Επίσης

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες των βραστών τεύτλων, της χημικής σύνθεσης και της περιεκτικότητας σε θερμίδες του προϊόντος. Πώς να μαγειρέψετε και να φάτε ένα λαχανικό;


Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τη δημοτικότητα των τεύτλων - είναι ένα πολύ προσιτό προϊόν που ταιριάζει απόλυτα σε πολλές σούπες, σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα.

Η καλλιέργεια τεύτλων είναι σχετικά εύκολη και τα οφέλη υπερτερούν κατά πολύ του κόστους παραγωγής. Τα βρασμένα τεύτλα είναι ιδιαίτερα καλά για το ανθρώπινο σώμα.

Αυτό το προϊόν είναι ικανό να απομακρύνει άλατα και επιβλαβείς ενώσεις από το σώμα, είναι χρήσιμο για την πρόληψη του καρκίνου, είναι απαραίτητο εργαλείο για τη δυσκοιλιότητα και την απώλεια βάρους.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια λαχανικών κόκκινης ρίζας βραστά σε νερό

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των τεύτλων είναι ότι τα θρεπτικά συστατικά και οι ενώσεις δεν καταστρέφονται κατά τη θερμική επεξεργασία. Χάρη σε αυτό, η χρήση βραστών τεύτλων θα αποφέρει τα ίδια οφέλη, επιπλέον, πολλά στοιχεία θα είναι πιο εύπεπτα.

Εξετάστε χημεία. τη σύνθεση του βρασμένου προϊόντος, τις βιταμίνες που περιέχει και αν υπάρχει όφελος από αυτό, καθώς και κατά πόσον τα κόκκινα τεύτλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πόσες kcal είναι σε 100 γραμμάρια λαχανικών ρίζας.

Τα βρασμένα τεύτλα περιέχουν τις ακόλουθες ουσίες:

  • βιταμίνες A, B1, B5, B6, C, E, H και PP ·
  • κυτταρίνη;
  • φολικό οξύ;
  • ορυκτά: κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, ασβέστιο, φώσφορο και νάτριο
  • χολίνη
  • οργανικά οξέα (τρυγικό, γαλακτικό, μηλικό κ.λπ.).

Ας μιλήσουμε για τη θρεπτική αξία και την αναλογία του BJU: πόσες θερμίδες (ή κιλοκαλori) και υδατάνθρακες υπάρχουν σε 100 γραμμάρια βρασμένου προϊόντος;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από βραστά σε νερό τεύτλα είναι μόνο 40 kcal ανά 100 gΕπιπλέον, η ίδια ποσότητα του τελικού προϊόντος περιέχει σχεδόν 2 g πρωτεΐνης και πάνω από 10 g υδατάνθρακες.

Αυτό σημαίνει ότι το βρασμένο πιάτο παντζαριών θα είναι θρεπτικό και ισορροπημένο.

Το παντζάρι είναι σχεδόν χωρίς λιπαρά και λόγω της ενεργειακής του αξίας, αυτό το προϊόν περιλαμβάνεται στα περισσότερα σχέδια διατροφής για απώλεια βάρους.

Ποια είναι η χρήση του προϊόντος για το ανθρώπινο σώμα;

Τα οφέλη των βραστών τεύτλων:

  • Μία από τις ευεργετικές ιδιότητες του ερυθρού ριζικού λαχανικού είναι η ευεργετική του επίδραση στις αιματοποιητικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό είναι σημαντικό για όποιον πάσχει από αναιμία ή για κάποιο λόγο έχει χάσει πολύ αίμα - για παράδειγμα, για γυναίκες κατά τη διάρκεια βαριάς εμμήνου ρύσεως (μπορείτε να μάθετε για τα οφέλη και τις βλάβες των τεύτλων για το σώμα μιας γυναίκας εδώ).
  • Είναι γνωστό ότι τα τεύτλα είναι ένα ισχυρό φυσικό καθαρτικό. Επομένως, συνιστάται η χρήση βραστών τεύτλων για όλους όσοι πάσχουν από δυσκοιλιότητα.
  • Τι άλλο και πόσο χρήσιμα είναι τα κόκκινα τεύτλα για το σώμα είναι η ευεργετική τους επίδραση στην ανθρώπινη πέψη - τα οργανικά οξέα στη σύνθεσή του βοηθούν στην επιτάχυνση των διαδικασιών του μεταβολισμού και της διάσπασης των τροφίμων στο στομάχι.
  • Είναι χρήσιμο να τρώτε λαχανικά ρίζας για υπερτασικούς ασθενείς; Σίγουρα ναι. Τα βρασμένα τεύτλα περιέχουν βεταΐνη, η οποία μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και επίσης καταπολεμά τις πλάκες χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων σε άτομα με διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων.
  • Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, τα τεύτλα είναι χρήσιμα για όλους όσους θέλουν να καθαρίσουν το σώμα από επιβλαβείς συσσωρεύσεις. Σε συνθήκες κακής οικολογίας και άγχους, είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα βραστά τεύτλα είναι σε θέση να απομακρύνουν άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα.
  • Είναι καλό για τους άντρες να τρώνε τεύτλα; Σύγχρονη έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση βραστών τεύτλων αυξάνει τη δραστικότητα.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη των βρασμένων τεύτλων για την ανθρώπινη υγεία:

Βλάβη στην υγεία

Είναι τα τεύτλα επιβλαβή για το σώμα; Η αρνητική επίδραση της ρίζας οφείλεται στη χημική της σύνθεση:

  1. Η περιεκτικότητα σε οξύ μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τους ιστούς της εσωτερικής επιφάνειας του γαστρεντερικού σωλήνα.
  2. Το καθαρτικό αποτέλεσμα μπορεί να προκαλέσει έκπληξη σε ένα άτομο, ειδικά εάν δεν υπήρχαν προβλήματα με τη δυσκοιλιότητα πριν από τη χρήση.
  3. Δυστυχώς, υπάρχουν πολλά σάκχαρα στα τεύτλα, πράγμα που σημαίνει ότι με ορισμένες δίαιτες, αυτό το ριζικό λαχανικό εξακολουθεί να μην είναι κατάλληλο για το μενού.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους των τεύτλων για την ανθρώπινη υγεία σε ένα ξεχωριστό άρθρο.

Αντενδείξεις

Η χρήση βραστών τεύτλων αντενδείκνυται σε περιπτώσεις:

  • Η υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα υπαγορεύει την ανάγκη να αποφεύγεται η κατανάλωση τεύτλων για άτομα με γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες του στομάχου και υψηλή οξύτητα του περιβάλλοντός του.
  • Με έλλειψη ασβεστίου, δεν πρέπει να ακουμπάτε τα τεύτλα, καθώς τείνουν να μειώνουν το επίπεδο απορρόφησης ασβεστίου στο σώμα.
  • Τα βρασμένα τεύτλα δεν είναι η καλύτερη επιλογή για διαβήτη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σάκχαρα.
  • Η χρήση τεύτλων θα βλάψει τα άτομα που πάσχουν από συνεχή διάρροια και άλλες πεπτικές διαταραχές - το καθαρτικό αποτέλεσμα θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση.
  • Τα βρασμένα τεύτλα αντενδείκνυται για ουρολιθίαση, παρά τις κοινές εσφαλμένες συστάσεις σχετικά με την καταστροφή των λίθων στα νεφρά από την κατανάλωση τεύτλων.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά;

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Εάν έχετε φρέσκο ​​λαχανικό ρίζας, ξεπλύνετε καλά και μην κόβετε τη ρίζα και το κάτω μέρος των φύλλων από τις κορυφές πριν βράσετε. Με αυτόν τον τρόπο, διατηρείται ο μέγιστος χυμός τεύτλων. Για τεύτλα που έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται να αφαιρέσετε εντελώς τις κορυφές.
  2. Μετά από αυτό, τα παρασκευασμένα λαχανικά ρίζας πρέπει να διπλώνονται σε μια κατσαρόλα, να καλύπτονται με κρύο νερό και να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 50-60 λεπτά μετά το βρασμό. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται φυσικά από το μέγεθος των τεύτλων.
  3. Στο τέλος του μαγειρέματος, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί, τα τελικά τεύτλα πρέπει να διαβρέχονται με κρύο νερό, ώστε να είναι πιο εύκολο να καθαριστεί αργότερα.

Υπάρχει επίσης ένας καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τη μέγιστη χρησιμότητα στα τεύτλα - πρέπει να ψήνετε τις ρίζες τυλιγμένες με φύλλο αλουμινίου στο φούρνο για 30-45 λεπτά στους 180 ° C.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο σωστού μαγειρέματος των τεύτλων:

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

  • Εάν αποφασίσετε να πραγματοποιήσετε καθολικό καθαρισμό του σώματος, τρίψτε τα μαγειρευτά τεύτλα και τυλίξτε τα σε μικρές μπάλες. Καταναλώστε μια τέτοια κουταλιά πριν από κάθε γεύμα για 1 έως 2 εβδομάδες.
  • Προσθέστε τακτικά βραστά τεύτλα στα συνοδευτικά πιάτα και σαλάτες κατά τη δίαιτα κατά τη διάρκεια της θεραπείας με φυματίωση για θεραπευτικά οφέλη.
  • Για ήπιες μορφές παγκρεατίτιδας, τα βραστά τεύτλα μπορούν να καταναλώνονται κάθε πρωί σε μερίδες βάρους όχι περισσότερο από 100 g.
  • Όταν χάνετε βάρος, τα βραστά τεύτλα είναι υπέροχα σαν μια ελαφριά σαλάτα - απλώς τρίψτε και αλατίστε τα. Μπορείτε επίσης να κανονίσετε ημέρες νηστείας σε τεύτλα, ή ακόμη και να ακολουθήσετε μια μονο-διατροφή με συνταγές από βραστά παντζάρια.
  • Τρώτε ένα μικρό βρασμένο τεύτλο κάθε πρωί με άδειο στομάχι για αρκετές ημέρες για να ανακουφίσετε τη δυσκοιλιότητα. Το αποτέλεσμα θα εμφανιστεί πολύ σύντομα και για καλύτερη αφομοίωση, μπορείτε να αρωματίσετε τα τριμμένα τεύτλα με φυτικό λάδι.
  • Είναι χρήσιμο να προσθέτετε βραστά τεύτλα σε τρόφιμα με υπέρταση και τάση για υψηλή αρτηριακή πίεση.

Τα τεύτλα είναι ένα σημαντικό συστατικό στα πιάτα των ανθρώπων που φροντίζουν την υγεία τους. Τι είναι πιο υγιεινό - ένα βραστό ή ωμό λαχανικό ρίζας, καθώς και ποιες ιδιότητες ενός φρέσκου λαχανικού, πότε και πόσο μπορεί να καταναλωθεί - διαβάστε στην πύλη μας στο Διαδίκτυο.

Έρχομαι στο τέλος, θα ήθελα να το σημειώσω Η τακτική κατανάλωση τεύτλων στα τρόφιμα σίγουρα θα έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα σας... Αυτό το προϊόν είναι ικανό να αφαιρεί άλατα και επιβλαβείς ενώσεις από το σώμα, είναι χρήσιμο για την πρόληψη του καρκίνου, είναι απαραίτητο εργαλείο για τη δυσκοιλιότητα και την απώλεια βάρους.

Ρίξτε μια ματιά στις αντενδείξεις και λάβετε υπόψη όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των βρασμένων τεύτλων τώρα, για να τις εισαγάγετε στις συνταγές σας για κάθε μέρα.


Δες το βίντεο: ΜΥΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΕΛΙΞΗΡΙΑ ΑΝΤΙΓΗΡΑΝΣΗΣ, ΜΑΚΡΟΖΩΪΑΣ, ΕΥΖΩΪΑΣ με την Ελένη Λουσσή (Σεπτέμβριος 2021).