Επίσης

Πικρό κόκκινο τσίλι: πώς να κρατάτε καυτές πιπεριές για το χειμώνα στο ψυγείο και σε λοβό;


Η ζεστή εποχή στη χώρα μας έχει αρκετά μικρή διάρκεια, αλλά θέλετε να απολαύσετε λαχανικά και φρούτα όλο το χρόνο... Είναι καλό για την υγεία και φέρνει τη γεύση.

Μερικά φρούτα δεν προσφέρονται μακροχρόνια αποθήκευση, μερικά μπορούν να σωθούν πραγματοποιώντας κάποιους χειρισμούς μαζί τους, και μερικοί μπορούν ακόμη και να βρίσκονται ψέματα για αρκετούς μήνες χωρίς προβλήματα, πρακτικά χωρίς να χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

Στα άρθρα μας, έχουμε ήδη μιλήσει λεπτομερώς σχετικά με τις μεθόδους αποθήκευσης γλυκών πιπεριών, ιδίως για την ξήρανσή της στο σπίτι και την κατάψυξή της στον καταψύκτη. Σήμερα θα μιλήσουμε για τις κόκκινες καυτερές πιπεριές και πώς να τις αποθηκεύσουμε. Πώς να διατηρήσετε ζεστές πιπεριές για το χειμώνα στο σπίτι;

Εκπαίδευση

Πώς να προετοιμάσετε καυτερές πιπεριές για μακροχρόνια αποθήκευση; Οι κόκκινες καυτερές πιπεριές είναι το αγαπημένο όλων. Είναι αυτός που δίνει ειδικότητα για κάθε πιάτοκαι μπορεί εύκολα να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα. Το κόκκινο πιπέρι χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, τις σάλτσες και επίσης αυτο-καρυκεύματα.

Δεν είναι μυστικό ότι οι κόκκινες πιπεριές μπορούν να αποθηκευτούν καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά το καθήκον μας είναι να διατηρούμε το λαχανικό το χειμώνα, ώστε να μπορεί να μας ευχαριστήσει όχι μόνο με μια ευχάριστη γεύση, αλλά και από τις ιδιότητές του.

Το πιπέρι αναφέρεται σε έναν τύπο φρούτου που δεν χρειάζεται να προετοιμαστείτε για κατανάλωση.

Δηλαδή, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι Ξέπλυμα πάπρικα, καθώς και λίγο ξηρός από την υγρασία, και αυτή η προετοιμασία έχει ολοκληρωθεί.

Ωστόσο, ορισμένοι τύποι διατήρησης και αποθήκευσης εξακολουθούν να απαιτούν διαφορετική προσέγγιση. Εάν δεν θέλετε πιπέρι έγινε ακόμη πιο πικρό για την ώρα μέχρι να αποφασίσετε να το φάτε, τότε θα πρέπει αφαιρέστε τους σπόρους του... Αυτοί συμβάλλουν στην εμφάνιση της πικρίας.

Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να αφαιρέσετε τους σπόρους από την κόκκινη πιπεριά σε αυτό το βίντεο:

Να θυμάστε επίσης ότι πρέπει να είναι σωστά προετοιμασμένες πιπεριές ξεπλένεται καλά... Έντομα, βροχές, απομεινάρια της γης - όλα αυτά δεν πρέπει να παραμένουν στο λαχανικό.

Ο καλύτερος τρόπος για να ξεπλύνετε το πιπέρι είναι να το βάλετε για λίγα λεπτά σε μια λεκάνη με ζεστό νερό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κομμάτια βρωμιάς, επιβλαβή μικρόβια και βακτήρια θα φύγουν από την επιφάνεια.

Στη συνέχεια, το πιπέρι πρέπει να ξεπλυθεί. δροσερό νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Εάν απαιτείται από τη συνταγή, το πιπέρι κόβεται κατά μήκος σε δύο μέρη και οι σπόροι ξύνονται. Μετά από αυτό, οι καυτερές πιπεριές είναι έτοιμες για περαιτέρω μαγείρεμα.

Οι τρόποι

Πώς να διατηρήσετε καυτές πιπεριές για το χειμώνα; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποθηκεύσετε κόκκινες καυτερές πιπεριές. Για να επιλέξετε ένα συγκεκριμένο, πρέπει να αποφασίσετε τι πώς θα χρησιμοποιήσετε πιπέρι στο μέλλον... Θα εξετάσουμε τους κύριους τρόπους διατήρησης ενός ζεστού λαχανικού και των ευεργετικών του ιδιοτήτων.

Πώς να διατηρήσετε καυτές πιπεριές για το χειμώνα; Μπορούν να αποθηκευτούν κόκκινες καυτερές πιπεριές όλως... Για να γίνει αυτό, μπορεί να κρεμαστεί από τον μίσχο μαζί με άλλα λαχανικά σε ένα σχοινί και κρεμάστε στο δωμάτιο... Αυτή η αποθήκευση θα σας φέρει όχι μόνο γευστική αλλά και αισθητική απόλαυση. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, το πιπέρι θα στεγνώσει λίγο, αλλά δεν θα χάσει τις ιδιότητές του. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο στεγνώματος των καυτών πιπεριών στο άρθρο μας.

Επίσης, το πιπέρι μπορεί να αποθηκευτεί με τη μορφή διατήρησης... Το ηλιέλαιο είναι ιδανικό για τη διατήρηση της πικρίας του λαχανικού.

ΣΕ αποστειρωμένο βάζο είναι απαραίτητο να βάζουμε πιπέρι, που είχε προηγουμένως πλυθεί και ξεφλουδιστεί από σπόρους.

Στη συνέχεια, πρέπει να το γεμίσετε με ηλιέλαιο και, αν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά και αρωματικά βότανα.

Το βάζο τυλίγεται με ένα αποστειρωμένο καπάκι και αποστέλλεται στο σκοτεινό, ξηρό μέρος για μερικούς μήνες.

Μπορείτε επίσης να πιπεριά αλέθουμε σε μύλο κρέατος... Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη εάν θέλετε να πάρετε σπιτικά καρυκεύματα. Πρέπει να τοποθετήσετε το αλεσμένο πιπέρι σε ένα ταψί στο φούρνο και να το στεγνώσετε λίγο σε θερμοκρασία 50 βαθμών. Στη συνέχεια, μετά την ψύξη, τοποθετείται το αλεσμένο ζεστό πιπέρι στο πακέτοόπου περιμένει στα φτερά.

Ξήρανση πιπεριού στο ΦΟΥΡΝΟ μπορεί να παραχθεί ως σύνολο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε το πλυμένο λαχανικό σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί και να το στείλετε στο φούρνο για μερικές ώρες σε θερμοκρασία πενήντα βαθμών. Απαιτείται πιπέρι γυρίζω περιοδικά από πλευρά σε πλευρά.

Πώς να μαγειρέψετε καυτές πιπεριές για το χειμώνα; Η συνταγή για την προετοιμασία καυτερών πιπεριών για το χειμώνα σε χυμό ντομάτας με αυτό το βίντεο:

Στο σπίτι

Πώς να διατηρήσετε τις καυτές πιπεριές φρέσκες για το χειμώνα;

Οι καυτές πιπεριές μπορούν να αποθηκευτούν μόνο σε ζεστό δωμάτιο. Δυστυχώς, αφήνοντας το λαχανικό στο κρύο τον απειλεί με ζημιά.

Είναι πολύ άλλο θέμα να παγώσουμε τις πιπεριές για το χειμώνα στην κατάψυξη. Διαβάστε περισσότερα για αυτό στον ιστότοπό μας.

Η θερμοκρασία στο δωμάτιο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους τριάντα βαθμούς. Ταυτόχρονα, παρέχεται χώρος αποθήκευσης μια ορισμένη ξηρότητα... Οι καυτερές πιπεριές θα αρχίσουν να επιδεινώνονται σε ένα υγρό δωμάτιο.

Συνιστάται επίσης να το αποθηκεύσετε είτε σε ένα άσχημα φωτισμένο μέρος του δωματίου, είτε σε ένα εντελώς σκοτεινό μέρος. Αυτό έχει ευεργετική επίδραση στα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να εξατμιστούν κάτω από άμεσο ηλιακό φως ή φωτισμό φθορισμού.

Πώς να φυλάσσετε την πάπρικα στο σπίτι; Οι πιπεριές, ανάλογα με τη μορφή αποθήκευσης, μπορούν να παραμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ειδικά κουτιά.

Κατά κανόνα, είναι πολλές σανίδες σφυρηλατημένες μαζί.

Οι πιπεριές μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε βάζα. Συχνά ένα τέτοιο πικάντικο λαχανικό κρέμεται από ένα σχοινί. από τον μίσχο.

Το αλεσμένο πιπέρι μπορεί ακόμη και να αποθηκευτεί κανονικά πακέτα.

Πώς να αποθηκεύσετε κόκκινες καυτερές πιπεριές; Συμβουλές για την αποθήκευση καυτών πιπεριών, αλατισμένων και αποξηραμένων, σε αυτό το βίντεο:

Βέλτιστες λειτουργίες

Πώς να διατηρήσετε τις καυτές πιπεριές φρέσκες για το χειμώνα; Οι πιπεριές πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου. Πολλοί παραδέχονται ότι είναι ιδανικό θερμοκρασία από 20 έως 25 βαθμούς.

Όσον αφορά την υγρασία, θα πρέπει να είναι ελάχιστη, διαφορετικά μπορεί να επιτραπεί σήψη λαχανικό.

Επίσης, πρέπει να θυμάστε ότι οι πιπεριές τσίλι πρέπει να προετοιμάζονται όσο το δυνατόν καλύτερα - αυτό είναι το κλειδί για την επιτυχή αποθήκευση.

Προσοχή άμεσο ηλιακό φως ή άμεσο φως από μια λάμπα.

Χρησιμοποιώντας το ψυγείο

Πώς να αποθηκεύσετε καυτές πιπεριές στο ψυγείο; Ένας τρόπος αποθήκευσης καυτών πιπεριών είναι να τα καταψύχετε. Για αυτό, το πιπέρι πρέπει να προετοιμάζεται σωστά, δηλαδή να πλένεται και να αφήνεται χωρίς σπόρους. Μετά από αυτό, επιλέγεται ένα δοχείο στο οποίο θα βρίσκεται το πιπέρι. Συνήθως αυτό αποστειρωμένο βάζο.

Επιπλέον, ανάλογα με το πώς θέλετε να δείτε το πιπέρι στο τέλος, επιλέγεται μια συνταγή. Μπορείτε να προσθέσετε στο πιπέρι κρεμμύδι και σκόρδο... Ρίχνουμε βραστό νερό και σκεπάζουμε με καπάκι και περιμένουμε να μαρινάρετε το πιπέρι. Μπορείτε επίσης να ρίξετε το πιπέρι ζεστό ηλιέλαιο.

Ο πιο δημοφιλής τρόπος είναι η τοποθέτηση αλεσμένο πιπέρι σε ένα βάζο... Κατά τη διάρκεια της παραμονής του στο ψυγείο, δεν θα αρχίσει να σαπίζει ή να χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του, υπό την προϋπόθεση ότι το δοχείο στο οποίο το τοποθετήσατε ήταν στεγνό και αποστειρωμένο.

Πώς να διατηρήσετε τις πιπεριές τσίλι για το χειμώνα; Μπορείτε να μάθετε πώς να μαζεύετε πιπεριές τσίλι για το χειμώνα από το βίντεο:

Περίοδοι αποθήκευσης

Οι πιπεριές τσίλι μπορούν να διατηρηθούν στο σπίτι για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, ανάλογα με το φόρμες αποθήκευσης.

Για παράδειγμα, πιπέρι σε ένα βάζο με βούτυρο αν διατηρηθεί σωστά, μπορεί να διαρκέσει από ένα έως τρία χρόνια.

Αποξηραμένος η αλεσμένη πάπρικα θα σας ενθουσιάσει για ακριβώς ένα χρόνο, μετά την οποία θα χάσει τη γεύση και τις ιδιότητές της. Οι πιπεριές, σε αναστολή από το μίσχο, μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από ένα έτος.

Και εδώ είναι το καυτό πιπέρι, ψυγείος, θα ισχύει για ακριβώς τέσσερις έως έξι μήνες (μέχρι την άνοιξη) από τη στιγμή που αποστέλλονται απευθείας στο ψυγείο.

Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η διατήρηση πιπεριού στο σπίτι είναι μια δράση αρκετά κερδοφόρα, γιατί για τουλάχιστον άλλο μισό χρόνο, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση ενός πικάντικου λαχανικού έως ότου ωριμάσουν καινούργια για να τα αντικαταστήσουν.

Αποτελέσματα

Πώς να αποθηκεύσετε καυτές πιπεριές σε λοβό; Φυσικά, πρέπει να προσεγγιστεί η διαδικασία αποθήκευσης συνολικά... Πρέπει να γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα λαχανικό, καθώς και πώς να επιλέξετε τη σωστή φόρμα για την αποθήκευσή του.

Σε κάθε περίπτωση, εάν έχετε μελετήσει όλα τα ζητήματα που σχετίζονται με αυτό δεν είναι εύκολο θέμα, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε πείραμα, γιατί δεν υπάρχει τίποτα πιο ευχάριστο από το να απολαμβάνεις υγιή και νόστιμα λαχανικά κατά τη διάρκεια ενός κρύου και μεγάλου χειμώνα - ως υπενθύμιση του περασμένου καλοκαιριού.


Δες το βίντεο: 10 για να φας την πιο καυτερή πιπεριά του κόσμου! (Σεπτέμβριος 2021).