Επίσης

5 νόστιμες συνταγές σαλάτας κινέζικου λάχανου με ήπαρ γάδου


Πολλές νοικοκυρές παραπονιούνται ότι έχουν ήδη κουραστεί από τις παλιές συνταγές σαλάτας και είναι πολύ δύσκολο να βρεθούν νέες που θα τους άρεσαν οι σπιτικές. Προτείνουμε να φτιάξετε μια σαλάτα από τέτοια προϊόντα που δεν θα είναι μόνο χρήσιμα για το σώμα, αλλά θα εκπλήξουν όλους τους καλεσμένους σας με έναν ευχάριστο συνδυασμό.

Στο άρθρο μας, θα μοιραστούμε πολύ νόστιμες συνταγές για το κινέζικο λάχανο με το συκώτι με την προσθήκη διαφόρων συστατικών. Συνιστούμε επίσης να παρακολουθείτε ένα χρήσιμο βίντεο σχετικά με το θέμα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το συκώτι είναι ένα κατώτερο προϊόν.... Ωστόσο, αυτή η γνώμη είναι εσφαλμένη, επειδή τα υποπροϊόντα περιέχουν πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά και χρήσιμες ουσίες.

Προσοχή: Η σωστή προετοιμασία του ήπατος μπορεί να παρέχει σε ένα άτομο καθημερινή απαίτηση πολλών βιταμινών και μετάλλων. Το ήπαρ περιέχει μαγνήσιο, φώσφορο, που είναι τόσο απαραίτητο για τα οστά, βιταμίνες Α (που είναι απαραίτητες για υγιή νεφρά, καλή λειτουργία του εγκεφάλου), C και ομάδα Β.

Οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι το συκώτι του γάδου και του pollock είναι το πιο χρήσιμο., το οποίο ενισχύει καλά την ασυλία του εμβρύου στη μήτρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Όταν προετοιμάζετε σαλάτες από το συκώτι, δεν πρέπει να φοβάστε τη φιγούρα σας, επειδή αυτό το προϊόν περιέχει τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης.

  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 166 kcal.
  • Πρωτεΐνες - 25,9 g.
  • Λίπος - 6,2 g.
  • Υδατάνθρακες - 2,0 g.

Προτάσεις μαγειρικής

Συνήθως οι νοικοκυρές επιλέγουν το συκώτι του κοτόπουλου, επειδή η γεύση του είναι πιο ευαίσθητη, ειδικά εάν το προϊόν μαριναριστεί στο γάλα πριν το μαγείρεμα. Ωστόσο, το βόειο κρέας, το μοσχαρίσιο κρέας, η πάπια, το χοιρινό, ακόμη και το συκώτι γάδου είναι κατάλληλα για σαλάτα! Όταν προστίθεται σε μια σαλάτα, το συκώτι μπορεί να βράσει, να τηγανιστεί, να ψηθεί ή να καπνιστεί λίγο. Όλα εξαρτώνται μόνο από τη φαντασία σας!

Συνταγές

Με αβοκάντο

Σίγουρα κάθε γυναίκα έχει τέτοιες στιγμές που υπάρχει πολύ λίγος χρόνος, αλλά πρέπει να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα, νόστιμο και ικανοποιητικό για το νοικοκυριό σας. Αυτή η συνταγή είναι μόνο για περιπτώσεις "βιαστικά".

Συστατικά:

  • 400 g συκωτιού κοτόπουλου.
  • 1 κεφαλή κινεζικού λάχανου.
  • 1 αβοκάντο
  • 2 ντομάτες (τι άλλες σαλάτες Πεκίνου και ντομάτας υπάρχουν;).
  • 4 αυγά (άλλες σαλάτες από αυγά και κινέζικο λάχανο θεωρούνται από εμάς εδώ).
  • 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ντομάτα (ζεστό).
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  • Πιπέρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε καλά το συκώτι του κοτόπουλου. (Για πιο ήπια γεύση, μπορείτε να εμποτίσετε το προϊόν στο γάλα για 15 λεπτά.) Κόψτε το συκώτι σε λωρίδες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να καρυκεύσετε το συκώτι με μπαχαρικά για γεύση (το καλύτερο είναι αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, βασιλικός, ξηρό σκόρδο).
  2. Βράστε τα αυγά σκληρά, στη συνέχεια κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια - μισά / τέταρτα.
  3. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το αβοκάντο, κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόψτε τις ντομάτες σε σφήνες.
  4. Το λάχανο του Πεκίνου πρέπει να πλένεται καλά, τα πάνω φύλλα να αφαιρούνται και να κόβεται το κούτσουρο. Στη συνέχεια κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε λεπτές λωρίδες.
  5. Για ντύσιμο, συνδυάστε μαγιονέζα, σάλτσα ντομάτας, κονιάκ, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
  6. Η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα σε μερίδες. Τοποθετήστε κινέζικο λάχανο, αβοκάντο και ντομάτα σε ένα πιάτο. Γεμίστε με αυγά, κομμάτια συκωτιού και σεζόν με σάλτσα.

Σε αυτό το άρθρο δίνονται ενδιαφέρουσες σαλάτες με βιταμίνη Πεκίνου και αβοκάντο.

Με πιπεριά

Το καλοκαίρι και στις αρχές του φθινοπώρου, μαγειρεύαμε σαλάτες για δείπνο.... Η ακόλουθη συνταγή θα σας αρέσει επειδή η προετοιμασία της δεν απαιτεί πολύ χρόνο και τα συστατικά είναι αρκετά απλά, μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Συστατικά:

  • 500 g συκωτιού κοτόπουλου.
  • 300 g κόκκινου λάχανου.
  • 200 γραμμάρια κινεζικού λάχανου.
  • 1 πιπεριά.
  • Ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια και κόλιαντρο.
  • Αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Το λάχανο έχει δύο μικρά μειονεκτήματα - μια τραχιά υφή και ένα αδύναμο άρωμα.... Αλλά μπορείτε να το διορθώσετε με ασιατικό στιλ.

Θα απαιτήσει:

  • Χυμός και ξύσμα ενός λεμονιού.
  • 100 g φυτικού ελαίου.
  • 70 g σάλτσας σόγιας.
  • 70 γραμ. Καστανή ζάχαρη.
  • 50 g τζίντζερ.
  • 1 καυτό τσίλι
  • 2 σκελίδες σκόρδο.
  • Βραστά μακαρόνια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Σε ένα μπολ με σάλτσα, συνδυάστε χυμό λεμονιού και λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι σε αυτό το μείγμα. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και ζάχαρη, στη συνέχεια τρίψτε το τζίντζερ και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Η σάλτσα πρέπει να πυκνώσει λίγο. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού στο τέλος.
  2. Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο και σκεπάζουμε με λίγη σάλτσα, ανακατεύουμε τα πάντα και μετά προσθέτουμε το κινέζικο λάχανο.
  3. Κόψτε τις πιπεριές και τα πράσινα κρεμμύδια. Απλά πάρτε τα φύλλα από το κόλιαντρο. Στείλτε μακαρόνια και ψιλοκομμένα βότανα σε όλα τα άλλα συστατικά.
  4. Τηγανίζουμε το συκώτι σε φυτικό λάδι, αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος και ρίχνουμε πάνω από την υπόλοιπη σάλτσα.
  5. Τοποθετήστε το ζεστό συκώτι στην κορυφή. Σερβίρετε το πιάτο σε μερίδες.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο για το μαγείρεμα σαλάτας κινέζικου λάχανου με συκώτι κοτόπουλου:

Σχετικά με την προετοιμασία σαλάτας από λάχανο Πεκίνου και πιπεριά γράφεται σε άλλη έκδοση.

Με αυγά ορτυκιού

Η επόμενη επιλογή είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν τη σωστή διατροφή, μετράνε θερμίδες και δεν θέλουν να κερδίσουν επιπλέον κιλά. Αυτή η σαλάτα είναι νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή..

Συστατικά:

  • 400 γραμμάρια κινεζικού λάχανου.
  • 250 g συκωτιού γάδου.
  • 8 αυγά ορτυκιού.
  • Μισό λεμόνι.
  • 450 γραμμάρια ελιών.
  • 2-3 st. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
  • Πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το κινεζικό λάχανο, αφαιρέστε το κούτσουρο και χωρίστε το σε ξεχωριστά φύλλα. Στη συνέχεια κόβουμε το λάχανο σε ίσες μεσαίες λωρίδες και τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
  2. Κόψτε το συκώτι μπακαλιάρου σε μεσαία κομμάτια και τοποθετήστε το πάνω από τα φύλλα bok choy.
  3. Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια, κόψτε τα αυγά στα μισά και προσθέστε στη σαλάτα.
  4. Καρυκεύστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού.
  5. Διακοσμήστε την κορυφή με βότανα.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με την παραγωγή σαλάτας κινέζικου λάχανου με συκώτι μπακαλιάρου και αυγά ορτυκιού:

Με τζίντζερ και σάλτσα σόγιας

Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάτι νέο; Αυτή η σαλάτα θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι, αλλά και το πιο νόστιμο.!

Συστατικά:

  • 400 g συκωτιού βοείου κρέατος.
  • 5 φύλλα κινεζικού λάχανου.
  • 2 κρεμμύδια.
  • 1 καρότο. (Τι άλλες σαλάτες κινέζικου λάχανου και καρότου μπορείτε να φτιάξετε;)
  • 1 πιπεριά (ποιες άλλες παραλλαγές σαλάτας κινέζικου λάχανου και πιπεριού υπάρχουν;).
  • Μισό πιπέρι τσίλι.
  • 30 g φρέσκο ​​τζίντζερ.
  • 60 ml. σάλτσα σόγιας.
  • 20 g σουσάμι.
  • 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  • 5 ml. σησαμέλαιο.
  • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες και κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε τις σε λωρίδες. Κάντε το ίδιο με πιπεριές τσίλι.
  2. Ξεπλύνετε καλά το κινέζικο λάχανο, απαλλαγείτε από το κούτσουρο, αποσυναρμολογήστε το σε ξεχωριστά φύλλα. Για αυτήν τη σαλάτα, δεν χρειάζεται να τα κόψετε, απλώς να τα σχίσετε σε ίσα κομμάτια.
  3. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και τρίψτε σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους.
  4. Ξεπλύνετε το συκώτι με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε λωρίδες και σιγοβράστε σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε κρεμμύδια, μισά καρότα και πιπεριές και τσίλι στο συκώτι. Σοτάρετε τα λαχανικά σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 4 λεπτά.
  5. Προσθέστε τζίντζερ στο συκώτι και τα λαχανικά και καλύψτε τα πάντα με σάλτσα σόγιας. Σιγοβράστε τα λαχανικά έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό.
  6. Βάζουμε ολόκληρο το μείγμα σε ένα πιάτο και ρίχνουμε πάνω από το σησαμέλαιο. Προσθέστε τα μισά από τα φρέσκα λαχανικά που απομένουν: καρότα και πιπεριές.
  7. Σιγοβράστε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας με πάπρικα και καρυκεύστε το πιάτο.

Γρήγορο σνακ

Συχνά, οι νοικοκυρές δεν θέλουν να στέκονται στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μαγειρεύουν φρουτοσαλάτες, η προετοιμασία των οποίων απαιτεί πολύ χρόνο. Σας προσφέρουμε μια γρήγορη συνταγή για ορεκτικό με συκώτι κοτόπουλου στα φύλλα μαρουλιού... Όλοι οι επισκέπτες θα είναι χαρούμενοι και καλά τροφοδοτημένοι!

Συστατικά:

  • 400 g συκωτιού κοτόπουλου.
  • Φύλλα λάχανου Πεκίνου.
  • 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
  • 1 καρότο.
  • 3 αυγά.
  • 3 αγγούρια.
  • 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (υπάρχουν συνταγές για σαλάτες Πεκίνου χωρίς μαγιονέζα;).
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
  • Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τηγανίστε το συκώτι σε φυτικό λάδι (σε ​​υψηλή θερμοκρασία). Στη συνέχεια, ψύξτε το τελικό συκώτι και κόψτε σε κύβους.
  2. Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους ή τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
  3. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες (μπορείτε να βρείτε περισσότερες συνταγές για το λάχανο Πεκίνου και τις σαλάτες αγγουριού εδώ).
  4. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Τηγανίστε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι και αφήστε το να κρυώσει.
  5. Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά και την εποχή με μαγιονέζα. Απλώστε το γέμισμα πάνω στα έτοιμα φύλλα μαρουλιού. Γαρνίρετε με βότανα και πιπεριά όταν σερβίρετε.

Πώς να σερβίρετε;

Το συκώτι πηγαίνει καλά με χόρτα, επομένως, όταν σερβίρετε, μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, κόλιαντρο ή άλλα βότανα για γεύση. Επίσης, οι ηπατικές σαλάτες σερβίρονται συχνά αμέσως μετά το μαγείρεμα, επειδή είναι σημαντικό το πιάτο να παραμένει ζεστό.

Συμπέρασμα

Πολύ συχνά οι νοικοκυρές περνούν από το συκώτι και επιλέγουν προϊόντα κρέατος, αλλά κάνουν τεράστιο λάθος. Ποια νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από το συκώτι, χωρίς να ξοδεύουμε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα! Λοιπόν, η πικάντικη, πλούσια γεύση σαλάτας και σνακ θα ευχαριστήσει κάθε επισκέπτη!


Δες το βίντεο: Αντιμετώπιση του τετράνυχου με βιολογικό τρόπο (Αύγουστος 2021).