Επίσης

Γιατί είναι χρήσιμο το λάχανο Romanesco και πώς να το καλλιεργήσετε με επιτυχία;

Γιατί είναι χρήσιμο το λάχανο Romanesco και πώς να το καλλιεργήσετε με επιτυχία;


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το σχήμα του συγκρίνεται με κοράλλια, κοχύλι, χριστουγεννιάτικο δέντρο, η γεύση ονομάζεται νόστιμη και εξαιρετική. Και οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στο λάχανο Romanesco το καθιστούν μία από τις πιο θεραπευτικές καλλιέργειες κήπου.

Η καλλιέργεια αυτού του τύπου λάχανου είναι γεμάτη με πολλές δυσκολίες, ειδικά για τους αρχάριους κηπουρούς, αλλά αξίζει τον κόπο η αισθητική και γαστρονομική απόλαυση των πιάτων που γίνονται από αυτό.

Στο άρθρο θα διαβάσετε τι είδους φυτό είναι, πώς να το καλλιεργήσετε σωστά και πώς να επιτύχετε μια καλή συγκομιδή.

Ιστορία καταγωγής

Η πραγματική ιστορία της εμφάνισης του λάχανου Romanesco δεν είναι γνωστή. Σύμφωνα με μια εκδοχή, καλλιεργήθηκε από τους αρχαίους Ετρούσκους τον 1ο αιώνα π.Χ. ε .. Ωστόσο αυτό το λάχανο εμφανίστηκε στην αγορά λαχανικών μόνο στη δεκαετία του '90 του εικοστού αιώνα. Πιστεύεται ότι είναι το αποτέλεσμα ενός σταυρού μεταξύ του μπρόκολου και του κουνουπιδιού από τους Ιταλούς κτηνοτρόφους, αν και δεν υπάρχει ακριβής επιβεβαίωση αυτού.

Περιγραφή

Το Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), επίσης γνωστό ως Romanesque broccoli, roman and coral λάχανο, ταξινομείται βοτανικά ως ανήκει στο βασικό γένος Κουνουπίδι (Botrytis) της οικογένειας των Σταυρών.

Πρόκειται για μια ετήσια καλλιέργεια κήπου με λεμόνι-θόλο σε σχήμα θόλου ή πυραμιδική κεφαλή σύνθεσης πυκνών πυραμικών ταξιανθιών. Ο καρπός είναι μεγάλος - από 350 g έως 2,0 kg. Το κεφάλι πλαισιώνεται από μεγάλα, μακριά, σκούρα πράσινα ή γαλαζοπράσινα, ελαφρώς ανώμαλα φύλλα που συλλέγονται σε υπερυψωμένη ροζέτα. Το στέλεχος είναι ισχυρό, ύψος έως 1 μέτρο.

Με την κατάλληλη καλλιέργεια, η απόδοση της αγοράς είναι κατά μέσο όρο 1,6-4,2 kg / m². Οι ιδιότητες γεύσης αξιολογούνται ως καλές και υψηλές.

Αναφορά: Το λάχανο Romanesco καλλιεργείται για φρέσκια χρήση και κατάψυξη. Εκτιμάται για την ευθυγράμμιση των κεφαλών και την παρουσίαση.

Το Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων αναπαραγωγής περιέχει τέσσερις υπο-ποικιλίες του κουνουπιδιού Romanesco που συνιστάται για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας:

  • Pointoverde - μεσαίο νωρίς, μεγάλο καρπό (έως 1,5 kg)
  • Emerald κύπελλο - μέτρια νωρίς, με μικρά φρούτα (0,35-0,5 kg).
  • Veronica F1 - μεσαία σεζόν, με φρούτα 1,5-2,0 kg.
  • Μαργαριτάρι - μεσαίο-αργά, με μεσαίο μέγεθος έως 0,8 κιλά.

Μεταξύ των κηπουρών, οι ποικιλίες που δεν περιλαμβάνονται στο μητρώο είναι επίσης δημοφιλείς: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Nimble Turtle.

Μια φωτογραφία

Θα δείτε μια φωτογραφία του λάχανου Romanesco (Romano):





Διαφορά από άλλα είδη

Το κύριο χαρακτηριστικό του λάχανου Romanesco είναι η σύνθετη δομή της κεφαλής των φρούτων. Μικρά λουλούδια σε σχήμα σπειροειδούς διαμορφώνονται σε σπείρα σε πυκνή πυραμίδα ταξιανθίας. Οι πυραμίδες, με τη σειρά τους, κατσαρώνονται σε μια σπείρα, σχηματίζουν ένα μεγάλο κεφάλι λάχανου. Οι μαθηματικοί αποκαλούν αυτό το σχήμα μια σπείρα φράκταλ.

Η γεύση της Romanesco διαφέρει τόσο από το κουνουπίδι όσο και από το μπρόκολο. Οι νεαρές ταξιανθίες του έχουν μια έντονη γλυκιά, λεπτή γεύση. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι το Romanesco είναι πολύ πιο πλούσιο από άλλους τύπους λάχανου όσον αφορά το περιεχόμενο χρήσιμων χημικών στοιχείων.

Αναφορά: Το Romanesco παρασκευάζεται όπως οι συνηθισμένοι τύποι λάχανου. Μπορεί να βράσει, να τηγανιστεί, να ψηθεί, να ψηθεί στον ατμό, να προστεθεί ωμό στις σαλάτες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το κύριο πλεονέκτημα της Romanesco είναι η μοναδική του σύνθεση, το οποίο περιλαμβάνει:

  • νερό;
  • ίνα;
  • βιταμίνες A, C, ομάδες B, E, K;
  • καροτίνη;
  • ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρος, φώσφορος, φθόριο, νάτριο, χαλκός, σελήνιο) ·
  • φολικό οξύ;
  • πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ·
  • αμινοξέα;
  • φλαβονοειδή
  • σουλφοροφάνη, γλυκοσινολικά και ισοκυανικά ·
  • αντιοξειδωτικά.

Το Romanesco έχει έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες. Έχει αντιφλεγμονώδη, αντιιικά, αντιβακτηριακά και αντιμικροβιακά αποτελέσματα. Αφαιρεί τοξικές ουσίες και καρκινογόνες ουσίες από το σώμα. Έχει ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Ταυτόχρονα, το φυτό ανήκει σε ένα εύπεπτο, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, διαιτητικό προϊόν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g είναι μόνο 30 kcal, γεγονός που καθιστά το λάχανο Romanesco ελκυστικό για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.

Οι κηπουροί αποδίδουν την υψηλή διακοσμητική επίδραση του φυτού στα πλεονεκτήματά του. Συχνά φυτεύεται σε παρτέρια, συνδυάζοντας με μικρότερα άνθη και διακοσμητικά φυλλοβόλα φυτά.

Το Romanesco έχει μόνο ένα μειονέκτημα - Η κουλτούρα είναι εξαιρετικά ευαίσθητη σε αλλαγές θερμοκρασίας και υγρασίας. Σε πολλές περιοχές της Ρωσίας με απρόβλεπτο ηπειρωτικό κλίμα, η καλλιέργεια αυτού του τύπου λάχανου είναι αρκετά προβληματική.

Φροντίδα και καλλιέργεια

Η τεχνική καλλιέργειας του λάχανου Romanesco είναι παρόμοια με την καλλιέργεια του κουνουπιδιού και των βλαστών των Βρυξελλών. Κατά τη φύτευση, χρησιμοποιούνται δύο μέθοδοι - σπορόφυτο και σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος.

Προσοχή: Η μέθοδος χωρίς σπόρους είναι δυνατή μόνο στις νότιες περιοχές της Ρωσίας.

  • Αγορά σπόρων

    Οι σπόροι διατίθενται στο εμπόριο ως ποικιλίες κουνουπιδιού (κουνουπίδι Veronica, μαργαριτάρι κ.λπ.). Το κόστος μιας σακούλας σπόρων (25 g) στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη είναι 10-15 ρούβλια.

  • Ωρα επιβίβασης

    Οι σπόροι σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος μετά την απειλή των επαναλαμβανόμενων παγετών:

    1. πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης - από τα μέσα Μαρτίου έως τα μέσα Απριλίου ·
    2. μέσα σεζόν - τον Απρίλιο
    3. αργά - από τα μέσα Μαΐου.

    Φυτεύονται σπορόφυτα :

    1. πρώιμες ποικιλίες - από τα τέλη Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου ·
    2. μέσα σεζόν - από τα μέσα Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου.
    3. τέλη - από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Ιουλίου.
  • Επιλογή ιστότοπου προορισμού

    Το Romanesco δεν πρέπει να φυτεύεται μετά από γογγύλια, ραπανάκια, ραπανάκια, rutabagas, μαρούλια. Μετά από οποιουσδήποτε τύπους λάχανου, για να αποφευχθεί ζημιά από ασθένειες, το ρωμαϊκό λάχανο φυτεύεται το νωρίτερο 3-4 χρόνια αργότερα. Οι πατάτες θεωρούνται ο καλύτερος προκάτοχος, η κουλτούρα αισθάνεται καλή σε περιοχές όπου τα καρότα, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, τα αγγούρια, τα όσπρια, τα δημητριακά, τα τεύτλα είχαν μεγαλώσει προηγουμένως. Το μέρος πρέπει να είναι ηλιόλουστο και πάντα υγρό.

  • Το χώμα

    Αρχίζουν να προετοιμάζουν το έδαφος το φθινόπωρο. Κατά το σκάψιμο, εισάγουν κοπριά (2 κουβάδες ανά 1 m²), η οποία θα έχει χρόνο να υπερθερμανθεί κατά τη διάρκεια του χειμώνα και σύνθετα ορυκτά λιπάσματα που περιέχουν μολυβδαίνιο, βόριο και χαλκό.

    Για το Romanesco, τα χαλαρά αλκαλικά εδάφη είναι προτιμότερα - chernozem ή loamy-chernozem. Το χώμα με υψηλή οξύτητα είναι άσβεστος ή ξύλο ή τέφρα δολομίτη (200-400 g / m²) προστίθεται σε αυτό. Εάν δεν ήταν δυνατή η προετοιμασία των κρεβατιών το φθινόπωρο, μπορείτε να το κάνετε στις αρχές της άνοιξης, μόλις ξεπαγώσει το έδαφος.

  • Προσγείωση

    Οι σπόροι Romanesco είναι πολύ μικροί, επομένως το έδαφος είναι προ-ισοπεδωμένο και υγραμένο. Εάν είναι δυνατόν, οι σπόροι χύνονται ομοιόμορφα, πασπαλίζονται στην κορυφή με στρώμα γης 1-2 cm. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε προπαρασκευασμένες τρύπες. Οι πρώιμες ποικιλίες φυτεύονται στην ηλικία των 60 ημερών, στα μέσα της ωρίμανσης - 40, αργά - 35 ημέρες. Με οποιαδήποτε μέθοδο φύτευσης, η απόσταση μεταξύ των φυτών είναι 60 cm, μεταξύ σειρών - 50 cm.

  • Θερμοκρασία

    Η θερμοκρασία είναι η κύρια απαίτηση κατά την καλλιέργεια του Romanesco. Χωρίς να μαντέψετε το χρόνο φύτευσης, μπορείτε να μείνετε χωρίς καλλιέργεια. Ο σχηματισμός μπουμπουκιών και ανθοφορίας συμβαίνει μόνο σε θερμοκρασία + 15-20 ºC.

    Κατά την καλλιέργεια καθυστερημένων ποικιλιών, η σπορά σπόρων και η φύτευση δενδρυλλίων υπολογίζονται με τέτοιο τρόπο ώστε ο σχηματισμός της κεφαλής να πέφτει σε μια περίοδο με δροσερή νυκτερινή θερμοκρασία, για τις περισσότερες περιοχές αυτό είναι το τέλος Αυγούστου-Σεπτεμβρίου.

  • Πότισμα

    Το λάχανο χρειάζεται τακτικό, άφθονο πότισμα, αλλά χωρίς στασιμότητα του νερού στην επιφάνεια του εδάφους. Σε θερμοκρασία + 15-20 ºC, αρκεί να ποτίζετε τα κρεβάτια 1 φορά σε 2-3 ημέρες, σε ζεστό καιρό - καθημερινά.

  • Λίπασμα επιφάνειας

    Το κορυφαίο ντύσιμο εφαρμόζεται 3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου:

    1. 7-10 ημέρες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων ή μετά τη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, οι νεαροί βλαστοί τρέφονται με σάπια κοπριά.
    2. Μετά από 14 ημέρες, ένα ποτήρι τέφρας από ξύλο χύνεται κάτω από κάθε φυτό και προστίθεται νιτροφωσφορικό με ρυθμό 300 g / m².
    3. Κατά την έναρξη του σχηματισμού της κεφαλής ενός νεαρού φυτού, τροφοδοτούνται με ένα σύνθετο λίπασμα, για την παρασκευή των οποίων 30 g νιτρικού αμμωνίου, 80 g υπερφωσφορικού, 20 g λιπάσματος καλίου διαλύονται σε έναν κάδο νερού .

    Σπουδαίος! Η απόσταση των σειρών χαλαρώνεται μετά από κάθε πότισμα, σε βροχές σε βάθος 10-12 cm, σε ξηρασία κατά 4-6 cm, μετά την οποία το χώμα είναι σπασμένο.

  • Συγκομιδή

    Η συγκομιδή ξεκινά από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου, ανάλογα με την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες. Η συλλογή πραγματοποιείται το πρωί, σε ξηρό καιρό, προτού οι ταξιανθίες θερμανθούν στον ήλιο. Δεν μπορείτε να υπερβάλλετε ώριμα κεφάλια λάχανου στο αμπέλι, θα χάσουν τη ζουμερότητα, τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

  • Αποθήκευση

    Οι λεπτές ταξιανθίες Romanesco μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 15 ημέρες. Για μακροχρόνια αποθήκευση, οι κεφαλές, αποσυναρμολογημένες σε μικρές πυραμίδες, καταψύχονται. Με αυτήν τη μέθοδο, διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά και οι βιταμίνες.

Ασθένειες και παράσιτα

Μεταξύ των παρασίτων που ενοχλούν το Romanesco:

  • ψείρα των φυτών;
  • σταυρανθών ψύλλων ·
  • κάμπιες πεταλούδας λάχανου;
  • αρκούδα;
  • λάχανο
  • μύγα λάχανου.

Για την καταπολέμηση των εντόμων, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα παρασκευάσματα.

Το ρωμαϊκό λάχανο είναι ευαίσθητο σε όλες τις ασθένειες του κουνουπιδιού:

  • απατεώνας;
  • μωσαϊκό;
  • εναλλακτική;
  • καρίνα;
  • βλεννογόνος βακτηρίωση.

Πρόληψη διαφόρων προβλημάτων

Για την πρόληψη, μπορείτε να λάβετε τα ακόλουθα μέτρα:

  • από μύκητες, ιογενείς ασθένειες, η γη χύνεται με βραστό νερό ή σκούρο ροζ διάλυμα μαγγανίου πριν από τη φύτευση.
  • έτσι ώστε οι ευαίσθητες ταξιανθίες να μην καίγονται με τον ήλιο, τα κεφάλια σκιάζονται δένοντας τα πάνω φύλλα πάνω τους.
  • Τα καλά αποτελέσματα δίνονται φυτεύοντας δίπλα σε λάχανα απωθητικών φυτών (σκόρδο, κατιφές, κατιφές, άνηθος).

Το λάχανο Romanesco είναι ένα είδος πρόκλησης για τους λάτρεις. Μόνο ένας έμπειρος κηπουρός μπορεί να το μεγαλώσει στον ώμο. Οποιαδήποτε μη τήρηση της γεωργικής τεχνολογίας, ανεπιτυχής καιρός, επίθεση παρασίτων οδηγεί σε απώλεια απόδοσης.


Δες το βίντεο: Φύτεμα μαρούλι! (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Dene

    Συγχαρητήρια, η αξιοσημείωτη απάντηση...

  2. Rowtag

    Επιτρέπετε το λάθος. Γράψτε μου στο PM.

  3. Ishaq

    At you abstract thinking

  4. Arik

    In my opinion it has already been discussed, take advantage of the search.



Γράψε ένα μήνυμα