Επίσης

Πώς να φτιάξετε σούπα λαχανικών διατροφής κουνουπιδιού; Κλασική συνταγή και παραλλαγές


Η χορτοφαγική σούπα κουνουπιδιού διαθέτει ποικιλία επιλογών μαγειρέματος. Αυτό είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή ή δίαιτα. Τέτοια πιάτα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες και περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών.

Οι συνταγές που παρουσιάζονται από εμάς είναι επίσης κατάλληλες για ένα λιτό μενού, καθώς δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα. Αλλά ακόμη και παρά την απουσία ζωικών πρωτεϊνών σε αυτές, αυτές οι σούπες είναι θρεπτικές και υγιείς.

Χαρακτηριστικά της διατροφικής διατροφής

Η ουσία των διαιτητικών γευμάτων είναι ότι περιέχουν έως 150 kcal ανά 100 γραμμάρια του τελικού γεύματος. Η διατροφή δεν μειώνει μόνο το βάρος, αλλά και ενισχύει το σώμα, αποτρέποντας διάφορες ασθένειες.

Τέτοιος χορτοφαγικές συνταγές είναι το θεμέλιο της σωστής διατροφής, και ως αποτέλεσμα, και ο σωστός τρόπος ζωής. Βελτιώνουν την ευημερία μας, αποκαθιστούν όλα τα συστήματα του σώματος, παρατείνουν τη νεολαία και επιλύουν πολλά προβλήματα υγείας.

Υπάρχουν πολλές αρχές της διατροφικής διατροφής.

  • Συμμόρφωση με το καθεστώς... Το φαγητό είναι πάντα ταυτόχρονα, με διαλείμματα από 4 έως 6 ώρες χωρίς σνακ.
  • Μάσημα καλά τα τρόφιμα... Χρειάζεται χρόνος για να έρθει το αίσθημα κορεσμού, που σημαίνει ότι χωρίς να περιμένουμε αυτήν την αντίδραση του σώματος, τρώμε πολύ περισσότερα από ό, τι πραγματικά χρειαζόμαστε.
  • Μην τρώτε αργά το βράδυ... Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι περίπου 5-6 ώρες πριν τον ύπνο. Εάν το αίσθημα της πείνας δεν σας αφήσει να κοιμηθείτε, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή να φάτε ένα μήλο.
  • Ημέρες νηστείας... Σε τέτοιες μέρες, ανακουφίζουμε το σώμα μας καταναλώνοντας μόνο έναν τύπο διαιτητικού προϊόντος.
  • Μην αφαιρείτε εντελώς το αγαπημένο σας φαγητό από τη διατροφή... Ακόμα κι αν δεν αντιστοιχεί αρκετά στη σωστή διατροφή. Αυτό θα σας βοηθήσει να παραμείνετε σε καλό δρόμο.

Εάν τηρείτε αυτούς τους κανόνες, το σώμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με το εξαιρετικό του σχήμα.

Τα οφέλη και οι βλάβες ενός χορτοφαγικού πιάτου

Ποια είναι τα οφέλη των σούπας χωρίς κουνουπίδι χωρίς κρέας; Το ίδιο το λαχανικό έχει χαμηλό ποσοστό ινών, γεγονός που το καθιστά μοναδικό. Πλήρως αφομοιωμένο, δεν βλάπτει το γαστρικό βλεννογόνο. Το κουνουπίδι καθαρίζει απαλά το σώμα και περιλαμβάνεται ακόμη και σε πολλές συνταγές αντιγήρανσης.

Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι, όπως και κάθε προϊόν, υπάρχουν αντενδείξεις για το κουνουπίδι. Εάν υπάρχει αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού, της γαστρίτιδας ή του πεπτικού έλκους, τότε η χρήση πιάτων από αυτό το λαχανικό θα πρέπει να είναι περιορισμένη.

Το πρώτο σύμπτωμα που το κουνουπίδι δεν κάνει το καλύτερο δυνατό είναι η καούρα.

Η ενεργειακή τιμή του κουνουπιδιού είναι 30 kcal ανά 100 γραμμάρια... Αλλά ποια είναι η αναλογία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών:

  • πρωτεΐνες - 2.5;
  • υδατάνθρακες - 4.2;
  • λίπη - 0,2.

Μπορούμε να συμπεράνουμε με ασφάλεια ότι το κουνουπίδι είναι ένα πραγματικό διαιτητικό προϊόν.

Περιέχει επίσης μονο - και δισακχαρίτες, πολλά ιχνοστοιχεία και μέταλλα:

  • άμυλο;
  • νερό;
  • οργανικά οξέα;
  • διατροφικές ίνες
  • νάτριο;
  • κάλιο;
  • φώσφορος;
  • μαγνήσιο;
  • ασβέστιο;
  • χαλκός;
  • μαγγάνιο;
  • φθόριο;
  • σελήνιο;
  • ψευδάργυρος;
  • σίδερο.

Αναλυτικές οδηγίες για το μαγείρεμα πιάτων χωρίς κρέας: γρήγορο και νόστιμο

Συστατικά:

  • κουνουπίδι - 1 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • 1 μίσχος σέλινου
  • αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
  • φυτικό λάδι - 50 γρ.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη Τηγανίστε λίγο τα καρότα και τα κρεμμύδια.
  2. Χωρίστε το κουνουπίδι σε florets και πλύνετε.
  3. Βράζουμε νερό και βράζουμε το κουνουπίδι.
  4. Ανακατέψτε με ψητό.
  5. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.
  6. Αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
  7. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά, βάλτε το σέλινο και αφήστε το να σταθεί, καλυμμένο για άλλα 10 λεπτά.

Η σούπα θα σας εγχύσει και θα σας ενθουσιάσει με το άρωμα και την καταπληκτική γεύση της... Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε βότανα και ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Αυτή η σούπα είναι καλύτερα προετοιμασμένη τη στιγμή της συλλογής λαχανικών. Πρέπει να καλλιεργούνται φυσικά χωρίς την προσθήκη χημικών.

Προτείνουμε να φτιάξετε μια σούπα λαχανικών από το κουνουπίδι σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

Παραλλαγές μαγειρέματος

Οι σούπες κουνουπιδιών διακρίνονται για την ποικιλία και τον πλούτο επιλογής τους. Ο καθένας μπορεί να επιλέξει κάτι που τους αρέσει. Ας ρίξουμε μια ματιά στα πιο δημοφιλή.

  • Με πατάτες... Σε μια τέτοια συνταγή, παρασκευάζεται πρώτα. Πλύνετε 2-3 κομμάτια, κομμένα σε κύβους και βράστε. Και μετά ξεκινήστε να μαγειρεύετε με άλλα υλικά.
  • Με καλαμπόκι... Μπορεί να προστεθεί στη σούπα διατροφής ακριβώς με το ζωμό από το βάζο τη στιγμή της προσθήκης του κουνουπιδιού.
  • Με μπιζέλια... Το καλαμπόκι μπορεί να αντικατασταθεί με μπιζέλια. Απαιτείται επίσης μία τράπεζα. Πρέπει να το προσθέσετε μαζί με το κουνουπίδι.
  • Με φασόλια... Για να το κάνετε αυτό, απολαύστε 1 φλιτζάνι φασόλια όλη τη νύχτα. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τη σούπα φέρνοντας τα φασόλια σε πλήρη ετοιμότητα.
  • Με ρύζι... Φέρνουμε μισό ποτήρι ρύζι σε μισή ετοιμότητα και επαναλαμβάνουμε αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα.
  • Με ντομάτες... Τρίβουμε 2-3 μεσαίες ντομάτες, αφαιρούμε το δέρμα και ανακατεύουμε την προκύπτουσα μάζα με ψητά κρεμμύδια και καρότα.
  • Με ζυμαρικά... Είναι καλύτερα να προσθέσετε 200 γραμμάρια ζυμαρικών στη σούπα μετά το κουνουπίδι, αλλά πριν το τηγανίσετε.
  • Με κολοκύθα... Κόψτε 300 g κολοκύθας σε μικρούς κύβους. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα ταυτόχρονα με το κουνουπίδι.

Σιγοβράστε τη σούπα. Έτσι θα αποδειχθεί πολύ πιο αρωματικό και πιο πλούσιο. Η σούπα λαχανικών δεν πρέπει να βράσει.

Επιλογές σίτισης

Σούπα κουνουπιδιού μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο... Το πιάτο θα πάει καλά με κρέμα ή ξινή κρέμα. Για τους λάτρεις των σούπας με ψωμί, μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα μαύρο ψωμί. Το αποξηραμένο ψωμί σίκαλης τριμμένο με σκόρδο είναι επίσης υπέροχο. Γεμίστε με μαϊντανό, άνηθο ή σέλινο αν θέλετε.

Η θερινή σούπα κουνουπιδιού είναι το καλύτερο πρώτο πιάτο στο τραπέζι σας σε μια ζεστή ηλιόλουστη μέρα. Ελαφριά, τρυφερή και πλούσια σε βιταμίνες σούπα σίγουρα θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια. Διαιτητικό, αλλά θρεπτικό, θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το σώμα στη ζεστή εποχή, όταν χρειαζόμαστε ελαφριά τροφή.


Δες το βίντεο: Σούπα βελουτέ κουνουπίδι και σφολιατίνια με τον Άλεξ Κάβδα + ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ. Madame Ginger (Αύγουστος 2021).