Επίσης

Πώς να διαφοροποιήσετε τη σαλάτα και τα τουρσιά κινέζικου λάχανου; Βήμα προς βήμα συνταγές


Τα απίστευτα οφέλη του κινεζικού λάχανου είναι γνωστά για πολλούς αιώνες. Στην Ασία, είναι πολύ δημοφιλές και είναι προϊόν καθημερινής χρήσης.

Το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας δεν υπάρχει ανάγκη επεξεργασίας φυτών με χημικές ουσίες για την καταστροφή των παρασίτων, υποστηρίζει το λάχανο kimchi.

Κατά συνέπεια, ακόμη και μια κεφαλή λάχανου από ένα συνηθισμένο σούπερ μάρκετ δεν περιέχει ουσίες επικίνδυνες για την υγεία. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμες και υγιεινές σαλάτες με αγγούρι τουρσί και τουρσί και κινέζικο λάχανο.

Οφέλη και βλάβη

Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα πολύ υγιές λαχανικό: η συχνή χρήση αυτού του προϊόντος βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και του σώματος στο σύνολό του.

Περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες των ομάδων A, B, C, EE, PP. Αλλά, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση σαλάτας και τουρσιών Πεκίνου, δεδομένου ότι η μη ισορροπημένη πρόσληψη αλατιού συμβάλλει στη συσσώρευση υγρού στο σώμα, και συνεπώς στην απόκτηση οιδήματος. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες από κινέζικο λάχανο και σαλάτες τουρσιών είναι περίπου 40 θερμίδες, ανάλογα με τα υπόλοιπα συστατικά και το ντύσιμο.

Συνταγές μαγειρικής με προστιθέμενα προϊόντα

Το λάχανο του Πεκίνου και τα αγγούρια τουρσί μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλάτας σε διάφορες παραλλαγές: με την προσθήκη τυριού ή αυγών, μήλων ή πατατών. Εξετάστε βήμα προς βήμα συνταγές για μαγείρεμα.

Με τυρί

Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:

  • 3 τουρσιά
  • 1 μεσαίο κεφάλι κινεζικού λάχανου;
  • 2 αυγα;
  • 250 γρ γλυκο καλαμποκι;
  • μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές φέτες.
  2. Κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.
  3. Κόψτε το τυρί και τα αυγά σε κύβους.
  4. Στραγγίστε το αλατόνερο και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο μπολ.
  5. Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά, αλάτι για γεύση. Περίοδος με αλεσμένο πιπέρι αν θέλετε.

Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:

  • 100 γρ Πεκίνο;
  • 2-3 αγγούρια τουρσί
  • 1 μεσαίο καρότο;
  • 100-150 γρ. τυρί γάλακτος
  • μερικά κλαδάκια φρέσκων βοτάνων?
  • μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • μπαχαρικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα φύλλα λάχανου σε λεπτές λωρίδες.
  2. Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες ή μισούς δακτυλίους.
  3. Κόψτε το τυρί σε μεγάλους κύβους.
  4. Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
  5. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη ή κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
  6. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ρίξτε με λάδι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στη γεύση σας, ανακατέψτε.

Με χόρτα

Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:

  • 400 γραμμάρια Πεκίνου
  • ένα κουτί από κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
  • 3 αυγά
  • 200 γραμμάρια οποιουδήποτε λουκάνικου
  • ένα μάτσο χόρτα?
  • πράσινα κρεμμύδια;
  • μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για ντύσιμο.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Κόψτε το λάχανο ψιλοκομμένα και, στη συνέχεια, θυμηθείτε με τα χέρια σας και αφήστε το να βράσει λίγο ώστε να δώσει χυμό.
  2. Κόψτε τα αυγά σε μεγάλους κύβους.
  3. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια.
  4. Κόψτε τα χόρτα και τα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι.
  5. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, πασπαλίστε με βότανα, καλύψτε με μαγιονέζα.

Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:

  • 200 γραμμάρια ζαμπόν κοτόπουλου
  • 350 γραμμάρια Πεκίνου
  • 2 αγγούρια
  • κρουτόν με σκόρδο.
  • άνηθος, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Κόψτε το Πεκίνο σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
  2. Ξεφλουδίστε το βραστό φιλέτο κοτόπουλου με κόκαλα και φλέβες, κομμένα σε κύβους.
  3. Κόβουμε τα αγγούρια σε μισές φέτες.
  4. Συνδυάστε τα υλικά, προσθέστε τα κρουτόν σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  5. Κόψτε τα βότανα, αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα. Στη συνέχεια γεμίστε με σάλτσα.

Με καλαμπόκι

Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:

  • μισό πιρούνι κινεζικού λάχανου.
  • ένα κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
  • 200 γρ. κυνήγι λουκάνικα ή καπνιστά λουκάνικα.
  • 2 μικρά τουρσιά
  • κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ελαφριά μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
  2. Τεμαχίστε το χονδροειδές τρίφτη ή κόψτε με ένα μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες.
  3. Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους.
  4. Προσθέστε καλαμπόκι χωρίς υγρό, μετά μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
  5. Αλάτι, ανακατεύουμε.

Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:

  • 1 μικρό κεφάλι κινεζικής σαλάτας
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 αγγούρι
  • 150-200 γρ. σαλάμι;
  • ένα κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
  • ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια?
  • άνηθος ή μαϊντανός
  • μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Κόψτε το λάχανο σε πολύ λεπτές φέτες.
  2. Περάστε τα καρότα μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη.
  3. Κόψτε το αγγούρι και το σαλάμι σε κύβους 1-2 cm.
  4. Κόψτε τα χόρτα.
  5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι, σεζόν με μαγιονέζα.

Με το suluguni

Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:

  • 1 μεσαίο αγγούρι τουρσί
  • μια δέσμη πρασίνου.
  • 100-150 γρ. suluguni;
  • μισό μικρό πιρούνι;
  • φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα λάχανου, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή σχίστε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.
  2. Κόψτε το αγγούρι σε κύβους ή μπάρες.
  3. Τρίψτε το suluguni με τον συνηθισμένο τρόπο.
  4. Καρυκεύστε τη σαλάτα με λάδι.

Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:

  • 350 γραμμάρια κινεζικού λάχανου.
  • 2 πιπεριές
  • 70-80 γρ. suluguni;
  • 50 γρ. παρμεζάνα;
  • 70 γρ. ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ;
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
  • μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το λάχανο και το πιπέρι σε λεπτά μπαστούνια.
  2. Κόψτε παρμεζάνα, φέτα και σουλουγκούνι σε κύβους.
  3. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, σεζόν με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας και ελαίου.

Με πατάτες

Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:

  • 350 γραμμάρια βραστές πατάτες.
  • 200 γραμμάρια αγγουριών τουρσί.
  • 1 μεγάλες ή 2 μεσαίες ντομάτες.
  • 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
  • 1 κόκκινη πιπεριά;
  • μεσαίο κεφάλι λάχανου;
  • 20 γραμμάρια παχιάς ξινής κρέμας
  • ένα μάτσο χόρτα?
  • αλάτι πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Κόψτε τις προ-βρασμένες πατάτες στη μέση και μετά σε μικρούς κύβους.
  2. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες, επαναλάβετε το ίδιο με αγγούρια.
  3. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρές σφήνες.
  4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή φέτες.
  5. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες ή σχίστε το σε ίνες με τα χέρια σας.
  6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
  7. Βάλτε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε, καλύψτε με ξινή κρέμα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:

  • 1 κομμάτι κρεμμύδι
  • 1 μικρό καρότο
  • ηλιέλαιο;
  • 1 αγγούρι τουρσί
  • 200-300 γραμμάρια Πεκίνου
  • 3 βραστές πατάτες
  • 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
  • διάφορα χόρτα, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
  2. Κόψτε τα καρότα με τον ίδιο τρόπο.
  3. Κόψτε το αγγούρι σε κύβους ή κύβους, της επιλογής σας.
  4. Κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες ή μισούς δακτυλίους και στη συνέχεια τηγανίστε σε ηλιέλαιο.
  5. Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα, προσθέστε τη σάλτσα. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Με μήλα

Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:

  • το ένα τέταρτο ενός κεφαλιού λάχανου ·
  • 100-150 γραμμάρια καλαμποκιού
  • 1 αγγούρι
  • 2 γλυκά και ξινά μήλα.
  • ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Διαχωρίστε τον σκληρό πυρήνα από τα φύλλα λάχανου και κόψτε σε κύβους ή κόψτε σε λωρίδες. Κόψτε το μαλακό μέρος σε λωρίδες.
  2. Αλέθουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες.
  3. Περάστε τα μήλα μέσω ενός χονδροειδούς τρίφτη ή κόψτε σε ράβδους.
  4. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε, καλύψτε με λάδι.


Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:

  • 200 γραμμάρια Πεκίνου
  • 1 μεγάλη πιπεριά.
  • 1-2 αγγούρια;
  • 1 πράσινο μήλο;
  • 1-2 καρότα
  • ένα μάτσο άνηθο?
  • μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή φυτικό λάδι.

Οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το λάχανο με όποιον τρόπο γνωρίζετε. Θυμηθείτε λίγο με τα χέρια σας, ώστε να δώσει χυμό και, στη συνέχεια, βάλτε σε μια βαθιά σαλάτα.
  2. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες, κόψτε επίσης το αγγούρι.
  3. Τρίψτε το μήλο σε χοντρό τρίφτη.
  4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
  5. Αρωματίστε το μείγμα που προκύπτει με μαγιονέζα και αλάτι, αν θέλετε.

Με αυγά

Απαιτούμενα προϊόντα για την επιλογή # 1:

  • 500 γραμμάρια Πεκίνου
  • 2-3 αυγά κοτόπουλου
  • 150 γραμμάρια παξιμάδια σιταριού.
  • 200 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο.
  • 1-2 αγγούρια;
  • μαγιονέζα, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το κινεζικό λάχανο σε λεπτά πλαστικά.
  2. Κόβουμε το αγγούρι και το λουκάνικο σε μπάρες ή κύβους. Κόψτε επίσης τα αυγά.
  3. Συνδυάστε τα τρόφιμα σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε, πασπαλίστε με κρουτόν.
  4. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι.

Απαιτούμενα συστατικά για την επιλογή # 2:

  • 400 γραμμάρια Πεκίνου
  • 3 μικρά αγγούρια.
  • 3 αυγά
  • ένα μικρό μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
  • μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
  • άνηθο.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Περάστε το κινεζικό λάχανο από έναν ειδικό τρίφτη για την παρασκευή αλατισμένου λάχανου.
  2. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.
  3. Κόψτε τα αυγά σε κύβους.
  4. Ψιλοκόβουμε ένα μάτσο κρεμμύδια και άνηθο.
  5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι.

Γρήγορη συνταγή

Απαιτούμενα στοιχεία:

  • 200 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών.
  • ένα μικρό κεφάλι λάχανου?
  • 2-3 αυγά
  • ένα τέταρτο δοχείο καλαμποκιού?
  • 1 αγγούρι
  • άνηθος, μαϊντανός;
  • μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια.
  2. Κόψτε τα καβούρια σε κύβους. Στη συνέχεια, κόψτε τα αυγά με τον ίδιο τρόπο.
  3. Κόψτε τον άνηθο και το μαϊντανό.
  4. Προσθέστε καλαμπόκι στα υπόλοιπα συστατικά, προσθέστε μπαχαρικά και μαγιονέζα.

Πώς να σερβίρετε το πιάτο;

Μόνο η οικοδέσποινα αποφασίζει πώς να σερβίρει μια τέτοια σαλάτα, γιατί υπάρχουν πολλές επιλογές για σερβίρισμα!

Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με φύλλα πρασινάδας, να την βάλετε σε ασυνήθιστα σχήματα, να χρησιμοποιήσετε επιπλέον φύλλα λάχανου και να την βάλετε στη σαλάτα, διακοσμώντας τη σύνθεση με κομμάτια λαχανικών που βρίσκονται γύρω από τις άκρες.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή σαλάτας με την προσθήκη κινεζικού λάχανου και τουρσιών. Κάθε ένα από αυτά τα πιάτα θα είναι κατάλληλο τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και κατά τη διάρκεια του συνηθισμένου καθημερινού γεύματος.


Δες το βίντεο: ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ (Αύγουστος 2021).