Επίσης

Κορυφαίες πιο νόστιμες χειμερινές ποικιλίες μήλων


Πιστεύεται ότι το μόνο σημάδι ενός ώριμου γένους μήλου είναι το κόκκινο χρώμα του. Και ποιες είναι οι πιο νόστιμες καθυστερημένες ποικιλίες;

Κατά την επιλογή των χειμερινών δενδρυλλίων, τα οποία ονομάζονται επίσης αργά μήλα, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένοι σημαντικοί παράγοντες. Τέτοια χειμερινά μήλα δεν αποκτούν βέλτιστα χαρακτηριστικά γεύσης αμέσως μετά τη συγκομιδή του φρούτου από το δέντρο, αλλά αρκετές εβδομάδες ή μήνες μετά τη συγκομιδή.

Τα δέντρα αυτών των μηλιάς έχουν αυξημένη ανθεκτικότητα στο χειμώνα, γι 'αυτό μπορούν να αντέξουν σε σοβαρούς παγετούς και, μετά την απόψυξη, να επιστρέψουν στην ψύξη.

Ποιες είναι οι καλές ποικιλίες μήλων αργά;

Το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό των μήλων αργά είναι η αυξημένη ποιότητα διατήρησής τους. Είναι σε θέση να επιβιώσουν τέλεια μέχρι την άνοιξη και μερικές ποικιλίες έως το καλοκαίρι. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, τα φρούτα δεν χάνουν το άρωμα και την αρχική τους γεύση.

Συνήθως αφαιρούνται στα τέλη Σεπτεμβρίου και τελειώνουν στις αρχές Οκτωβρίου κατά τη φάση της αφαιρούμενης ωριμότητας.... Αυτά τα φρούτα περιέχουν πολύ άμυλο και πρωτοπεκτίνη. Όταν ωριμάζει, αυξάνεται η αναλογία αρωματικών και χρωστικών ουσιών σε αυτές.

Τα αργά μήλα ετοιμάζονται πλήρως για κατανάλωση μόνο μετά από μερικούς μήνες. Ο χρόνος αποθήκευσης επηρεάζεται από τις περιβαλλοντικές συνθήκες και την ποικιλία και αυτός ο δείκτης μπορεί να είναι 4 - 8 μήνες.

Πλεονεκτήματα των καθυστερημένων ποικιλιών μήλων:

  • Κατάλληλο για όλους τους τύπους επεξεργασίας.
  • Καλή μεταφορά.
  • Ισχυρή φλούδα και πυκνή υφή.
  • Τα μήλα ωριμάζουν, αποκτούν ένα σταθερό άρωμα και γεύση.
  • Μεγάλος χρόνος αποθήκευσης.

Οι καθυστερημένες ποικιλίες μήλων διανέμονται ανάλογα με το χρόνο αποθήκευσης για:

  1. Νωρίς το χειμώνα (Welsey, Χειμώνας χρυσού Parmen, σαφράν Pepin, Νικητής, συνηθισμένος Antonovka): μπορεί να αποθηκευτεί έως τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο.
  2. Χειμώνας (Sinap Orlovsky, Northern Sinap, Ranet bergamotny, Mirnoe, Lobo, Kortland, Aport, επιδόρπιο Antonovka, Anise grey, Anise scarlet): αποθηκεύεται έως τον Μάρτιο - Απρίλιο.
  3. Στα τέλη του χειμώνα (Βόρεια συνάθροιση, σαμπάνια Renet, Renet d'Orléans, Sarah Sinap, Mantuan κ.λπ.): αποθηκεύονται έως τον Μάιο - Ιούνιο.

Η κύρια διαφορά μεταξύ των χειμερινών ποικιλιών μήλων και των καλοκαιρινών είναι ότι είναι ανεπιθύμητο να τα φάτε αμέσως. Πρέπει να ξαπλώσουν για τουλάχιστον ένα μήνα.

Χειμερινές ποικιλίες μήλου

Idared

Ψηλή ποικιλία στα τέλη του χειμώνα. Οι καρποί έχουν ελαφρώς κωνικό σχήμα με ελαφρώς γωνιακές ή μικρές αμβλείες άκρες. Αρχικά έχουν πράσινο χρώμα και όταν εκτίθενται στον ήλιο, καλύπτονται με κόκκινο και κίτρινο ρουζ. Ευχάριστο στον ουρανίσκο, με ζουμερό και σταθερό πολτό.

Τα φρούτα είναι ανθεκτικά σε καφέ κηλίδες, αλλά είναι επιρρεπή σε ψώρα και ασθένεια ωιδίου. Καταναλώνονται όχι μόνο φρέσκα, τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμών, αποξηραμένων φρούτων και κομπόστες.

Ανταίος

Μήλα καθυστερημένης ποικιλίας που λαμβάνονται από Λευκορώσους κτηνοτρόφους. Διακρίνονται από την αυξημένη αντοχή στον παγετό, είναι σε θέση να αντέξουν τέλεια ακόμη και τους πιο σοβαρούς χειμώνες. Τα φρούτα είναι γλυκά και ζουμερά και μπορεί να διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Όταν είναι ώριμο, το χρώμα αλλάζει από πράσινο σε μπορντό και έντονο κόκκινο. Συχνά υπάρχει μια κηρώδης επίστρωση πάνω τους, η οποία δίνει μια μπλε απόχρωση. Στα φρούτα, η ωριμότητα των καταναλωτών συμβαίνει 2 μήνες μετά τη διαδικασία συλλογής. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή να συλλεχθούν για μελλοντική χρήση.

Μπογκάτυρ

Η ποικιλία αποφέρει καρπούς σε σχεδόν οποιαδήποτε κλιματική ζώνη. Η ποικιλία δημιουργήθηκε ως καθυστερημένη ωρίμανση, τα φρούτα διακρίνονται από τη δύναμη και τη σκληρότητά τους, και εάν παρατηρηθούν καλές συνθήκες, μπορούν να παραμείνουν μέχρι τα τέλη Μαΐου. Έχουν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.

Παραμένουν ανοιχτό πράσινο έως ότου αφαιρεθούν και γίνονται κίτρινα κατά τη διάρκεια της επώασης. Μερικές φορές μπορούν να καλυφθούν με κόκκινο ρουζ. Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν μια σταθερά υψηλή απόδοση, εξαιρετική γεύση, μεταφορά, εξαιρετική παρουσίαση των μήλων, ανθεκτικότητα στην ψώρα και την πρώιμη καρποφορία.

Ιωαναθάν

Αυτή η αμερικανική ποικιλία στα τέλη του χειμώνα έχει άλλα ονόματα: Osmanovskoe, Horoshavka Winter, Winter red. Τα δέντρα είναι μεσαίου μεγέθους, δίνουν εξαιρετική απόδοση μόνο με επαρκώς υγρό και εύφορο έδαφος.

Η ποικιλία είναι σχετικά ανθεκτική σε ψώρα και ωίδιο. Τα φρούτα έχουν υπέροχη γεύση. Ένα κόκκινο ρουζ στο τέλος της ωρίμανσης καλύπτει σχεδόν όλα τα μήλα.

Λόμπο

Ανήκει στην θυγατρική ποικιλία Macintosh, η οποία κληρονόμησε από αυτό ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα και την καλύτερη γεύση. Ποικιλία με απόδοση άνω του μέσου όρου.

Αποδίδει καρπούς ετησίως και ο αριθμός των μήλων αυξάνεται συνεχώς. Έχει καλή αντοχή στην ξηρασία και το χειμώνα. Μέτρια αντοχή στις ασθένειες.

Μακ

Καναδική μοναδική ποικιλία, που εκτρέφεται από τη μοναδική μηλιά που επέζησε στον κήπο. Τα φρούτα είναι πράσινα ή υπόλευκα-κίτρινα. Το χρώμα του καλύμματος έχει την εμφάνιση σκούρο κόκκινο ή μοβ ρίγες. Τα φρούτα ωριμάζουν 2 - 3 εβδομάδες μετά τη συγκομιδή.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, στον τομέα της μακροχρόνιας αποθήκευσης, τα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για συγκομιδή για μελλοντική χρήση. Ο κύριος σκοπός τους ήταν η νέα κατανάλωση. Έντονη και μέτρια γλυκιά γεύση. Μέση ανθεκτικότητα χειμώνα, χαμηλή αντοχή στην ψώρα.

Κόκκινο νόστιμο

Ένα μεσαίου μεγέθους δέντρο, το στέμμα του οποίου, σε νεαρή ηλικία, διακρίνεται από την εμφάνιση μιας ανεστραμμένης πυραμίδας, και στη συνέχεια γίνεται ευρεία ή στρογγυλεμένη. Καθώς ωριμάζουν, τα φρούτα έχουν πλούσιο, έντονο κόκκινο χρώμα.

Γλυκό στον ουρανίσκο με ελαφριά γεύση σιδήρου. Αποθηκεύονται καλά, ανέχονται επίσης τη μεταφορά. Το μόνο μειονέκτημα ήταν η συχνή ζημιά από πικρό σημείο κατά την αποθήκευση.

Ρενέτ Σιμιρένκο

Η ακριβής προέλευση αυτής της χειμερινής ποικιλίας, η οποία έχει μικτό τύπο καρπού, είναι άγνωστη. Τα δέντρα έχουν συχνά μεγαλύτερο μέγεθος. Τα δέντρα είναι ανθεκτικά σε ισχυρούς ανέμους και ξηρασία. Τα φρούτα είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους. Το κύριο χρώμα είναι ελαφρύ ή έντονα σταθερό.

Η ποικιλία έχει ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό (όχι μια ασθένεια) - μυρμηγκιές σχηματισμούς με σκουριά στην επιφάνεια με διάμετρο 7 mm. Ο αριθμός τους είναι σε ένα φρούτο 2 - 3.

Ο πολτός είναι ζουμερός, τρυφερό, λευκό χρώμα, έχει ευχάριστη γεύση σταφυλιού. Τα φρούτα καταναλώνονται συχνά φρέσκα.

Σινάπ Ορλόφσκι

Ποικιλία τέλους χειμώνα. Τα δέντρα είναι μεγάλα. Κατά τη δημιουργία ενός κήπου, πρέπει να διαθέσετε αρκετό χώρο για αυτούς. Τα φρούτα μεγαλώνουν, έχουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος.

Τα μήλα έχουν πράσινο συνολικό χρώμα και ένα κόκκινο ρουζ εμφανίζεται σε μέρη. Γλυκό πολτό με ελαφριά ξινή. Για καλή καρποφορία και ανάπτυξη, το ασβέστιο πρέπει να υπάρχει συνεχώς στο έδαφος.

Παραγωγή

Οι χειμερινές ποικιλίες μήλων έχουν ελκυστική εμφάνιση, ισχυρή δομή και μεγάλη διάρκεια ζωής. Δίνουν μια πλούσια συγκομιδή όταν καλλιεργούνται σωστά και στην αρχική τους μορφή μπορούν να διατηρηθούν σχεδόν μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού.


Δες το βίντεο: Οι πιο νόστιμες τορτίγιες σε λιγότερο από 5 λεπτά!!! (Ιούλιος 2021).