Επίσης

Τα καρότα συν το πριονίδι είναι η καλύτερη μέθοδος αποθήκευσης!


Ένα από τα κοινά λαχανικά που καλλιεργούνται σε όλους σχεδόν τους φυτικούς κήπους είναι τα καρότα. Αυτό το ριζικό λαχανικό, εκτός από τη γεύση του, έχει μια μεγάλη λίστα με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα και βοηθά επίσης σε διάφορες ασθένειες.

Ωστόσο, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο, αλλά πώς να διατηρήσετε τα καρότα φρέσκα μέχρι, για παράδειγμα, το χειμώνα ή μόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα; Αυτή η ερώτηση τίθεται όχι μόνο από αρχάριους καλλιεργητές λαχανικών, αλλά και από έμπειρους κηπουρούς. Θα σας πούμε πώς να το κάνετε αυτό πιο αποτελεσματικά στο άρθρο μας. μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα ενδιαφέρον και χρήσιμο βίντεο για το θέμα.

Τι είναι αυτό το φυτό;

Τα καρότα είναι ένα διετές βότανο από την οικογένεια των σέλινων., του οποίου το ύψος φτάνει τα 30 εκατοστά. Τα φύλλα είναι μακρυά-πέταλα και τεμαχίζονται. Το πρώτο έτος το λαχανικό δίνει μια ρίζα, και στο δεύτερο έτος αρχίζει να ανθίζει, σχηματίζοντας μια πολύπλοκη ομπρέλα με ταξιανθία.

Προσοχή: Όπως πολλά άλλα λαχανικά, τα καρότα είναι πολύ χρήσιμα για τον άνθρωπο, αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε διάφορες βιταμίνες σε αυτό. Περιέχει βιταμίνες PP, B, E, C, K. Περιέχει επίσης 1,3% πρωτεΐνες και 7% υδατάνθρακες και πολλά μέταλλα όπως: κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, κοβάλτιο, χαλκό, ιώδιο, ψευδάργυρο, χρώμιο, φθόριο.

Η κύρια ουσία για την οποία εκτιμάται είναι το β-καροτένιο, ένας πρόδρομος της βιταμίνης Α που βελτιώνει τη λειτουργία των πνευμόνων. Μόλις στο ανθρώπινο σώμα, το καροτένιο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Χάρη σε αυτό, η όραση ομαλοποιείται, το δέρμα και οι βλεννογόνοι μεμβράνες διατηρούνται σε καλή κατάσταση.

Είναι καλό να τρώτε φρέσκα καρότα καθώς ενισχύει τα ούλα.... Προωθεί επίσης την ανάπτυξη, οπότε είναι σημαντικό να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών. Η χρήση καρότων είναι χρήσιμη για διάφορες ασθένειες:

  1. δερματικές ασθένειες;
  2. αναιμία;
  3. βρογχίτιδα;
  4. καρδιαγγειακές παθήσεις;
  5. ασθένειες της οπτικής συσκευής.
  6. υπο- και αβιταμίνωση.

Έχει ανθελμινθικό, χολερικό, αναλγητικό, αποχρεμπτικό, αντισηπτικό, αντιφλεγμονώδες, απομεταλλωτικό, αντι-σκληρωτικό και άλλες επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη των καρότων για το ανθρώπινο σώμα:

Η καταλληλότητα του λαχανικού για μακρά αποθήκευση

Είναι δυνατόν και πώς να σώσετε τα καρότα για το χειμώνα; Υπάρχει μια άποψη ότι αυτό είναι ένα λαχανικό που είναι πολύ δύσκολο να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, και σημαντικό μέρος των ανθρώπων που το καλλιεργούν, η εντύπωση είναι ότι δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει και μπορείτε και πρέπει να αποθηκεύετε καρότα για μεγάλο χρονικό διάστημα... Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να το κάνετε αυτό, αν και υπάρχουν πολλές αποχρώσεις τόσο για τις συνθήκες αποθήκευσης όσο και για το ίδιο το λαχανικό, αλλά παρατηρώντας όλες, μπορείτε εύκολα να αποθηκεύσετε τη ρίζα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Παρακάτω θα μιλήσουμε για μία από αυτές τις μεθόδους.

Ποια είναι η ουσία της μεθόδου αποθήκευσης;

Η αποθήκευση ενός λαχανικού στο πριονίδι είναι μια αρκετά κοινή και αξιόπιστη μέθοδος που χρησιμοποιείται για πολλές δεκαετίες. Περιέχουν φαινολικές ουσίες, οι οποίες διασφαλίζουν την ασφάλεια των λαχανικών.

Σε αντίθεση με άλλες γνωστές μεθόδους, αυτή παρέχει τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των καρότων. Επίσης, η διαδικασία «διατήρησης» της καλλιέργειας δεν απαιτεί μεγάλες δαπάνες και δεν είναι επίπονη. Εάν δεν είναι δυνατή η αγορά πριονιδιού, τότε μπορείτε πάντα να τα προετοιμάσετε μόνοι σας... Όλα αυτά καθιστούν αυτή τη μέθοδο διατήρησης των ριζικών καλλιεργειών μία από τις καλύτερες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα πλεονεκτήματα της τεχνολογίας αποθήκευσης ριζικών καλλιεργειών στο πριονίδι περιλαμβάνουν:

  • ευεργετική επίδραση στη διατήρηση του λαχανικού?
  • κακή διαπερατότητα υγρασίας (που προστατεύει τα καρότα από λοιμώξεις και ασθένειες).
  • Το πριονίδι δεν κολλάει στο λαχανικό (σε αντίθεση με την άμμο, το οποίο αποθηκεύει επίσης καρότα) και είναι εύκολο να το καθαρίσετε από αυτά μετά από μια περίοδο αποθήκευσης.

Αλλά αυτή η μέθοδος αποθήκευσης έχει μειονεκτήματα.:

  • κόπο, αφού κατά την πλήρωση, κάθε στρώση πρέπει να χύνεται ξεχωριστά.
  • σκόνη από το ίδιο το πριονίδι, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά για το χειμώνα;

Ας εξετάσουμε βήμα προς βήμα πώς να συντηρήσουμε σωστά τα καρότα στο πριονίδι.

Ποια σωματίδια ξύλου χρειάζονται;

Το πριονίδι κωνοφόρων είναι εξαιρετικό για αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης, καθώς έχουν ευεργετικές ιδιότητες που αποτρέπουν τη βλάστηση των καρότων, καθώς και την εμφάνιση μυκήτων και ασθενειών. Δεν πρέπει να είναι βρεγμένα, το επιτρεπόμενο επίπεδο υγρασίας πριονιδιού για την αποθήκευση λαχανικών σε αυτά είναι 10-12%

Προετοιμασία και αποθήκευση λαχανικών

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία "συσκευασίας" ριζικών καλλιεργειών σε πριονίδι για μακροχρόνια αποθήκευση, τα καρότα πρέπει να προετοιμαστούν.

Αφού αφαιρέσετε τη ρίζα από το έδαφος, πρέπει να καθαριστεί από το έδαφος και επίσης να κόψει τις κορυφέςΑυτό γίνεται επειδή καταναλώνει πολλά θρεπτικά συστατικά και αναγκάζει τα λαχανικά να μαραθούν γρήγορα. Οι κορυφές κόβονται ακριβώς πάνω από την κορυφή της ρίζας και στη συνέχεια κόβεται το κεφάλι (πάχους περίπου 1 εκατοστό), έτσι τα καρότα δεν θα βλαστήσουν πλέον και θα παραμείνουν ζουμερά για περισσότερο χρόνο. Έκοψαν επίσης τις ουρές των ριζών και έπειτα στέλνουν τα λαχανικά να στεγνώσουν στον ήλιο για 3 ημέρες.

Τα κύρια βήματα που απαιτούνται για την αποθήκευση στο πριονίδι:

  1. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε ένα δοχείο κατάλληλο για αποθήκευση, ένα κουτί που μπορεί να χωρέσει έως και 20 κιλά καρότα είναι τέλειο. Θα είναι ακόμη καλύτερο εάν ένα τέτοιο κουτί είναι εξοπλισμένο με καπάκι και μπορεί να κλείσει.
  2. Τώρα αρχίζουμε να τοποθετούμε πριονίδια και ρίζες καλλιεργειών σε στρώσεις. Πρώτα, βάλτε ένα στρώμα πριονιδιού ύψους 1-2 εκατοστών, βάλτε τα καρότα σε αυτό, ώστε τα λαχανικά να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους, και στη συνέχεια γεμίστε ξανά τα τοποθετημένα λαχανικά με ένα νέο στρώμα πριονιδιού έτσι ώστε το πρώτο επίπεδο λαχανικών να είναι κρυμμένο και βάλτε ξανά τα ριζικά λαχανικά στην κορυφή. Έτσι, κάθε στρώμα, τοποθετούμε την καλλιέργεια που είναι έτοιμη για αποθήκευση σε ολόκληρο το δοχείο του κουτιού.

Σπουδαίος: Λόγω της τοποθέτησης των λαχανικών στο πριονίδι, η συγκομιδή αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και ένα έτος, γεγονός που καθιστά αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης ασύγκριτα καλύτερη, από άποψη χρόνου, σε σύγκριση με άλλα.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με την αποθήκευση καρότων σε κωνοφόρα πριονίδια:

Πιθανά προβλήματα

Εάν κάνετε τα πάντα σωστά, τότε δεν θα πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με την αποθήκευση καρότων.... Ωστόσο, ενδέχεται να υπάρχουν καταστάσεις στις οποίες αυτή η μέθοδος δεν θα λειτουργήσει:

  • Κατά την αποθήκευση ριζικών καλλιεργειών σε πριονίδι, είναι σημαντικό να επιλέξετε υλικό υψηλής ποιότητας. Συνιστάται η χρήση πριονιδιού κωνοφόρων δέντρων, καθώς το ευεργετικό τους αποτέλεσμα, χάρη στα φυτοκτόνα, θα διατηρήσει τη σοδειά σε σωστή μορφή.
  • Η χρήση υγρού, ξηρού πριονιδιού θα προκαλέσει την ανάπτυξη μυκήτων στα καρότα. Το πριονίδι δεν πρέπει να επηρεάζεται από ασθένειες, είναι σημαντικό να επιλέγετε υγιή δέντρα κατά τη συγκομιδή μόνοι σας.
  • Εάν η θερμοκρασία του υπογείου πέσει στους - 2 βαθμούς Κελσίου, τότε οι ρίζες θα πρέπει να μονωθούν καλύπτοντάς τις με τσόχα για να αποφευχθεί η κατάψυξη.
  • Εάν οι ρίζες δεν είχαν προετοιμαστεί σωστά για αποθήκευση για το χειμώνα σε ένα μονωμένο υπόγειο, τότε μπορούν να βλαστήσουν, ο λόγος για αυτό είναι η υπερβολική κυκλοφορία του αέρα. Μερικές φορές είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η παρουσία ανταλλαγής αέρα, αλλά αν παρατηρήθηκε η βλάστηση των ριζικών καλλιεργειών, τότε δεν πρέπει να μαντέψετε. Είναι απαραίτητο να μειώσετε τον αγωγό αέρα, να κόψετε τις βλαστημένες κορυφές και να πασπαλίσετε τα λαχανικά με κιμωλία.

Συμπέρασμα

Έχοντας εξετάσει αυτήν τη μέθοδο συντήρησης καρότων, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι παρέχει τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των ριζών. Η ίδια η μέθοδος δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκη και χρονοβόρα, και όσον αφορά το κόστος υλικού απαιτεί μόνο πριονίδι, το οποίο μπορεί να γίνει ανεξάρτητα. Η αποθήκευση πριονιδιού είναι μια αξιόπιστη, αποδεδειγμένη και υψηλής ποιότητας επιλογή που θα βοηθήσει όλους τους αρχάριους κηπουρούς να διατηρήσουν τη συγκομιδή τους.


Δες το βίντεο: Η Καλύτερη Στάση Του Σώματος Την Ώρα Του Ύπνου! Ιδανικό Μαξιλάρι Για Τον Αυχένα. (Ιούλιος 2021).