Επίσης

Μοιραστείτε τα μαγειρικά μυστικά! Πώς να μαγειρέψετε παγωμένο κουνουπίδι υπέροχα σε ένα τηγάνι;


Πιθανώς ο καθένας είναι μερικός στο λεπτό και νόστιμο κουνουπίδι. Αυτό το κατεψυγμένο λαχανικό μπορεί να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα πολύ εύκολα και γρήγορα, μέσα σε λίγα λεπτά. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα είναι μόνο νόστιμο και αρωματικό, αλλά και υγιεινό.

Επιπλέον, μπορείτε πάντα να το διαφοροποιήσετε με όλα τα είδη προσθηκών που θα δώσουν ένα «ξύσμα» σε ολόκληρο το πιάτο και θα κάνουν τη γεύση αξέχαστη. Στο άρθρο μας, θα μάθετε όλα τα μυστικά του μαγειρέματος αυτού του υγιεινού λαχανικού, πώς και με τι να το συνδυάσετε και πώς να φτιάξετε πιάτα από αυτό νόστιμα και πολύχρωμα. Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα χρήσιμο βίντεο για αυτό το θέμα.

Τα οφέλη και οι βλάβες των κατεψυγμένων λαχανικών

Προσοχή: Το κουνουπίδι, φρέσκο ​​ή σωστά κατεψυγμένο, έχει τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων και, όχι λιγότερο σημαντικό, διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες σε κάθε τύπο επεξεργασίας, έχοντας θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, κορεσμένο με όλα χρειάζεται.

Ο σωστός τύπος κατάψυξης είναι η λεγόμενη κατάψυξη, κατά την οποία τα προϊόντα δεν χάνουν τις ιδιότητές τους, επομένως, όταν επιλέγετε κατεψυγμένο κουνουπίδι, είναι σημαντικό να προσέχετε την παρουσία ενός αντίστοιχου σημείου στη συσκευασία.

Το τηγανητό κουνουπίδι περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες και μέταλλα:

  • βιταμίνες τριών ομάδων ταυτόχρονα: A, B, C;
  • σίδερο;
  • μαγνήσιο;
  • ασβέστιο;
  • φθόριο.

Ετσι, συμπεριλαμβανομένου του κουνουπιδιού και πιάτων από αυτό το λαχανικό στο μενού σας, ένα άτομο αυξάνει την ασυλία, την υγεία των οστών και των δοντιών... Εξαλείφει την έλλειψη βιταμινών, ειδικά βιταμίνης C και βοηθά τα έντερα να απαλλαγούν από τοξίνες και τοξίνες.

Αυτό το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε περίπτωση εντεροκολίτιδας και εντερικού ερεθισμού, ουρικής αρθρίτιδας, προβλημάτων θυρεοειδούς, μετά από πρόσφατες χειρουργικές επεμβάσεις, σε περίπτωση αλλεργιών ή ατομικής δυσανεξίας σε αυτό το προϊόν.

Ενεργειακή αξία:

  1. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 120 kcal.
  2. Πρωτεΐνη - 3 γρ.
  3. Λίπος - 10 γρ.
  4. Υδατάνθρακες - 6 γρ.

Διαφορές στο μαγείρεμα από φρέσκο ​​κεφάλι λάχανου

Η κύρια διαφορά στην παραγωγή κατεψυγμένου κουνουπιδιού είναι ότι δεν χρειάζεται να βράσει πρώτα. σε αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά, όπως συμβαίνει με το γλυκό νερό. Επίσης, δεν πρέπει να ξεπαγώνει - όλο το απαραίτητο μέρος του κατεψυγμένου λαχανικού πρέπει να τοποθετείται αμέσως σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι και το λάχανο πρέπει να λιώνει, ανακατεύοντας περιοδικά.

Μια άλλη διαφορά σε σύγκριση με ένα φρέσκο ​​προϊόν είναι ότι το κατεψυγμένο λάχανο, κατά κανόνα, δεν χρειάζεται να χωριστεί και να τεμαχιστεί, καθώς συνήθως καταψύχεται σε μορφή που έχει ήδη αποσυναρμολογηθεί σε μικρές ταξιανθίες, κάτι που είναι αρκετά βολικό και εξοικονομεί χρόνο στην κουζίνα .

Πώς να τηγανίζετε νόστιμα;

Τέτοιο λάχανο μαγειρεύει πολύ γρήγορα σε ένα τηγάνι και αποδεικνύεται ζουμερό, γευστικό και θρεπτικό.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • Ένα τυπικό πακέτο κατεψυγμένου κουνουπιδιού ή οποιαδήποτε απαιτούμενη ποσότητα κατεψυγμένου φαγητού.
  • Ζεστό νερό ή ζωμό - μισό ποτήρι ή λίγο περισσότερο.
  • Φυτικό ή ελαιόλαδο - ένα κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χωρίς απόψυξη, ρίξτε ένα μέρος του κατεψυγμένου χρώματος. λάχανο σε καυτό τηγάνι με λίγο θερμαινόμενο λάδι.
  2. Βεβαιωθείτε ότι το λάχανο λιώνει, αυτό συνήθως διαρκεί 5-7 λεπτά, ανάλογα με την ποσότητα, ενώ τα λαχανικά πρέπει να ανακατεύονται κατά καιρούς. Προσθέστε λίγο λάδι εάν είναι απαραίτητο.
  3. Αφού ξεπαγώσει το λάχανο και εξαφανιστεί όλος ο πάγος, προσθέστε μισό ποτήρι ζεστό νερό ή ζωμό, καθώς και αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα και καλύψτε.
  4. Μαγειρέψτε με αυτόν τον τρόπο σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε;

Η βασική συνταγή για το κατεψυγμένο κουνουπίδι μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορες παραλλαγές προσθέτοντας ορισμένα συστατικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε αυγά και πράσινα κρεμμύδια, σκουός και ακόμη και φασόλια.

Σε κτύπημα αυγών

Για να προετοιμάσετε το κατεψυγμένο κουνουπίδι σε κτύπημα, πρέπει να αναμίξετε τρία κτυπημένα αυγά, ένα ποτήρι ξινή κρέμα, λίγο αλεύρι και πικάντικο αλάτι. Σε αυτό το μείγμα, το οποίο είναι ένα κουρκούτι, βυθίστε το λάχανο λίγο ξεπαγμένο σε ένα τηγάνι και συνεχίστε να το τηγανίζετε με λίγο λάδι (μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το τηγάνισμα του κουνουπιδιού εδώ). Μην ρίχνετε νερό ή ζωμό στο πιάτο.

Μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα σε κουρκούτι είναι να τυλίξετε το λαχανικό σε ψίχουλα ψωμιού (μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη συνταγή για το κουνουπίδι που τηγανίζεται σε ένα τηγάνι σε ψίχουλα ψωμιού σε αυτό το άρθρο).

Συμβουλή: Για να δώσετε στο πιάτο μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι πριν το βράσιμο, αφού το τηγανίσατε προηγουμένως με λάδι.

Με αυγά

Το παγωμένο κουνουπίδι με αυγό κάνει ένα υπέροχο πρωινό, ειδικά επειδή ολόκληρο το μαγείρεμα θα διαρκέσει λίγα λεπτά. Πρώτα απ 'όλα, το κατεψυγμένο λαχανικό πρέπει να αποψυχθεί σε ένα τηγάνι (7-10 λεπτά). Όταν το λάχανο ξεπαγώσει και τηγανιστεί ελαφρώς μέχρι μια ελαφριά χρυσή κρούστα, πρέπει να σπάσετε 2 αυγά σε αυτό και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύετε το πιάτο μέχρι η μάζα του αυγού να μετατραπεί σε κομμάτια ομελέτας.

Το τελικό πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και να σερβιριστεί.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το κουνουπίδι με αυγό τηγανισμένο σε ένα τηγάνι εδώ.
Συνιστούμε να παρακολουθείτε ένα βίντεο σχετικά με το τηγάνισμα του κατεψυγμένου κουνουπιδιού με αυγά:

Με κολοκυθάκια

Η προσθήκη κολοκυθιών στο λάχανο θα κάνει ένα εξαιρετικό πιάτοπου προετοιμάζεται έτσι:

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ δοχείο, βάζουμε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια, ψιλοκομμένα.
  2. Τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε το παγωμένο χρώμα. λάχανο και στη συνέχεια ψιλοκομμένα κολοκύθια.
  3. Μετά την ανάδευση, καλύψτε με καπάκι.
  4. Όταν όλα είναι έτοιμα - προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα, ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
  5. Προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
  6. Μετά από μερικά λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να σταθεί και να μουλιάσει.
  7. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα χτυπημένο αυγό στην ξινή κρέμα μερικά λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Με πράσινα φασόλια

Βάζοντας λάχανο και φασόλια, μπορείτε να απολαύσετε ένα πλούσιο διαιτητικό στιφάδο, το οποίο είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν το σχήμα. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι χρήσιμο για χορτοφάγους και απλώς λάτρεις των λαχανικών.

Στείλτε τα κατεψυγμένα φασόλια σε ένα καυτό τηγάνι σε παγωμένο λάχανο, εάν είναι απαραίτητο - ρίξτε λίγο νερό, μετά από 10 λεπτά προσθέστε ντομάτες, μπαχαρικά, αλάτι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα αφού απενεργοποιήσετε τη φωτιά.

Επιλογές σίτισης

Αυτό το πιάτο έχει εξαιρετική πλούσια γεύση τόσο ζεστό όσο και κρύο. Φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, ντομάτες και σκόρδο θα προσθέσουν πικάντικη, και η κρεμώδης σάλτσα γάλακτος θα προσθέσει μια ιδιαίτερη λεπτή επίγευση. Μπορείτε να πασπαλίσετε το τελικό λάχανο με τριμμένο τυρί και να βάλετε ένα βραστό κομμένο αυγό με μια σταγόνα μαγιονέζα σε ένα πιάτο. Τα ψάρια, κοτόπουλο, κοτολέτες ή κεφτεδάκια θα ήταν ένας καλός συνδυασμός.

Συμπέρασμα

Το μαγείρεμα κατεψυγμένου κουνουπιδιού σε μια κατσαρόλα δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά θα σας ενθουσιάσει με ένα εξαιρετικό άρωμα και θα κορεστεί ολόκληρο το σώμα με χρήσιμες ουσίες, ενισχύοντας την υγεία και δίνοντας καλή διάθεση, επειδή η χρήση του κουνουπιδιού, μεταξύ άλλων, μειώνει πιθανότητα κατάθλιψης.


Δες το βίντεο: Πως θα κάνω σούπα κουνουπίδι (Αύγουστος 2021).