Επίσης

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών: συμβουλές για νοικοκυρές και εκπληκτικά νόστιμες συνταγές


Τα λαχανάκια των Βρυξελλών δεν είναι τόσο δημοφιλή μεταξύ των νοικοκυρών και των κηπουρών μας όσο οι αδερφές τους - λευκό λάχανο, κουνουπίδι και μπρόκολο. Πολλοί φοβούνται μια συγκεκριμένη, μερικές φορές πικρή γεύση.

Στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα από τέτοιο λάχανο.

Στο άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε λάχανο, ώστε να μην έχουν πικρή γεύση, θα δώσουμε πολλές διαφορετικές συνταγές μαγειρέματος - σε ένα τηγάνι, στο φούρνο, σε μια αργή κουζίνα και επίσης θα σας δείξουμε μια φωτογραφία επιλογών σερβιρίσματος πριν σερβίρισμα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός κατεψυγμένου λαχανικού και ενός φρέσκου;

Τα φρέσκα λαχανικά είναι η καλύτερη πηγή βιταμινών και πολύτιμων στοιχείων.

Η κατάψυξη πρακτικά δεν καταστρέφει τις πολύτιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό, αλλά βοηθά μόνο στο να διατηρείται φρέσκο ​​και νόστιμο για περισσότερο.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών κατά τη διάρκεια της συγκομιδήςγια να αξιοποιήσετε στο έπακρο. Μπορείτε να αγοράσετε παγωμένο λάχανο όλο το χρόνο, παραμένουν τόσο νόστιμα και γεμάτα βιταμίνες όσο και φρέσκα.

Χρήσιμες ουσίες και ιδιότητες

100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει περίπου:

  • 90 γραμμάρια νερού.
  • 8 γραμμάρια υδατανθράκων.
  • 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.
  • 1 γραμμάριο ινών.

Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις. Οι κεφαλές του λάχανου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β, η οποία βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Το υψηλό ποσοστό σιδήρου στο λάχανο βελτιώνει το μεταβολισμό του σώματος. Το κάλιο επηρεάζει επίσης το καρδιαγγειακό σύστημα, οπότε συνιστάται η χρήση λάχανου για άτομα που πάσχουν από αρρυθμία και υπέρταση. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ιδανικάκαθώς είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες.

Πώς να αφαιρέσετε την πικρία;

Μερικές απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να αφαιρέσετε την ανεπιθύμητη πικρία από τα κεφάλια του λάχανου.

  1. Όταν μαγειρεύετε λάχανο, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά ή μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού: θα διορθώσουν τη γεύση.
  2. Βράστε τα μισά κεφάλια.
  3. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγα σκελίδες σκόρδο.

Οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα σε μια αργή κουζίνα;

Στον ατμό


Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών.
  • Νερό.
  • Αλας.

Παρασκευή:

  1. Μην ξεπαγώνετε εκ των προτέρων, αφήστε το να ζεσταθεί λίγο, ώστε να είναι πιο βολικό να κόψετε.
  2. Κόψτε τα κεφάλια σε δύο ή τέσσερα κομμάτια.
  3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο μπολ πολλαπλών κουζινών, τοποθετήστε το λάχανο στο καλάθι πολλαπλών μαγειρέματος, τοποθετήστε το πάνω στο νερό και το αλάτι.
  4. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε ένα λαχανικό; Μετά το κλείσιμο του καπακιού, χρειάζονται είκοσι λεπτά για να μαγειρέψετε στη λειτουργία "Μαγειρική ατμού" και μπορείτε να ελέγξετε τη διαδικασία μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος.

Μπορείτε να δείτε άλλες επιλογές για το μαγείρεμα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα πολυκουζινάκι εδώ.

Με λαχανικά και σάλτσα


Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών.
  • Καρότο.
  • Τόξο.
  • Πατάτες.
  • Φυτικό λάδι.
  • Κρέμα γάλακτος.
  • Τοματοπολτός.
  • Μπαχαρικά, αλάτι, βότανα για γεύση.

Παρασκευή:

  1. Περάστε από το κεφάλι του λάχανου, διαχωρίστε τα χαλασμένα και χαλασμένα.
  2. Ξεπαγώστε αρκετά για να κόψετε στο μισό.
  3. Ζάρια τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
  4. Λιπάνετε το κάτω μέρος του πολυκουζινιού με φυτικό λάδι.
  5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος και, με το καπάκι ανοιχτό, τηγανίστε τα καρότα και τις πατάτες, στη συνέχεια τα κρεμμύδια, προσθέστε το λάχανο τελευταίο.
  6. Κλείστε το καπάκι, τηγανίστε τα λαχανικά μαζί μέχρι να σταματήσει η λειτουργία.
  7. Φτιάξτε ένα μείγμα τοματοπολτού και ξινή κρέμα σε αναλογία 1: 1, προσθέστε στα λαχανικά.
  8. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος, ρίξτε νερό στο multicooker έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι πλήρως καλυμμένα με αυτό.
  9. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα, αφήστε το να ψηθεί μέχρι το τέλος του καθεστώτος.
  10. Στο μέσο της λειτουργίας, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, στο τέλος - βότανα.

Πώς να τηγανίζετε σε τηγάνι;

Με σκόρδο

Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών.
  • Μερικά σκελίδες σκόρδου (3-4 θα είναι αρκετά, μπορείτε να δοκιμάσετε λιγότερο ή περισσότερο).
  • Φυτικό λάδι.
  • Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

  1. Ξεπαγώστε ελαφρά, κόψτε πολύ μεγάλα κεφάλια λάχανου στο μισό.
  2. Λιπάνετε ένα τηγάνι με λάδι, βάζετε ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίζετε για λίγα λεπτά.
  3. Βάζουμε το λάχανο, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, αλατίζουμε και πιπέρι.

Μπορείτε να δείτε άλλες συνταγές για να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα τηγάνι και με άλλους τρόπους εδώ.

Με σάλτσα σόγιας


Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών.
  • Φυτικό λάδι.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
  • Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

  1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, βάζουμε το λάχανο.
  2. Τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και μετά προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και πιπέρι.
  3. Συνεχίστε να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι και μετά λίγα λεπτά χωρίς το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε απαλά για να διατηρήσετε το πιάτο καθαρό.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά στο φούρνο;

Ψημένο με ελαιόλαδο


Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών.
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο.
  • Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  2. Απόψυξη και ταξινόμηση των κεφαλών του λάχανου, αφαίρεση παραμορφωμένων και χαλασμένων.
  3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το λάχανο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
  4. Βάζουμε σε ένα ταψί, ψήνουμε για 35-40 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι το λάχανο να είναι τραγανό στο εξωτερικό, ενώ παραμένει μαλακό στο εσωτερικό.

Προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με ελαιόλαδο:

Διαβάστε περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο φούρνο σε αυτό το άρθρο.

Ψημένη σε ξινή κρέμα


Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών.
  • Δύο κρεμμύδια.
  • Φυτικό λάδι.
  • Ξινή κρέμα 200 γρ.
  • Τυρί.
  • Καρυκεύματα "ιταλικά βότανα".
  • Αλας.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

  1. Ρίξτε λάχανο με νερό, βράστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά (πώς να μαγειρέψετε σωστά τα λαχανάκια των Βρυξελλών;).
  2. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Τοποθετήστε το βρασμένο λάχανο και τα τηγανητά κρεμμύδια σε ένα μπολ.
  4. Προσθέστε ξινή κρέμα και μπαχαρικά, αλάτι.
  5. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
  6. Αλέθουμε το τυρί και πασπαλίζουμε το μείγμα με το καλούπι.
  7. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Ελαφριά γεύματα

Πολλά απλά, αλλά πολύ νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα μπορούν να ετοιμαστούν από τα λαχανάκια των Βρυξελλών.


Συνταγή για ένα εύκολο πιάτο με λάχανο:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών.
  • Βούτυρο / φυτικό λάδι.
  • Μπέικον.
  • Παρμεζάνα.
  • Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Πιάτο με μπέικον

  1. Βράζουμε τα κεφάλια του λάχανου σε αλατισμένο νερό.
  2. Ενώ τα λαχανικά βράζουν, τηγανίζετε το μπέικον σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
  3. Ανακατέψτε το κρέας και τα λαχανικά, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.

Μπορείτε να μάθετε πώς να προετοιμάζετε νόστιμα λαχανάκια Βρυξελλών με κρέας και άλλα προϊόντα εδώ.

Γαρνιτούρα παρμεζάνας

  1. Χωρίστε το λάχανο στα μισά, βράστε για 4-6 λεπτά.
  2. Βάζουμε τα κεφάλια λάχανου σε προθερμασμένο τηγάνι, κόβουμε, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Αφαιρέστε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, αλάτι και αρωματίζουμε.

Πώς να σερβίρετε;

Σερβίρετε όλα τα λαχανάκια Βρυξελλών ζεστά, ως ανεξάρτητα πιάτα ή ως συνοδευτικό για κρέας και ψάρια.

Παγωμένα και φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σούπας και σαλάτας. Θα βρείτε απλές και υγιεινές συνταγές στον ιστότοπό μας.

Συμπέρασμα

Κάθε νοικοκυρά μπορεί να εκτιμήσει την ποικιλία των λιχουδιών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός εξαιρετικού γεύματος για ένα γιορτινό τραπέζι και ένα γρήγορο σνακ. Όλα τα πιάτα με λάχανο θα αποδειχθούν νόστιμα και ταυτόχρονα πολύ υγιεινά..


Δες το βίντεο: Συνδυασμοί τροφών για να αυξήσετε το σίδηρό σας (Ιούλιος 2021).