Επίσης

Μαγειρεύοντας νόστιμες και όμορφες σαλάτες από κόκκινο λάχανο και καλαμπόκι!


Μια πλούσια και θρεπτική τραγανή σαλάτα με φρέσκια γεύση και ευχάριστη πικάντικη επίγευση. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα πιάτο που θα διακοσμεί οποιοδήποτε τραπέζι και θα συνδυάζεται αρμονικά με μια ποικιλία πιάτων.

Σνακ κόκκινο λάχανο μπορούν να τοποθετηθούν στο γιορτινό τραπέζι και σίγουρα θα τους αρέσουν οι επισκέπτες!

Τα πιάτα είναι αρκετά οικονομικά, αλλά απίστευτα υγιεινά. Προσπαθήστε να προετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με τις συνταγές που παρουσιάζονται και σίγουρα θα γίνουν οι πιο αγαπημένες στην οικογένειά σας.

Οφέλη και βλάβη

Το κόκκινο λάχανο δεν είναι ακόμη τόσο διαδεδομένο όσο το λευκό λάχανο, αλλά υπάρχουν πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό:

  • βιταμίνη C;
  • πρωτεΐνη;
  • κυτταρίνη;
  • κάλιο;
  • ασβέστιο;
  • σίδερο;
  • καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β και Α.

Επιπλέον, αυτός ο τύπος λάχανου μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας τέλεια τις ιδιότητες των ευεργετικών ιχνοστοιχείων του. Η κατανάλωση πιάτων με κόκκινο λάχανο έχει θετική επίδραση στην πεπτική οδό, προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και αυξάνει την ανοσία. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό το λαχανικό είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό και τα φύλλα του περιέχουν αντιβακτηριακές ουσίες.

Το καλαμπόκι, με τη σειρά του, είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, έχοντας ευεργετική επίδραση στα έντερα, ρυθμίζοντας την πήξη του αίματος, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης και ομαλοποιώντας το σάκχαρο.

Η ατομική δυσανεξία σε αυτά τα προϊόντα, καθώς και οποιαδήποτε συστατικά της σαλάτας, η επιδείνωση των στομαχικών και εντερικών παθήσεων, έλκη του στομάχου, θρόμβωση και χρήση από παιδιά κάτω του ενός έτους αποτελεί αντένδειξη για τη συμπερίληψη αυτού του πιάτου στη διατροφή σας.

Ενεργειακή αξία:

  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 150 kcal.
  • Πρωτεΐνη - 2 γρ.
  • Λίπος - 12 γρ.
  • Υδατάνθρακες - 10 γρ.

Μέθοδος προετοιμασίας, συνταγές με φωτογραφίες

Το μαγείρεμα δεν θα διαρκέσει πολύ εάν προετοιμάσετε το λάχανο εκ των προτέρων πλένοντάς το καλά και ψιλοκομμένο.

Κύριος

Απαιτούμενα συστατικά:

  • Κόκκινο λάχανο - 300-400 γρ.
  • Ένα βάζο κονσερβοποιημένου γλυκού καλαμποκιού.
  • Δύο αυγά κοτόπουλου.
  • Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα ή ελαιόλαδο - μερικές κουταλιές της σούπας.
  • Φρέσκα βότανα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από ψιλοκομμένο λάχανο και αλέστε με αλάτι μέχρι να μαλακώσει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πικάντικο αλάτι με ήπια καρυκεύματα. Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε τη σαλάτα.
  2. Κόψτε τα αυγά και προσθέστε μαζί με το καλαμπόκι στο λάχανο, ανακατέψτε και μετά βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατέψτε ξανά.
  3. Κόβουμε φρέσκα βότανα και πασπαλίζουμε με σαλάτα ή γαρνίρουμε με ένα ολόκληρο κλαδί.

Προτείνουμε να φτιάξετε μια σαλάτα από κόκκινο λάχανο και καλαμπόκι σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

Με ραβδιά καβουριών

Συστατικά:

  • Κόκκινο λάχανο 200 γραμμάρια.
  • Ένα κουτί γλυκού καλαμποκιού.
  • Δύο κουταλιές μαγιονέζας.
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon.
  • Συσκευασία ραβδιών καβουριών.
  • Γεύση αλατιού-μπαχαρικών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε το λάχανο με αλάτι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε καλαμπόκι και ψιλοκομμένο καβούρι. Ανακατέψτε καλά.
  2. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με μουστάρδα και καρυκεύστε τη σαλάτα με αυτό το μείγμα.

Η δεύτερη επιλογή για την προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας: προσθέστε ένα βάζο καλαμποκιού χωρίς χυμό, ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο ή αυγά ορτυκιού, μπαστούνια καβουριού σε ένα λαχανικό ψιλοκομμένο και θρυμματισμένο με πικάντικο ή συνηθισμένο αλάτι και ρίξτε με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή απλό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με φρέσκα βότανα.

Προτείνουμε να προετοιμάσετε μια σαλάτα από κόκκινο λάχανο και καλαμπόκι με καβούρια:

Με αγγούρια

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • Μισό πιρούνι μεσαίου λάχανου.
  • Καλαμπόκι - 1 κουτί.
  • Δύο φρέσκα αγγούρια (βεβαιωθείτε ότι η φλούδα δεν είναι πικρή).
  • Μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα - μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
  • Μπαχαρικά αλατιού, φρέσκα βότανα (ρίγανη, βασιλικός, κόλιαντρο, άνηθο, μαϊντανός).

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Το κύριο συστατικό, το κόκκινο-μπλε λαχανικό, ψιλοκόβουμε και συμπιέζουμε με αλάτι, ώστε να εμφανίζεται ο χυμός λάχανου.
  2. Κόβουμε τα αγγούρια και ανακατεύουμε με λάχανο.
  3. Προσθέστε καλαμπόκι, μπαχαρικά και σάλτσα και ανακατέψτε ξανά.

Ένας εναλλακτικός τρόπος μαγειρέματος αυτής της σαλάτας είναι ότι όλα τα συστατικά παραμένουν τα ίδια, αλλάζει μόνο ο επίδεσμος: αντί για μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με βότανα και αζαφείτιδα.

Μάθετε περισσότερες συνταγές για σαλάτα κόκκινου λάχανου με μαγιονέζα, καθώς και μια φωτογραφία της μερίδας, εδώ.

Προτείνουμε να προετοιμάσετε μια σαλάτα από κόκκινο λάχανο, καλαμπόκι και αγγούρι:

Με χρένο

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • Κόκκινο λάχανο - μισό κιλό.
  • Κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι - τυποποιημένο δοχείο.
  • Ξινή κρέμα - δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας.
  • Δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
  • Μια κουταλιά της σούπας χρένο.
  • Μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

  1. Σκουπίστε το λάχανο με αλάτι και πολτοποιήστε μέχρι να μαλακώσουν και ζουμερά. Προσθέστε καλαμπόκι.
  2. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το χρένο και το χυμό λεμονιού. Περίοδος λαχανικών με αυτό το μείγμα. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και βότανα.

Η δεύτερη συνταγή για αυτό το πιάτο: το πρώτο μέρος του μαγειρέματος παραμένει το ίδιο, ένα ντύσιμο αλλάζει ξανά: αντί του έτοιμου χρένου από ένα βάζο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκο, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και αναμειγνύεται με σκόρδο και μουστάρδα.

Με μαϊντανό

Κατάλογος απαιτούμενων προϊόντων:

  • 200 γραμμάρια κόκκινου λάχανου.
  • Μισή συσκευασία κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
  • Μισό μπλε κρεμμύδι.
  • Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι.
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
  • Φρέσκος μαϊντανός - 1 μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αλέθουμε καλά το λάχανο με αλάτι και ζάχαρη.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένα.
  3. Συνδυάστε τα κρεμμύδια, το λάχανο και το καλαμπόκι.
  4. Κόψτε τα βότανα και ρίξτε το με χυμό λεμονιού αναμεμειγμένο με ελαιόλαδο.
  5. Καρυκεύστε τη σαλάτα και αφήστε την να ετοιμάσει για να μουλιάσει τα πάντα.

Ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το μαϊντανό σε αυτή τη σαλάτα είναι απλά να το πασπαλίζετε σε ένα έτοιμο πιάτο ή να το ανακατεύετε με ξινή κρέμα ή γιαούρτι.

Προσφέρουμε να ετοιμάσουμε μια σαλάτα από κόκκινο λάχανο, καλαμπόκι και μαϊντανό:

Νόστιμο πιάτο σταφίδας

Συστατικά:

  • Λίγο λιγότερο από ένα κιλό κόκκινο λάχανο.
  • Ένα μεγάλο γλυκό κόκκινο μήλο.
  • Ένα μικρό βάζο με γλυκό καλαμπόκι.
  • Σταφίδες εμποτισμένες σε ζεστό νερό - 50 γραμμάρια.
  • Τηγανισμένα καρύδια - εκατό γραμμάρια.
  • Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - δύο κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

  1. Στείλτε το τεμαχισμένο λάχανο μαλακό με αλάτι στο μπολ σαλάτας.
  2. Κόψτε τα καρύδια και προσθέστε τα, μαζί με τις σταφίδες και το καλαμπόκι, σε ένα μπολ σαλάτας.
  3. Ξεφλουδίστε και κόψτε το μήλο σε τετράγωνα, στείλτε σε λάχανο, ξηρούς καρπούς και σταφίδες.
  4. Προσθέστε λίγο ρίχνει - μαγιονέζα, βούτυρο, ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Για να συνδυάσετε τα πάντα.
  5. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και βότανα αν θέλετε.

Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο είναι να αλλάξετε τη σάλτσα σε σάλτσα ροδιού με μπαχαρικά και ελαιόλαδο, αφαιρώντας τα μήλα από τη συνταγή.

Με καρότα

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • Ένα μικρό πιρούνι με κόκκινο λάχανο.
  • Ένα κουτί γλυκού καλαμποκιού.
  • Ένα γλυκό βουλγαρικό πιπέρι.
  • Ένα καρότο.
  • Μισό άνηθο ή μαϊντανό.
  • Μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
  • Ένα ή δύο σκελίδες σκόρδου.
  • Μισό από ένα λεμόνι.
  • Πικάντικο αλάτι.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

  1. Πολτοποιήστε το λάχανο με αλάτι μέχρι να μαλακώσει για να αφαιρέσετε την πίκρα και τη σκληρότητα. Μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω του εκ των προτέρων.
  2. Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το πιπέρι και τα βότανα.
  3. Μεταφέρετε όλα τα συστατικά εκτός από το ελαιόλαδο και το σκόρδο σε ένα μπολ σαλάτας. Μείγμα.
  4. Για να φτιάξετε τη σάλτσα: Ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το χυμό μισού λεμονιού με θρυμματισμένο σκόρδο και πικάντικο αλάτι. Ρίξτε αυτό το ντύσιμο πάνω από τη σαλάτα.

Εναλλακτική επιλογή μαγειρέματος. Μεταχειρισμένο λάχανο, καλαμπόκι, καρότα, βραστό αυγό και μαγιονέζα για σάλτσα. Τρίψτε τα πάντα, τρίψτε και ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα για γεύση.

Προσφέρουμε να ετοιμάσουμε μια σαλάτα από κόκκινο λάχανο, καλαμπόκι με καρότα:

Απλές συνταγές

  • Μία από τις απλές αλλά νόστιμες και αυθεντικές σαλάτες είναι το λάχανο, το τριμμένο με αλάτι και το καλαμπόκι, καρυκεύματα με ελαιόλαδο ή γιαούρτι και απλώνονται σε φύλλα μαρουλιού.
  • Προσθέτοντας λίγο βρασμένο ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου στη σαλάτα, μπορείτε να πάρετε ένα πραγματικά πλούσιο πιάτο.
  • Κονσερβοποιημένα ψάρια, όπως ο ροζ σολομός και τα τουρσιά, θα φέρουν μια ιδιαίτερη γεύση στη σαλάτα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να αλάτιτε το πιάτο, μπορείτε να το πασπαλίσετε ελαφρά μόνο με μπαχαρικά.

Διαβάστε περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμες σαλάτες κόκκινου λάχανου με μήλα, ξινή κρέμα, κρεμμύδια και άλλα προϊόντα σε αυτό το άρθρο.

Σερβίρισμα του πιάτου

Μπορείτε να σερβίρετε αυτήν την όμορφη και νόστιμη σαλάτα ως ανεξάρτητο πιάτο. για ένα σνακ ή ως συνοδευτικό για ζεστό ψάρι, κρέας, πουλερικά. Είναι πολύ καλό αν καταφέρετε να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο μετά το μαγείρεμα, ώστε να γίνει ακόμα πιο πλούσια και ζουμερή.

Μια αρωματική σαλάτα με πικάντικη αλμυρή πινελιά θα προσελκύσει τους λάτρεις των πικάντικων, ωστόσο, οι παραλλαγές στην προετοιμασία αυτού του πιάτου σάς επιτρέπουν να το κάνετε όχι μόνο πικάντικο, αλλά και τρυφερό, προσθέτοντας ήπια είδη μπαχαρικών και σάλτσες στο γούστο σας.


Δες το βίντεο: Επεισόδιο 222-Σαλάτα Μεξικάνα με κόκκινα φασόλια-Mexican red bean salad Speedy Kitchen (Σεπτέμβριος 2021).