Επίσης

Νόστιμες και απλές συνταγές με κινέζικο λάχανο και ανανά


Μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του '70, το κινεζικό λάχανο (ή κινεζική σαλάτα) ήταν άγνωστο σε ολόκληρο τον μαγειρικό κόσμο όπως είναι σήμερα. Επί του παρόντος, το petsaya μπορεί να αγοραστεί στην αγορά και σε οποιοδήποτε παντοπωλείο ή κατάστημα λαχανικών.

Η αυξημένη ζήτηση για αυτό το προϊόν έχει εντείνει τις προσπάθειες των κτηνοτρόφων. Τώρα είναι διαθέσιμο σε σχεδόν κάθε κατάστημα.

Το γεγονός ότι υπάρχουν πολλά είδη βιταμινών και μετάλλων στο λάχανο του Πεκίνου το καθιστούν απαραίτητο τόσο το καλοκαίρι όσο και τις εποχές του κρυολογήματος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα διατροφής και σε γεύματα για παιδιά.

Χημική σύνθεση

Το Πεκίνο έχει μια διαφορετική χημική σύνθεση. Περιέχει βιταμίνες όπως: B1, B2, B6, PP, A, C.

Το κιτρικό οξύ υπάρχει επίσης στο κινέζικο λάχανο.... Αλλά το ασκορβικό οξύ σε αυτό είναι 5 φορές περισσότερο από ό, τι σε μια κανονική σαλάτα. Η παρουσία ορισμένων μακροθρεπτικών συστατικών, όπως το κάλιο, το νάτριο, το μαγνήσιο, το θείο, ο φώσφορος και άλλα, μπορεί να είναι εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Η λίστα των ιχνοστοιχείων είναι εξίσου ευχάριστα εκπληκτική:

  • Μαγγάνιο.
  • Σίδερο.
  • Ιώδιο.
  • Χαλκός.
  • Φθόριο.

Ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωση ενός κινεζικού λαχανικού;

Η χημική σύνθεση που αναφέρεται παραπάνω μπορεί σίγουρα να υποδεικνύει την παρουσία ενός πλούσιου φάσματος χρήσιμων ιδιοτήτων. Με την τακτική χρήση ενός τέτοιου προϊόντος, δεν μπορείτε να σκεφτείτε ενοχλητικούς πονοκεφάλους. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απαλλαγή από το συνεχές άγχος, την καταθλιπτική και άλλες διαταραχές. Τέτοιος Το προϊόν είναι καλό για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη... Η επιστημονική έρευνα οδήγησε στο συμπέρασμα ότι το Πεκίνο βοηθά στην πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Το λάχανο περιέχει ένα από τα σημαντικά απαραίτητα αμινοξέα - τη λυσίνη. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και του σώματος στο σύνολό του. Η λυσίνη καταστρέφει τις επιβλαβείς πρωτεΐνες και επομένως καθαρίζει το αίμα.

Το λάχανο περιέχει ουσίες που διεγείρουν το σχηματισμό λευκών αιμοσφαιρίων και ερυθρών αιμοσφαιρίων... Αυτή η ιδιότητα το καθιστά απαραίτητο προϊόν για άτομα με αναιμία.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του κινεζικού λάχανου:

Αντενδείξεις και επιβλαβείς ιδιότητες

Το κινεζικό λάχανο δεν πρέπει να καταναλώνεται από όσους έχουν υψηλή οξύτητα στο στομάχι.

Η παρουσία του στη διατροφή είναι επίσης ανεπιθύμητη για όσους έχουν περισσότερη παγκρεατίτιδα και αιμορραγία στην οδό.

Συνταγές με φωτογραφίες

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτα κινέζικου λάχανου, παρακάτω είναι μερικές από αυτές.

Χαβάης με στήθος κοτόπουλου και ανανά

Αυτό που χρειαζόμαστε:

  • Κινέζικο λάχανο.
  • Φιλέτο κοτόπουλο.
  • 250 γραμμάρια ανανά.
  • Πράσινα κρεμμύδια.
  • Μαγιονέζα (ξινή κρέμα).

Παρασκευή:

  1. Κόψτε το κρεμμύδι, το λάχανο και το φιλέτο.
  2. Κόψτε ανανά σε μικρούς κύβους.
  3. Στη συνέχεια, τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και να προστεθεί μαγιονέζα (ξινή κρέμα).
  4. Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Εκτός από τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό γιαούρτι για ντύσιμο.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για την παρασκευή κινεζικής σαλάτας με λάχανο κοτόπουλου και ανανά:

Θα βρείτε περισσότερες συνταγές για νόστιμα λάχανα Πεκίνου και σαλάτες κοτόπουλου σε ξεχωριστό άρθρο.

Με καβούρια και μαγιονέζα

Απαιτούνται συστατικά:

  • Λάχανο Πεκίνου (1 τεμ).
  • Αυγά (2 τεμ.)
  • Μπαστούνια καβουριών (100 g).
  • Αγγούρι.
  • Μαγιονέζα.
  • Αλας.

Παρασκευή:

  1. Πρώτα, πρέπει πρώτα να βράσετε τα αυγά.
  2. Στη συνέχεια ψιλοκομμένα μαζί με λάχανο, αγγούρι και καβούρια.
  3. Προσθέστε γεύση μαγιονέζα και αλάτι.
  4. Μένει μόνο να αναμιγνύεται καλά.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για να φτιάξετε μια άλλη σαλάτα από κινέζικα λάχανα και καβούρια:

Με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • Λάχανο Πεκίνου (1 τεμ).
  • Αυγά (2 τεμ.)
  • Καλαμπόκι (150 g).
  • Αγγούρια (2-3 τεμ.)
  • Πράσινα κρεμμύδια.
  • Αλας.
  • Πιπέρι.
  • Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

  1. Προβράζουμε τα αυγά.
  2. Στη συνέχεια, κόψτε τα αυγά σε κύβους και τα αγγούρια σε μισούς δακτυλίους.
  3. Κόψτε κινεζικό λάχανο και κρεμμύδια.
  4. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε καλαμπόκι.
  5. Απομένει μόνο να προσθέσετε λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Εάν συναντήσετε αγγούρια με πικρή φλούδα, τότε μπορείτε να το κόψετε προσεκτικά με ένα μαχαίρι.

Προτείνουμε να φτιάξετε μια σαλάτα κινεζικού λάχανου και κονσερβοποιημένου καλαμποκιού σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

Με καπνιστό λουκάνικο

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • Λάχανο (1 τεμ.)
  • Λουκάνικο καπνιστό (200 g).
  • Μπιζέλια (200-250 g).
  • Σκόρδο (2 σκελίδες ή για γεύση)
  • Μαγιονέζα.
  • Κάποιο πράσινο.
  • Αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

  1. Πρώτα, κόβουμε το λάχανο και τα χόρτα (οποιοδήποτε, ανάλογα με το γούστο σας).
  2. Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες.
  3. Στη συνέχεια, ρίξτε τα συστατικά στο επιθυμητό πιάτο και τρεις σκελίδες σκόρδο.
  4. Στο τέλος, προσθέστε μπιζέλια, μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι.
  5. Ανακατέψτε και απολαύστε!

Πριν προσθέσετε τα μπιζέλια στη σαλάτα, πρέπει να αδειάσετε την άλμη από αυτήν.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα κινεζικού λάχανου και καπνιστό λουκάνικο:

Με ξηρούς καρπούς και πιπεριές

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • Λάχανο (400 g).
  • Βουλγαρική πιπεριά (2 κομμάτια).
  • Καρότα (2-3 τεμ).
  • Καρύδι (100 g).
  • Ξινή κρέμα (300 g).
  • Χυμός λεμονιού.
  • Θυμάρι, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

  1. Αρχικά, τεμαχίστε το λάχανο, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
  2. Στη συνέχεια, καθαρίστε τις πιπεριές και κόψτε τις σε λωρίδες.
  3. Τα καρύδια πρέπει να προ-αποξηραθούν σε ένα τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά μυρωδιά.
  4. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια, πιπεριές, λάχανο και προσθέστε τα τριμμένα καρότα.
  5. Απομένει μόνο να προσθέσετε χυμό λεμονιού και λίγο θυμάρι (ή επιπλέον άλλα μπαχαρικά) στην ξινή κρέμα.
  6. Ρίχνουμε ξινή κρέμα στη μελλοντική σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.

Αυτή είναι μια εξαιρετικά υγιεινή σαλάτα. Θα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους έχουν σωματική δραστηριότητα.

Μπορείτε να βρείτε συνταγές για σαλάτες λάχανου Πεκίνου με ξηρούς καρπούς εδώ και αυτό το υλικό περιέχει οδηγίες για την παρασκευή φωτεινών σαλάτας Πεκίνου και πιπεριού.

Με καπνιστό κοτόπουλο

Συστατικά:

  • Λάχανο (200 g).
  • Καπνιστό κοτόπουλο (200 g).
  • Αγγούρια τουρσί (2 τεμ).
  • Τυρί (150 g).
  • Αυγά (2-3 τεμ.)
  • Πράσινα κρεμμύδια.
  • Μαγιονέζα.

Παρασκευή:

  1. Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά πρώτα.
  2. Κόψτε το λάχανο, το κρεμμύδι και τα αγγούρια.
  3. Περάστε τα αυγά και το τυρί σε τρίφτη και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
  4. Κόψτε το καπνιστό κοτόπουλο σε κύβους και προσθέστε επίσης.
  5. Απομένει μόνο να προσθέσετε μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και να ανακατέψετε όλα καλά.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για να φτιάξετε μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο και καπνιστό κοτόπουλο:

Με κρουτόν και τυρί

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • Πεκίνο (300 g).
  • Τυρί Adyghe (200 g).
  • Βουλγαρικό πιπέρι.
  • Ελιές (2 χούφτες).
  • Λευκό ψωμί (μερικές φέτες).
  • Χόρτα.
  • Βούτυρο.
  • Μαγιονέζα (ξινή κρέμα).
  • Αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

  1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
  2. Οι πιπεριές κόβονται καλύτερα σε λωρίδες και οι ελιές κόβονται καλύτερα σε δαχτυλίδια.
  3. Πρέπει επίσης να προ-στεγνώσετε το ψωμί (σε κύβους).
  4. Το τυρί πρέπει να τηγανιστεί σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
  5. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά και αρωματίζουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
  6. Απομένει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

Για ευκολία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ελιές με κουκούτσια.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες συνταγές για εξαιρετικές σαλάτες λάχανου Πεκίνου με τυρί στο υλικό μας, και εδώ μπορείτε να βρείτε οδηγίες για την παρασκευή απλών και νόστιμων σαλατών λάχανου Πεκίνου με κρουτόν.

Με ζαμπόν

Τι χρειάζεσαι:

  • Λάχανο (1 τεμ.)
  • Ζαμπόν (200 g).
  • Μπιζέλια (200-250 g).
  • Σκόρδο (2 σκελίδες ή για γεύση)
  • Μαγιονέζα.
  • Κάποιο πράσινο.
  • Αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

  1. Πρώτα, τεμαχίστε το λάχανο.
  2. Τότε πρέπει να ψιλοκόψετε το ζαμπόν.
  3. Ανακατέψτε τα υλικά με τα μπιζέλια και συνθλίψτε το σκόρδο.
  4. Προσθέστε βότανα και μαγιονέζα.
  5. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
  6. Ανακατέψτε καλά και απολαύστε!

Προτείνουμε να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα petsay με την προσθήκη ζαμπόν:

Με ντομάτες

Συστατικά:

  • Λάχανο (200 g).
  • Ντομάτα (2 τεμ.)
  • Πράσινα κρεμμύδια.
  • Μαϊντανός και άνηθος (μικρή δέσμη για γεύση).
  • Αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
  • Φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

  1. Τεμαχισμένο λάχανο.
  2. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι, τις ντομάτες, τα βότανα.
  3. Κάνουμε μια σάλτσα από φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού (εδώ κάνουμε τα πάντα για να δοκιμάσουμε).
  4. Ανακατέψτε τα έτοιμα συστατικά μαζί με το σάλτσα.

Μπορείτε να επιλέξετε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για την παρασκευή κινεζικού λάχανου και σαλάτας ντομάτας:

Με χόρτα

Συστατικά:

  • Λάχανο (400 g).
  • Άνηθο (50 g).
  • Μαϊντανός (50 g).
  • Πράσινα κρεμμύδια (50 g).
  • Φυτικό λάδι.
  • Αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού.

Παρασκευή:

  1. Πρώτα, τεμαχίστε το λάχανο.
  2. Στη συνέχεια, μην ψιλοκόβετε όλα τα χόρτα, δηλαδή, κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό.
  3. Τέλος, καρυκεύστε με λάδι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού.
  4. Ανακατέψτε καλά.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ρόκα, εστραγκόν, ρίγανη ή βασιλικό σε αυτήν τη σαλάτα.

Τα παραπάνω πιάτα πρέπει πάντα να σερβίρονται φρέσκα, αφού μετά από μερικές ώρες μερικά από τα συστατικά μπορεί να αποκτήσουν μια όχι αρκετά αισθητική εμφάνιση. Οι σαλάτες σερβίρονται είτε σε ειδικό πιάτο ή σε οποιοδήποτε άλλο βαθύ μπολ. Μπορείτε επίσης να σκεφτείτε μικρά μπολ σαλάτας. Είναι πάντα κατάλληλο να διακοσμήσετε πιάτα με πράσινα φύλλα ή λίγο σουσάμι.

Το κινέζικο λάχανο είναι ένα μοναδικό προϊόν και έχει κερδίσει μια θέση τιμής σε σχεδόν οποιαδήποτε κουζίνα. Ταιριάζει καλά με κρέατα και λαχανικά. Μην φοβάστε τα τολμηρά πειράματα και δημιουργήστε τα δικά σας μαγειρικά αριστουργήματα.

Καλή όρεξη!


Δες το βίντεο: Δροσερή σαλάτα με λάχανο!! (Αύγουστος 2021).