Επίσης

Πώς να προετοιμάσετε τις σαλάτες λάχανου διατροφής Light Peking; Συνταγές, περιεχόμενο θερμίδων, φωτογραφία


Έρχονται στιγμές που ένα άτομο αποφασίζει να εισαγάγει οποιαδήποτε διαιτητικά γεύματα στην καθημερινή του διατροφή προκειμένου να βελτιώσει τη γενική κατάσταση του σώματος και να χάσει βάρος.

Σαλάτες χαμηλών θερμίδων με βάση το λάχανο Πεκίνου μπορούν να κάνουν το καλύτερο με αυτούς τους στόχους. Αυτό το ανατολίτικο λαχανικό διαφοροποιεί τη διατροφή και γεμίζει το σώμα με μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε βήμα προς βήμα πώς να προετοιμάσετε απλές και νόστιμες διατροφικές σαλάτες κινέζικου λάχανου με την προσθήκη διαφόρων προϊόντων και επίσης να δείξετε μια φωτογραφία των επιλογών σερβιρίσματος. Απολαύστε το διάβασμα.

Η θρεπτική αξία

Τα πιάτα λαχανικών χαμηλών θερμίδων που βασίζονται σε συνταγές κινέζικου λάχανου έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία:

  • καθαρίζει το δέρμα
  • βελτίωση της πέψης?
  • αύξηση των μετρήσεων αίματος.

Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι οι σαλάτες διατροφής δεν μπορούν να περιέχουν μαγιονέζα και άλλες λιπαρές σάλτσες, πολύ αλάτι.

Αντί για μαγιονέζα, οι διατροφολόγοι προτείνουν τη χρήση ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 10%, ξύδι μήλου μηλίτη, χυμό λεμονιού και μικρές ποσότητες μη επεξεργασμένων φυτικών ελαίων (ποιες σαλάτες υπάρχουν χωρίς μαγιονέζα με κινέζικο λάχανο;). Αυτές οι φυσικές σάλτσες θα σας βοηθήσουν να μην καταναλώνετε τις υψηλές ποσότητες κρυμμένου λίπους και συντηρητικών που βρίσκονται σε σάλτσες.

ΑΝΑΦΟΡΑ! Οι γιατροί δεν συνιστούν την πλήρη εξάλειψη του αλατιού από τη διατροφή, αλλιώς διατρέχετε τον κίνδυνο να αποκτήσετε ανισορροπία νερού-αλατιού, η οποία θα οδηγήσει σε οίδημα. Αλλά ο περιορισμός της πρόσληψης αλατιού είναι ακόμα απαραίτητος.

Προσθέστε τζίντζερ, κανέλα, κόλιανδρο, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού και ανατολίτικα μπαχαρικά στις σαλάτες διατροφής σας - αυτά τα καρυκεύματα θα αποκαλύψουν τη γεύση των συνηθισμένων σας σαλάτας λαχανικών από μια εντελώς διαφορετική πλευρά.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

  • Οι σαλάτες λάχανου του Πεκίνου είναι πλούσιες σε βιταμίνες: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, H.
  • Αυτό το λαχανικό φέρνει μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο στα τρόφιμα.
  • Το κινέζικο λάχανο σε μεγάλες ποσότητες περιέχει το πολύτιμο αμινοξύ λυσίνη, το οποίο το σώμα μας μπορεί να πάρει μόνο από τα τρόφιμα.

    Αυτό το αμινοξύ εμπλέκεται στην παραγωγή ορμονών, ενζύμων και αντισωμάτων έναντι διαφόρων αλλεργιογόνων.

Η ενεργειακή αξία των διαιτητικών σαλατών με βάση το "pekingki" κυμαίνεται από 20 έως 70 kcal / 100 g και εξαρτάται από τα συστατικά και τη σάλτσα του πιάτου.

Βήμα προς βήμα οδηγίες για το μαγείρεμα

Το Πεκίνο πηγαίνει καλά με πολλές υγιεινές τροφές... Απλά πρέπει να επιλέξετε τον αγαπημένο σας συνδυασμό και να απολαύσετε τη γεύση και τα οφέλη.

Με κοτόπουλο

Το φιλέτο κοτόπουλου είναι η πιο διαιτητική πηγή πρωτεΐνης, θα κάνει τις σαλάτες σας πιο ικανοποιητικές και δεν θα βλάψει την εικόνα σας.

Με την προσθήκη αυγών

Θα χρειαστείτε:

  • 100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
  • 200 g "Πεκίνου".
  • 2 αυγά κοτόπουλου.
  • 1 φρέσκο ​​αγγούρι.
  • 4-5 φτερά κρεμμυδιού.

Παρασκευή:

  1. Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε το σε τυχαία κομμάτια.
  2. Ψιλοκόβουμε τα σκληρά βραστά αυγά.
  3. Κόψτε το λάχανο, ελαφρά αλάτι και θυμηθείτε να δώσει χυμό.
  4. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι.
  5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, σεζόν με ξινή κρέμα ή χυμό λεμονιού.

    Σερβίρετε πασπαλισμένα με πράσινα κρεμμύδια στην κορυφή.

Σε αυτό το άρθρο γράψαμε για σαλάτες με κινέζικο λάχανο και αυγά.

Με ανανά

Σύνθεση:

  • 250 γραμμάρια κινεζικού λάχανου.
  • 200 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
  • 5 δαχτυλίδια κονσερβοποιημένου ανανά.
  • Κρέμα γάλακτος.
  • Αλας.

Παρασκευή:

  1. Βράζουμε ή ψήνουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
  2. Κόψτε το λάχανο και θυμηθείτε το.
  3. Φέτες ανανά.
  4. Ανακατέψτε τη σαλάτα, καρυκεύστε με μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, αλάτι για γεύση.

Μπορείτε να βρείτε συνταγές για σαλάτες με λάχανο Πεκίνου και ανανά εδώ, καθώς και για σαλάτες Πεκίνου και κοτόπουλου εδώ.

Με ντοματίνια

Σαλάτα με πιπεριά

Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια κινεζικού λάχανου.
  • 10 κομμάτια. ντοματίνια.
  • Μισό πιπέρι.
  • 2 μίσχοι σέλινου.
  • Ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε το Πεκίνο ψιλά.
  2. Κόψτε τις ντομάτες στα μισά.
  3. Κόψτε το σέλινο και το πιπέρι σε μικρά κομμάτια.
  4. Ανακατέψτε το πιάτο και αλατοπιπερώστε λίγο ελαιόλαδο.

Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες με λάχανο Πεκίνου και πιπεριά, το λέμε σε αυτό το υλικό.

Κεράσι και πράσινο

Θα χρειαστείτε:

  • 150 γραμμάρια κινεζικού λάχανου.
  • 5 ντοματίνια.
  • Μια μεγάλη δέσμη πρασίνου.
  • Μπαχαρικά για γεύση.
  • Φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

  1. Πλύνετε και κόψτε το λάχανο.
  2. Κόψτε το κεράσι με όποιον τρόπο θέλετε. Εάν οι ντομάτες είναι μικρές, δεν χρειάζεται να τις κόψετε.
  3. Ξεπλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε καλά.
  4. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε μπαχαρικά και καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες επιλογές για σαλάτες Πεκίνου και ντοματίνια εδώ.

Με ακτινίδιο

Με μανιτάρια

Για τη σαλάτα χρειάζεστε:

  • 250 γραμμάρια κινεζικού λάχανου.
  • 3 ακτινίδια.
  • 7-10 τεμ. σαμπάνια.
  • Ανηθο.
  • Ηλιέλαιο.
  • Μπαχαρικό.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε το πλυμένο Πεκίνου σε λεπτές λωρίδες.
  2. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
  3. Κόψτε τον άνηθο.
  4. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε σε λίγο ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.
  5. Συνδυάστε τα υλικά, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και σεζόν με 1 κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο.

Διατροφή με πράσινο σέλινο

Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια κινεζικού λάχανου.
  • 2 ακτινίδια.
  • 3 μίσχοι σέλινου.
  • Χυμός λεμονιού.
  • Θαλασσινό αλάτι.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε λάχανο, ακτινίδιο και σέλινο με οποιονδήποτε τρόπο, ανακατέψτε.
  2. Περίοδος με λίγο αλάτι και σεζόν με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Περισσότερες παραλλαγές κινεζικού λάχανου και σαλάτας σέλινου δίνονται σε αυτήν την ανάρτηση.

Με μάραθο

Με καλαμάρια

Θα χρειαστείτε:

  • 20 σεντόνια Πεκίνου.
  • 100 g μάραθου.
  • 2 κρεμμύδια.
  • 150 g κονσερβοποιημένα καλαμάρια.
  • Αλας.
  • Φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε το λάχανο και το μάραθο σε μικρά κομμάτια.
  2. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
  3. Συνδυάστε τα λαχανικά με καλαμάρια, ανακατέψτε, αλάτι για γεύση.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερες συνταγές για σαλάτες με καλαμάρια και κινέζικο λάχανο εδώ.

"Ελαφριά" με φρέσκο ​​μήλο

Συστατικά:

  • Ένα μικρό κεφάλι του κινεζικού λάχανου.
  • 150 g μάραθο.
  • 1 μάτσο άνηθο.
  • 1 μήλο.
  • Ηλιέλαιο.
  • Μπαχαρικό.
  • Αλας.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε το λάχανο και το μήλο σε λεπτές λωρίδες.
  2. Κόψτε το μάραθο και άνηθο σε μικρά κομμάτια.
  3. Ανακατέψτε, προσθέστε ζεστά μπαχαρικά και αλάτι, καρυκεύστε με ηλιέλαιο.

Άλλες επιλογές για την παρασκευή σαλάτας Πεκίνου και μήλων δίνονται σε ξεχωριστή έκδοση.

Με σταφίδες

Τα πιάτα με σταφίδες όχι μόνο θα σας εκπλήξουν με την ενδιαφέρουσα γεύση τους, αλλά και θα βοηθήσουν στη βελτίωση της πέψης.

Με ξινή κρέμα

Σύνθεση:

  • 200 g "Πεκίνου".
  • 30 g σταφίδες.
  • Αλας.
  • Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά για γεύση.

Παρασκευή:

  1. Πλύνετε και ψιλοκόψτε το λάχανο.
  2. Σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε το λάχανο με σταφίδες, αλάτι και σεζόν με 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Με σουσάμι

Απαιτούμενα στοιχεία:

  • 150 γραμμάρια "Πεκίνου".
  • 10 g σταφίδες.
  • 10 g ελαίου σπόρου σταφυλιού.
  • 15 γραμμάρια σουσάμι.
  • Μπαχαρικά.
  • Αλας.

Παρασκευή:

  1. Μουλιάστε τις σταφίδες για 10 λεπτά.
  2. Κόψτε το λάχανο και θυμηθείτε το.
  3. Τηγανίστε τους σουσάμι σε ένα τηγάνι.
  4. Ανακατέψτε τα πάντα και καρυκεύστε το πιάτο με φυτικό λάδι.

Με πορτοκάλια

Με τυρί

Συστατικά:

  • Ένα μικρό κεφάλι του κινεζικού λάχανου.
  • 1 πορτοκάλι.
  • 50 γραμμάρια τυριού με χαμηλά λιπαρά.
  • 2 σκελίδες σκόρδο.
  • Κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή:

  1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
  2. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες από τις φέτες.
  3. Τρίψτε το τυρί και κόψτε το σκόρδο.
  4. Ανακατέψτε το φαγητό σε ένα μπολ σαλάτας, σεζόν με ξινή κρέμα.

Με καρότα

Θα χρειαστείτε:

  • Μισό κεφάλι κινεζικού λάχανου.
  • 1 μικρό πορτοκάλι.
  • Μισό καρότο.
  • Ένα μάτσο μαϊντανό.
  • Χυμός λεμονιού.
  • Αλας.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε το λάχανο και θυμηθείτε το.
  2. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, κόψτε σε φέτες, ψιλοκόψτε.
  3. Τρίψτε τα καρότα, μαϊντανό μπριζόλα.
  4. Ανακατέψτε και αλάτι, αρωματίστε το τελικό πιάτο με χυμό λεμονιού.

Με πατάτες

Με σκόρδο

Συστατικά:

  • 500 γραμμάρια Πεκίνου.
  • 300 γρ πατάτες.
  • 2 σκελίδες σκόρδο.
  • 1 κρεμμύδι.
  • Φυτικό λάδι.
  • Μπαχαρικό.
  • Αλας.

Παρασκευή:

  1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και το σκόρδο, ψιλοκόψτε και σιγοβράστε με λίγο φυτικό λάδι.
  2. Κόψτε το λάχανο και προσθέστε το στο τηγάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά, σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
  3. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.

Με πατάτες και αγγούρι

Συστατικά:

  • 3 κόνδυλοι πατάτας.
  • 2 αγγούρια.
  • 200 γραμμάρια λάχανου.
  • Φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

  1. Βράζουμε και κόβουμε τις πατάτες.
  2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και τα αγγούρια.
  3. Ανακατεύετε τα λαχανικά και αρωματίζετε με φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν να προσθέσετε πατάτες σε διαιτητικά γεύματα εάν το υπερβολικό βάρος σας υπερβαίνει τα 4-5 κιλά. Εάν δεν έχετε αυτό το πρόβλημα, απολαύστε πλούσιες και υγιεινές σαλάτες λαχανικών με πατάτες.

Γρήγορες μέθοδοι μαγειρέματος

Το πιο εύκολο με ένα αγγούρι

Θα χρειαστείτε:

  • 150 γραμμάρια λάχανου.
  • 1 αγγούρι.
  • Μισό κρεμμύδι.
  • Κρέμα γάλακτος.
  • Αλας.
  • Μπαχαρικό.

Παρασκευή:

  1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το αγγούρι.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  3. Ανακατέψτε τα λαχανικά και την εποχή με ξινή κρέμα, προσθέτοντας μπαχαρικά και αλάτι.

Εδώ θεωρούμε πολλές σαλάτες από κινέζικο λάχανο και αγγούρι.

Χτυπάμε με καλαμπόκι

Συστατικά:

  • Μέση κεφαλή λάχανου "Πεκίνου".
  • 1 κουτί καλαμποκιού.
  • 2 μήλα.
  • Χυμός λεμονιού.
  • Μπαχαρικό.
  • Αλας.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε το λάχανο.
  2. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κομμένα σε λωρίδες.
  3. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, σεζόν με χυμό λεμονιού.

Πώς να σερβίρετε γεύματα;

  1. Σερβίρετε τη σαλάτα σε κάθε επισκέπτη ξεχωριστά, σε ένα μπολ σαλάτας με όγκο 240 ml ή περισσότερο.
  2. Οι σαλάτες μπορούν να αρωματιστούν και να αλατιστούν μόνο πριν το σερβίρισμα - το οξύ και το αλάτι προκαλούν την ταχεία απελευθέρωση μεγάλης ποσότητας υγρού από λαχανικά, το πιάτο θα χάσει γρήγορα την εμφάνιση και τη γεύση του.
  3. Μην μαγειρεύετε σαλάτες την παραμονή μιας γιορτής, τα ψιλοκομμένα λαχανικά θα χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους και την ελκυστική εμφάνισή τους.

Μια φωτογραφία

Στη φωτογραφία, μπορείτε να δείτε πώς μπορείτε να σερβίρετε μαγειρεμένες σαλάτες χαμηλών θερμίδων πριν το σερβίρετε.





Συμπέρασμα

Οι ελαφριές κινεζικές σαλάτες λάχανου δεν μπορούν να συγκριθούν με βαρετό και άγευστο φαγητό για μοντέλα μόδας.... Επιλέγοντας τα συστατικά σωστά, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο ένα διαιτητικό, αλλά και ένα υγιεινό, νόστιμο πιάτο που δεν θα αφήσει αδιάφορη ούτε την οικοδέσποινα ούτε τους καλεσμένους της.


Δες το βίντεο: Συνταγή για τέλεια Σαλάτα (Αύγουστος 2021).