Επίσης

Εισαγάγετε σωστά το κουνουπίδι σε συμπληρωματικές τροφές για μωρά: συμβουλές από παιδίατρους, συνταγές για υγιή σπιτικό πουρέ


Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι το κουνουπίδι περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, τα οποία μαζί έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα ως σύνολο.

Λόγω της δομής του, το κουνουπίδι απορροφάται καλύτερα από το σώμα από άλλους τύπους αυτού του λαχανικού.

Οι παιδίατροι και οι διατροφολόγοι είναι σίγουροι ότι, λόγω όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων του, αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για την εισαγωγή ενός μωρού σε νέα τροφή.

Βασικοί κανόνες για το πρώτο γεύμα του μωρού

Τα βασικά σημεία για την παρασκευή συμπληρωματικών τροφίμων είναι:

  1. Σωστά επιλεγμένα φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
  2. Ο προσεκτικός χειρισμός των τροφίμων και η υγιεινή των δοχείων για την παρασκευή τους.
  3. Σωστή θερμοκρασία μαγειρέματος.

Σπουδαίος! Η μη συμμόρφωση με αυτές τις καταστάσεις μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες: διάρροια ή δυσκοιλιότητα, πράσινα κόπρανα, δερματίτιδα, εξανθήματα, εξάνθημα από πάνα, έμετος, πυρετός κ.λπ.

Μπορείτε να ξεκινήσετε με αυτό το προϊόν;

Το κουνουπίδι είναι ιδανικό για την εισαγωγή του μωρού σας στο πρώτο νέο προϊόν στη ζωή του, σε αντίθεση με το μητρικό γάλα ή την προσαρμοσμένη φόρμουλα.

Πλεονεκτήματα της χρήσης αυτού του προϊόντος:

  • Ο κίνδυνος εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης είναι ελάχιστος, καθώς το λαχανικό είναι υποαλλεργικό.
  • Όταν μαγειρεύεται, αυτό το λαχανικό είναι μαλακό και νόστιμο.
  • Έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία.
  • Είναι η πρόληψη της αναιμίας (έλλειψη σιδήρου), του καρκίνου.
  • Προωθεί τη σωστή ανάπτυξη και σχηματισμό εντερικής μικροχλωρίδας και την αποκατάσταση του βλεννογόνου.
  • Χρήσιμο για παιδιά με υψηλό σάκχαρο στο αίμα.
  • Διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού.

Μειονεκτήματα της χρήσης αυτού του προϊόντος:

  • Το προϊόν αντενδείκνυται σε παιδιά επιρρεπή σε αλλεργίες.
  • Δεν μπορείτε να εισάγετε συμπληρωματικές τροφές με φλεγμονώδεις διεργασίες στα έντερα.
  • Για νεφρικά προβλήματα, το κουνουπίδι δεν συνιστάται ως το πρώτο συμπληρωματικό φαγητό.

Το κουνουπίδι προκαλεί:

  1. Δυσκοιλιότητα (διορθώνει). Σύμφωνα με τους παιδίατρους, το κουνουπίδι δεν έχει σταθεροποιητικό αποτέλεσμα. Οι αιτίες της δυσκοιλιότητας σε μικρά παιδιά μπορεί να είναι:
    • πολύ έντονο φορτίο
    • στρες;
    • πολύ πυκνά διατροφικά μείγματα.
    • έλλειψη διατροφής
  2. Προκαλεί αέριο; Όλα τα τρόφιμα μπορούν να αποτελέσουν πηγή μετεωρισμού. Τις περισσότερες φορές, αυτό το πρόβλημα παρουσιάζεται όταν τρώτε τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες. Το μόνο «ασφαλές» προϊόν σε αυτήν την περίπτωση είναι το ρύζι.

    Σε μια σημείωση. Το κουνουπίδι χάνει τις ιδιότητες σχηματισμού αερίου μετά το βράσιμο ή το βράσιμο.

Με τι συνδυάζεται;

Υπάρχουν πολλοί συνδυασμοί λαχανικών με "σγουρές" ταξιανθίες. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται με πουρέ καρότου, πουρέ μπρόκολου. Το λάχανο προστίθεται επίσης σε σούπες, στη συνέχεια ψιλοκομμένο καλά με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ.

Πρέπει να προετοιμάσω με κάποιο τρόπο το μωρό μου για αυτό το λαχανικό;

Δεν υπάρχει προετοιμασία για συμπληρωματικά τρόφιμα κουνουπιδιού ως τέτοια, καθώς αυτό είναι ένα πολύ εύπεπτο υποαλλεργικό προϊόν που τα μωρά είναι από τα πρώτα που δοκιμάζουν. Οι κύριοι δείκτες ετοιμότητας για εξοικείωση με νέα πιάτα μπορούν να αποδοθούν στην προετοιμασία και είναι:

  • Όταν δεν υπάρχει πλέον ένα "push" αντανακλαστικό (το παιδί δεν φτύνει το φαγητό).
  • Όταν υπάρχει ακαταμάχητο ενδιαφέρον για αυτό που τρώνε οι ενήλικες.
  • Το παιδί κρατά το κεφάλι του, μπορεί να φάει ενώ κάθεται.

Αρχίζουμε να εισάγουμε συμπληρωματικά τρόφιμα σε ένα απολύτως υγιές παιδί. Δεν συνιστάται να εξοικειωθείτε με νέα τροφή κατά τη διάρκεια της περιόδου ARVI και κατά την περίοδο εμβολιασμού.

Πότε να ξεκινήσετε να ταΐζετε ένα μωρό κάτω του ενός έτους;

Για μωρά που τρέφονται με φόρμουλα, οι συμπληρωματικές τροφές ξεκινούν από την ηλικία των 4 μηνών. Για μωρά που τρέφονται με μητρικό γάλα, οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών από 6 μήνες. Υπάρχουν ορισμένες ιατρικές ενδείξεις στις οποίες εισάγονται συμπληρωματικά τρόφιμα από την ηλικία των 4 μηνών:

  • Εάν το μωρό γεννήθηκε πρόωρα.
  • Αρνεί το γάλα ή τη φόρμουλα.
  • Χάνω βάρος.

Το κουνουπίδι θα είναι επίσης χρήσιμο για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, οπότε μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις αποχρώσεις της κατανάλωσης ενός λαχανικού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εδώ.

Πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας - βήμα προς βήμα οδηγίες

Η κύρια προϋπόθεση κατά το μαγείρεμα ενός λαχανικού είναι η διατήρηση της μέγιστης ποσότητας θρεπτικών συστατικών.

Προκαταρκτική επεξεργασία

Πριν από την προετοιμασία ενός πιάτου κουνουπιδιού, οι κεφαλές του λάχανου πλένονται καλά, αποσυναρμολογούνται σε μικρότερες ταξιανθίες. Μουλιάστε σε κρύο νερό με πρόσθετο αλάτι για τουλάχιστον 40 λεπτά για να απαλλαγείτε από μικρά έντομα και να εξαλείψετε τα φυτοφάρμακα. Επειτα πλένουμε τις ταξιανθίες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και ρίχνουμε με βραστό νερό.

Συνταγή πουρέ μονοσυστατικών

  1. Μετά την προκαταρκτική προετοιμασία, χαμηλώστε τις λεπτές ταξιανθίες σε αλατισμένο βραστό νερό για 10 λεπτά. Η ετοιμότητα του λαχανικού ελέγχεται με πιρούνι.

    Σύσταση. Εάν το λάχανο δεν είναι αρκετά μαλακό, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος κατά 2-5 λεπτά.

  2. Στραγγίστε το νερό, αφήστε το λαχανικό να κρυώσει ελαφρώς.
  3. Αλέστε το λάχανο σε κατάσταση πουρέ με μπλέντερ (ή αλέστε το με κόσκινο).

Με μπρόκολο

  1. Βράζουμε και τους δύο τύπους λάχανου. Το μπρόκολο είναι επίσης προ-μαγειρεμένο και μαγειρεμένο παρόμοιο με το κουνουπίδι.
  2. Χρησιμοποιούμε ένα μπλέντερ για να κόβουμε λαχανικά.
  3. Για να αποκτήσετε μια πιο υγρή συνοχή, ρίξτε λίγο νερό στον πουρέ, στον οποίο βράθηκε το λάχανο. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Με κολοκυθάκια

  1. Βυθίστε και τα δύο λαχανικά σε κρύο αλατισμένο νερό για περίπου μία ώρα. Προ-ξεφλουδίστε τα κολοκύθια από τη φλούδα και τους σπόρους, κομμένα σε κύβους.
  2. Μαγειρέψτε και τα δύο λαχανικά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν (μαλακά).
  3. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και αλέστε μέχρι πουρέ.

Πώς να το κάνετε με διαφορετικούς τρόπους;

Σε μια κατσαρόλα

  1. Οι ταξιανθίες βυθίζονται σε βραστό αλατισμένο νερό.
  2. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 8-15 λεπτά.
  3. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερα να μην ρίχνετε το ζωμό, καθώς περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

  1. Βάλτε τις ταξιανθίες λαχανικών σε ειδικό πιάτο, καλύψτε με καπάκι.
  2. Μερικές κουταλιές νερό προστίθενται στα πιάτα, ο φούρνος μικροκυμάτων έχει τεθεί σε πλήρη ισχύ.
  3. Αρκεί να μαγειρέψετε το λάχανο στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά σε πλήρη ισχύ, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά για να βράσει το προϊόν επαρκώς.

Σε πολυκουζινάκι και διπλό λέβητα

  1. Τοποθετήστε μεμονωμένες ταξιανθίες σε ειδικό δίσκο.
  2. Το προϊόν παρασκευάζεται για 15 λεπτά σε βραστή κουζίνα, 30 λεπτά σε διπλό λέβητα.
  3. Πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα του κουνουπιδιού με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι.

Μπορείτε να βρείτε ακόμη περισσότερες συνταγές για το κουνουπίδι μωρών εδώ και αυτό το άρθρο περιέχει τις καλύτερες συνταγές κουνουπιδιών που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας.

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε πουρέ μωρού κουνουπιδιού σε διπλό λέβητα:

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων είναι πάντα μια πολύ υπεύθυνη και συναρπαστική στιγμή για όλη την οικογένεια. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό σχήμα σίτισης και το ίδιο το προϊόν.για να αποφευχθούν αρνητικές συνέπειες. Το βέλτιστο προϊόν για την πρώτη εισαγωγή σε ένα νέο φαγητό είναι το κουνουπίδι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.

Απορροφάται καλά από το σώμα, δεν προκαλεί φούσκωμα και αλλεργίες. Αυτό το λαχανικό δεν παίρνει πολύ χρόνο κατά την προετοιμασία της πρώτης θεραπείας για ένα μωρό στη ζωή.


Δες το βίντεο: Κουνουπίδι ογκρατέν (Ιούλιος 2021).