Επίσης

Και όλα είναι πολύ απλά: πώς να διατηρείτε τα καρότα στο έδαφος για το χειμώνα


Τα καρότα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά ρίζας στον κόσμο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που είναι ευεργετικά για την υγεία και έχει καλή γεύση. Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει σαλάτες, σούπες, συνοδευτικά πιάτα και ακόμη και επιδόρπια.

Πιστεύεται ευρέως ότι η αποθήκευση καρότων για ένα ολόκληρο έτος είναι άχρηστη - το ήμισυ της συγκομιδής θα χαθεί. Ωστόσο, εάν προετοιμάσετε σωστά το λαχανικό και επιλέξετε τη σωστή μέθοδο αποθήκευσης, τότε τα φρούτα δεν θα φθαρούν και θα διατηρήσουν τη γεύση τους.

Μια μη ασήμαντη μέθοδος αποθήκευσης καρότων, η οποία χρησιμοποιήθηκε κατά το παρελθόν και έχει υψηλό ποσοστό συντήρησης για τα λαχανικά, είναι απλώς να αφήσετε τις ρίζες στον κήπο. Το άρθρο περιγράφει την τεχνολογία αυτού του πρωτότυπου τρόπου αποθήκευσης καρότων για το χειμώνα.

Χαρακτηριστικά της δομής του λαχανικού

Η ιδιαιτερότητα των καρότων στη δομή του: λεπτό δέρμα, ευαισθησία σε εξωτερικές επιδράσεις. Σε περίπτωση σφάλματος, μη τηρώντας την τεχνολογία αποθήκευσης, οι ριζικές καλλιέργειες χάνουν γρήγορα την υγρασία, μαραίνονται και επηρεάζονται από ασθένειες.

Από τις ιδιότητές τους, τα καρότα είναι ανθεκτικά στο κρύο, οι βραχυπρόθεσμοι παγετοί στα τέλη του φθινοπώρου δεν τους βλάπτουν. Αφέθηκε για το χειμώνα σε ένα κρεβάτι κήπου χωρίς φύλλα, έχει ακόμα χρόνο να αναπτυχθεί, παρά τις δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες.

Το καλύτερο για αυτήν θα είναι η θερμοκρασία της γης γύρω από το μηδέν, η υγρασία του περιβάλλοντος - 95%. Εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από το μηδέν, η βιολογική αδράνεια των λαχανικών θα διαταραχθεί.... Τα υγιή ώριμα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν στο έδαφος, χωρίς μηχανική βλάβη ή ασθένεια.

Είναι δυνατή η αποθήκευση της ρίζας στον τόπο όπου καλλιεργήθηκε;

Δεδομένου ότι το καρότο είναι φυτό ανθεκτικό στο κρύο, μπορείτε να αφήσετε το λαχανικό στο έδαφος για το χειμώνα. Σε ένα χιονισμένο, ήπιο χειμώνα, τα κρεβάτια με καλλιέργειες αριστεράς ρίζας δεν απαιτούν πρόσθετη μόνωση, αλλά εάν υπάρχουν σοβαροί παγετοί και το κάλυμμα χιονιού είναι χαμηλό, τότε είναι καλύτερο να τα καλύψετε.

Μία από τις μεθόδους για την αποθήκευση των καρότων είναι απευθείας στο μέρος όπου καλλιεργήθηκαν: το φθινόπωρο, όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής, αφήστε μερικές από τις ρίζες στον κήπο χωρίς σκάψιμο ή τοποθετήστε τις σε μια χωμάτινη τρύπα.

Η υπόγεια μέθοδος αποθήκευσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν:

  1. Τα λαχανικά είναι άσχημα, αλλά δεν υπάρχει χώρος αποθήκευσης.
  2. Δεν υπάρχει χρόνος για συγκομιδή και επεξεργασία της καλλιέργειας.

Η μέθοδος έχει μειονεκτήματα:

  • εάν ο χειμώνας είναι χιονισμένος, τότε δεν θα μπορείτε να σκάψετε τα καρότα μέχρι να λιώσει το χιόνι.
  • εάν τα καρότα παραμείνουν στον κήπο, τότε η αποθήκευση είναι "τυφλή" - η ποιότητα των λαχανικών δεν είναι γνωστή, είναι αδύνατο να τα ταξινομήσετε.
  • η συγκομιδή μπορεί να καταστραφεί και από τα δύο παράσιτα το χειμώνα στο έδαφος και από τα τρωκτικά.

Ποικιλίες καρότου προς αποθήκευση

Για αποθήκευση στο έδαφος, είναι κατάλληλες ποικιλίες ωρίμανσης με βελτιωμένη αντοχή στο κρύο, προσαρμοσμένες σε δυσμενή κλίματα. Θα πρέπει να εστιάσετε στην περίοδο ωρίμανσης της ρίζας, την περιεκτικότητα σε καροτίνη, σακχαρόζη.

Τέτοιες ποικιλίες θα επιβιώσουν καλά σε κρεβάτι κήπου ή σε πήλινη τρύπα μέχρι την επόμενη περίοδο σποράς.:

  • "Nantes" ("Nantes Semco F1", "Nantes 4").
  • "Χειμώνας της Μόσχας".
  • "Ασύγκριτος".
  • "Chantenay".
  • "Φθινοπωρινός καταρράκτης".
  • "Καρδινάλιος".
  • Losinoostrovskaya-13.
  • "Ακαθάριστο".
  • "Αγαπημένη".
  • Vorobievskaya.

Όταν επιλέγετε σπόρους καρότου για καλλιέργεια για αποθήκευση στο έδαφος, πρέπει να λάβετε υπόψη την ιδιαιτερότητα της περιοχής. Πολλές ποικιλίες με ζώνες εκτρέφονται ειδικά για ορισμένες κλιματικές ζώνες.

Χαρακτηριστικά των καλλιεργειών ρίζας χειμώνα

Η μέθοδος αποθήκευσης καρότων στο έδαφος δεν απαιτεί ειδική αποθήκευση... Πριν από την τοποθέτηση λαχανικών για χειμερινή αποθήκευση, θα πρέπει να μελετήσετε την περιοχή όπου θα φυτεύονται χειμερινές καλλιέργειες.

Λαμβάνοντας υπόψη τις απαιτήσεις για αυτόν τον ιστότοπο και τις ιδιαιτερότητες αποθήκευσης καρότων στο έδαφος, συνιστάται να ακολουθείτε τους κανόνες:

  1. Το μέρος δεν πρέπει να πλημμυρίζει από νερά, ειδικά την άνοιξη με έντονες βροχοπτώσεις.
  2. Κάντε το πάχος του στρώματος κάλυψης επαρκές για να προστατέψετε το έδαφος από το πάγωμα.
  3. Προστατέψτε από επιθέσεις τρωκτικών.
  4. Το έδαφος πρέπει να είναι υγιές, απαλλαγμένο από ασθένειες του εδάφους, να μην έχει μολυνθεί από αρκούδα, σκουλήκια και άλλα παράσιτα.
  5. Υγιή, υψηλής ποιότητας λαχανικά πρέπει να αφεθούν για το χειμώνα.
  6. Η εκχωρούμενη περιοχή δεν πρέπει να παρεμβαίνει στην εργασία της άνοιξης στον κήπο.

Πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τις θαμμένες καλλιέργειες μέχρι την άνοιξη;

Εάν ληφθεί η απόφαση, τότε ολόκληρο ή μέρος της σοδειάς μπορεί να αφεθεί στο χειμώνα στο έδαφος.

Η εργασία μπορεί να γίνει στα τέλη του φθινοπώρου. Εάν υπήρχαν ελαφροί παγετοί, τότε αυτό δεν είναι τρομακτικό για τις ρίζες. Μέχρι το χειμώνα, τα καρότα θα συσσωρεύουν πολλά σάκχαρα και η γεύση τους θα βελτιωθεί μόνο.

Υπάρχουν δύο τρόποι αποθήκευσης μιας καλλιέργειας λαχανικών στο έδαφος.:

  • στον κήπο;
  • σε μια χωμάτινη τρύπα.

Στο κρεβάτι του κήπου

Σκεφτείτε βήμα προς βήμα πώς να διατηρήσετε τα καρότα στον κήπο:

  1. Πρώτα, καθαρίστε την περιοχή με καρότα από ζιζάνια.
  2. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσει το πράσινο μέρος των φυτών ή να μαραθεί. Εάν οι κορυφές παραμείνουν πράσινες και οι παγετοί έρχονται σύντομα, πρέπει να κοπούν, αφήνοντας 2-3 εκατοστά και βγαίνοντας από τον κήπο. Δεν συνιστάται να αφήνετε τις κορυφές στις ρίζες, γιατί μπορεί να σαπίσουν, καθώς τα καρότα αρχίζουν να φθείρονται από το κάτω μέρος.
  3. Οι σανίδες τοποθετούνται πάνω από τα προετοιμασμένα κρεβάτια, ή πασπαλίζονται (όχι σε παχύ στρώμα - 2-3 cm) με υγρή χονδροειδή άμμο.
  4. Η άμμος, ήδη την παραμονή των σοβαρών παγετών, μπορεί να καλυφθεί με μαύρο πλαστικό περιτύλιγμα.
  5. Ένα στρώμα στρώματος χύνεται πάνω σε σανίδα ή μεμβράνη για τη θέρμανση των κρεβατιών. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε άχυρο, κομμένα γρασίδι, σανό, τύρφη, πριονίδι ή χούμο.
  6. Τα στρώματα με στρώματα καλύπτονται πάλι με αλουμινόχαρτο. Βάλτε υλικό στέγης κάτω από την ταινία. Θα σώσουν τα καρότα από ένα έντονο κρύο.
  7. Πιέστε τα υλικά επικάλυψης με βαρύ φορτίο για να τα ασφαλίσετε και το χειμώνα δεν εκτοξεύονται από τον άνεμο. Το χιόνι που πέφτει παρέχει πρόσθετη προστασία.

Σε μια χωμάτινη τρύπα

Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει προκαταρκτική εκσκαφή λαχανικών, προετοιμασία για αποθήκευση.

Διαδικασία για την προετοιμασία των καρότων:

  1. Σκάψτε τις ρίζες χρησιμοποιώντας ένα αγριόχορτο, χωρίς να ταρακουνήσετε ή να τα πετάξετε στο έδαφος. Η τραχιά μηχανική πρόσκρουση προκαλεί βλάβη στα λαχανικά με τη μορφή μικροτραυμάτων, γρατσουνιές. Αυτό επηρεάζει την ποιότητα αποθήκευσης.
  2. Στεγνώστε τη σκαμμένη καλλιέργεια σε αεριζόμενο μέρος.
  3. Τακτοποιήστε τα αποξηραμένα καρότα, επιλέξτε ακόμη και όχι μεγάλα φρούτα, χωρίς ζημιά, ενώ αφαιρείτε προσεκτικά το υπερβολικό έδαφος. Βάλτε στην άκρη τα πολύ κυρτά ή λεπτά δείγματα - θα ανακυκλωθούν.
  4. Κόψτε τις κορυφές από λαχανικά, αφήνοντας κάνναβη όχι περισσότερο από 2-3 cm.

Όταν ολοκληρωθεί η επιλογή των λαχανικών, θα πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε ένα μέρος για τοποθέτηση - μια χωμάτινη αποθήκη. Πρέπει να είναι αξιόπιστα εξοπλισμένο και προστατευμένο από πλημμύρες κατά την άνοιξη απόψυξης του χιονιού.

Εξετάστε την τεχνολογία τοποθέτησης ριζικών καλλιεργειών σε χωμάτινο λάκκο:

  1. Πρέπει να σκάψετε μια τρύπα πλάτους τουλάχιστον 50 cm, βάθους 50 cm (ή ενός μέτρου τον σκληρό χειμώνα) και 35-50 cm εάν το έδαφος δεν παγώνει πάρα πολύ. Πριν φτάσετε στα υπόγεια ύδατα. Αλλά το μήκος της τάφρου καθορίζεται από την ποσότητα των λαχανικών.
  2. Καλύψτε τον πυθμένα με ελαφρώς υγρή χονδροειδή άμμο (πρέπει να είναι ελεύθερη να χυθεί) ή καλύψτε με σανό. Μπορεί να σφίξει με μικρό πλέγμα τρωκτικών. Αυτό το «μαξιλάρι» προστατεύει τα καρότα από την επαφή με το έδαφος.
  3. Οι σανίδες μπορούν να τοποθετηθούν στις πλευρές του λάκκου.
  4. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα καρότων με έναν από τους τρόπους: χαλαρά ή σε σακούλες, δίχτυα.
  5. Ρίξτε τα επιλεγμένα υλικά στην κορυφή.
  6. Και ούτω καθεξής στην κορυφή, χωρίς να φτάνει στην άκρη κατά 15-20 cm.
  7. Ρίξτε τη γη με ένα λόφο στο τελευταίο στρώμα υλικού κάλυψης. Το πάχος του ανάχωμα εξαρτάται από τη σοβαρότητα του χειμώνα. Σε σοβαρούς παγετούς, το ύψος της γης πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 cm.
  8. Η μόνωση τοποθετείται στην κορυφή: μουλάρι, τύρφη, πριονίδι, κωνοφόρα κλαδιά.
  9. Η πλάκα μπορεί να τεθεί τελευταία.
  10. Σκάψτε μια τάφρο κατά μήκος της περιμέτρου με μια έξοδο νερού.

Για εξαερισμό, ένα ξύλινο κουτί μπορεί να τοποθετηθεί στο κέντρο του λάκκου.

Συμβουλές και προειδοποιήσεις

Η προσεκτική προετοιμασία είναι σημαντική, αλλά υπάρχει ο κίνδυνος τα λαχανικά να σαπίσουν εν μέρει ή να καταναλωθούν από παράσιτα.

Συμβουλές για την προστασία των ριζικών καλλιεργειών από τρωκτικά:

  1. Εάν το χειμώνα τα ποντίκια ή οι λαγοί είναι πολύ ενοχλητικά και τρώνε αποθέματα λαχανικών, εγκαταστήστε κονιάματα ή παγίδες δηλητηρίου κοντά στο κατάστημα.
  2. Τα κλαδιά ερυθρελάτης ή πεύκου που διασκορπίζονται γύρω από την περίμετρο θα τρομάξουν επίσης τα τρωκτικά.

Η χρήση ενός αμμώδους περιβάλλοντος κατά τη φύτευση λαχανικών στο έδαφος θα συμβάλει στη διατήρηση της συγκομιδής:

  • Σε ένα αμμώδες περιβάλλον, η εξάτμιση της υγρασίας από τα λαχανικά θα μειωθεί, και αυτό θα εξασφαλίσει μια σταθερή θερμοκρασία στην αποθήκευση του χώματος.
  • Το συσσωρευμένο διοξείδιο του άνθρακα που απελευθερώνεται από τις ριζικές καλλιέργειες σε ένα αμμώδες περιβάλλον θα έχει ευεργετική επίδραση στην ασφάλεια των καρότων.
  • Η άμμος είναι σε θέση να προστατεύει από επικίνδυνες ασθένειες με μαύρο, λευκό και γκρι σάπιο.

Το μέρος της συγκομιδής, το οποίο θα παραμείνει μέχρι την άνοιξη, θα διακριθεί από τις υψηλές καταναλωτικές και ποιοτικές γεύσεις.

Τα λαχανικά που σκάβονται από χωμάτινο λάκκο την άνοιξη δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα... Επομένως, συνιστάται να τα αφαιρέσετε αμέσως πριν από τη χρήση. Επιπλέον, μέχρι το δεύτερο έτος, μικρές ρίζες αναρρόφησης εμφανίζονται στις καλλιέργειες ρίζας, τα καρότα χάνουν τις γεύσεις τους και η δύναμη πηγαίνει στους μίσχους.

Έχοντας καταβάλει ελάχιστη προσπάθεια, οργανώνοντας σωστά την αποθήκευση καρότων στο έδαφος, μπορείτε να πάρετε φρέσκα και τραγανά λαχανικά ρίζας στο τραπέζι την άνοιξη. Ή, όπως απαιτείται, σκάβοντας λαχανικά κάτω από το χιόνι στον κήπο, χρησιμοποιήστε ένα υγιεινό προϊόν κατά τη διάρκεια του χειμώνα.


Δες το βίντεο: #6 Πώς να υποστηρίζετε τη μέση σε Οσφυαλγία - (Ιούλιος 2021).