Επίσης

TOP 10 συνταγές για νόστιμες σαλάτες λάχανου Πεκίνου με αγγούρια και ντομάτες


Οι σαλάτες με λάχανο του Πεκίνου με την προσθήκη αγγουριών και ντοματών είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών για το σώμα. Μαζί, αυτά τα τρία συστατικά περιλαμβάνουν βιταμίνες Α, Ε, ΡΡ και Β.

Η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, η ανανέωση των κυττάρων και η διατήρηση του βάρους εξαρτώνται από αυτές τις βιταμίνες. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες κάθε μεμονωμένου λαχανικού είναι σχετικά χαμηλή: για λάχανο - 16 kcal, για ντομάτες - 18 kcal και για αγγούρια - 16. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε κάθε λαχανικό δεν υπερβαίνει τα 4 γραμμάρια, κάτι που σας επιτρέπει να καταναλώνετε τους σε αρκετά μεγάλες ποσότητες χωρίς να βλάψουν το σχήμα σας.

Το άρθρο περιγράφει λεπτομερώς τις πιο νόστιμες σαλάτες με βάση το λάχανο Πεκίνου, τις ντομάτες και τα αγγούρια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα υγιή συστατικά σε αυτά.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα για το πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε μια κανονική σαλάτα με λάχανο Πεκίνου, ντομάτα και αγγούρι.

Συνταγές πιάτων και τις φωτογραφίες τους

Με καλαμπόκι

Με γαρίδες


Συστατικά:

  • ένα κεφάλι του κινεζικού λάχανου?
  • 2 - 3 ώριμες κόκκινες ντομάτες.
  • ένα μεσαίο αγγούρι;
  • 200γρ. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
  • 200γρ. γαρίδα;
  • 2 μικρά κρεμμύδια.
  • αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χωρίστε το λάχανο σε φύλλα, ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε τις κιτρινισμένες περιοχές (εάν υπάρχουν) και κόψτε σε λωρίδες.
  2. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε στα μισά, αφαιρούμε το σημείο προσάρτησης των φρούτων και τις κόβουμε σε ημικύκλιο όσο το δυνατόν πιο λεπτό.
  3. Πλένουμε επίσης τα αγγούρια και τα κόβουμε σε σχήμα ημικυκλίου.
  4. Βράστε τις γαρίδες, αφήστε τις ολόκληρες (τις χρειαζόμαστε για σερβίρισμα).

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο για ντύσιμο.

Εξυπηρετούμε ως εξής:

  1. Εάν το κάνετε αυτό σε μερίδες, τότε τοποθετήστε το πρώτο στρώμα λάχανου (προσπαθούμε να το κάνουμε όσο το δυνατόν μεγαλύτερη σε διάμετρο και επίπεδο).
  2. Επιπλέον, ξεκινώντας από την άκρη, απλώστε έναν γύρο ντομάτας (για να πάρετε μια κόκκινη άκρη στη σαλάτα).
  3. Το επόμενο στρώμα είναι με τον ίδιο τρόπο, αλλά μόνο από το αγγούρι.
  4. Στη συνέχεια, γαρίδες.
  5. Βάλτε το καλαμπόκι στο υπόλοιπο άδειο κέντρο.
  6. Αλάτι και πιπέρι για γεύση και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.

Εάν τα σχέδιά σας δεν περιλαμβάνουν μια αποτελεσματική μερίδα, απλώς ανακατέψτε τα συστατικά, τα μπαχαρικά και το ντύσιμο. Παίρνουμε μια ελαφριά σαλάτα με βιταμίνες.

Αναφορά! Για να αποκαλυφθεί η γεύση της γαρίδας, μπορούν να βράσουν σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη δάφνης. Επίσης, κατά την προετοιμασία αυτής της σαλάτας, λάβετε υπόψη ότι οι γαρίδες χάνουν βάρος κατά τη θερμική επεξεργασία. Χρειάζεστε 200 γραμμάρια έτοιμου "κρέατος γαρίδας".

Με ζαμπόν


Συστατικά:

  • 500γρ. Κινέζικα φύλλα λάχανου;
  • 300γρ. ντομάτες;
  • 200γρ. αγγούρι;
  • 200γρ. ζαμπόν;
  • 100γρ. σκληρό τυρί.

Για ανεφοδιασμό:

  • αλάτι πιπέρι;
  • 250 γραμμάρια μαγιονέζας (μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι, αλλά σε καμία περίπτωση ξινή κρέμα - είναι πολύ όξινο).
  • μερικά σκελίδες σκόρδου και 50 γραμμάρια άνηθου (αυτό είναι περίπου 2 - 3 τσαμπιά).

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε και κόβουμε το λάχανο ως εξής: πρώτα, το κόβουμε σε λωρίδες και, στη συνέχεια, διαιρούμε τα προκύπτοντα κενά σε τρία μέρη, δηλαδή, πρέπει να πάρετε μικρά καλαμάκια λάχανου.
  2. Πλένουμε τις ντομάτες, ρίχνουμε πάνω σε βραστό νερό και αφαιρούμε το δέρμα από αυτές, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  3. Ξεφλουδίζουμε επίσης τα αγγούρια, τα κόβουμε σε κύβους.
  4. Για ευκολία, το ζαμπόν μπορεί να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη (αν το έχετε "αρκετά σταθερό") ή να το κόψετε σε μικρούς κύβους.
  5. Τρία τυριά σε λεπτό τρίφτη.

Πώς να προετοιμάσετε το ντύσιμο:

  1. Τρεις σκόρδο σε λεπτό τρίφτη.
  2. Ψιλοκόψτε τον άνηθο και προσθέστε αυτά τα συστατικά στη μαγιονέζα (ή γιαούρτι).
  3. Στέλνουμε επίσης αλάτι και μπαχαρικά εκεί.

Συλλέγουμε τη σαλάτα ως εξής:

  • το πρώτο στρώμα είναι λάχανο.
  • το δεύτερο είναι τα αγγούρια.
  • το τρίτο είναι ντομάτες.
  • το τέταρτο είναι ζαμπόν.
  • το πέμπτο είναι καλαμπόκι.
  • το τελευταίο είναι τυρί.

Καλύπτουμε κάθε στρώμα με επίδεσμο.

Σπουδαίος! Για να μην καταρρεύσει το στρώμα λάχανου και να γλιστρήσει έξω, πριν αρχίσετε να απλώνετε τα στρώματα, είναι καλύτερο να αναμίξετε το λάχανο με μια μικρή ποσότητα επιδέσμου.

Στη συνέχεια, πριν απλώσετε τα αγγούρια, δεν χρειάζεται να λιπαίνετε ξανά με το ντύσιμο.

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε επιλογές για σαλάτες λάχανου Πεκίνου, αγγούρι και καλαμπόκι.

Με κοτόπουλο

Με ψίχουλα


Συστατικά:

  • 500g λάχανο;
  • 200g ντοματίνια
  • 1 μεσαίο αγγούρι;
  • 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
  • τριμμένη φρυγανιά;
  • 1 αυγό
  • αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο, μαγιονέζα και λάδι για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πρώτα, ας προετοιμάσουμε το κοτόπουλο.
  2. Για να γίνει αυτό, στρωματοποιήστε τα φιλέτα κατά μήκος και κόψτε τα σε μεγέθη περίπου 2 επί 2 εκατοστά.
  3. Στη συνέχεια, βυθίζουμε πρώτα κάθε κομμάτι που προκύπτει σε ένα αυγό (πρώτα, πρέπει να κτυπήσετε ελαφρά το αυγό, έτσι ώστε ο κρόκος και το λευκό να γίνουν ενιαία μάζα), να τυλίγονται σε ψίχουλα και να τα στείλετε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη λαδιού.
  4. Πλένουμε το λάχανο και το κόβουμε σε λωρίδες.
  5. Πλένουμε επίσης ντοματίνια και αγγούρια. κόψτε το κεράσι σε 4 φέτες, αγγούρια - σε ημικύκλιο.
  6. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε μια σάλτσα: ανακατέψτε μαγιονέζα με πουρέ σκόρδο και μπαχαρικά.
  7. Ανακατέψτε τα φυτικά συστατικά και τη σάλτσα, προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου που τηγανίζεται σε ψίχουλα ψωμιού λίγο πριν τη χρήση, καθώς τα κράκερ μπορούν να μαλακώσουν από το σάλτσα.

Με τυρί


Χρειαζόμαστε:

  • ένα κεφάλι του κινεζικού λάχανου?
  • 2 - 3 ώριμες κόκκινες ντομάτες.
  • ένα μεσαίο αγγούρι;
  • 250 - 300g κοτόπουλο φιλέτο
  • 100 γραμ. Σκληρού τυριού.
  • ένα καρβέλι?
  • αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα (μπορείτε να αντικαταστήσετε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά)
  • πράσινα κρεμμύδια για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε το φιλέτο μέχρι να μαλακώσει και κόψτε σε κύβους.
  2. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
  3. Ξεπλένουμε επίσης τις ντομάτες και το αγγούρι και κόβουμε σε κύβους.
  4. Στις ντομάτες, θυμηθείτε να αφαιρέσετε το σημείο πρόσδεσης στο στέλεχος.
  5. Τρία τυριά σε χοντρό τρίφτη.
  6. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση, καθώς και σάλτσα και κράκερ.

Πώς να φτιάξετε κρουτόν:

  1. Κόψτε το καρβέλι σε φέτες (είναι πιο βολικό να πάρετε ένα έτοιμο φέτες καρβέλι για αυτό).
  2. Στη συνέχεια, χωρίζουμε κάθε μία από αυτές τις φέτες σε τρία διαμήκη μέρη, και από αυτά τα μέρη φτιάχνουμε κύβους.
  3. Το απλώσαμε σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφευχθεί το κάψιμο.
  4. Τα κρουτόν μπορούν να πασπαλιστούν με ελαιόλαδο εάν είναι επιθυμητό και τα μπαχαρικά από βότανα της Προβηγκίας μπορούν να προστεθούν.

Προσοχή! Μην αναμιγνύετε κρουτόν με τα κύρια συστατικά, αλλά προσθέστε αμέσως πριν από τη χρήση! Είναι σημαντικό. Δεδομένου ότι μπορούν να βραχούν και να χάσουν την κατάλληλη γεύση τους.

Με ελιές

Με βασιλικό


Συστατικά:

  • 500γρ. Κινεζικά φύλλα λάχανου;
  • 200γρ. ντοματίνια;
  • 200γρ. ελιές
  • 150γρ. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
  • ένα μεσαίο αγγούρι;
  • 50 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού ·
  • αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αυτή η σαλάτα θα πρέπει να φαίνεται λίγο "ατημέλητη, ώστε να σκίζουμε τα πλυμένα φύλλα λάχανου Πεκίνου σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας.
  2. Πλένουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια.
  3. Στη συνέχεια, κόψτε το κεράσι σε 4 μέρη το καθένα και τα αγγούρια - σε τετράγωνα.
  4. Κόψτε τις ελιές σε φέτες.
  5. Τεμαχίστε τα φύλλα του βασιλικού όσο το δυνατόν μικρότερα.
  6. Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα συστατικά μαζί με καλαμπόκι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.

Αποδεικνύεται μια ελαφριά σαλάτα βιταμινών.

Αναφορά! Για να αποκτήσει η σαλάτα μια πιο λεπτή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βραστό καλαμπόκι αντί κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.

Με αμύγδαλα


Χρειαζόμαστε:

  • 250γρ. φιλέτο κοτόπουλο;
  • 300γρ. ντοματίνια
  • 120γρ. μπλε τυρί;
  • 1 μικρό λευκό κρεμμύδι.
  • 1 κουτί ελιών
  • 60γρ. αμύγδαλα;
  • 1 μικρό αγγούρι.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
  • αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους, αλάτι και τηγανίζουμε.
  2. Κόβουμε τα αμύγδαλα σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους.
  4. Ξεπλύνετε τα φύλλα κινεζικού λάχανου και σχίστε τα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.
  5. Μετά την επεξεργασία, κόψτε το κεράσι σε τέσσερα μέρη, τα αγγούρια σε κύβους.
  6. Κόψτε τις ελιές στη μέση.
  7. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το λάχανο, τις ντοματίνια, το αγγούρι, το κρεμμύδι, το τυρί, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.
  8. Γαρνίρετε με αμύγδαλα και ελιές πριν το σερβίρετε.

Με πιπεριά

Με ελιές


Χρειαζόμαστε:

  • 200γρ. Κινέζικα φύλλα λάχανου;
  • 3 ώριμες κόκκινες ντομάτες.
  • 2 αγγούρια
  • ένα μεγάλο κίτρινο πιπέρι.
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι.
  • 1 κουτί ελιών
  • φέτα 200γρ.;
  • αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο για ντύσιμο - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Καθαρίζουμε το πιπέρι από τους σπόρους, χωρίζουμε σε 4 μέρη και κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες.
  2. Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια. Για να το κάνουμε αυτό, κόψαμε κάθε ντομάτα στα μισά, μετά χωρίσαμε ξεχωριστά αυτό το μισό σε τρία διαμήκη μέρη και τα 3 κομμάτια που προέκυψαν ξανά, το καθένα στο μισό.
  3. Κόψτε το αγγούρι στο μισό κατά μήκος, και τα προκύπτοντα κομμάτια σε ένα ημικύκλιο, όχι πολύ λεπτό.
  4. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
  5. Κύβοι τυριού φέτα.
  6. Σπάστε το κινεζικό λάχανο με τα χέρια μας.
  7. Ολόκληρες οι ελιές πηγαίνουν στη σαλάτα.
  8. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, όπως χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μπαχαρικά.

Αποδεικνύεται μια συνταγή για μια κλασική ελληνική σαλάτα, μόνο με κινέζικο λάχανο.

Εάν χρειάζεστε μια όμορφη παρουσίαση, τότε μπορείτε να το κάνετε ως εξής:

  1. Ανακατέψτε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα αγγούρια ξεχωριστά με το σάλτσα.
  2. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο σε ομοιόμορφο στρώμα, πάνω τους - ένα έτοιμο μείγμα λαχανικών.
  3. Διακοσμήστε την κορυφή με ελιές και φέτα.

Με καλαμπόκι


Χρειαζόμαστε:

  • 1 κεφαλή κινεζικού λάχανου.
  • 2 - 3 ώριμες ντομάτες.
  • ένα αγγούρι
  • 1 μεγάλη πιπεριά.
  • κεφαλές βρασμένου καλαμποκιού
  • πράσινα κρεμμύδια;
  • αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο για ντύσιμο - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Διαχωρίστε τα φύλλα λάχανου το ένα από το άλλο, πλύνετε και αφαιρέστε τις χαλασμένες περιοχές (εάν υπάρχουν).
  2. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και τα αγγούρια και κόψτε τα σε κύβους.
  3. Κόψτε το πιπέρι σε 4 μέρη, αφαιρέστε τους σπόρους και το λευκό μέρος και κόψτε σε λωρίδες.
  4. Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
  5. Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα υλικά μαζί με το σάλτσα και σερβίρετε.

Μπορείτε να βρείτε νόστιμες συνταγές για σαλάτες με κινέζικο λάχανο, κοτόπουλο και αγγούρια εδώ.

Με αυγό

Με μαγιονέζα


Χρειαζόμαστε:

  • 300γρ. Κινέζικα φύλλα λάχανου;
  • 2 μεγάλες ντομάτες
  • 1 αγγούρι
  • 100γρ. σκληρό τυρί
  • 3 αυγά
  • μαγιονέζα άνηθου, αλάτι και πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε το λάχανο και το κόβουμε σε λωρίδες.
  2. Ξεπλένουμε επίσης τις ντομάτες και τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό, τις κόβουμε σε κύβους.
  3. Βράστε τα αυγά, κόψτε την πρωτεΐνη σε λωρίδες, κόψτε τον κρόκο σε σαλάτα.
  4. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
  5. Στέλνουμε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σάλτσα, ανακατεύουμε.

Με χόρτα


Συστατικά:

  • 400 γραμμάρια κινεζικού λάχανου
  • 1 μεγάλο αγγούρι.
  • 1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι;
  • 200g ντοματίνια
  • 1 μάτσο άνηθο.
  • 1 μάτσο μαϊντανό
  • 2 αυγα.

Για ντύσιμο, χρειάζεστε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα για γεύση.

Παρασκευή:

  1. Ψιλοκόψτε το πλυμένο λάχανο σε λωρίδες.
  2. Πλύνετε τα αγγούρια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε ημικύκλιο.
  3. Ξεπλένουμε επίσης τις ντοματίνια και τις κόβουμε σε τέταρτα.
  4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το μαϊντανό.
  5. Βράστε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους.
  6. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ με την προσθήκη αλατιού, πιπεριού και μαγιονέζας για γεύση.

Αναφορά! Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για κάθε είδους γιορτή και μόνο για ένα σνακ. Αποδεικνύεται μια ικανοποιητική βιταμίνη και, ταυτόχρονα, πρωτεΐνη σαλάτα.

Πολλές γρήγορες συνταγές

Η ευκολότερη συνταγή είναι το ψιλοκομμένο λάχανο, τα αγγούρια και οι ντομάτες και το μείγμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένα καρότα εκεί για γλυκύτητα. Φυσικά, σε συνδυασμό με αυτό το πιάτο, τα ψιλοκομμένα χόρτα θα φαίνονται υπέροχα. Μπορείτε να προσθέσετε ό, τι θέλετε να διακοσμήσετε. Θα είναι όμορφο αν το πιάτο είναι διακοσμημένο με πολύχρωμα υλικά.

Αποδεικνύεται επίσης υπέροχα εάν προστίθενται ανανάς και αλεσμένα καρύδια στο λάχανο Πεκίνου, το αγγούρι και τις ντοματίνια. Αυτά τα συστατικά δίνουν στις σαλάτες μια ιδιαίτερη γεύση και κορεσμό. Για να γεμίσετε αυτήν την έκδοση της σαλάτας είναι απαραίτητο με ελαιόλαδο.

Πώς να σερβίρετε γεύματα;

Οι σαλάτες με κινέζικο λάχανο μπορούν πάντα να μετατραπούν σε έργα τέχνης. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε ένα στρώμα λάχανου σε ένα πιάτο, και στην κορυφή υπάρχει ήδη το υπόλοιπο μείγμα συστατικών. Επίσης, στην έκδοση με τις ντομάτες και το αγγούρι, μπορούν αποτελεσματικά να «στρώσουν».

Δεδομένου ότι ο χρωματικός συνδυασμός των κύριων συστατικών είναι αρκετά φωτεινός, για παράδειγμα, με κίτρινα λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αρχή των στρωμάτων και να το σερβίρετε σε μικρά διαφανή ποτήρια.

Στις συνταγές που περιγράφονται, μπορείτε προαιρετικά να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Έτσι, θα πάρετε μια διαιτητική σαλάτα χωρίς να χάσετε τις γεύσεις και τις ιδιότητες της βιταμίνης. Η κατανάλωση κινεζικών σαλάτας λάχανου, αγγουριών και ντοματών κάθε μέρα θα έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη λόγω της παρουσίας φυτικών ινών σε αυτά τα λαχανικά.

Το βίντεο δείχνει μια βήμα προς βήμα προετοιμασία μιας απλής σαλάτας από λάχανο Πεκίνου, ντομάτες και αγγούρια:


Δες το βίντεο: Συνταγές για σαλάτες-βαζάκια salad jars από την Εύα Παρακεντάκη (Ιούλιος 2021).