Επίσης

Χαρακτηριστικά της χρήσης τεύτλων για γαστρίτιδα


Τα τεύτλα είναι ένα προσιτό και υγιεινό λαχανικό. Τα άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα πρέπει να ακολουθήσουν μια συγκεκριμένη διατροφή, θέλουν να μάθουν για τους κινδύνους που σχετίζονται με τη χρήση αυτού του φυτικού ρίζας. Το άρθρο θα αναλύσει τα χαρακτηριστικά της χρήσης τεύτλων για διαφορετικούς τύπους γαστρίτιδας. Τα παντζάρια είναι ένα υγιές και θρεπτικό λαχανικό ρίζας που έχει μια ολόκληρη σειρά θρεπτικών συστατικών.

Χωρίς αυτούς, η φυσιολογική λειτουργία του σώματος είναι αδύνατη. Αυτός είναι ο λόγος που τα παντζάρια χρησιμοποιούνται συχνά ως πρόσθετο ή κύριο συστατικό σε διάφορα πιάτα. Χρησιμοποιείται όχι μόνο από συμπατριώτες, αλλά και από σεφ από όλο τον κόσμο. Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο απλά με ένα νόστιμο λαχανικό ρίζας, ειδικά αν το γκουρμέ έχει προβλήματα υγείας. Το προϊόν χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσουμε εάν τα τεύτλα χρησιμοποιούνται για γαστρίτιδα.

Μπορώ να το χρησιμοποιήσω για παθήσεις του στομάχου ή όχι;

Σκεφτείτε υπό ποιες συνθήκες της νόσου μπορεί να καταναλωθεί ένα λαχανικό και υπό ποιες συνθήκες δεν είναι.

Η θετική επίδραση των τεύτλων στη γαστρεντερική οδό έχει ως εξής:

  • επιταχύνει τις διαδικασίες πέψης των τροφίμων.
  • αποτρέπει φλεγμονή?
  • θεραπεύει και αποκαθιστά, αναζωογονεί τις πληγείσες περιοχές της βλεννογόνου, χάρη στην παρουσία σπάνιας βιταμίνης U.
  • βελτιώνει την περισταλτική λόγω της παρουσίας ινών στη σύνθεση.
  • αναπληρώνει το σώμα με χρήσιμα μικροστοιχεία (νάτριο, σίδηρο, ιώδιο, φώσφορο), υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα του ασθενούς.

Η ιδιαιτερότητα των τεύτλων για την αύξηση της οξύτητας μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου. Στους ασθενείς με γαστρίτιδα επιτρέπεται να τρώνε ένα λαχανικό, αλλά πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά, όλες τις αποχρώσεις της χρήσης, ώστε να μην βλάψετε την υγεία σας.

Κανόνες για τη λήψη τεύτλων, ανάλογα με τον βαθμό επιδείνωσης της νόσου:

  1. Σε ύφεση.

    Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι ασφαλές για κάθε τύπο ασθένειας να τρώει βραστά λαχανικά. Με γαστρίτιδα χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ, επιτρέπεται η εισαγωγή φρέσκων λαχανικών ρίζας στη διατροφή, αλλά είναι ανεπιθύμητο να προσθέσετε ζεστά καρυκεύματα στη συνταγή.

  2. Σε χρόνια.

    Στη χρόνια εξαιρετικά όξινη γαστρίτιδα, τα θερμικά επεξεργασμένα παντζάρια βοηθούν στη μείωση του πόνου. Το λαχανικό ανακουφίζει τη φλεγμονή. Το ακατέργαστο προϊόν μπορεί να προκαλέσει τη μετάβαση της νόσου στην οξεία φάση.

  3. Στο οξύ στάδιο.

    Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε φρέσκα τεύτλα και επίσης να πίνετε χυμό τεύτλων για οποιοδήποτε είδος ασθένειας (για λεπτομέρειες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του χυμού τεύτλων και καρότων και πώς να το πάρετε, διαβάστε εδώ). Επιτρέπεται η χρήση του λαχανικού μετά από θερμική επεξεργασία.

Οι ασθενείς με γαστρίτιδα πρέπει να προσέχουν να συμπεριλάβουν ένα φυτικό ρίζας στη διατροφή στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • οξύ στάδιο της νόσου
  • επιδείνωση των ελκών και φλεγμονωδών διεργασιών του γαστρεντερικού βλεννογόνου (σχετικά με το εάν είναι δυνατόν να τρώνε τεύτλα για άτομα με έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, διαβάστε εδώ).
  • διάρροια, καθώς το ριζικό λαχανικό επιταχύνει την περισταλτικότητα.

Η διαφορά στη χρήση ενός λαχανικού με υψηλή και χαμηλή οξύτητα

Η διαφορά στη χρήση τεύτλων για γαστρίτιδα υπεροξέων και υποοξέων έγκειται στη διαφορά στις μεθόδους επεξεργασίας της ρίζας για περαιτέρω χρήση στη διατροφή.

Εξετάστε και τις δύο παραλλαγές της νόσου:

  1. Οι γαστρεντερολόγοι προτείνουν να συμπεριλάβουν ενεργά το ριζικό λαχανικό στο μενού του ασθενούς με χαμηλή έκκριση οξέος, καθώς διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού.

    Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε ωμά λαχανικά, επομένως, στη συνταγή των παντζαριών, συνιστάται να ζεσταίνετε τα ριζικά λαχανικά.

  2. Με εξαιρετικά όξινη έκκριση, οι γιατροί προειδοποιούν τους ασθενείς για τη συχνή πρόσληψη του λαχανικού στη θερμική θεραπεία και από το να το πάρουν ωμό. Δεδομένου ότι το μενού αυτής της κατηγορίας ασθενών πρέπει να αποτελείται από προϊόντα, η δράση του οποίου αποσκοπεί στη μείωση της παραγωγής υδροχλωρικού οξέος.

Έχει σημασία η μέθοδος μαγειρέματος;

Ο τρόπος μαγειρέματος των παντζαριών εξαρτάται από το εάν θα ωφελήσει ή θα βλάψει άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα. Εξετάστε τις μεθόδους παρασκευής του προϊόντος και τις πιθανές επιδράσεις στο σώμα.

Ψημένη

Αυτός ο τύπος θερμικής επεξεργασίας ταιριάζει καλύτερα στη διατροφή σε περίπτωση ασθένειας με οποιονδήποτε τύπο έκκρισης γαστρικού οξέος. Τα ψημένα λαχανικά ρίζας είναι χρήσιμα, κινητοποιούν την άμυνα του οργανισμού.

Ακατέργαστος

Τα φρέσκα τεύτλα δεν συνιστώνται για χρήση από γαστρεντερολόγους για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για υποοξύ σε ύφεση. Το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται προσεκτικά, σε μικρές μερίδες.

Παραθέτουμε τους λόγους για πιθανές παρενέργειες:

  • Τα στερεά ρίζα λαχανικά περιέχουν πολλές χονδροειδείς φυτικές ίνες - φυτικές ίνες.

    Κατά τη διάρκεια της πέψης, μπορούν να τραυματίσουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Η ίνα «ξύνει» το άνω στρώμα της βλεννογόνου, προκαλώντας πόνο.

  • Τα τεύτλα, όταν χωρίζουν, απελευθερώνουν υδροχλωρικό οξύ, το οποίο μπορεί να βλάψει τους βλεννογόνους. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται νέες πληγές και διάβρωση και οι παλιές μπορούν να αναπτυχθούν.

Τα ακατέργαστα τεύτλα μπορούν να συσσωρεύσουν τοξικές ουσίες. Για να μειώσετε τον κίνδυνο δηλητηρίασης, είναι καλύτερο να κόψετε την επικίνδυνη περιοχή πιο κοντά στις κορυφές.

Βρασμένος

Συνιστάται η χρήση μαγειρεμένων τεύτλων για την ανακούφιση της φλεγμονής, την ανακούφιση από τον πόνο που προκαλείται από την επιδείνωση της υπεροξέος γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα. Θα δώσει δύναμη και θα βοηθήσει το σώμα να αντιμετωπίσει την παθογόνο μικροχλωρίδα. Ένα βραστό λαχανικό χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι διατηρεί θρεπτικά συστατικά.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξέρετε πώς να κάνετε σωστά τη διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τα τεύτλα πρέπει να καθαρίζονται καλά από χώμα.
  2. Κόψτε τις ρίζες, αφήνοντας μερικά εκατοστά πάνω από το σημείο ανάπτυξης.
  3. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό για να καλύψετε πλήρως τα λαχανικά.
  4. Μην προσθέτετε αλάτι στο νερό, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
  5. Το λαχανικό πρέπει να βράσει σε φλούδα, να μην τρυπηθεί κατά το μαγείρεμα.
  6. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του ριζικού λαχανικού - από 20 έως 30 λεπτά.
  7. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα τεύτλα και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Τα βρασμένα τεύτλα μπορούν να καταναλωθούν για οποιαδήποτε μορφή γαστρίτιδας... Η μετριοπάθεια είναι σημαντική εδώ.

Τουρσί και τουρσί

Για οποιαδήποτε μορφή της νόσου, δεν συνιστάται κατηγορηματικά να συμπεριλαμβάνετε σε τρόφιμα ένα λαχανικό που παρασκευάζεται με τη μέθοδο του αποσκωρίσματος ή τουρσί. Ειδικά συνταγές με ζεστά μπαχαρικά.

Χυμός τεύτλων

Ο φρέσκος χυμός που παρασκευάζεται από λαχανικό, λειαντική ουσία, έχει ισχυρή ερεθιστική επίδραση στον γαστρεντερικό βλεννογόνο. Μπορεί να πιει από άτομα που αναπτύσσουν την ασθένεια με μείωση των επιπέδων οξέος.

Οι ειδικοί συνιστούν την τήρηση των ακόλουθων κανόνων όταν πίνετε χυμό παντζαριών για γαστρίτιδα:

  • Λόγω της δράσης sokogonny του προϊόντος, είναι πιο εύκολο για το στομάχι να αφομοιώσει τα τρόφιμα με μειωμένη έκκριση.
  • Δεν μπορείτε να πίνετε χυμό στο οξύ στάδιο της νόσου.
  • Σε μεγάλες ποσότητες, το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αντίδραση στο σώμα: ναυτία, ζάλη, αδυναμία.
  • Αποθηκεύστε τους χυμούς με πολλά συντηρητικά και πρόσθετα για θεραπεία.
  • Παρουσία νιτρικών και άλλων επιβλαβών ουσιών, εάν τα τεύτλα δεν καλλιεργήθηκαν σε οικολογικά καθαρή περιοχή, η βλάβη από το χυμό μπορεί να υπερβεί το όφελος.

Πιθανές αρνητικές συνέπειες

Η γαστρίτιδα βλάπτει τον βλεννογόνοτο οποίο γίνεται πολύ ευαίσθητο ως αποτέλεσμα.

Τα τεύτλα, που περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός ασθενούς με υπεροξική γαστρίτιδα, ως προϊόν με ισχυρές ερεθιστικές ιδιότητες, μπορούν να οδηγήσουν σε διάφορα ανεπιθύμητα συμπτώματα.

Οι ακόλουθες ασθένειες μπορεί να εμφανιστούν σε έναν ασθενή όταν τρώει ωμό λαχανικό:

  1. τραυματισμός στο γαστρικό βλεννογόνο λόγω μηχανικής δράσης της κυτταρίνης.
  2. την εμφάνιση οιδήματος των βλεννογόνων επιφανειών.
  3. αλλεργικά δερματικά εξανθήματα
  4. ένα έντονο αίσθημα ναυτίας και ζάλης, αδυναμία.

Χαρακτηριστικά φαγητού

Οι ασθενείς μπορούν να χρησιμοποιήσουν τεύτλα για γαστρίτιδα στη διατροφή, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες για τη χρήση του (δοσολογία, συχνότητα πρόσληψης, τύπος επεξεργασίας) και μόνο σε αυτήν την περίπτωση τέτοια άτομα θα είναι σε θέση να ελαχιστοποιήσουν τους πιθανούς κινδύνους.

Δοσολογία

Ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει τη βέλτιστη δόση λαχανικών ή χυμού παντζαριών., επομένως, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία με χυμό ή εισάγετε τις ρίζες στη διατροφή.

Μπορείτε να μάθετε για το αν είναι δυνατό να τρώτε ένα λαχανικό κάθε μέρα, ποιος είναι ο κανόνας και τι απειλεί να το ξεπεράσει, στο υλικό μας.

Σε ποια μορφή είναι δυνατόν να φάτε;

Το παντζάρι διατηρεί καλά τις ευεργετικές του ιδιότητες, πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή ενός ασθενούς με παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα, ειδικά την άνοιξη (μπορείτε να μάθετε τη χημική σύνθεση μιας καλλιέργειας κόκκινων ριζών, καθώς και τα οφέλη και τις βλάβες των τεύτλων για τον άνθρωπο υγεία σε ξεχωριστό υλικό).

Επιτρέπεται η λήψη ριζών καλλιεργειών στους ακόλουθους τύπους:

  1. Βράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίστε, τρίψτε. Λεπτά ψιλοκομμένα βότανα (άνηθος, μαϊντανός) μπορούν να προστεθούν στο πιάτο ως καρυκεύματα, αλάτι στη γεύση.
  2. Τα λαχανικά τρίβονται και χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε κατσαρόλες.
  3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νεαρά φύλλα τεύτλων για να φτιάξετε σούπες. Πρέπει να πλυθεί καλά και να τεμαχιστεί. Οι κορυφές περιέχουν πολλές βιταμίνες και ουσίες που προάγουν την υγεία.
  4. Τα ριζικά λαχανικά μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, τα λαχανικά πλένονται, τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και τοποθετούνται στο φούρνο για 15-20 λεπτά, η θερμοκρασία είναι 200 ​​° C. Χρησιμοποιήστε ψητά τεύτλα σε σαλάτες.
  5. Στο στάδιο της ύφεσης, είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν ωμά τεύτλα, αλλά για αυτό πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με τον ακόλουθο τρόπο. Το λαχανικό πρέπει να τρίβεται και στη συνέχεια να διατηρείται στο κρύο για αρκετές ώρες. Προσθέστε σε σαλάτες, ανακατεύοντας με άλλα λαχανικά.
  6. Για να προετοιμάσετε χυμό παντζαριού, πρέπει να πάρετε ώριμα λαχανικά, με πυκνό δέρμα, ακόμη και λαμπερό μπορντό χρώμα.

    Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε φρέσκο ​​χυμό μόνο αφού έχει ηρεμήσει, καθώς περιέχει τοξίνες που αποσυντίθενται μόνο όταν υπάρχει διαθέσιμο οξυγόνο.

  7. Τα φυτικά έλαια (ελιά, ηλίανθος) και το μεθάνιο με χαμηλό ποσοστό λιπαρών είναι κατάλληλα για τη σάλτσα πιάτων παντζαριών. Μην χρησιμοποιείτε μπαχαρικά. Αυξάνουν μόνο τον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.
  8. Δεν συνιστάται ο συνδυασμός τεύτλων με προϊόντα ζύμης που προκαλούν έντονη ζύμωση, με ξινό χυμό, με κβας.

Πόσο συχνά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε;

Η συχνότητα χρήσης εξαρτάται άμεσα από την κατάσταση της υγείας του ασθενούς.... Μικρές ποσότητες βρασμένων και ψημένων τεύτλων μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά, περιοριζόμενες μόνο από τα γούστα και τις ανάγκες τους. Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε, καθώς μεγάλα τμήματα τεύτλων μπορούν να προκαλέσουν εντερική διαταραχή και να επιδεινώσουν τις γαστρεντερικές παθήσεις. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, οι ασθενείς με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού μπορούν να τρώνε περιοδικά 100 γραμμάρια βραστά λαχανικά.

Έτσι, μια σωστά προετοιμασμένη και μέτρια μερίδα από παντζάρια θα σας ενθαρρύνει, θα δώσει επιπλέον δύναμη και το πιο σημαντικό, θα συμβάλει στην ανάρρωση ενός ατόμου με γαστρίτιδα.


Δες το βίντεο: Γαστρίτιδα: Πώς προκαλείται, συμπτώματα, διάγνωση - (Ιούλιος 2021).