Επίσης

Πέντε υπέροχες επιλογές για νόστιμα λαχανάκια Βρυξελλών πολλαπλών μαγειρέματος


Δεν βλέπετε συχνά τα λαχανάκια των Βρυξελλών στο τραπέζι, αλλά τα πιάτα από αυτό είναι εξαιρετικά: νόστιμα, υγιή, πλούσια σε βιταμίνες. Επιπλέον, για την περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες, αυτό το λαχανικό λατρεύεται πολύ από τους οπαδούς της υγιεινής διατροφής.

Βέλγος "νάνος" - έτσι οι θαυμαστές της αποκαλούν με αγάπη τα λαχανάκια Βρυξελλών. Και δεν υπάρχει τίποτα προσβλητικό σε αυτό. Το λάχανο είναι στην πραγματικότητα μικρό - τα κεφάλια του λάχανου φτάνουν μόλις 5 cm σε διάμετρο.

Τα λάχανα των Βρυξελλών αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά στο Βέλγιο. Μετά από λίγο, διείσδυσε στη Γαλλία, τη Γερμανία και την Ολλανδία. Αυτή η ποικιλία λάχανου είναι πλούσια σε καροτίνη, βιταμίνες Β, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο και άλατα φωσφόρου.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της μαγειρικής

πλεονεκτήματα:

  • Δεν απαιτείται πρόσθετο απόθεμα. Η απουσία παιχνιδιού με γλάστρες και τηγάνια θα εξοικονομήσει χρόνο και νεύρα οποιασδήποτε νοικοκυράς.
  • Χρησιμοποιώντας ένα multicooker, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων με λαχανάκια Βρυξελλών (μπορείτε να δείτε άλλες επιλογές για το μαγείρεμα λαχανάκια Βρυξελλών, καθώς και ενδιαφέρουσες αναλυτικές συνταγές και φωτογραφίες πιάτων εδώ).
  • Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι ότι τα πιάτα παρασκευάζονται με το δικό τους χυμό και διατηρούν θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών, μαγειρεμένα σε βραστή κουζίνα, αποδεικνύονται πιο ζουμερά και αρωματικά σε σύγκριση με αυτά που μαγειρεύονται με τον ίδιο τρόπο στη σόμπα.
  • Μια ελάχιστη ποσότητα μπαχαρικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.

Μειονεκτήματα:

  • Το Multicooker δεν έχει αυτόματη λειτουργία ανάδευσης, οπότε ορισμένα πιάτα θα πρέπει να παρακολουθούνται ώστε να μην καίγονται.
  • Μόνο ένα πιάτο μπορεί να φτιαχτεί κάθε φορά (ωστόσο, όλα εξαρτώνται από το μοντέλο του multicooker και από τη συνταγή).
  • Εάν πρόκειται να ψεκάσετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών, ετοιμαστείτε για να μαγειρέψει αργά ο ατμός.

Συνταγές πιάτων

Με κρέας

Το βόειο κρέας είναι καλύτερο για αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

  • Πολτός βοδινού - 500 g.
  • Καρότα - 2 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 150 g.
  • Ρίζα σέλινου 100-150 g.
  • 800 γρ. Λαχανάκια Βρυξελλών.
  • Αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, κάρυ για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το βόειο κρέας σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε ένα πολύπλευρο στη λειτουργία "Fry" μέχρι να ροδίσουν.
  2. Ψιλοκόβουμε τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια.
  3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το κρέας.
  4. Σταματάμε τη λειτουργία "Fry". Βάλτε τα καρότα και το σέλινο πάνω από το κρέας και τα κρεμμύδια.
  5. Γεμίζουμε τα πάντα με νερό, ώστε να καλύπτει το φαγητό. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Extinguishing", χρησιμοποιώντας το χρονόμετρο, ορίζουμε την ώρα - 40 λεπτά.
  6. Προσθέστε λάχανο 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος. Προσθέστε μπαχαρικά.
  7. Μπορείτε να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο με βότανα.

Σπουδαίος! Πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να κάνετε μια σταυροειδή τομή στο μίσχο κάθε πιρούνι. Αυτό θα επιτρέψει στο λάχανο να μαγειρεύει γρηγορότερα και καλύτερα, χωρίς απώλεια θρεπτικών συστατικών.

Μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα λαχανάκια Βρυξελλών με κρέας και άλλα προϊόντα εδώ.

Σούπα

Η σούπα έχει φρέσκια γεύση λαχανικών και αρωματικό άρωμα.

Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 20 πιρούνια.
  • 1 καρότο.
  • 1 κρεμμύδι.
  • 1 ρίζα μαϊντανού.
  • Πατάτες - 2-3 τεμ.
  • Βούτυρο - 50 g.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ζάρια τα καρότα, τα κρεμμύδια και τη ρίζα μαϊντανού. Σοτάρετε σε βούτυρο στη λειτουργία "Fry".
  2. Αφαιρέστε τα σοταρισμένα λαχανικά από το μπολ. Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε πατάτες σε κύβους, επιλέξτε Σούπα ή Βράζουμε. Ρυθμίστε την ώρα σε 30 λεπτά.
  3. Προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά και τα πιρούνια λάχανου 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος.
  4. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τελική σούπα με βότανα. Είναι καλύτερα να το σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαλακό τυρί cottage.

Μάθετε άλλες απλές και υγιεινές συνταγές για σούπες λαχανικών Βρυξελλών εδώ.

Φυτικό στιφάδο

Αρκετά ένα απλό και νόστιμο πιάτο - μαγειρευτά λαχανικά σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 200 γρ.
  • Πατάτες - 4 τεμ.
  • Κρεμμύδια με λάμπα - 1 τεμ.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
  • Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός).
  • Ξινή κρέμα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, καρότα και πατάτες - σε μπάρες.
  2. Τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 10 λεπτά, "Fry" mode.
  3. Προσθέστε πατάτες, λάχανο, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε σε μισό ποτήρι νερό. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Extinguishing", ο χρόνος είναι 35 λεπτά.
  4. Ρίχνουμε το τελικό πιάτο με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με βότανα.

Με τυρί

Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 400 γρ.
  • Βούτυρο - 35 g.
  • Γάλα μεσαίου λίπους - 250 ml.
  • Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Σκληρό τυρί - 100 g.
  • Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψαμε τα πιρούνια σε 2 μέρη.
  2. Τρίψτε το τυρί.
  3. Ρίξτε νερό στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, περίπου 14. Βάλτε ένα ειδικό καλάθι στην κορυφή για ατμό πιάτων. Βάζουμε το λάχανο εκεί, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Steam", ο χρόνος είναι 15 λεπτά.

    ΠΡΟΣΟΧΗ! Στη λειτουργία "Steam", το καπάκι πολλαπλής κουζίνας πρέπει να είναι κλειστό!

  4. Αφού το λάχανο είναι έτοιμο, ας προχωρήσουμε στη σάλτσα. Βάλτε κομμάτια βουτύρου σε ένα μπολ και επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Αφού λιώσει το βούτυρο, ρίχνουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής χρυσή μάζα.
  5. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει.
  6. Τώρα προσθέστε μπαχαρικά και τυρί στη σάλτσα. Μπορείτε να αφήσετε λίγο από το τριμμένο τυρί για να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο.
  7. Μόλις λιώσει το τυρί, προσθέστε το λάχανο.
  8. Ακυρώστε τη λειτουργία ψησίματος και επιλέξτε τη λειτουργία Stew. Σιγοβράστε το πιάτο σε αυτήν τη λειτουργία για 20 λεπτά.
  9. Σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με τριμμένο τυρί.

Με κοτόπουλο

Πολλοί σεφ θεωρούν ότι ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων είναι πολύ επιτυχημένος.

Ας ελέγξουμε!

Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 200 γρ.
  • Βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, τηγανίστε στη λειτουργία "Ψήσιμο" μέχρι να ροδίσουν. Ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για 40 λεπτά - αυτός είναι ο χρόνος μαγειρέματος για ολόκληρο το πιάτο!
  2. Προσθέστε λάχανο στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 10-15 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".
  3. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες, προσθέστε στο λάχανο και τα κρεμμύδια. Αλατοπίπερο.
  4. Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με 12 ποτήρια νερό, ρίξτε λαχανικά και κοτόπουλο. Κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
  5. Το τελικό πιάτο σερβίρεται με ένα πιάτο ή από μόνο του.

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι πιο ευπροσάρμοστα - είναι νόστιμα βραστά, όχι σκληρά, φρέσκα μπορούν να μαγειρευτούν και να τηγανιστούν χωρίς προκαταρκτική προετοιμασία. Ωστόσο, έχει πιο έντονη μυρωδιά, ειδικά όταν είναι φρέσκο, και γίνεται γρήγορα μαλακό και άγευστο εάν μαγειρευτεί για πολύ καιρό. Μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρέψετε σωστά τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα τηγάνι, στο φούρνο, ένα κατεψυγμένο λαχανικό, καθώς και να δείτε συνταγές σαλάτας, σε ξεχωριστά υλικά.

Ακολουθούν ορισμένοι τρόποι για να δοκιμάσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών multicooker.

Δοκιμάστε το και ίσως αυτό το χρήσιμο προϊόν θα γίνει αναντικατάστατο στο τραπέζι σας!


Δες το βίντεο: Δεν θα το πει κανείς! Να ΤΙ ΕΓΙΝΕ στη Νέα Σμύρνη (Αύγουστος 2021).