Επίσης

Γεύματα Διατροφής Μαγειρικής Κουνουπιδιού - 7 Συνταγές Εύκολου Φούρνου


Το κουνουπίδι είναι ένα υγιεινό και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες προϊόν. Περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες που ο οργανισμός χρειάζεται να λειτουργεί σωστά.

Τα πιάτα με βάση αυτό το λαχανικό είναι νόστιμα και χαμηλών θερμίδων. Μπορούν δικαίως να θεωρηθούν διαιτητικά εάν ακολουθήσετε μερικές από τις συστάσεις μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι διατροφής στο φούρνο; Αυτό θα συζητηθεί στο άρθρο. Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα χρήσιμο βίντεο για αυτό το θέμα.

Ποια τρόφιμα είναι καλά για τη διατροφή;

Για τη σωστή προετοιμασία της διατροφικής κατσαρόλας λάχανου, πρέπει να καταλάβετε τι είναι ένα διαιτητικό πιάτο.... Τα γεύματα θεωρούνται διαιτητικά εάν δεν περιέχουν περισσότερες από 150 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Η μέθοδος μαγειρέματος είναι είτε στον ατμό είτε στο ψήσιμο χωρίς μεγάλη ποσότητα λίπους · το κόψιμο και το σιγοβράσιμο κάτω από ένα καπάκι θεωρείται επίσης διατροφική μέθοδος. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να καλέσετε ένα διαιτητικό πιάτο τηγανισμένο ή λιπαρό, καρυκευμένο με ζεστές σάλτσες θερμίδων.

Τα γεύματα διατροφής είναι:

  • ιατρικός;
  • προληπτικός.

Σε τελική ανάλυση, ο στόχος της διατροφικής διατροφής μπορεί να είναι όχι μόνο η απώλεια βάρους, αλλά και η θεραπεία ορισμένων ασθενειών ή η διατήρηση μιας υγιούς κατάστασης υγείας. επομένως οποιοδήποτε μενού διατροφής πρέπει να αντιστοιχεί στη σωστή αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, καθώς και ένα συγκεκριμένο περιεχόμενο θερμίδων.

Σπουδαίος: Διατροφή και είναι επίσης ιατρική διατροφή - μια ισχυρή προληπτική, αλλά όχι λιγότερο ισχυρή θεραπευτική επίδραση στο σώμα, προκειμένου να ενισχυθεί και να διατηρηθεί η υγεία. Ο όρος "δίαιτα" σημαίνει στη μετάφραση - έναν τρόπο ζωής και επίσης - μια δίαιτα.

Το κουνουπίδι δεν θεωρείται μάταια διατροφικό λαχανικό... Έχει χαμηλές θερμίδες και απορροφάται εύκολα από το σώμα. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες. Αυτός ο τύπος λάχανου συνδυάζεται με άλλα τρόφιμα και μπορεί να αποτελέσει τη βάση για την παρασκευή ελαφρών σούπες, κατσαρόλες, λαχανικά και σαλάτες. Το κουνουπίδι περιέχει: βιταμίνες A και C, PP και B6, κάλιο και ασβέστιο, νάτριο και μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο.

Μία από τις συνταγές που βασίζονται σε αυτό το υγιές λαχανικό είναι η διατροφή του κουνουπιδιού στο φούρνο. Αυτή η συνταγή είναι χαμηλή σε θερμίδες, εύκολο στην παρασκευή και έχει την τέλεια ισορροπία θερμίδων, πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Το πιάτο θα είναι χρήσιμο για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν το βάρος σε τέλειο σχήμα. Είναι κατάλληλο για άτομα με προβλήματα συκωτιού, χοληδόχου κύστης, εντέρου ή δυσκοιλιότητας. Το κουνουπίδι, στην καρδιά αυτού του πιάτου, είναι ευεργετικό για τη μείωση της χοληστερόλης και την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.

Αλλά αυτό το λαχανικό μπορεί να είναι επικίνδυνο για μια συγκεκριμένη κατηγορία ανθρώπων. Δεν μπορείτε να φάτε πιάτα κουνουπιδιών για άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι, νεφρική νόσο, που υποβάλλονται σε χειρουργική επέμβαση στο περιτόναιο ή στο στήθος, με εκδηλώσεις ουρικής αρθρίτιδας! Οι πουρίνες στο κουνουπίδι αυξάνουν τη συγκέντρωση του ουρικού οξέος, κάτι που είναι απαράδεκτο για την ουρική αρθρίτιδα. Αυτό προκαλεί υποτροπή της νόσου!

Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, τότε το λάχανο διατροφής στο φούρνο είναι μια ιδανική επιλογή για δείπνο ή ένα υγιεινό σνακ.... Αυτό το πιάτο έχει 66 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. / πρωτεΐνη - 7 g., / υδατάνθρακες - 5 g. / λίπος 1,4 g.

Στη συνέχεια, θα σας παράσχουμε συνταγές με τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε ψημένο τρυφερό και νόστιμο λάχανο, να δείξετε φωτογραφίες από έτοιμα πιάτα.

Βασική συνταγή με οδηγίες βήμα προς βήμα

Συστατικά:

  • 500γρ. κουνουπίδι.
  • Τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά περίπου 100 γρ.
  • Ξινή κρέμα 15% λίπος ή φυσικό γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • 1 αυγό κοτόπουλου.
  • Μια πρέζα αλάτι, βότανα για γεύση και λίγο σκόρδο για να καρυκεύσετε το πιάτο.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε το κουνουπίδι και να το αποσυναρμολογήσετε σε ταξιανθίες. Στη συνέχεια βράστε σε αλατισμένο νερό για περίπου 3-5 λεπτά. Είναι καλύτερα να βάζετε το λαχανικό σε βραστό νερό και να μαγειρεύετε κάτω από καπάκι σε χαμηλή φωτιά, ώστε να χάνονται λιγότερες βιταμίνες κατά το μαγείρεμα. Εάν βάλετε το λαχανικό σε κρύο νερό και περιμένετε να βράσει, τα περισσότερα οφέλη θα παραμείνουν στο νερό.
  2. Μετά, βάλτε τις βρασμένες ταξιανθίες σε ένα ταψί. Μπορείτε να ψεκάσετε ελαφρά με ελαιόλαδο. Αλλά απλώς πασπαλίζουμε τον πυθμένα, όχι νερό γενναιόδωρα. Διαφορετικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί σημαντικά.
  3. Σε ξεχωριστό δοχείο, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα στην οποία θα ψηθεί το λάχανο. Για να γίνει αυτό, το αυγό αναμιγνύεται με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι, μετά από αυτό προστίθενται αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα εκεί. Όλα αναμιγνύονται καλά μέχρι τα προϊόντα να διανεμηθούν ομοιόμορφα στη σάλτσα.
  4. Ρίχνουμε το έτοιμο κουνουπίδι με αυτή τη σάλτσα.
  5. Τέλος, τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη και πασπαλίζουμε πάνω από το πιάτο.
  6. Το πιάτο τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνεται για περίπου 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. (Εστίαση στο φούρνο, μερικές φορές ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αποκλίνει πάνω ή κάτω λόγω των χαρακτηριστικών των οικιακών συσκευών).
  7. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα σας. Όταν κρύο, η γεύση δεν χάνεται.

Εάν η συνταγή για τη διατροφή του κουνουπιδιού στο φούρνο φαίνεται βαρετή, μπορείτε να την αλλάξετε προσθέτοντας διαφορετικά τρόφιμα. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον αρωματικές νότες, θα κάνει το πιάτο πιο ικανοποιητικό ή οπτικά ελκυστικό λόγω της προσθήκης φωτεινών προϊόντων.

Σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για τη διατροφή καζάνι κουνουπιδιού διατροφής:

Επιλογές πιάτων

Με την προσθήκη κολοκυθιών

Το κουνουπίδι μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, με τον ίδιο τρόπο με την προσθήκη κολοκυθιών... Τα κολοκυθάκια είναι υγιή, χαμηλών θερμίδων, σε συνδυασμό με διάφορα τρόφιμα λόγω της ουδέτερης γεύσης. Θεωρείται διαιτητικό λαχανικό, οπότε δεν θα χαλάσει το πιάτο.

Δεν χρειάζεται να κάνετε δραστικές αλλαγές στη συνταγή, απλά πρέπει να πάρετε το μισό από τον καθορισμένο κανόνα του λάχανου και την ίδια ποσότητα κολοκυθιών. Ξεπλύνετε τα κολοκύθια, ξεφλουδίστε και σπόρους και κόψτε σε κύβους. Δεν είναι απαραίτητο να βράσετε πρώτα τα κολοκύθια, θα ψήσουν στη σάλτσα και θα αποκτήσουν μια λεπτή, απαλή σύσταση. Ανακατέψτε τα κολοκύθια με τα μπουμπούκια λάχανου και ρίξτε τη σάλτσα που παρασκευάστηκε σύμφωνα με τη συνταγή. Τα υπόλοιπα παραμένουν αμετάβλητα.

Με σάλτσα σόγιας

Σε αυτήν την έκδοση της συνταγής, πρέπει να αντικαταστήσετε το αλάτι με τη σάλτσα σόγιας.... Αυτό το συστατικό είναι αλμυρό, εάν το πιάτο είναι επιπλέον αλατισμένο, το πιάτο δεν θα είναι πλέον διαιτητικό. Το αλάτι διατηρεί υγρό στο σώμα. Η συνταγή παραμένει η ίδια εκτός από την αντικατάσταση του αλατιού με σάλτσα σόγιας. Θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση στο πιάτο και λίγο ανατολίτικη γεύση.

Με άνηθο

Οι λάτρεις της πρασινάδας θα λατρέψουν την προσθήκη άνηθου στο πιάτο. Καλύτερα να πάρετε φρέσκα βότανα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό, έτσι ο άνηθος θα γίνει ακόμα πιο αρωματικός... Σπάστε μαλακά κλαδιά από παχιά και σκληρά στελέχη και ψιλοκόψτε.

Μπορείτε να αναμίξετε ταξιανθίες λάχανου με άνηθο, αλλά είναι πιο βολικό να το προσθέσετε στη σάλτσα και να ανακατέψετε καλά και στη συνέχεια ρίξτε το κουνουπίδι.

Προσοχή: Το πιάτο με την προσθήκη άνηθου θα αποκτήσει μια ευχάριστη απόχρωση, άρωμα, γεύση. Ο άνηθος έχει χαμηλές θερμίδες, έτσι το λάχανο δεν θα χάσει τις διατροφικές του ιδιότητες.

Με κεφίρ χαμηλών λιπαρών

Για όσους δεν τους αρέσουν η ξινή κρέμα ή δεν έχουν φυσικό γιαούρτι, είναι κατάλληλη η επιλογή με κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Σε αυτήν την περίπτωση, αλλάζουμε απλώς την ποσότητα ξινή κρέμα για ένα διπλό μέρος του κεφίρ. Δεδομένου ότι το κεφίρ είναι λιπαρό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα μειωθεί ακόμη περισσότερο, αλλά μια ελαφριά ξινή θα εμφανιστεί στη γεύση. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, το κεφίρ τυλίγεται υπό την επίδραση υψηλής θερμοκρασίας, η περίσσεια υγρού θα εξατμιστεί... Δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι το λάχανο θα βράσει.

Με κρεμμύδι

Για τους λάτρεις της πικάντικης γεύσης, η συνταγή για ψημένο κουνουπίδι με κρεμμύδια είναι κατάλληλη. Τα κρεμμύδια θα χρειαστούν περίπου 150 γρ. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι πριν το ψήσιμο, το κρεμμύδι πρέπει να σιγοβράσει σε μια κατσαρόλα για να το μαλακώσει.

Αλλά μην ξεχνάτε ότι το πιάτο είναι διαιτητικό, οπότε μπορείτε να πασπαλίζετε μόνο το τηγάνι με λάδι και το κρεμμύδι θα αφήσει το δικό του χυμό, στο οποίο πρέπει να σκουραίνει κάτω από το καπάκι. Κρεμμύδι στον ατμό, ανακατεύουμε με κουνουπίδι, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε στο φούρνο υπό τις ίδιες συνθήκες.

Με κοτόπουλο

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πλούσιο, αλλά ταυτόχρονα διατροφικό πιάτο, τότε μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο στο κουνουπίδι... Είναι καλύτερο εάν είναι ένα προ-βρασμένο στήθος κοτόπουλου. Είναι θρεπτικό και χαμηλές σε θερμίδες. Τέλεια κορεσμό και δεν προσθέτει επιπλέον κιλά. Ταυτόχρονα, το κρέας στήθους κοτόπουλου είναι μια υγιής πηγή πρωτεΐνης.

  1. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε τα συστατικά από τη βασική συνταγή και 200 ​​γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου.
  2. Το στήθος μπορεί να χωριστεί σε ίνες, αλλά είναι πιο βολικό να το κόψετε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
  3. Στο κάτω μέρος του καλουπιού, βάλτε τις ταξιανθίες του λάχανου στο πρώτο στρώμα, κομμάτια βραστό κρέας στην κορυφή και ρίξτε τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τυρί στην κορυφή.
  4. Ψήνουμε την ίδια ποσότητα στο φούρνο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί, η θρεπτική αξία θα αυξηθεί επίσης. Μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μικρότερο μέρος, αλλά εξακολουθείτε να έχετε κορεσμό, το οποίο διαρκεί περισσότερο, λόγω περισσότερης πρωτεΐνης.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς να ψήνετε το κουνουπίδι με κοτόπουλο εδώ.

Όπως φαίνεται, Μπορείτε να μαγειρέψετε το κουνουπίδι στο φούρνο με διάφορους τρόπους και χρησιμοποιώντας διάφορους τύπους προϊόντων... Το τελικό αποτέλεσμα θα εξαρτηθεί από τις προτιμήσεις γεύσης της οικοδέσποινα ή των μελών της οικογένειάς της.

Σας συνιστούμε να παρακολουθείτε ένα βίντεο για το μαγείρεμα κατσαρόλα κουνουπιδιού με κοτόπουλο:

Πώς να σερβίρετε;

Συμβουλή: Το ψημένο κουνουπίδι μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο με ψάρι ή κρέας ή ως βασικό πιάτο, ειδικά αν έχει ψηθεί με κοτόπουλο. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά, ντομάτες ή αγγούρια.

Το κουνουπίδι δεν είναι τόσο δημοφιλές στη χώρα μας όσο το λευκό λάχανο... Αυτό το υγιές λαχανικό έχει λάβει μόνο μια κλίση την τελευταία δεκαετία και άρχισε να εμφανίζεται στα τραπέζια. Εν τω μεταξύ, τα οφέλη του κουνουπιδιού δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν.

Έχει αρκετές φορές περισσότερη βιταμίνη C από το λευκό λάχανο, είναι καλύτερα αφομοιωμένο, πιο εύκολο να απορροφηθεί. Συμπεριλαμβανομένων των πιάτων κουνουπιδιού τακτικά στη διατροφή, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης, να ενισχύσετε την καρδιά, τα νεφρά και το στομάχι.

Αυτό το λάχανο είναι κατάλληλο για τη σίτιση μικρών παιδιών. Χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το κουνουπίδι μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να το διατηρήσετε σε φόρμα. Είναι πιο χρήσιμο να το μαγειρεύετε με τη μορφή ψησίματος, ατμού ή βρασμού.

Συμπέρασμα

Έκδοση διατροφής ψημένου κουνουπιδιού στο φούρνο - βασική συνταγή, που μπορεί να συμπληρωθεί και να ποικίλει για να ωφελήσει το σώμα σας και να προωθήσει την υγεία. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και γίνετε υγιείς!


Δες το βίντεο: Όλοι θα αγαπούν το κουνουπίδι - Γρήγορη και εύκολη συνταγή Ιταλίας με υπότιτλους (Αύγουστος 2021).