Επίσης

TOP 6 καλύτερες συνταγές κουνουπιδιού με αυγά και λαχανικά: περιεχόμενο θερμίδων και οδηγίες μαγειρέματος


Πολλοί άνθρωποι συνδυάζουν υγιεινά τρόφιμα και πιάτα από αυτά με κάτι άγευστο και ορεκτικό. Το κουνουπίδι δεν είναι μόνο υγιές, αλλά και νόστιμο, και το πιο σημαντικό, ένα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο.

Αυτό το λαχανικό είναι μοναδικό στη σύνθεση και τις χρήσιμες ιδιότητές του. Στο άρθρο μας θα σας πούμε γιατί είναι τόσο σημαντικό και χρήσιμο να τρώτε αυτό το λαχανικό.

Θα μοιραστούμε τις καλύτερες συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων κουνουπιδιού. Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα χρήσιμο βίντεο για αυτό το θέμα.

Τα οφέλη ενός λαχανικού

Το κουνουπίδι περιέχει βιταμίνες των ομάδων B, C, K, PP, μακρο- και μικροστοιχεία: κάλιο, σελήνιο, χαλκός, μαγγάνιο, σίδηρος, φθόριο, φώσφορο και είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, χονδροειδείς διατροφικές ίνες, οι οποίες, διόγκωση, καθαρίζουν τα εντερικά τοιχώματα από ακατέργαστα υπολείμματα τροφίμων, διεγείρουν την εντερική κινητικότητα. 100 γραμμάρια ωμού λαχανικού περιέχει την ημερήσια απαίτηση βιταμίνης C.

Προσοχή: Συμπεριλάβετε τακτικά το κουνουπίδι στη διατροφή σας, μπορείτε να ομαλοποιήσετε το στομάχι και τα έντερα, καθώς και να απαλλαγείτε από το υπερβολικό σωματικό λίπος.

Συνιστούμε να παρακολουθείτε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του κουνουπιδιού για το ανθρώπινο σώμα:

Αντενδείξεις και βλάβες

Πρέπει να δίνεται προσοχή όταν χρησιμοποιείτε κουνουπίδι για άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα., καθώς και ατομική μισαλλοδοξία. Η κατανάλωση λαχανικών γίνεται επικίνδυνη για άτομα με ουρική αρθρίτιδα. Οι πουρίνες στο λάχανο συσσωρεύονται και συμβάλλουν στην απόθεση της ουρίας. Το προϊόν μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Περιεχόμενο θερμίδων

Θερμίδες ανά 100 g προϊόντος:

  • πρωτεΐνες, g: 2,5;
  • λίπη, g: 0,3;
  • υδατάνθρακες, g: 5.4.

Οδηγίες μαγειρέματος με φωτογραφία

Γρήγορη και νόστιμη: ταξιανθίες σε ένα αυγό

Μια απλή και γρήγορη συνταγή είναι το βραστό κουνουπίδι σε ένα αυγό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 59 θερμίδες ανά 100 g, εκ των οποίων πρωτεΐνες 4,24 g, λίπη 2,95 g, υδατάνθρακες 4,52 g.

Συστατικά:

  • Κουνουπίδι (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο) - 1 κιλό
  • Αυγά - 4 κομμάτια.
  • Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

  1. Σε βραστό και αλατισμένο νερό, χαμηλώστε το λάχανο, πλύνετε και χωρίστε σε ταξιανθίες, για 7 λεπτά. Όταν βράζουμε το κουνουπίδι, μπορεί να προστεθεί χυμός λεμονιού ή κιτρικό οξύ στο νερό για να διατηρηθεί το λευκό χρώμα του λαχανικού και να εξαλειφθεί η συγκεκριμένη μυρωδιά του λάχανου.
  2. Ενώ το λάχανο βράζει, βάλτε το τηγάνι με ηλιέλαιο για να ζεσταθεί.
  3. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  4. Πετάξτε το βρασμένο λάχανο σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίστε την υπερβολική υγρασία.
  5. Βάζουμε το λάχανο σε προθερμασμένο τηγάνι και ρίχνουμε πάνω από το μείγμα αυγών.
  6. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τα αυγά. Καλή όρεξη!

Συνιστούμε να παρακολουθείτε ένα βίντεο για το μαγείρεμα τηγανητό κουνουπίδι με αυγό:

Σαλάτα με πιπεριά

Το ακατέργαστο κουνουπίδι παρέχει τα μέγιστα οφέλη για την υγεία, πηγαίνει καλά με πιπεριές και μαρούλι (ρόκα, μαρούλι φύλλων, παγόβουνο και άλλα). Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 38 θερμίδες ανά 100 g, εκ των οποίων 2,1 g πρωτεϊνών, 1,5 g λιπών, 4,7 g υδατανθράκων.

Ανακατέψτε τα λαχανικά με φύλλα μαρουλιού, σεζόν με φυτικό λάδι (ηλίανθος, ελιά ή οποιοδήποτε άλλο της επιλογής σας) με χυμό λεμονιού και σκόρδο. Ήρθε η ώρα να απολαύσετε ένα ζουμερό και τραγανό πιάτο! Καλή όρεξη! Εάν είναι επιθυμητό, ​​το λάχανο μπορεί να αφαιρεθεί για λίγα λεπτά.

Συμβουλή: Η σαλάτα θα γίνει φωτεινή αν πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων - κόκκινο και κίτρινο, για παράδειγμα

.

Διαβάστε για ποιες άλλες σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν από το κουνουπίδι εδώ.

Πώς να μαγειρέψετε ένα λαχανικό σε ψίχουλα ψωμιού;

Το κουνουπίδι μαγειρεμένο σε ψίχουλα ψωμιού μπορεί να γίνει ένα αυθεντικό εορταστικό πιάτο.... Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με αυτό το πιάτο, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται σημαντικά λόγω του βουτύρου και των κράκερ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 128 θερμίδες ανά 100 g, εκ των οποίων πρωτεΐνες 4,28 g, λίπη 6,87 g, υδατάνθρακες 13,58 g.

Οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν πόσο νόστιμο μπορεί να είναι ένα απλό λαχανικό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βυθίσετε τις βρασμένες ταξιανθίες κουνουπιδιών σε χτυπημένα αυγά με αλάτι, να κυλήσετε σε ψίχουλα και να τηγανίσετε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Το ίδιο πιάτο μπορεί να φτιαχτεί βαθιά τηγανητό. Το λάχανο είναι τραγανό στο εξωτερικό και τρυφερό στο εσωτερικό. Καλή όρεξη!

Μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε πρώτα τις τελικές ταξιανθίες σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λάδι, και μόνο τότε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, διακοσμημένο με φύλλα μαρουλιού.

Σας συνιστούμε να παρακολουθείτε ένα βίντεο για το μαγείρεμα τηγανητό κουνουπίδι σε ψίχουλα ψωμιού:

Ομελέτα

Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή πρωινού μπορεί να είναι μια ομελέτα με κουνουπίδι και ντομάτες.... Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 128 θερμίδες ανά 100 g, εκ των οποίων πρωτεΐνες 4,57 g, λίπη 4,27 g, υδατάνθρακες 3,62 g.

Η συνταγή θα προσελκύσει άτομα που παρακολουθούν τη διατροφή τους, για τους οποίους είναι σημαντικό κάθε γεύμα να περιέχει τον σωστό συνδυασμό πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και φυτικών ινών. Οι ντομάτες είναι ένα φυσικό βελτιωτικό γεύσης, έτσι το πιάτο θα αποδειχθεί πλούσιο, από το οποίο είναι δύσκολο να βγει.

Συνδυάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά της ομελέτας, ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Για πικάντικο, πασπαλίζετε το πιάτο πάνω με πράσινα κρεμμύδια.

Επιλέξτε ντομάτες που είναι όσο το δυνατόν πιο ώριμες. Οι ντομάτες μπορούν να ξεφλουδιστούν πριν αναμιχθούν με τα υπόλοιπα συστατικά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε μερικές διασταυρώσεις, να ζεματίσετε τα φρούτα με βραστό νερό και να τα τοποθετήσετε αμέσως κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Μετά από αυτούς τους απλούς χειρισμούς, δεν θα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί το δέρμα.

Το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για δίαιτα ζύμης πίτσας ή μπιφτέκι λάχανου... Σε συνδυασμό με πικάντικα μπαχαρικά, το λαχανικό θα λάμπει με νέες νότες γεύσης, θα σας οδηγήσει στη χώρα της ευδαιμονίας, όπου θα θέλετε να επιστρέψετε ξανά και ξανά.

Περισσότερες συνταγές για την ομελέτα κουνουπιδιού μπορείτε να βρείτε εδώ.

Πίτσα

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 137 θερμίδες ανά 100 g, εκ των οποίων πρωτεΐνες 8,27 g, λίπη 10,22 g, υδατάνθρακες 3,65 g.

Παρασκευή:

  1. Ψύξτε το βραστό κουνουπίδι, πουρέ σε πουρέ πατάτας, προσθέστε τυρί, αυγά και μπαχαρικά, σχηματίστε μια βάση για πίτσα.
  2. Συμπληρώστε με οποιαδήποτε γέμιση που θέλετε και ψήστε στο φούρνο.

Συνιστούμε να παρακολουθείτε ένα βίντεο σχετικά με την παρασκευή πίτσας κουνουπιδιού:

Κοτολέτες

Παρασκευή:

  1. Προετοιμάστε τη βάση για τα κοτολέτες όπως για την πίτσα. Μπορείτε να προσθέσετε όσα κουτάλια αλατιού πλιγούρι βρώμης στον κιμά.
  2. Διαμορφώστε κοτολέτες, κυλήστε σε ψίχουλα και τηγανίστε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου ή μανιταριού.

Σας συνιστούμε να παρακολουθείτε ένα βίντεο για το μαγείρεμα κοτολέτες κουνουπιδιού:

Συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, το κουνουπίδι χρειάζεται ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος, ενώ έχετε το μέγιστο όφελος για το σώμα σας.

Οι συνταγές λαχανικών θα γίνουν ακόμη πιο διατροφικές εάν δεν χρησιμοποιείτε ηλιέλαιο ή βούτυρο και ψήνετε το λαχανικό στο φούρνο. Όλα εξαρτώνται μόνο από τη φαντασία σας και την επιθυμία να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο από απλά προϊόντα.


Δες το βίντεο: Κουνουπίδι ογκρατέν (Αύγουστος 2021).