμε μια αποστολή, αφού ο καφές, για να μεγαλώσει έντονα, χρειάζεται πολύ χώρο για το ριζικό σύστημα. Επιπλέον, ένα μεγάλο δοχείο θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε υψηλή υγρασία περιβάλλοντος. Επιλέξτε διάμετρο και βάθος τουλάχιστον 45 cm. Για ενήλικα δείγματα δεν φθάνουμε ποτέ κάτω από 60 cm σε οποιοδήποτε μέγεθος.
Στο κάτω μέρος δημιουργούμε ένα παχύ στρώμα αποστράγγισης. Στις οπές αποστράγγισης τοποθετούμε ένα πήλινο δοχείο: στην πραγματικότητα είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην φράξουν και να εγγυηθούν τη βέλτιστη απελευθέρωση υπερβολικών υγρών. Εισάγουμε το φυτό και το γεμίζουμε με χώμα για ανθοφόρα φυτά, διασφαλίζοντας ότι περιέχει μια καλή ποσότητα βελτιωτικού εδάφους.
Τα φυτά θα μεταφερθούν κατ 'ανώτατο όριο μία φορά κάθε δύο χρόνια, φέρνοντας άφθονο οργανικό υλικό.

Πότισμα καφέ και υγρασία



Για την υγεία του είναι απαραίτητο να διατηρείται το υπόστρωμα φρέσκια και πολύ υψηλή περιβαλλοντική υγρασία, ειδικά από τον Μάρτιο μέχρι τον Νοέμβριο, με αυξανόμενες θερμοκρασίες. Σε αυτή την περίοδο είναι καλό να τροφοδοτούμε νερό περίπου 2 φορές την εβδομάδα: ποτέ δεν αφήνουμε το χώμα να στεγνώσει τελείως (ας φροντίσουμε να βάψουμε ένα δάχτυλο βαθιά), αλλά ταυτόχρονα αποφεύγουμε τη στασιμότητα του νερού (και ακόμη και τη χρήση γλάστρων), μια πολύ συχνή αιτία της ρωγμής.
Ωστόσο, ένα όμορφο φυτό παράγεται μόνο σε πολύ υγρό περιβάλλον: αυτό μπορεί να μας βοηθήσει με ηλεκτρικούς υγραντήρες και εξάτμιση φύλλων. Το πρώτο σημάδι έλλειψης, από αυτή την άποψη, είναι οι ξηρές άκρες των φύλλων.
Για όλες τις χρήσεις προτιμούμε πάντοτε το απομεταλλωμένο ή το βρόχινο νερό: η υπερβολική αλατότητα μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση σκοτεινών κηλίδων στο φύλλωμα.

ΚΑΦΕ ΣΕ ΣΥΝΤΟΜΗ

Οικογένεια, γένος, είδος

Rubiaceae, Coffea Arabica
Τύπος μονάδας Φρούτα θάμνος
καταγωγή Ανατολική Αφρική
φύλλωμα Αειθαλής, ωοειδής, λαμπερός
συνήθεια Στερεά, κωνικά ή πυραμιδικά
χρησιμοποιώντας Εσωτερικό ή εύκρατο θερμοκήπιο
Ύψος κατά την ωριμότητα Έως 5 μ
Ποσοστό ανάπτυξης αργός
συντήρηση υψηλός
Απαιτούνται νερό μέσα ενημέρωσης
Ελάχιστη θερμοκρασία 14 ° C
Ιδανική θερμοκρασία 18-21 ° C
έκθεση Πολύ φωτεινό, χωρίς πλήρες ήλιο
γη Πλούσιο σε οργανική ουσία, καλά στραγγισμένο
λίπασμα Κάθε 15 ημέρες, για ανθοφόρα φυτά ή ντομάτες
pH του εδάφους subacido
Υγρασία του εδάφους υψηλός
Υγρασία περιβάλλοντος υψηλός
διάδοση κοπή, σπορά

































ΤΟ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΚΑΦΕ

μεταφύτευση

Μάρτιος - Μάιος
κλάδεμα Μάιο μέχρι τον Ιούνιο
ανθοφορίας Ιούνιος-Οκτώβριος (υπό τις κατάλληλες συνθήκες καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους)
συλλογή 6 έως 12 μήνες μετά την ανθοφορία
σπορά Αργά την άνοιξη
Talea καλοκαίρι
Βρεφική ανάπαυση Οκτώβριος-Μάρτιος

Το χειμώνα


Εάν κρατήσουμε το φυτό σε κλειστό χώρο, σε ένα θερμότατο δωμάτιο (15-18 ° C) θα πρέπει να μειώσουμε το πότισμα. Συνήθως η μόνη παρέμβαση είναι όταν το κατώτερο μισό του σκάφους αρχίζει να στεγνώνει: ενδεικτικά είναι επαρκής μια εβδομαδιαία παροχή νερού.
Ακόμη και το φως μπορεί να είναι λίγο μειωμένο, αν και κανονικά η έντασή του αλλάζει φυσικά λόγω της εποχής. Σε αυτή την περίοδο (με εσωτερικές θερμοκρασίες, αντί για περίπου 20 ° C, σε θερμαινόμενο δωμάτιο), μπορούμε να την εκθέσουμε και σε άμεσο ηλιακό φως, το οποίο σπάνια βλάπτει.

Λίπανση του καφέ



Ο καφές είναι ένα πολύ απαιτητικό εργοστάσιο από αυτή την άποψη: ιδιαίτερα επηρεάζεται γρήγορα από την έλλειψη μικροστοιχείων. Για να αποκτήσουμε καλή ανάπτυξη, ανθοφορία και καρποφορία κάνουμε ένα υγρό λίπασμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο κάθε 15 ημέρες (αυτά για ανθοφόρα φυτά ή για ντομάτες είναι ωραία). Στις αρχές του χειμώνα είναι καλό να πασπαλίζουμε στην επιφάνεια λίγες χούφτες κοπριάς με καλή περιεκτικότητα σε αλεύρι, που απορροφάται απαλά στο έδαφος.

Κλάδεμα και καθαρισμός της εγκατάστασης καφέ


Το εργοστάσιο, αν βρίσκεται σε καλές συνθήκες πεζοδρομικής, μπορεί να αυξηθεί ακόμα και μέχρι 5 μέτρα ύψος. Σε γενικές γραμμές, το μέγεθός του διατηρείται πιο περιορισμένο, χάρη στο κλάδεμα και το κούρεμα που το καθιστούν ακόμα πιο συμπαγές και αισθητικά ευχάριστο. Οι κορώνες επίσης λιγνοποιούν καλύτερα και διακλαδίζονται πιο αποτελεσματικά. Κόβεται λίγο πάνω από τον 3ο ή τον 4ο οφθαλμό: από εκεί θα γεννηθούν δευτερογενείς κλάδοι που θα περικοπούν περαιτέρω.
Αυτός ο τύπος λειτουργίας πραγματοποιείται στο τέλος της άνοιξης, μόνο σε φυτά σε πλήρη μορφή: εκείνα που αγωνίζονται θα μπορούσαν να υποβληθούν σε απομάκρυνση των λεμφικών σωμάτων και σε μια αποξένωση των δέντρων.

Παράσιτα και ασθένειες του φυτού καφέ


Ο καφές είναι δυστυχώς ευαίσθητος σε πολλά παθογόνα και παθοφυσιολογίες.
Η χλωρίωση είναι πολύ συχνή, προκαλούμενη από έλλειψη μικροστοιχείων: γονιμοποιούμε με πλήρη προϊόντα και αποφεύγουμε τη χρήση ασβεστούχου νερού για άρδευση.
Άλλα συχνά προβλήματα είναι η σκουριά και η ανθρακνόζη: συνήθως δεν επηρεάζονται τα εύρωστα φυτά. Σε περίπτωση ισχυρών επιθέσεων χρησιμοποιούμε συγκεκριμένα φυτοφάρμακα, αφαιρώντας πρώτα όλα τα φύλλα ή τα φρούτα που έχουν προσβληθεί.
Τα κοινά παράσιτα είναι οι αφίδες, τα ακάρεα των κοχενιών και των κόκκινων ακάρεων. Το τελευταίο εμποδίζεται και καταπολεμά με υψηλή περιβαλλοντική υγρασία, ενώ οι άλλοι χρησιμοποιούν συγκεκριμένα προϊόντα (ειδικά για σοβαρές επιθέσεις).

Διάδοση του καφέ



Τα νέα φυτά μπορούν να ληφθούν με σπορά ή κοπή
Σπορά: πραγματοποιείται με πολύ φρέσκα φασόλια, αφού η βλαστική ικανότητα τους διαρκεί μόνο μερικές εβδομάδες: αγοράζετε τους απευθείας και από αξιόπιστους λιανοπωλητές, ενδεχομένως εξειδικευμένους σε τροπικά φυτά. Πρέπει πάντοτε να φυλάσσονται σε υψηλές θερμοκρασίες τουλάχιστον 25 ° C.
Αφήστε τα στο υπόστρωμα (ή σε απορροφητικό χαρτί): κρατάμε το περιβάλλον πολύ υγρό και με σταθερή θερμοκρασία μεταξύ 25 και 28 ° C. Η βλάστηση είναι πολύ αργή: μπορεί να διαρκέσει έως δύο μήνες. Στη συνέχεια, μετακινήστε απαλά τα σπορόφυτα σε γλάστρες με βάθος τουλάχιστον 40 cm και λιπάνετε σωστά.
Το καλοκαίρι, παίρνουμε κλάδους του έτους: πρέπει να είναι μόνο εν μέρει λιγότεροι. Τους βάζουμε σε ένα πολύ ελαφρύ υπόστρωμα και πάντα κρατάμε υγρό (τοποθετούμε ένα διαφανές πλαστικό καπάκι, αλλά αερίζουμε συχνά, για να αποτρέψουμε την σήψη) .Η ριζοβολία θα πρέπει να λάβει χώρα μέσα σε 30-40 ημέρες και στη συνέχεια να την μεταφέρουμε στο τελικό δοχείο.

Συλλογή καφέ


Πριν από τη φύτευση το φυτό πρέπει να φθάσει στην ενηλικίωση: γενικά δεν συμβαίνει πριν από το 4ο έτος. Τα φρούτα ωριμάζουν πολύ αργά: ανάλογα με το κλίμα που μπορούν να πάρουν από 6 έως 12 μήνες. Ανθοφορίας, όπως καρποφορίας, μπορεί να λάβει χώρα οποιαδήποτε στιγμή του έτους και το φυτό μπορεί ταυτόχρονα να φέρει λουλούδια και φρούτα, ακόμη και σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης. Ωστόσο, στα κλίματα μας, είναι πολύ δύσκολο να φτάσουμε στην πλήρη ωριμότητα.
Τα φρούτα συλλέγονται όταν γίνονται ένα όμορφο σκούρο κόκκινο, σχεδόν γρανάτη: ανοίγουν και εκχυλίζονται από κάθε ένα ή δύο κόκκους. Πριν από τη χρήση τους πρέπει να ψήνονται (στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή σε ένα ταψί) και στη γη.
Για να τα διατηρήσετε καλά, καλό είναι να τα βάζετε σε ένα αεροστεγές δοχείο, διατηρημένο στο σκοτάδι και σε σταθερή θερμοκρασία.

Ο καφές: Ιστορία και περιέργεια για τον καφέ


Οι δύο πιο διαδεδομένες ποικιλίες καφέ είναι η Robusta και η Arabica. Το δεύτερο είναι πολύ πιο πολύτιμο επειδή είναι πιο αρωματικό, αλλά και πολύ πιο λεπτό και δύσκολο να καλλιεργηθεί.
Οι πρώτοι που καλλιέργησαν και χρησιμοποίησαν αυτούς τους κόκκους ήταν οι Άραβες, αρχής γενομένης από τον 15ο αιώνα, στην Υεμένη, στην πόλη λιμάνι Μόχα (από την οποία προέρχεται το όνομα ποικιλίας και καφετιέρας). Το όνομα του καφέ προέρχεται από την αραβική "qahwa" που σημαίνει "αναζωογονητική"
Στους πρώτους Ευρωπαίους τον συνάντησαν στα μέσα του 16ου αιώνα στην Κωνσταντινούπολη, αλλά η εισαγωγή ξεκίνησε μόλις έναν αιώνα αργότερα, όταν άνοιξαν οι πρώτες καφετέριες στη Βιέννη.