Επίσης

Νόστιμη συνταγή για τηγανητό κουνουπίδι σε τηγάνι σε φρυγανιές


Το κουνουπίδι, παρά την ιδιαίτερη εμφάνισή του, είναι ένας πλήρης εκπρόσωπος του γένους λάχανου. Και τα οφέλη του κουνουπιδιού επιβεβαιώνουν αυτή τη σχέση.

Δεν χρειάζεται πάντα να ξοδεύετε πολύ χρόνο και προσπάθεια για να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο. Ένα από αυτά είναι το τηγανητό κουνουπίδι σε ψίχουλα, μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι.

Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί την τήρηση αυστηρής συνταγής και δίνει σε όλους την ευκαιρία να προσθέσουν τη δική τους γεύση στην προετοιμασία.

Το κουνουπίδι τηγανίζεται συχνά με χτυπημένα αυγά. Παρ 'όλα αυτά, αυτό το λαχανικό που μαγειρεύεται σε φρυγανιά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Πώς να μαγειρέψετε τέτοια παρόμοια πιάτα περιγράφεται σε αυτό το άρθρο.

Οφέλη και βλάβη

Το κουνουπίδι, το οποίο είναι μέρος του πιάτου, είναι μια πηγή χρήσιμων στοιχείων, μετάλλων και βιταμινών που χρειάζεται το σώμα.

Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες αυτού του λαχανικού, έχει υψηλότερη ποσότητα πρωτεΐνης.

Η σύνθεση του κουνουπιδιού έχει ως εξής:

  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 30 kcal.
  • Πρωτεΐνες - 2,5 g.
  • Λίπος - 0,3 g.
  • Υδατάνθρακες - 5,4 g.

Το πιάτο περιέχει τόσο χρήσιμα στοιχεία όπως μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο και φώσφορο. Το λάχανο περιέχει τρυτρονικό οξύ.

Το κουνουπίδι περιέχει πολύ περισσότερο σίδηρο από τις πιπεριές και τα αρακά. Το κύριο πλεονέκτημα του κουνουπιδιού με ψίχουλα ψωμιού είναι η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες. Το ταρρονικό οξύ, από τις ιδιότητές του, δεν επιτρέπει το σχηματισμό λιπαρών αποθέσεων.

Χρήσιμες ιδιότητες του κουνουπιδιού με ψίχουλα:

  • Το πιάτο είναι ελαφρύ στο στομάχι και προάγει την καλή πέψη.
  • Μειώνει τις βλαβερές συνέπειες των τηγανισμένων τροφίμων.
  • Πρόληψη όγκων.
  • Οφέλη για το καρδιαγγειακό σύστημα.
  • Εύκολη αφομοίωση από το σώμα.

Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες, υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα:

  1. Δεν είναι κατάλληλο για άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι.
  2. Το λάχανο με ψίχουλα ψωμιού τηγανίζεται σε τηγάνι με την προσθήκη λαδιού, το οποίο με τη σειρά του το καθιστά λιγότερο χρήσιμο από το βραστό λάχανο.
  3. Το λάχανο μπορεί να αντιδρά χημικά με το τηγάνι κατά το τηγάνισμα.

Παρά την παρουσία επιβλαβών ιδιοτήτων στο πιάτο, εξακολουθεί να θεωρείται πιο χρήσιμο από άλλα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο.

Μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία για το πώς να μαγειρέψετε ένα λαχανικά υπέροχα σε ένα τηγάνι

Το μαγείρεμα απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

  • για μια τυπική μερίδα του πιάτου, θα χρειαστείτε περίπου 700 γραμμάρια λαχανικών.
  • δύο αυγά κοτόπουλου
  • 100 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού (αγορασμένα ή σπιτικά).
  • δύο κουταλιές αποξηραμένων βοτάνων (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός)
  • ηλιέλαιο;
  • αλατοπίπερο.

Πώς να τηγανίζετε λάχανο σε ψίχουλα ψωμιού σε ένα τηγάνι;

  1. Πρώτα απ 'όλα, το λαχανικό πρέπει να πλυθεί καλά και να χωριστεί σε ταξιανθίες (για καλύτερη θερμική επεξεργασία στο μέλλον).

    Όλα τα λαχανικά και τα φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του κουνουπιδιού, συνιστάται να παραμένουν σε κρύο νερό για την απομάκρυνση των νιτρικών.

  2. Βάζουμε το λαχανικό να βράσει σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά και προσθέτουμε αλάτι.
  3. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε τις ταξιανθίες να κρυώσουν.
  4. Τρίψτε τους σε μικρότερες ταξιανθίες.
  5. Χτυπάμε σε δύο αυγά με αλάτι και πιπέρι σε ξεχωριστό δοχείο.
  6. Ανακατέψτε τις φρυγανιές με βότανα.
  7. Επιπλέον, οι ταξιανθίες πέφτουν στα αυγά και στα ψίχουλα ψωμιού.
  8. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε.
  9. Βάλτε το έτοιμο λάχανο σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, περιστρέφοντάς την περιοδικά (μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού χρησιμοποιώντας τη μέθοδο τηγανίσματος εδώ).
  10. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς να καλύψει το καπάκι.

Η τυπική συνταγή μαγειρέματος μπορεί, με βάση τις προτιμήσεις όλων, να διαφοροποιηθεί με τα ακόλουθα συστατικά:

  • Τυρί: τρίψτε με τρίφτη στο τηγάνι κατά το τηγάνισμα.
  • Ντομάτες: Τοποθετήστε στην επιφάνεια του τηγανιού ταυτόχρονα με το λάχανο. Ο χυμός ντομάτας θα κάνει το πιάτο λιγότερο ξηρό.
  • Γάλα: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, προσθέτουμε γάλα.
  • Κρέας: Ο χρόνος που απαιτείται για το μαγείρεμα του κρέατος είναι μεγαλύτερος από αυτόν όλων των λαχανικών, οπότε πριν προσθέσετε το λάχανο στο τηγάνι, πρέπει να ψηθεί.

Επιλογές σερβιρίσματος

Πριν σερβίρετε το πιάτο, μην ξεχάσετε τις σάλτσες, οι τηγανητές ταξιανθίες είναι υπέροχες με πολλές από αυτές.

Επίσης, το κουνουπίδι στις φρυγανιές σερβίρεται καλά με ωμά λαχανικά όπως ντομάτες ή πιπεριές. Όσον αφορά το πιάτο, το τελικό πιάτο ταιριάζει καλά με δημητριακά και ζυμαρικά.

Ένα πιάτο με τηγανητό λάχανο σε ψίχουλα ψωμιού, ένα από τα λίγα που, για γεύση, μπορεί να σας δώσει ευχαρίστηση, όπως από άχρηστα και λιπαρά τρόφιμα, αν και στην πραγματικότητα, θα ωφελήσει μόνο το σώμα. Τα συστατικά για το μαγείρεμα δεν είναι ακριβά και προσιτάκαι ο καθένας μπορεί να προσαρμόσει και να δημιουργήσει μια συνταγή που τους αρέσει.

Προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο που λέει πώς να μαγειρεύετε το κουνουπίδι σε ψίχουλα σε ένα τηγάνι:


Δες το βίντεο: Master Class. Μάγουλα από σαλάχι με πρόβειο βούτυρο τηγανητά νιόκι και κουνουπίδι (Ιούλιος 2021).