Επίσης

Πολλές νόστιμες επιλογές για σαλάτα Αναστασία με λάχανο Πεκίνου


Οι διακοπές δεν είναι ο μόνος λόγος για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο, γιατί στις ταραχώδεις μέρες είναι τόσο σημαντικό να δημιουργείτε μικρές χαρές για να διατηρήσετε τη ζωτικότητα. Η σαλάτα Anastasia θα φωτίσει ακόμα και την πιο αγχωτική καθημερινή ζωή και σίγουρα θα ευχαριστήσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Οι άντρες θα είναι σίγουρα ευχαριστημένοι με την παρουσία επαρκούς ποσότητας δύο τύπων κρέατος στη σύνθεση αυτού του πιάτου, δηλαδή κοτόπουλο, ζαμπόν, χοιρινό, γαλοπούλα ή βόειο κρέας, ενώ το κινέζικο λάχανο και τα κορεάτικα καρότα θα δώσουν τη σαλάτα ελαφρότητα και ευεξία, με μερικές νότες πικάντικης, που θα πρέπει να είναι στη γεύση των εκπροσώπων του όμορφου μισού της ανθρωπότητας. Ένα αναπόσπαστο πλεονέκτημα της σαλάτας "Anastasia" είναι τα οφέλη της για το σώμα στο σύνολό του, καθώς η σύνθεση περιλαμβάνει υψηλής ποιότητας είδη κρέατος, κορεσμένα με την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών, καθώς και λαχανικά που θα δώσουν στο σώμα σας ίνες για τη βελτίωση της πέψης και μια αξιοπρεπή δόση βιταμινών για τη διατήρηση της ανοσίας ...

Επιπλέον, οι κυρίες έχουν το δικαίωμα να θεωρήσουν αυτή τη σαλάτα ως διατροφική εάν η ξινή κρέμα ή το ελληνικό γιαούρτι χρησιμοποιείται ως επίδεσμο, διότι στην περίπτωση αυτή η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου δεν θα υπερβαίνει τα 150 kcal ανά 100g.

Προπαρασκευαστικό στάδιο

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της σαλάτας Anastasia, οι οποίες περιλαμβάνουν την εκτέλεση ποικίλων ενεργειών για την προετοιμασία των απαραίτητων συστατικών.

Η σαλάτα περιλαμβάνει:

  • το κρέας κοτόπουλου είναι προ-βρασμένο ή ψημένο χρησιμοποιώντας διάφορα μπαχαρικά και σάλτσες για γεύση (μαγιονέζα, ξινή κρέμα, σάλτσα σόγιας, σάλτσα κάρυ κ.λπ.).
  • τα λαχανικά προστίθενται φρέσκα ή σοτάρετε εκ των προτέρων.
  • τα αυγά βράζονται ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ομελετών, τηγανιτών (με την προσθήκη αλευριού, γάλα, τυριού, μπαχαρικών κ.λπ.).

Ένα χαρακτηριστικό της σαλάτας "Αναστασία" είναι η κοπή των συστατικών σε λεπτές λωρίδες - Αυτή η δυνατότητα σάς επιτρέπει να συνδυάζετε τα συστατικά του πιάτου όσο το δυνατόν πιο οργανικά. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, φυτικό έλαιο και σάλτσα σόγιας, σάλτσα κάρυ ή μπαχαρικά για γεύση που θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε μπαχαρικά.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Με κοτόπουλο

Με μαγιονέζα

  • Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Ζαμπόν - 150 γρ.
  • Αυγά - 3 τεμ.
  • Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
  • Λάχανο Πεκίνου - 250 g.
  • Κορεάτικα καρότα - 200 g.
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
  • Νερό - 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Μαγιονέζα για γεύση.
  • Καρύδια - για γεύση.
  • Μπαχαρικά για γεύση.
  1. Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες ή αποσυναρμολογήστε με ίνες.
  2. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες.
  3. Ψιλοκόβετε το κινεζικό λάχανο.
  4. Ετοιμάστε τηγανίτες από αυγά, αλεύρι και νερό, τηγανισμένες και στις δύο πλευρές. Όταν ψύχονται, πρέπει να κόβονται σε λεπτές φέτες.
  5. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ με μαγιονέζα για γεύση. Πασπαλίστε λίγο καρύδια στην κορυφή, αν θέλετε.

Με κρεμμύδι

  • Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Βρασμένο χοιρινό - 150 g.
  • Αυγά - 2-3 τεμ.
  • Λάχανο Πεκίνου - 250 g.
  • Κορεάτικα καρότα - 200 g.
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Ξινή κρέμα για γεύση.
  • Διάφορα χόρτα, φρέσκα ή αποξηραμένα (άνηθος, μαϊντανός) - για γεύση.
  • Καρύδια - για γεύση.
  1. Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες ή κόψτε σε ξεχωριστές λεπτές ίνες.
  2. Κόψτε το βρασμένο χοιρινό σε λωρίδες, παρόμοιο με το κοτόπουλο.
  3. Ψιλοκόβετε το κινεζικό λάχανο.
  4. Βράζουμε τα αυγά και μετά τα κόβουμε σε λωρίδες ή τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
  5. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  6. Προσθέστε κοτόπουλο, βραστό χοιρινό, αυγά, κορεάτικα καρότα, κρεμμύδια και ξινή κρέμα με ψιλοκομμένα βότανα για να δοκιμάσετε σε ένα μπολ με λάχανο.
  7. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και τοποθετήστε το σε ένα μπολ σαλάτας για σερβίρισμα. Διακοσμήστε με καρύδια στην κορυφή.

Με ζαμπόν

Με βραστό στήθος

  • Ζαμπόν - 150 γρ.
  • Βραστό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Αυγά - 2-3 τεμ.
  • Λάχανο Πεκίνου - 250 g.
  • Κορεάτικα καρότα - 200 g.
  • Αγγούρι - 1 τεμ.
  • Μαγιονέζα για γεύση.
  • Καρύδια ή άλλα καρύδια για γεύση.
  1. Κόψτε το ζαμπόν και το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες περίπου του ίδιου μεγέθους.
  2. Κόψτε το λάχανο όσο το δυνατόν πιο λεπτό.
  3. Τρίψτε τα βραστά αυγά σε χοντρό τρίφτη.
  4. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες.
  5. Ανακατέψτε όλα τα προπαρασκευασμένα συστατικά και μετά προσθέστε μαγιονέζα και μπαχαρικά όπως θέλετε.

    Το πάνω μέρος μπορεί να διακοσμηθεί με ολόκληρα καρύδια ή να τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι.

Με κάρυ:

  • Ζαμπόν - 150 γρ.
  • Ψητό φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Λάχανο Πεκίνου - 250 g.
  • Κορεάτικα καρότα - 200 g.
  • Μαγιονέζα για γεύση Σάλτσα κάρυ για γεύση.
  • Καρύδια για γεύση.
  1. Κόψτε το ζαμπόν λεπτά.
  2. Κόψτε το προψημένο φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες ή αποσυναρμολογήστε τις στις ίνες.
  3. Κόψτε το λάχανο.
  4. Βράζουμε τα αυγά και μετά τα κόβουμε σε λεπτές φέτες παγωμένες.
  5. Προαναμίξτε τη μαγιονέζα με τη σάλτσα κάρυ, περίπου σε αναλογία 1: 1. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
  6. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε τα καρύδια γύρω από το μπολ σαλάτας πριν το σερβίρετε.

Με βραστό χοιρινό

Με ελληνικό γιαούρτι

  • Βρασμένο χοιρινό - 150 g.
  • Ψητό φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
  • Λάχανο Πεκίνου - 250 g.
  • Κορεάτικα καρότα - 200 g.
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
  • Νερό - 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Σκόρδο για γεύση.
  • Ελληνικό γιαούρτι για γεύση.
  • Κουκουνάρι για γεύση.
  1. Κόψτε το ζαμπόν και το κοτόπουλο σε φέτες περίπου του ίδιου μεγέθους.
  2. Τρίψτε το κινέζικο λάχανο.
  3. Ψύξτε τα βραστά αυγά και ψιλοκόψτε μέχρι να κολλήσουν.
  4. Χυμάστε το σκόρδο και ανακατέψτε με το ελληνικό γιαούρτι.
  5. Προσθέστε ζαμπόν, αυγά, καρότα της Κορέας, κουκουνάρι και ελληνικό γιαούρτι με σκόρδο σε ένα μπολ λάχανο.

Με γαλοπούλα

  • Φιλέτο Τουρκίας - 1 τεμ.
  • Καπνιστό βραστό χοιρινό - 300 γρ.
  • Κορεάτικα καρότα - 200 g.
  • Κινέζικο λάχανο - 1 τεμ.
  • Αυγά - 3 τεμ.
  • Καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
  • Μαγιονέζα για γεύση.
  1. Κόψτε το λάχανο Πεκίνου αρκετά λεπτά.
  2. Κόψτε το βραστό φιλέτο γαλοπούλας σε λωρίδες ή, εναλλακτικά, χωρίστε σε ίνες.
  3. Κόψτε το βρασμένο χοιρινό μέχρι να γίνει άχυρο.
  4. Χτυπάμε τα αυγά με αλεύρι και νερό, στη συνέχεια ψήνουμε τις τηγανίτες, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές, σε λίγο φυτικό λάδι ή χρησιμοποιώντας ένα αντικολλητικό τηγάνι.
  5. Κόψτε τις παγωμένες τηγανίτες σε λεπτές λωρίδες.
  6. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, σεζόν με μαγιονέζα, πασπαλίστε όλα αυτά με όχι πολύ ψιλοκομμένα καρύδια.

Με βόειο κρέας

Με ρόδι

  • Κρεμμύδια με λάμπα - 1 τεμ.
  • Κορεάτικα καρότα - 200 γρ.
  • Λάχανο Πεκίνου - 250 γρ.
  • Αυγά - 3 τεμ.
  • Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
  • Βόειο κρέας - 300 γρ.
  • Ώριμο ρόδι - 1 τεμ.
  • Καρύδια - 60 γρ.
  • Μαγιονέζα για γεύση.
  1. Κόψτε το βραστό βόειο κρέας σε αρκετά λεπτές λωρίδες.
  2. Τρίψτε το κινέζικο λάχανο.
  3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
  4. Από αυγά με την προσθήκη μικρής ποσότητας αλατιού και γάλα, ετοιμάστε τηγανίτες τηγανισμένες και στις δύο πλευρές με την προσθήκη μπαχαρικών για γεύση.
  5. Κόψτε τις παγωμένες τηγανίτες σε λεπτές κορδέλες.
  6. Ξεφλουδίστε το ρόδι και χωρίστε τους μεμονωμένους σπόρους μεταξύ τους.
  7. Κόψτε τα καρύδια λίγο με ένα μαχαίρι και τηγανίστε σε ένα στεγνό τηγάνι.
  8. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα, σεζόν με μαγιονέζα.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από κινέζικο λάχανο και ρόδι:

Με αγγούρι

  • Αγγούρι - 1 τεμ.
  • Κορεάτικα καρότα - 200 γρ.
  • Λάχανο Πεκίνου - 250 γρ.
  • Αυγά - 3 τεμ.
  • Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
  • Βόειο κρέας - 300 γρ.
  • Γκρέιπφρουτ - 1 τεμ.
  • Καρύδια (πυρήνες) - 60 γρ.
  • Ελληνικό γιαούρτι για γεύση.
  1. Κόψτε το βραστό βόειο κρέας σε λωρίδες.
  2. Κόψτε το λάχανο Πεκίνου όσο το δυνατόν καλύτερα.
  3. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες.
  4. Προετοιμάστε τηγανίτες από αυγά με την προσθήκη μικρής ποσότητας αλατιού και γάλακτος.
  5. Τρίψτε τις κρύες τηγανίτες μέχρι να γίνουν λεπτές κορδέλες.
  6. Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ, αφαιρέστε το δέρμα από τις σφήνες και ψιλοκόψτε τη σάρκα.
  7. Κόψτε τα καρύδια λίγο με ένα μαχαίρι και τηγανίστε σε ένα στεγνό τηγάνι.
  8. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια βαθιά σαλάτα, σεζόν με ελληνικό γιαούρτι.

Ενδιαφέρουσες παραλλαγές

Με μανιτάρια και δαμάσκηνα

  • Ψητό φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Ζαμπόν - 150 γρ.
  • Κορεάτικα καρότα - 0,5 κιλά.
  • Καρύδια για γεύση.
  • Κρεμμύδια βολβού - 0,2 kg.
  • Champignons - 1 κιλό.
  • Δαμάσκηνα - 250-300 g.
  • Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Αδύνατη μαγιονέζα - για γεύση.
  • Αλάτι για γεύση.
  • Πιπέρι για γεύση.
  1. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μάλλον λεπτές λωρίδες.
  2. Κόψτε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες και περάστε με φυτικό λάδι.
  3. Ίνα ή κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες.
  4. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες όπως κοτόπουλο.
  5. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ με την προσθήκη μαγιονέζας και μπαχαρικών, αν θέλετε.

Με ανανά

  • Ψητό φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Ζαμπόν - 150 γρ.
  • Κορεάτικα καρότα - 0,5 κιλά.
  • Καρύδια - 20 τεμ.
  • Κρεμμύδια βολβού - 0,5 kg.
  • Champignons - 1 κιλό.
  • Κονσέρβες ανανά - 250 g.
  • Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Ελληνικό γιαούρτι για γεύση.
  • Αλάτι για γεύση.
  • Πιπέρι για γεύση.
  1. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λωρίδες.
  2. Κόψτε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες και περάστε με φυτικό λάδι.
  3. Χωρίστε το φιλέτο κοτόπουλου σε ίνες ή κόψτε σε λωρίδες και ψιλοκόψτε το ζαμπόν.
  4. Κόψτε τον ανανά σε κομμάτια εάν είναι απαραίτητο.
  5. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ με ελληνικό γιαούρτι και μπαχαρικά για γεύση.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από κινέζικο λάχανο και ανανά:

Εξυπηρέτηση στο τραπέζι

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε βαθιά σκεύη, τα οποία υπερηφανεύονται για τη θέση τους στο κέντρο του τραπεζιού, και σε μερίδες χρησιμοποιώντας ειδικά πιάτα για σαλάτες.

Για να διακοσμήσετε και να δώσετε μια εορταστική εμφάνιση στο τελικό πιάτο, χρησιμοποιήστε χόρτα, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα για γεύση ή, ιδίως για ανδρική εταιρεία, όπως αλμυρό όπως ελιές, τουρσιά, τουρσί μανιτάρια και τα παρόμοια.

Τα παιδιά θα λατρέψουν την προσθήκη πατατών στα άκρα της σαλάτας. Επίσης σπιτικά κρουτόν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση, καθώς και εικονικά κομμένα κομμάτια λαχανικών (καρότα, πατάτες, αγγούρια).

Και μην ξεχάσετε να φέρετε τη δική σας φαντασία.


Δες το βίντεο: 3 Εύκολα Υγιεινά Γεύματα. 3 Ideas For Easy Healthy Meals (Σεπτέμβριος 2021).