Επίσης

Θρυλική ποικιλία ντομάτας "Yusupovsky", από την οποία ετοιμάζεται η διάσημη ουζμπεκική σαλάτα


Απίστευτα ζουμερές και αρωματικές ντομάτες Yusupov είναι αγαπημένοι σεφ σε εστιατόρια ανατολίτικης κουζίνας. Οι γιγαντιαίοι καρποί τους κόβονται στις καλύτερες φέτες για τη θρυλική Ουζμπεκιστάν σαλάτα achik-chukchuk.

Αυτό φυσικά δεν είναι το μόνο πλεονέκτημά τους. Παραγωγικότητα, υπέροχη γεύση, μεγάλα σαρκώδη φρούτα - όλα αυτά ήταν στη γεύση πολλών κηπουρών.

Στο άρθρο μας θα βρείτε μια λεπτομερή περιγραφή αυτής της ποικιλίας, των χαρακτηριστικών της, να μάθετε για τις περιπλοκές της ανάπτυξης και της φροντίδας, την ικανότητα να αντιστέκονται σε ασθένειες και έντομα.

Ντομάτα "Yusupovsky": περιγραφή ποικιλίας

Όνομα ποικιλίαςΓιουσόποβσκι
γενική περιγραφήΑργά ωρίμανση, απροσδιόριστη, ψηλή ποικιλία με μεγάλα φρούτα. Συνιστάται για θερμοκήπια.
ΔημιουργόςΕρευνητικό Ινστιτούτο Καλλιεργειών λαχανικών και πεπονιών του Ουζμπεκιστάν
Περίοδος ωρίμανσης110-115 ημέρες
Η μορφήΤα φρούτα είναι μεγάλα, επίπεδη.
ΧρώμαΤο χρώμα των ώριμων φρούτων είναι ροζ-κόκκινο.
Μέσο βάρος ντομάτας500-600 γραμμάρια
ΕφαρμογήΚαλό φρέσκο, κατάλληλο για χυμούς και σάλτσες.
Απόδοση ποικιλίαςυψηλός
Αυξανόμενα χαρακτηριστικάΗ σπορά σπόρων για σπορόφυτα πραγματοποιείται 60-70 ημέρες πριν από τη φύτευση. Απαιτείται καλτσοδέτης στο στήριγμα και καρφίτσα.
Αντοχή στις ασθένειεςΟι ντομάτες Yusupov είναι ανθεκτικές και δεν είναι ευαίσθητες στην κλαδοσπορίωση. Όπως όλες οι ποικιλίες του θερμοκηπίου, μπορούν να μολυνθούν με καθυστερημένη μάστιγα, ψηλή σήψη και γκρίζα σήψη, μαύρο πόδι, μαλάκιο φρούτων από φουσάρι.

Όχι υβριδικό. Δεν έχει υβρίδια με το ίδιο όνομα. Εκτράφηκε στα πειραματικά πεδία του Ερευνητικού Ινστιτούτου Φυτικών και Πεπονιών στο Ουζμπεκιστάν. Ο συγγραφέας της ποικιλίας είναι ο Ουζμπεκικός κτηνοτρόφος Karim Yusupov.

Οι Yusupovskys, ή, όπως ονομάζονται επίσης ντομάτες Ουζμπεκιστάν, έχουν έναν απροσδιόριστο, ψηλό, ισχυρό θάμνο. Όταν μεγαλώνει σε εξωτερικούς χώρους, φτάνει σε ύψος 80 εκ. Σε θερμοκήπια, μπορεί να εκτείνεται έως και 160 εκ. Διαβάστε για καθοριστικές ποικιλίες σε αυτό το άρθρο.

Το φύλλο είναι συνηθισμένο, πράσινο. Μεσαίου δυνατού ξεφλούδισμα.

Συγκομιδή ντομάτας. Στην πατρίδα της ποικιλίας στο Ουζμπεκιστάν, το βάρος των φρούτων υπερβαίνει συχνά ένα κιλό. Στο ρωσικό κλίμα, υπό την προϋπόθεση ότι καλλιεργείται σε θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο, βάρος φρούτων - από 400 έως 800 γρ. Στο ανοιχτό χωράφι - από 200 έως 500 γρ.

Μπορείτε να συγκρίνετε αυτούς τους δείκτες με άλλες ποικιλίες στον παρακάτω πίνακα:

Όνομα ποικιλίαςΒάρος φρούτων (γραμμάρια)
Γιουσόποβσκι400-800
Φατιμά300-400
Κάσπαρ80-120
Το Χρυσό Fleece85-100
Πρώτη αοιδός μελοδράματος120
Ιρίνα120
Μπατιάια250-400
Ντουμπράβα60-105
Ναστένκα150-200
Μαζαρίν300-600
Ροζ κυρία230-280

Η ποικιλία σχηματίζει ισχυρές συστάδες. Τα φρούτα ωριμάζουν στο ίδιο μέγεθος ακόμη και στα άνω κλαδιά. Η ανθοφορία διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, ανήκει στις καθυστερημένες ποικιλίες.

Χαρακτηριστικά

Τα κύρια χαρακτηριστικά του καρπού:

  • Οι ντομάτες είναι έντονα χρωματισμένες από σκούρο ροζ έως κόκκινο, με ακτινοβολίες ακτίνες κάτω από το δέρμα.
  • Τα φρούτα είναι επίπεδη, παρόμοια με μια μελιτζάνα σε σχήμα.
  • Βαρύ, σαρκώδες. Η φλούδα είναι λεπτή.
  • Λίγοι σπόροι.
  • Η γεύση είναι λεπτή, γλυκιά, σχεδόν χωρίς οξύτητα.
  • Πολύ καλό για σαλάτες, χυμούς, σάλτσες, φρέσκια κατανάλωση.

Οι ντομάτες ωριμάζουν καλά. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την τάση ρωγμών, κακή ανοχή στις μεταφορές

Ενδιαφέρων: Η σαλάτα Achik-Chukchuk σερβίρεται παραδοσιακά με Ουζμπεκιστάν πιλάφι. Η συνταγή σαλάτας περιλαμβάνει πολύ λεπτά φέτες κρεμμύδια, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, μοβ βασιλικό. Το μυστικό του μαρουλιού είναι στις ντομάτες, πρέπει να είναι ο Γιούσουποφ. Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν κατά βάρος για να ληφθούν διαφανείς, λεπτοί ημικύκλιοι. Αλάτι με χοντρό αλάτι.

Μια φωτογραφία

Ακολουθούν φωτογραφίες της ντομάτας Yusupovsky

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης και φροντίδας

Η ντομάτα "Yusupovskiy" συνιστάται για χωροθέτηση στις νότιες και κεντρικές περιοχές της Ρωσίας. Ωστόσο, οι καλλιεργητές λαχανικών των Ουραλίων, της Σιβηρίας, του Priamurye είναι πολύ επιτυχημένοι στην καλλιέργεια της αγαπημένης τους ποικιλίας.

Τα σπορόφυτα σπέρνονται 60-70 ημέρες πριν από τη μεταφορά τους σε μόνιμο μέρος. Οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν είτε σε ξεχωριστές γλάστρες είτε σε ειδικά μίνι θερμοκήπια. Τα διεγερτικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ενίσχυση της ανάπτυξης. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε θερμοκήπια τον Μάιο-Ιούνιο. Σε ανοιχτό έδαφος αφού η θερμοκρασία του αέρα είναι τουλάχιστον + 7 ° С.

Όταν φυτεύετε σε ανοιχτό έδαφος, ένα φτυάρι κοπριάς, τέφρα, χύνεται μια κουταλιά της σούπας υπερφωσφορικό σε κάθε τρύπα. Η τρύπα χύνεται άφθονα με νερό. Το φυτό φυτεύεται σε υγρή λάσπη. Το πότισμα δεν πραγματοποιείται για την επόμενη εβδομάδα.

Συμβουλή: Οι ντομάτες Yusupov προτιμούν την καλά φωτισμένη, ελαφριά, ζεστή πλευρά του οικοπέδου ή το θερμοκήπιο.

Όλες οι μεγάλες καρποφόρες ντομάτες φυτεύονται σύμφωνα με το τυπικό σχήμα 40 cm έως 60 cm.
Οι γεωπόνοι συμβουλεύουν να αφήσουν 2-3 κεντρικά στελέχη για να σχηματίσουν έναν ισχυρό θάμνο. Στέβονς αμέσως μετά την αποβίβαση σε μόνιμο μέρος. Τα προκύπτοντα βήματα κόβουν όλη τη σεζόν, αποτρέποντάς τους να αναπτυχθούν πάνω από 5 cm.

Στις αρχές Αυγούστου, τσιμπήστε την κορυφή του φυτού, αφήνοντας όχι περισσότερα από τρία φύλλα πάνω από την τελευταία βούρτσα... Αυτό επιταχύνει την ωρίμανση.

Συνδέονται με υποστηρίγματα χρησιμοποιώντας έναν ελεύθερο βρόχο ή οργανώνεται η υποστήριξη πέργκολας. Γι 'αυτό, τραβούνται βάσεις καλωδίων με κρεμαστά σχοινιά, γύρω από τις οποίες τυλίγονται τα στελέχη. Οι βούρτσες δένονται χωριστά.

Η θερμοκρασία του αέρα στο θερμοκήπιο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους + 30 ° С. Η υγρασία διατηρείται σε ένα μέσο επίπεδο. Το φιλάρισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση του μικροκλίματος.

Συμβουλή: Για να αποκτήσετε μεγάλα φρούτα, η πρώτη ταξιανθία αφαιρείται. Τσιμπήστε τον κύριο βλαστό στο σημείο ανάπτυξης μετά την τρίτη ταξιανθία. Οι υπερβολικές ωοθήκες αφαιρούνται. Δεν αφήνονται περισσότερα από 6-8 ανθισμένα πινέλα στο στέλεχος.

Με τη συντήρηση του θερμοκηπίου, η εφαρμογή λιπασμάτων αζώτου είναι περιορισμένη. Με απαλό φύλλωμα, ταΐστε με ένα διάλυμα μουλεϊν: ένα λίτρο ανά κουβά νερό. Για ταχύτερο και καλύτερο σχηματισμό ωοθηκών, ο θάμνος ψεκάζεται με βορικό οξύ. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των φρούτων, προκειμένου να μην χρησιμοποιούνται χημικές ενώσεις, η σίτιση πραγματοποιείται με εκχύλισμα τσουκνίδας.

Συνταγή: Η θρυμματισμένη πράσινη μάζα τσουκνίδας τοποθετείται σε ένα βαρέλι, κατά προτίμηση όχι μέταλλο, γεμάτο με νερό, το βαρέλι τοποθετείται στον ήλιο. Η μάζα υποβάλλεται σε ζύμωση για 10-15 ημέρες, μετά την οποία κλείνει χαλαρά με ένα καπάκι. Ανακατέψτε καθημερινά.

Για σίτιση, το εκχύλισμα αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1:10, προστίθεται τέφρα. Οι ντομάτες τρέφονται στη ρίζα 2-3 φορές την εβδομάδα ταυτόχρονα με πότισμα ή κατά τη διάρκεια της βροχής. Σε ξηρούς καιρούς, η επικάλυψη δεν γίνεται, το έδαφος αλατοποιείται και το ριζικό σύστημα δεν απορροφά θρεπτικά συστατικά.

Ασθένειες και παράσιτα

Καθυστερημένη μυρωδιά ντοματών

Οι ντομάτες Yusupov είναι ανθεκτικές σε ασθένειες που απαντώνται συχνότερα σε θερμοκήπια. Δεν είναι ευαίσθητα στην κλαδοσπορίωση, αλλά, όπως και όλες οι ποικιλίες του θερμοκηπίου, μπορούν να μολυνθούν με καθυστερημένη καταστροφή, ψηλή και γκρίζα σήψη, μαύρο πόδι, φουσάριο μαρασμό φρούτων.

  • Φυτοφώρα:

    Για προφύλαξη, οι σπόροι ντομάτας εμποτίζονται πριν από τη σπορά σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 15-20 λεπτά, πλένονται με τρεχούμενο νερό. Τα σπορόφυτα ποτίζονται, παλαιότερα παλαιώνουν για δύο ημέρες, με διάλυμα τέφρας (3 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο νερού). Στα πρώτα σημάδια της νόσου, βοηθά στη θεραπεία φυτών με έτοιμο μείγμα Bordeaux.

  • Fusarium:

    Χρησιμοποιούνται βιομηχανικές χημικές ουσίες (Previkur) ή βιολογικά φάρμακα (Trichodermin).

  • Πάνω σήψη:

    Για να αποφευχθεί η μόλυνση των τοματών κατά τη φύτευση, προστίθεται στάχτη και μια κουταλιά της σούπας νιτρικό ασβέστιο κάτω από κάθε ρίζα. Οι ντομάτες ψεκάζονται με διάλυμα τέφρας αρκετές φορές ανά σεζόν: 2 κουταλιές της σούπας τέφρα ανά λίτρο νερού, αφήστε για δύο ημέρες.

  • Botrytis (γκρι σήψη), μαύρο πόδι:

    Απολυμάνετε το έδαφος. Παρατηρήστε τη θερμοκρασία και τις συνθήκες του νερού. Παρέχετε πρόσβαση αέρα στην εγκατάσταση.

Ντομάτα Γιουσόποβσκι υπέροχη γκουρμέ ποικιλία. Μεγάλα φρούτα, υψηλή απόδοση έκανε την ποικιλία των Ουζμπεκικών κτηνοτρόφων δημοφιλή και σε ζήτηση μεταξύ των Ρώσων κηπουρών.

Παρακάτω θα βρείτε συνδέσμους προς ποικιλίες ντομάτας με διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης:

Μεσαία νωρίςΚαθυστερημένη ωρίμανσηΜεσαία σεζόν
Νέο προϊόν της ΥπερδνειστερίαςΡουκέταΦούρνος
ΠούλκαΑμερικανική με ραβδώσειςΚόκκινο αχλάδι
Γίγαντας ζάχαρηςΝτε ΜπαράοΤσέρνομορ
Torbay f1ΤιτάνιοBenito F1
ΤρετυακόφσκιΜακράς φύλακαςΠολ Ρόμπσον
Μαύρη Κριμαίαο βασιλιάς των ΒασιλιάδωνΠορφυρός ελέφαντας
Chio Chio SanΡωσικό μέγεθοςΜάσα