Επίσης

Νόστιμες σπιτικές συνταγές σαλάτας με λαχανάκια λαχανικών


Τα λαχανάκια των Βρυξελλών εξαπλώθηκαν πολύ γρήγορα στην Ευρώπη και έγινε παγκόσμιο φαβορί μεταξύ εκείνων που προτιμούν να τρώνε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή. Παρά το γεγονός ότι τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι πολύ χρήσιμα, δεν το αρέσει σε όλους στην καθαρή του μορφή. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά πιάτα στα οποία μπορείτε να τα προσθέσετε, κάνοντας αυτά τα πιάτα λίγο πιο υγιεινά. Σε αυτό το άρθρο, θα προσφέρουμε πολλές συνταγές για σαλάτες με λαχανάκια Βρυξελλών και μπορείτε επίσης να δείτε μια φωτογραφία της μερίδας έτοιμων πιάτων.

Τι μπορείτε να κάνετε με αυτό;

Υπάρχουν πολλές επιλογές. Ταιριάζει καλά με τα λαχανάκια των Βρυξελλών:

  • κρέας κοτόπουλου (μπορείτε να μάθετε για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων από λαχανάκια Βρυξελλών με κρέας και άλλα προϊόντα εδώ).
  • άλλα λαχανικά (όπως ντομάτες και πατάτες)
  • μήλα
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • αποξηραμένα φρούτα (κυρίως δαμάσκηνα)
  • χόρτα;
  • χρένο.

Θα εξετάσουμε μόνο τέτοιες συνταγές, αλλά το περιθώριο της φαντασίας είναι τεράστιο!

Η σαλάτα με τα λαχανάκια των Βρυξελλών μπορεί να περιλαμβάνει μπέικον, και οι Γερμανοί φτιάχνουν τα λαχανάκια των Βρυξελλών με λουκάνικα κυνηγιού, αυγό και τυρί.

Οφέλη και βλάβη

Από μόνα τους, τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι πραγματικά υγιή:

  1. είναι πλούσιο σε θείο.
  2. κάλιο;
  3. βιταμίνες C και B;
  4. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
  5. είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος.

Κατά συνέπεια, οι σαλάτες θα είναι πιο υγιείς.

Οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά πρέπει επίσης να τρώνε λαχανάκια Βρυξελλών (μόνο λόγω του φολικού οξέος).

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι κατάλληλα για τη διατροφή όσων χάνουν βάρος. Ωστόσο, υπάρχουν αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

  • Τα λάχανα των Βρυξελλών δεν συνιστώνται σε άτομα που έχουν υποβληθεί πρόσφατα σε κοιλιακή ή κοιλιακή χειρουργική επέμβαση, καρδιακή προσβολή.
  • πάσχετε από περίσσεια βιταμίνης C στο σώμα ή υψηλή οξύτητα.
  • έχοντας φλεγμονώδεις διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Όπως με όλα τα προϊόντα, ακόμη και τα πιο χρήσιμα, τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά. Σε σπάνιες περιπτώσεις, είναι ακόμη γεμάτο με την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων.

Μια ασυνήθιστα σύνθετη διατροφή μπορεί να είναι επιβλαβής, ακόμα και αν περιλαμβάνει εξαιρετικά υγιεινά και συνιστώμενα τρόφιμα.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη των λαχανάκια Βρυξελλών και τις προφυλάξεις κατά τη χρήση του:

Συνταγές

Δεδομένου ότι οι κανόνες για την προετοιμασία αυτού του συνδετικού, τα λαχανάκια Βρυξελλών, είναι οι ίδιοι για όλες τις σαλάτες, θα τους φέρουμε εδώ:

  1. Εάν αγοράζετε φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών, είναι καλύτερα να επιλέξετε πυκνά κεφάλια λάχανου, σαν να είναι βαρύ για το μέγεθός τους.
  2. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι κίτρινα ή χρωματισμένα.
  3. Κόψτε τη βάση του μίσχου, αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα και ξεπλύνετε καλά το λάχανο (κατά προτίμηση σε νερό με ξύδι).
  4. Κατά κανόνα, τα λαχανάκια Βρυξελλών βράζονται πρώτα είτε στον ατμό (5 λεπτά) είτε σε αλατισμένο νερό (5-7 λεπτά, για αρκετό παγωμένο 3 λεπτά).
  5. Τρυπήστε το λάχανο με ένα πιρούνι - αν είναι μαλακό, τότε είναι έτοιμο.
  6. Το βρασμένο λάχανο τηγανίζεται ή ψήνεται σύμφωνα με τη συνταγή. Εάν βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών τοποθετηθούν σε παγωμένο νερό, γίνονται έντονα πράσινα, τα οποία κυριολεκτικά «φωτίζουν» μερικές συνταγές.
  7. Επίσης, μερικές φορές τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι πικρά, αλλά η πικρία μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού και άλλες μεθόδους του συγγραφέα.
  8. Είναι πολύ σημαντικό να μην μαγειρεύετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών - γίνονται πολύ μαλακά και παίρνουν μια δυσάρεστη μυρωδιά που μπορεί να καταστρέψει όλη την εμπειρία του πιάτου. Η ιδανική επιλογή θα ήταν να την παρακολουθείτε και να μαγειρεύετε όσο χρειάζεται.
  9. Κατά το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να κλείσετε σφιχτά το ταψί με καπάκι: κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το λάχανο θα μυρίζει δυσάρεστο λόγω των ενώσεων θείου που περιέχει.

Με κοτόπουλο

Αυτή είναι μια νόστιμη και ικανοποιητική σαλάτα που συνιστάται να σερβίρεται ζεστή.

Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 0,5 κιλά.
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 200 g.
  • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Βούτυρο - 60 g.
  • Φυτικό λάδι - δύο κουταλιές της σούπας.
  • Σκόρδο - δύο σκελίδες.
  • Ξινή κρέμα - 1,5 κουταλιά της σούπας.
  • Παρμεζάνα - 50 g.
  • Κροτίδες για γεύση.
  • Αλεσμένο μπαχάρι.

Παρασκευή:

  1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
  2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, μια πρέζα μπαχάρι, μια σκελίδα σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο.
  3. Αφήστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα για 20 λεπτά.
  4. Βράστε τα λαχανάκια των Βρυξελλών (σύμφωνα με τους κανόνες που περιγράφονται παραπάνω), κόψτε ιδιαίτερα μεγάλα κεφάλια στο μισό (έτσι ώστε όλα τα "κομμάτια") να έχουν το ίδιο μέγεθος, τηγανίστε το λάχανο σε βούτυρο
  5. Τηγανίζουμε το μαριναρισμένο κρέας σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά.
  6. Προετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε την ξινή κρέμα με το υπόλοιπο γαρίφαλο σκόρδου και μια πρέζα πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού εκεί.
  7. Ανακατέψτε το λάχανο και το κοτόπουλο, ρίξτε τη σάλτσα, προσθέστε κράκερ (τα κράκερ για σαλάτα Καίσαρα είναι κατάλληλα)
  8. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε τη σαλάτα ζεστή.

Με χόρτα

Νόστιμο πιάτο με χαμηλές θερμίδες λαχανάκια Βρυξελλών και μαρούλι παγόβουνου.

Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 0,5 κιλά.
  • Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
  • Χυμός μισού λεμονιού.
  • Ο άνηθος είναι μια κουταλιά της σούπας.
  • Σαλάτα παγόβουνου: για γεύση.

Παρασκευή:

  1. Μαγειρέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών σύμφωνα με τους παραπάνω κανόνες και τηγανίστε το (αν θέλετε η σαλάτα να είναι πιο διαιτητική, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε το λάχανο).
  2. Κόψτε χονδροειδώς τη σαλάτα παγόβουνου (κατά προτίμηση τα παχύτερα μέρη των φύλλων). Είναι επιθυμητό το μαρούλι να είναι μισό από το λάχανο. Η σαλάτα παγόβουνου θα προσθέσει φρεσκάδα και ζουμερότητα στο πιάτο.
  3. Προετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού και άνηθο.
  4. Ανακατέψτε το μαρούλι Iceberg και τα λαχανάκια των Βρυξελλών, σεζόν με αλάτι και σως. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως συνοδευτικό κρέας.

Με ντομάτες

Παραλλαγή σαλάτας με βότανα.

Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 0,2 κιλά.
  • Ντοματίνια - 0,2 κιλά.
  • Ξινή κρέμα για γεύση.
  • Χυμός μισού λεμονιού.
  • Άνηθο για γεύση.
  • Τσίλι για γεύση.

Παρασκευή: Σχεδόν δεν διαφέρει από το να φτιάχνετε μια σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, εκτός από αυτό: Τα λαχανάκια των Βρυξελλών πρέπει να κόβονται στα μισά, αντί για μαρούλι παγόβουνου, χρησιμοποιούνται ντοματίνια, που κόβονται επίσης στα μισά και προστίθεται λίγο τσίλι.

Καρύδι-μήλο

Πικάντικη σαλάτα με εξαιρετική γεύση.

Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 10 τεμάχια.
  • Μήλο - 1 κομμάτι.
  • Τα φουντούκια είναι μια χούφτα.
  • Τα φιστίκια είναι μια χούφτα.
  • Λάδι καρυδιού - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια (αν όχι, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με λαχανικά).
  • Ελαιόλαδο.
  • Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι.
  • Χυμός μισού λεμονιού.
  • Η μέντα είναι μια χούφτα.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε τα λαχανάκια των Βρυξελλών σε τέταρτα. Προετοιμάστε το σύμφωνα με τους παραπάνω κανόνες και τηγανίστε το σε ελαιόλαδο (το φυτικό έλαιο είναι επίσης κατάλληλο).
  2. Κόψτε το μήλο σε σφήνες, πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι και πασπαλίστε λίγο από το χυμό στο μήλο.
  3. Βάλτε τα δροσερά λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα πιάτο. Ανακατέψτε το λάχανο με μουστάρδα, χυμό λεμονιού, βούτυρο καρύδι, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.
  4. Ανακατέψτε το λάχανο με το μήλο, προσθέστε τα φουντούκια και τα φιστίκια, ψιλοκόψτε τη μέντα και πασπαλίστε τη σαλάτα πάνω του. Εγινε!

Με μήλο και δαμάσκηνα

Μια εξαιρετική σαλάτα, σχεδόν διακριτή από μια σαλάτα με μήλο και ξηρούς καρπούς.

Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 10 τεμάχια.
  • Δαμάσκηνα - 8 κομμάτια.
  • Τα φουντούκια είναι μια χούφτα.
  • Τα φιστίκια είναι μια χούφτα.
  • Λάδι καρυδιού - 2 κουταλιές της σούπας το κουτάλι.
  • Χυμός μισού λεμονιού.
  • Ο Βασίλειος είναι μια χούφτα.

Παρασκευή: Παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως μια σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών με μήλο και ξηρούς καρπούς, αλλά υπάρχουν μερικές αλλαγές: αντί για ένα μήλο, προστίθενται δαμάσκηνα και η μέντα πρέπει να αντικατασταθεί με βασιλικό.

Με χρένο

Μια γρήγορη, φθηνή και εύκολη σαλάτα.

Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 0,4 κιλά.
  • Κρεμμύδια - 0,1 κιλά.
  • Χυμός μισού λεμονιού.
  • Τριμμένο χρένο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Φυτικό έλαιο - 50 ml.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 30 g.
  • Χόρτα.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε τα λαχανάκια των Βρυξελλών σε τέταρτα. Προετοιμάστε το σύμφωνα με τους παραπάνω κανόνες (βράστε το).
  2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
  3. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι, το χυμό λεμονιού, το τριμμένο χρένο, το κρεμμύδι και το αλάτι.
  4. Καρυκεύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βότανα. Εγινε!

Με πατάτες

Νόστιμη ζεστή σαλάτα.

  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 0,3 κιλά.
  • Πατάτες - 0,2 κιλά.
  • Μπέικον ή στήθος - 100-120 γρ.
  • Μαρούλι πράσινου φύλλου - 0,1 κιλά.
  • Λιαστές ντομάτες - 4-5 κομμάτια.
  • Παρμεζάνα για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

  • Ελαιόλαδο - 2-4 κουταλιές της σούπας κουτάλια.
  • Ξίδι από λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια.
  • Καφέ ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
  • Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
  • Αλας.

Παρασκευή:

  1. Μαγειρέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών σύμφωνα με τους παραπάνω κανόνες - βράστε (πόσα λεπτά και πώς να μαγειρέψετε σωστά τα λαχανάκια Βρυξελλών;).
  2. Βράζουμε τις πατάτες ξεχωριστά (ελέγξτε το βαθμό ευγένειας με τρυπήματα με πιρούνι).
  3. Κόψτε λεπτά το μπέικον ή το στήθος, βάζετε σε ένα ξηρό προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
  4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά του επιδέσμου και θερμάνετε τον επίδεσμο για ένα λεπτό.
  5. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, κόβουμε τα λαχανάκια των Βρυξελλών στο μισό, ανακατεύουμε τα πάντα με τη σάλτσα και θερμαίνουμε για 2 λεπτά.
  6. Προσθέστε μπέικον και ψιλοκομμένες λιαστή ντομάτα και ανακατέψτε.
  7. Βάλτε τα φύλλα πράσινης σαλάτας σε ένα επίπεδο πιάτο, στη συνέχεια το πιάτο που προκύπτει και στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα πάντα με παρμεζάνα. Εγινε!

Μια φωτογραφία

Στην παρακάτω φωτογραφία μπορείτε να δείτε τις επιλογές για τη σαλάτα λαχανικών των Βρυξελλών:

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών δεν είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι. Δεν είναι εύκολο να το βρείτε φρέσκο, το κατεψυγμένο απαντάται συχνότερα στα καταστήματα. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό; Στον ιστότοπό μας θα βρείτε συνταγές για σούπες, καθώς και να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα λαχανικό σε ένα τηγάνι, σε μια αργή κουζίνα και σε ένα φούρνο.

Πώς να σερβίρετε;

Ανάλογα με τη συνταγή - ζεστό ή κρύο, ως ανεξάρτητο πιάτο που δεν χρειάζεται καμία προσθήκη ή ως συνοδευτικό. Σε αντίθεση με τη σαλάτα του Καίσαρα, Συνιστάται οι σαλάτες με λαχανάκια Βρυξελλών να σερβίρονται σε μικρές μερίδες σε μια μικρή πιατέλα, έτσι οι σαλάτες θα φαίνονται πιο όμορφες και πιο ορεκτικές.

Προσφέραμε λοιπόν 7 συνταγές για σαλάτες λαχανάκια Βρυξελλών. Καθένα από αυτά είναι καλό με τον δικό του τρόπο, και όλοι θα βρουν σίγουρα κάτι που τους αρέσει. Ίσως, χάρη σε αυτό το άρθρο, λίγοι περισσότεροι άνθρωποι θα ερωτευτούν τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Σας ευχόμαστε το καλύτερο στις γαστρονομικές σας προσπάθειες!


Δες το βίντεο: Η ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΤΟΥ ΣΥΜΠΕΘΕΡΟΥ!! (Αύγουστος 2021).