Επίσης

Αγαπημένη σαλάτα λαχανικών Πεκίνου και φυκιών: 13 επιλογές μαγειρέματος


Σχεδόν κάθε κάτοικος της γης έχει ακούσει για τα οφέλη του Πεκίνου και του κινεζικού λάχανου: φυσικά, αυτά τα λαχανικά είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Και η ποσότητα βιταμινών που περιέχονται στο ένα ή στο άλλο λάχανο είναι απλώς καταπληκτική!

Είναι δύσκολο να βρεις μια γωνιά όπου ένα άτομο δεν έχει δοκιμάσει ένα πιάτο αυτών των δύο τύπων τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Σε αυτό το άρθρο, σας προσφέρουμε μερικές συνταγές για να φτιάξετε νόστιμες σαλάτες από αυτά τα υπέροχα και υγιή λαχανικά.

Οφέλη και βλάβη

Και τα δύο κύρια συστατικά αυτού του πιάτου είναι απίστευτα υγιή και πλούσια σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.

Για παράδειγμα, Το κινέζικο λάχανο περιέχει βιταμίνες των ομάδων A, B, C, PP, καθώς και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Το θαλάσσιο ανάλογό του χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών:

  • αναιμία;
  • ευσαρκία;
  • δυσκοιλιότητα;
  • αβιταμίνωση.

Επιπλέον, βελτιώνει τη μνήμη, μειώνει τη χοληστερόλη, μειώνει τους θρόμβους στο αίμα, αυξάνει τη λίμπιντο, βοηθά στην καταπολέμηση του στρες και βελτιώνει το μεταβολισμό.

Επίσης, είναι ένα διαιτητικό πιάτο: μία μερίδα αυτής της σαλάτας περιέχει κατά μέσο όρο 98 θερμίδες (μπορείτε να βρείτε συνταγές για σαλάτες λάχανο διατροφής εδώ). Από αυτά - 1, 2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 9,7 γραμμάρια λίπους, 1,5 γραμμάρια υδατανθράκων.

Παρακολουθούμε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του λάχανου Πεκίνου για το σώμα:

Μάθετε για τα οφέλη και τους κινδύνους των φυκιών από το βίντεο:

Με ραβδιά καβουριών

Επιλογή αριθμός 1

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 4 κουταλιές της σάλτσας.
  • 1 κρεμμύδι
  • 100 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών ή κρέας καβουριών.
  • 5-6 φύλλα Πεκίνου
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μπιζέλια
  • φυτικό λάδι.

Οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα φύκια. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους.
  2. Κόψτε τα καβούρια σε κύβους.
  3. Κόψτε το κινεζικό λάχανο σε λεπτές φέτες.
  4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε μπιζέλια και καρυκεύματα. Περίοδος με λάδι.

Επιλογή αριθμός 2

Απαιτούμενα συστατικά:

  • 200 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών.
  • 150 γραμμάρια φύκια;
  • μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
  • μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
  • 2 μεσαία αγγούρια (συνταγές για σαλάτες με αγγούρι και κινέζικο λάχανο βρίσκονται σε αυτό το άρθρο).
  • μερικά μικρά φύλλα κινεζικού λάχανου.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε σε μικρές λωρίδες, αλάτι, αφήστε τα για 15 λεπτά. Στραγγίξτε το χυμό μετά από 15 λεπτά.
  2. Κόβουμε τα καβούρια σε λωρίδες, ανακατεύουμε με αγγούρια.
  3. Προσθέστε τα φύκια.
  4. Σπάστε τα φύλλα του Πεκίνου με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε με τα υπόλοιπα λαχανικά. Καρυκεύστε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού και λάδι, αλάτι.

Θα βρείτε μερικές ακόμη συνταγές για σαλάτες με καβούρια και κινεζικό λάχανο στο υλικό μας.

Με ρύζι

Ο πρώτος τρόπος

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 1 φλιτζάνι βραστό ρύζι
  • 150 γραμμάρια φύκια;
  • 2-3 φύλλα κινεζικού λάχανου.
  • φυτικό λάδι;
  • πράσινο μπιζέλι;
  • άλας.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Ανακατέψτε το βραστό ρύζι με φύκια.
  2. Είτε κόψτε τα φύλλα του Πεκίνου με ένα μαχαίρι ή τα σχίστε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.
  3. Προσθέστε μπιζέλια, αλάτι, σεζόν με λάδι.

Δεύτερος τρόπος

Απαιτούμενα συστατικά:

  • 200 γραμμάρια φύκια
  • 2 αυγα;
  • μαγιονέζα;
  • ένα ποτήρι βραστό ρύζι
  • 2-4 φύλλα κινέζικου λάχανου.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Βράστε τα αυγά σκληρά και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
  2. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί.
  3. Ανακατέψτε τα αυγά και το ρύζι, προσθέστε φύκια. Ανακατέψτε ξανά.
  4. Ψιλοκόβετε καλά.
  5. Αλάτι, ανακατέψτε, γεμίστε με μαγιονέζα.

Με ψάρια

Μέθοδος # 1

Απαιτούμενα στοιχεία:

  • 1 daikon;
  • 50 γραμμάρια κινεζικού λάχανου.
  • 25 ml ελαιόλαδο;
  • 200 γραμμάρια φιλέτου γλώσσας
  • 100 γραμμάρια φύκια
  • αλεσμένο κόκκινο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο, βυθίστε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
  2. Αφήστε να κρυώσει, κόψτε το φιλέτο σε μικρές λωρίδες.
  3. Ξεφλουδίστε το daikon, στη συνέχεια τρίψτε ή ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
  4. Κόψτε το κινεζικό λάχανο σε χοντρό τρίφτη.
  5. Κόψτε τα φύκια.
  6. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι και πιπέρι, σεζόν με λάδι.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες παραλλαγές σαλάτας λάχανου Πεκίνου και ψαριών σε αυτό το άρθρο και θα μάθετε περισσότερα σχετικά με το μαγείρεμα της σαλάτας τόνου εδώ.

Μέθοδος # 2

Απαιτούμενα συστατικά:

  • 150 γραμμάρια βραστό φιλέτο σόλας.
  • 1 μεγάλη ντομάτα
  • 2-4 φύλλα κινεζικού λάχανου.
  • 70 γραμμάρια φύκια;
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • αλεσμένη πάπρικα;
  • αλάτι πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Κόψτε το βραστό φιλέτο σόλας σε κύβους, καρυκεύστε με χυμό λεμονιού.
  2. Κόβουμε την ντομάτα σε φέτες, τηγανίζουμε σε βούτυρο, αλάτι.
  3. Πλύνετε τα φύλλα κινεζικού λάχανου, βάλτε τα σε ένα πιάτο.
  4. Απλώστε τη θάλασσα, τη ντομάτα, τα φύκια στα φύλλα.
  5. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μπαχαρικά.

Με μανιτάρια

Με μανιτάρια

  • 2 μεσαία αγγούρια;
  • 150 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια
  • 150 γραμμάρια φύκια;
  • 1-2 σκελίδες σκόρδου
  • μικρά πιρούνια Πεκίνου
  • 1 κουταλιά της σούπας σόγια
  • 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Πλύνετε το κινέζικο λάχανο, χωρίστε μερικά φύλλα και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα.
  2. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο.
  3. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες, ανακατεύουμε με αγαρικά μελιού και φύκια.
  4. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το σκόρδο.
  5. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο με φύλλα.

Με συντήρηση

Απαιτούμενα στοιχεία:

  • 250 γραμμάρια φύκια?
  • 200 γραμμάρια Πεκίνου
  • 1 κουτί από κονσερβοποιημένα μανιτάρια.
  • 1 καρότο (περισσότερες συνταγές για σαλάτες βιταμινών με καρότα και κινέζικο λάχανο μπορείτε να βρείτε εδώ).
  • 1 κρεμμύδι
  • μαγιονέζα ή φυτικό έλαιο ·
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά ξύδι
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Ρίξτε τα φύκια σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το υγρό να αποστραγγιστεί από αυτό.
  2. Ξεφλουδίστε, στεγνώστε, ψιλοκόψτε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη για κορεατικά καρότα.
  3. Πλύνετε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
  4. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το λάχανο. Περίοδος με ζάχαρη, προσθέστε λίγο ξύδι, περιμένετε 15-20 λεπτά, προσθέστε μανιτάρια, σεζόν.

Άλλες συνταγές για σαλάτες με μανιτάρια και κινέζικο λάχανο είναι σε αυτό το υλικό.

Με κρεμμύδι

Με καρότα της Κορέας και ροζ σολομό

Απαιτούμενα στοιχεία:

  • 250 γραμμάρια κορέας φύκι με καρότα.
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι;
  • 1 μικρό καρότο
  • 300 γραμμάρια κινεζικού λάχανου.
  • 1 φρέσκο ​​αγγούρι.
  • 300 γραμμάρια ρυζιού
  • 240 γραμμάρια ροζ σολομού.
  • 4 αυγά κοτόπουλου
  • μαγιονέζα.

Τα καρότα κορεατικού στιλ για την παρασκευή αυτής της σαλάτας μπορούν να αγοραστούν έτοιμα στο κατάστημα.

Συνταγή:

  1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε με χοντρό τρίφτη.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι τυχαία, συνδυάστε με το καρότο.
  3. Προσθέστε καρότα φύκια και κορεάτικα.
  4. Κόψτε το Πεκίνο με μικρά πλαστικά.
  5. Ξεφλουδίστε το αγγούρι, αφαιρέστε τις ουρές και κόψτε σε λωρίδες.
  6. Κόψτε τα αυγά σε κύβους, κόψτε επίσης το ροζ σολομό.
  7. Προσθέστε ρύζι, συνδυάστε τα συστατικά, καλύψτε με μαγιονέζα.

Μπορείτε να φτιάξετε άλλες νόστιμες σαλάτες με κορεάτικα καρότα και κινέζικο λάχανο, μπορείτε να μάθετε εδώ.

Με μαϊντανό και αυγό

Απαιτούμενα συστατικά:

  • 1 βραστό αυγό
  • 1 μικρό κρεμμύδι.
  • 100 γραμμάρια φύκια
  • 100 γραμμάρια κινέζικων
  • 4-5 κλαδάκια μαϊντανό
  • ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους.
  2. Κόψτε το βραστό αυγό τυχαία.
  3. Ψιλοκόψτε το Πεκίνο.
  4. Συνδυάστε τα συστατικά, ανακατέψτε, γεμίστε με λάδι. Διακοσμήστε με κλαδάκια μαϊντανό.

Με αυγά

Αριθμός συνταγής 1

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 3 βραστά αυγά κοτόπουλου.
  • 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
  • 1 κομμάτι κανονικού κρεμμυδιού.
  • 300 γραμμάρια φύκια?
  • 2 κουταλιές οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
  • μερικά φύλλα peking.

Οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Περάστε τα αυγά μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη.
  2. Κόψτε τα φτερά κρεμμυδιού με ένα μαχαίρι.
  3. Κόβουμε το κινεζικό λάχανο, ανακατεύουμε με αυγά και κρεμμύδια.
  4. Κόψτε τα κανονικά κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
  5. Προσθέστε ψιλοκομμένο φύκι.
  6. Περίοδος με αλάτι, σεζόν με λάδι.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή σαλάτας δύο τύπων λάχανου με την προσθήκη αυγών:

Αριθμός συνταγής 2

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 200 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών.
  • 3 αυγά
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 κομμάτι κρεμμύδι
  • 1 κουτί καλαμποκιού
  • 250 γραμμάρια φυκιών
  • 200 γραμμάρια Πεκίνου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε πρώτα τα μπαστούνια του καβουριού και έπειτα σε μισούς δακτυλίους.
  2. Κόψτε τα αυγά σε τυχαίους κύβους.
  3. Κόψτε τα φύλλα του Πεκίνου σε λεπτές ράβδους ή περάστε από έναν χοντρό τρίφτη.
  4. Αφαιρέστε το υγρό από τα φύκια, αφαιρέστε το από το βάζο και κόψτε το.
  5. Κόψτε το κρεμμύδι στα γούστα σας.
  6. Συνδυάστε τα προϊόντα, καλύψτε με μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι στη γεύση.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις συνταγές κινέζικου λάχανου και σαλάτας αυγών δίνονται σε αυτό το άρθρο.

Γρήγορο μαγείρεμα

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 200 γραμμάρια φυκιών
  • 200 γραμμάρια κινέζικα
  • 50 γραμμάρια μαγιονέζας
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας.

Οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Βάλτε τα φύκια σε ένα μπολ σαλάτας.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένο peking.
  3. Προσθέστε καρυκεύματα στο γούστο σας, ανακατέψτε καλά.
  4. Περίοδος με μαγιονέζα.

Για να κάνετε την σαλάτα ελαφρύτερη, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα για ντύσιμο, όχι μαγιονέζα.

Πώς να υποβάλετε;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να σερβίρετε αυτό το πιάτο.: μπορείτε να το διακοσμήσετε με κλαδάκια πρασινάδας, κόκκους μπιζελιών και καλαμποκιού, να το βάλετε σε φανταχτερά σχήματα και ακόμη και επιγραφές που χρονολογούνται σε μια συγκεκριμένη γιορτή!

Ορισμένες επιλογές περιλαμβάνουν την τοποθέτηση του πιάτου πάνω από πράσινα φύλλα, την κατασκευή κατσαρόλας και την τοποθέτηση χονδροκομμένων λαχανικών (όπως φέτες ντομάτας και αγγουριού) γύρω από τη σαλάτα.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει μια απίστευτη ποσότητα συνταγών για κινεζικές και σαλάτες με φύκια. Φροντίστε να δοκιμάσετε καθεμία από τις συνταγές που προσφέρουμε, είμαστε σίγουροι ότι θα σας αρέσουν!


Δες το βίντεο: Λαχανικά στο Φούρνο Vegan (Αύγουστος 2021).