Επίσης

Πολύ ενδιαφέρουσα σαλάτα με λάχανο Πεκίνου με γλώσσα - Πολλές συνταγές, συμβουλές για σερβίρισμα


Το λάχανο του Πεκίνου (petsai) εμφανίστηκε πρόσφατα στα ρωσικά ράφια, αλλά έπαψε να είναι εξωτικό και έχει πάρει σταθερή θέση στα τραπέζια της κουζίνας και στις καρδιές των υγιεινών φαγητών.

Το κινέζικο λαχανικό έχει μικρή ομοιότητα με το κλασικό κεφάλι λάχανου - είναι σχεδόν ο δίδυμος αδελφός του δημοφιλούς μαρουλιού, αλλά κατάφερε να πάρει το καλύτερο τόσο από το λάχανο όσο και από τις σαλάτες.

Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά καθώς χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες σαλάτες. Ωστόσο, η σαλάτα με κινέζικο λάχανο και βόειο κρέας αξίζει ιδιαίτερη προσοχή.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πιάτου

Αναφορά! Η σαλάτα με λάχανο και γλώσσα περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, θρεπτικών ουσιών, μετάλλων, ως αποτέλεσμα των οποίων το ανθρώπινο σώμα είναι κορεσμένο με όλα τα απαραίτητα στοιχεία.

Εκτός, το πιάτο έχει τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα στο σώμα:

  • προωθεί αποτελεσματική απώλεια βάρους - ένα πιάτο με χαμηλές θερμίδες, για παράδειγμα, μόνο 16 kcal ανά 100 γραμμάρια λάχανου.
  • ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση
  • εμπλουτίζει το σώμα με κάλιο.
  • αποτρέπει την εμφάνιση αναιμίας, ανακουφίζει από τη συνεχή κόπωση.

Συνταγές με βήμα προς βήμα οδηγίες

Σήμερα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για σαλάτα με κινέζικο λάχανο και γλώσσα.

Με αυγό

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • δύο αυγά;
  • κεφάλι λάχανου;
  • ένα μάτσο άνηθο?
  • μαγιονέζα;
  • άλας.

Περαιτέρω, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε:

  1. Τα αυγά βράζονται σκληρά και στη συνέχεια τοποθετούνται σε κρύο νερό για να κρυώσουν.
  2. Το λάχανο κόβεται σε λωρίδες και συνδυάζεται με ψιλοκομμένο άνηθο.
  3. Τα αυγά κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και συνδυάζονται με τα υπόλοιπα προϊόντα, η σαλάτα καρυκεύεται με μαγιονέζα, μετά την οποία όλα ανακατεύονται καλά.

Υπάρχει μια άλλη τοπική συνταγή παρασκευάζοντας μια τέτοια σαλάτα χρησιμοποιώντας τα ίδια συστατικά:

  1. Τα αυγά και τα υπόλοιπα συστατικά κόβονται σε κομμάτια ίσου μεγέθους.
  2. Όλα τα προϊόντα είναι αναμεμιγμένα. Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, γιαούρτι.

Μπορείτε να βρείτε ενδιαφέρουσες επιλογές για σαλάτες με κινέζικο λάχανο και αυγά εδώ.

Με αγγούρι

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε τέτοια υλικά.:

  • 2 αυγα;
  • αγγούρι;
  • κεφάλι λάχανου;
  • ένα μάτσο άνηθο?
  • μαγιονέζα;
  • άλας.

Περαιτέρω, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε:

  1. Τα αυγά είναι βραστά.
  2. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, αφήνοντάς τα στην άκρη, θα είναι χρήσιμα για περαιτέρω σχεδιασμό.
  3. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια, ξεφλουδίζοντας τα, κόβοντας τα αυστηρά σε λεπτά κομμάτια.
  4. Απομένει να αναμειγνύουμε τα έτοιμα τρόφιμα σε ένα μπολ, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Η δεύτερη συνταγή για αυτή τη σαλάτα με αγγούρι είναι θεός για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό σνακ:

  1. Εδώ, στην αρχή, προετοιμάζεται μια σάλτσα, η οποία εγχύεται για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
  2. Μετά από αυτό, μπορείτε να ψιλοκόψετε το λάχανο, να κόψετε τα αγγούρια σε μεγάλες λωρίδες.
  3. Τηγανίστε ελαφρά το σουσάμι σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, ανακατεύοντας τα λαχανικά.

Περισσότερες συνταγές για κινέζικο λάχανο και σαλάτες αγγουριού αναφέρονται σε αυτό το άρθρο.

Με πιπεριά

Τα συστατικά είναι τα ίδια και προστίθενται 2 γλυκές πιπεριές, μαγειρεύοντας:

  1. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο και πιπεριά, θα πρέπει να βάλετε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι στην αρχή, τηγανίστε το.
  2. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά συνδυάζονται, ανεφοδιασμό με λάδι.
  3. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες, ψιλοκόψτε και μαϊντανό.

Όσον αφορά τη δεύτερη συνταγή για μαγείρεμα, δεν είναι λιγότερο απλή., πρέπει να τηρούνται μόνο μερικές λεπτομέρειες:

  1. Πρώτα, πλύνετε τις ντομάτες, τις πιπεριές, το λάχανο, αφαιρώντας το πιπέρι από σπόρους.
  2. Όταν παρασκευάζονται όλα τα προϊόντα, κομμάτια τυριού απλώνονται, τηγανίζονται σε κάθε πλευρά, αυτό γίνεται μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή καστανή κρούστα.

Μπορείτε να βρείτε σαλάτες βιταμινών με κινέζικο λάχανο και πιπεριά εδώ.

Με καλαμπόκι

Η σαλάτα καλαμποκιού αποδεικνύεται ελαφριά, ικανοποιητική και χαμηλών θερμίδων, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε σε σύντομο χρονικό διάστημα (ποιες άλλες διατροφικές σαλάτες με κινέζικο λάχανο υπάρχουν;).

  1. Πρώτα απ 'όλα, το λάχανο προετοιμάζεται, το οποίο πρέπει να τεμαχιστεί σε λωρίδες ή κύβους.
  2. Όσο για το καλαμπόκι, κοσκινίστε το πάνω από κόσκινο για να αφήσετε το υγρό να στραγγίσει.
  3. Η σαλάτα είναι φτιαγμένη με μαγιονέζα, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιείτε λάδι με την προσθήκη χυμού λεμονιού (ποιες είναι οι σαλάτες με κινέζικο λάχανο χωρίς μαγιονέζα;).

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σαλάτα καβουριών, όπου τα κύρια συστατικά θα είναι το λάχανο, το καλαμπόκι.

  1. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα καβούρια, να τεμαχίσετε το λάχανο και στη συνέχεια να τα ανακατέψετε με το καλαμπόκι.
  2. Απομένει να αλάτιμε τη σαλάτα για γεύση, καρυκεύματα με μαγιονέζα.
  3. Μπορείτε να βρείτε διάφορες συνταγές για σαλάτες κινέζικου λάχανου και καλαμποκιού.

Με μήλα

  1. Μόνο νεαρό λάχανο είναι κατάλληλο για αυτήν τη συνταγή.
  2. Το μήλο θα πρέπει να παραμείνει ζουμερό και ανθεκτικό, και κατά προτίμηση με ελαφριά ξινή, αφού αυτό θα δώσει στο πιάτο την επιθυμητή γεύση. Το μήλο πρέπει να ξεπλένεται κάτω από νερό και να ξεφλουδίζεται.
  3. Το πιάτο περιλαμβάνει επίσης αγγούρια και άνηθο. Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται και αρωματίζονται με γιαούρτι.

Μπορείτε να επιλέξετε μια διαφορετική συνταγή που σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα παρόμοιο πιάτο, αλλά διαφέρει σε ορισμένες ενέργειες.

  1. Για παράδειγμα, τώρα το μήλο πρέπει να κοπεί με τον ίδιο τρόπο όπως το τυρί, τότε η σαλάτα φαίνεται όμορφη. Επιπλέον, το κουτί σπόρου αφαιρείται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι.
  2. Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται, καρυκεύονται με αλάτι, καρυκεύματα με ελαιόλαδο.

Νόστιμες παραλλαγές σαλάτας Πεκίνου και μήλων δίνονται σε ξεχωριστό άρθρο.

Με σπανάκι

  1. Για την προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας, κόβουμε το λάχανο και το σπανάκι.
  2. Στη συνέχεια προσθέστε σπόρους μπρόκολου και αλάτι.
  3. Ρίξτε τα κουκούτσια βερίκοκου, συνθλίβοντας τα σε μικρά κομμάτια.

Η δεύτερη συνταγή είναι εξίσου απλή., κάθε οικοδέσποινα μπορεί να το μαγειρέψει.

  1. Το λάχανο τεμαχίζεται με μικρό τρόπο.
  2. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλύνετε το σπανάκι με τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τα υπολείμματα βρωμιάς, κόψτε τους λεπτούς μίσχους.
  3. Ψιλοκόβουμε ένα αγγούρι, ραπανάκι, συνδυάζουμε λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας.

Πώς να χτυπήσετε;

  1. Εάν οι επισκέπτες ξαφνικά έρχονται, τότε μπορείτε πάντα να φτιάξετε μια σαλάτα κινέζικου λάχανου με σάλτσα σόγιας, προσθέτοντας δαμάσκηνα, σκόρδο, ζάχαρη και ελαιόλαδο. Όλα αυτά τα συστατικά αναμιγνύονται, ως αποτέλεσμα της οποίας λαμβάνεται μια παχιά σάλτσα, στην οποία πρέπει να προσθέσετε χυμό λεμονιού, σταφίδες.
  2. Μπορείτε πάντα να χρησιμοποιείτε ζαμπόν, να κόβετε σε λεπτές λωρίδες, κορεάτικα καρότα, καρύκευμα με μαγιονέζα (δείτε τις νόστιμες συνταγές για σαλάτες ζαμπόν Πεκίνου, καθώς και κορεατικά καρότα).

Πώς να σερβίρετε το πιάτο;

Φυσικά, πολλά εξαρτώνται από το σερβίρισμα του πιάτου... Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, ανανά, και στη συνέχεια να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να το κάνετε σε μερίδες, δηλαδή - πρώτα πρέπει να βάλετε ένα μείγμα σαλάτας σε μια λευκή πινακίδα, πάνω από κομμάτια κοτόπουλου και ανανά.

Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, μια τέτοια σαλάτα σερβίρεται αποκλειστικά σε διαφανή μπολ σαλάτας, είναι κατασκευασμένα από λείο γυαλί. Αυτό γίνεται για το λόγο ότι το πιάτο παραμένει όχι μόνο φρέσκο, αλλά φαίνεται ταυτόχρονα ορεκτικό.

Προσοχή! Συμπεριλαμβανομένων των γαστρονομικών ιδεών και της φαντασίας, μπορείτε πάντα να διακοσμήσετε επιδέξια ένα πιάτο με βότανα ή μαγιονέζα, με αποτέλεσμα η σαλάτα να φαίνεται ασύγκριτη, όμορφη και πρωτότυπη.

Είναι πολύ πιθανό να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο μόνοι σας, χωρίς πολλή προσπάθεια. ΤΕΛΟΣ παντων, η σαλάτα θα είναι σε θέση να εντυπωσιάσει ακόμη και τον πιο επιμελή γκουρμέ, αφού όλα είναι τέλεια εδώ, από γεύση έως εμφάνιση, άρωμα. Πρέπει να προστεθεί ότι, στην πραγματικότητα, οι σαλάτες λάχανου Πεκίνου είναι απαραίτητες για μια πλήρη και υγιεινή διατροφή, καθώς περιέχουν βιταμίνες χρήσιμες για το σώμα και τις φυτικές πρωτεΐνες.


Δες το βίντεο: Coleslaw recipe - 3 tips for worlds best slaw (Αύγουστος 2021).