Επίσης

Νόστιμες και εύκολες συνταγές για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού στην ξινή κρέμα


Το κουνουπίδι με ξινή κρέμα είναι ιδανικό για τους λάτρεις του νόστιμου και θρεπτικού φαγητού. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι το περιεχόμενο μιας μεγάλης ποσότητας θρεπτικών συστατικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για δείπνο όσο και σε γιορτινό τραπέζι.

Για να διατηρήσει το πιάτο όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, είναι απαραίτητο να τηρείτε πολλές συστάσεις κατά την προετοιμασία του. Για παράδειγμα, τα πιάτα του κουνουπιδιού πρέπει να τρώγονται φρέσκα, όχι προετοιμασμένα για μεσημεριανό γεύμα. Προκειμένου το πιάτο να έχει μια λεπτή και ευχάριστη γεύση, πρέπει να παρασκευάζεται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τα οφέλη και η διατροφική αξία ενός πιάτου εξαρτώνται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τα συστατικά του.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πιάτου

Το κουνουπίδι είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά. Περιέχει την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών και βιταμινών C, B6, B9, B1, B2, καθώς και βιταμίνες PP (νιασίνη), E, ​​K, H και σπάνια βιταμίνη U.

Το κουνουπίδι περιέχει:

  • μαγνήσιο;
  • νάτριο;
  • κάλιο;
  • φώσφορος;
  • ασβέστιο και σίδηρο.

Επιπλέον, είναι πλούσιο σε διάφορα οξέα: τρυτρονικό, κιτρικό και μηλικό.

Το κουνουπίδι είναι καλό για τους διαιτολόγους:

  • πολύ χαμηλές θερμίδες.
  • το ταρρονικό οξύ στη σύνθεσή του αποτρέπει το σχηματισμό λιπαρών αποθέσεων.
  • το σώμα ξοδεύει 50% περισσότερη ενέργεια για την πέψη του κουνουπιδιού από ό, τι σε άλλα λαχανικά.
  • Η βιταμίνη U βοηθά στην αντιμετώπιση της κακής διάθεσης που σχετίζεται με διατροφικούς περιορισμούς.

Διατροφική αξία του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια):

  • Θερμίδες: 60,1 kcal.
  • Πρωτεΐνη: 2,4 γρ.
  • Λίπος: 3,6 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 5.5g

Αναλυτικές οδηγίες για τη συνταγή

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Συστατικά ανά μερίδα:

  • κουνουπίδι - 300 γρ.
  • ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 20%) - 150 γρ.
  • ένα γαρίφαλο σκόρδου - 1 τεμ.
  • βούτυρο.

Παρασκευή:

  1. Πλένουμε το κουνουπίδι, το χωρίζουμε σε ταξιανθίες και το αφήνουμε να βράσει σε βραστό αλατισμένο νερό για 12-15 λεπτά (μπορείτε να βρείτε περισσότερες αποχρώσεις για το βραστό κουνουπίδι).
  2. Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες.
  3. Μετρήστε την ποσότητα ξινή κρέμα που απαιτείται για τη συνταγή.
  4. Καθαρίστε το σκόρδο, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το ή χρησιμοποιήστε ένα πιεστήριο σκόρδου και, στη συνέχεια, ανακατέψτε το με ξινή κρέμα.
  5. Παίρνουμε ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα με ύψος τουλάχιστον 8 cm και το λαδώνουμε με βούτυρο.
  6. Στραγγίξτε το λάχανο και βάλτε το σε καλούπι. Αλάτι και πιπέρι λίγο, γράσο με ξινή κρέμα στην κορυφή και βάζουμε τα πάντα στο φούρνο.
  7. Ψήνουμε το πιάτο στους 180-190 βαθμούς για περίπου 5 λεπτά.
  8. Το πιάτο σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε ένα λαχανικό στο φούρνο εδώ.

Σε ένα τηγάνι

Πρόσθετα συστατικά:

  • κολοκυθάκια - 200 γρ.
  • ψημένο γάλα - 50 ml.

Παρασκευή:

  1. Πλένουμε το κουνουπίδι, χωρίζουμε σε ταξιανθίες και αλάτι.
  2. Πάρτε ένα φαρδύ τηγάνι με πυκνό πυθμένα, λαδώστε το με λάδι και τηγανίστε το λάχανο πάνω του για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια καλύψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Προσθέστε τα κομμένα κολοκυθάκια στο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά.
  4. Αφού κρυώσουν τα συστατικά στο τηγάνι, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτά και ανακατέψτε.

Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις επιλογές για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού σε ένα τηγάνι μπορείτε να βρείτε εδώ.

Στιφάδο

Πρόσθετα συστατικά: κρεμμύδια - 1-2 τεμ.

Παρασκευή:

  1. Πλένουμε το κουνουπίδι, χωρίζουμε σε ταξιανθίες και ψήνουμε σε βραστό αλατισμένο νερό για 12-15 λεπτά.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το στα μισά δαχτυλίδια.
  3. Λιπάνετε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζετε το κρεμμύδι πάνω του μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.
  4. Στραγγίστε το λάχανο και κόψτε τις ταξιανθίες σε κύβους.
  5. Προσθέστε τους κύβους λάχανου στο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.

Διάφορες παραλλαγές

Με κρέας

Πρόσθετα συστατικά:

  • χοιρινό - 400 γρ.
  • αυγό - 2 τεμ.
  • μουστάρδα.

Για πλούσια γεύση, προσθέστε 200 γραμμάρια τυριού πριν τοποθετήσετε το πιάτο στο φούρνο.

Παρασκευή:

  1. Πλένουμε και κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα χτυπήσαμε και τα βάζουμε σε ένα δοχείο. Προσθέστε αλάτι και μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για 10-15 λεπτά.
  2. Προσθέστε το κρέας και το λάχανο σε κύβους στο ταψί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κτυπημένο μείγμα αυγών και βάζουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις παραλλαγές του μαγειρέματος "σγουρό" λάχανο με κρέας εδώ.

Με κιμά

Πρόσθετα συστατικά:

  • κιμά - 400 γρ.
  • αυγό - 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - 1 κομμάτι
  • καρότα - 1 τεμ.

Παρασκευή:

  1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Στη συνέχεια, το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη και προσθέτουμε στον κιμά μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Αλατίζουμε το μείγμα και προσθέτουμε το αυγό σε αυτό. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και προσθέστε το στο ταψί.
  2. Απλώστε ομοιόμορφα τις ταξιανθίες στο βρασμένο λάχανο στον κιμά. Καλύψτε τα με ξινή κρέμα στην κορυφή.
  3. Προθερμάνετε το φούρνο. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Εδώ μπορείτε να βρείτε περισσότερες αποχρώσεις σχετικά με ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού με κιμά.

Με ψίχουλα

Πρόσθετα συστατικά: ψίχουλα ψωμιού - 200 γρ.

Παρασκευή:

  1. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και, στη συνέχεια, απλώστε τα ψίχουλα ψωμιού - κουνουπίδι και άλλα υλικά στην κορυφή.
  2. Επάνω με ξινή κρέμα και σκόρδο και πασπαλίζουμε ξανά με ψίχουλα.

Διαβάστε για τις μεθόδους μαγειρέματος λαχανικών σε ψίχουλα ψωμιού στο άρθρο μας.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να μαγειρεύετε το κουνουπίδι ψημένο σε ψίχουλα ψωμιού:

Με τυρί

Πρόσθετα συστατικά: τυρί - 150 γρ.

Παρασκευή:

  1. Πριν βάλετε το πιάτο στο φούρνο, πασπαλίστε το με τυρί, τριμμένο προηγουμένως σε μεσαίο ή χοντρό τρίφτη.
  2. Ως τελική πινελιά, μπορείτε να πασπαλίσετε τα συστατικά στο τηγάνι με τριμμένο τυρί, να καλύψετε και να περιμένετε μέχρι να λιώσει.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος ψημένου κουνουπιδιού με τυρί:

Με χόρτα

Πλένουμε τα χόρτα (είναι καλύτερα να παίρνουμε φρέσκο ​​άνηθο) με νερό, να το στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα, να το ψιλοκόβουμε και να το προσθέτουμε μαζί με το σκόρδο στην ξινή κρέμα.

Επιλογές σίτισης

  • Τα πιάτα με κουνουπίδι και ξινή κρέμα μαγειρεμένα στο φούρνο σερβίρονται καλύτερα ελαφρώς κρυωμένα. Χωρίστε τα πάντα σε μερίδες στο ίδιο μπολ στο οποίο ψήθηκε το πιάτο.
  • Μπορείτε να σερβίρετε βραστό κουνουπίδι με ξινή κρέμα ζεστό ή κρύο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Οι επιλογές για πιάτα κουνουπιδιού και ξινή κρέμας, παρά την απλότητα των συστατικών, αποδεικνύονται πολύ νόστιμες και αυθεντικές. Το πιάτο είναι ιδανικό για όσους θέλουν να τρώνε πλούσιο και ταυτόχρονα να λαμβάνουν αρκετές βιταμίνες..


Δες το βίντεο: Τορτίγια, 3 διαφορετικές συνταγές για Back to School. Alexandros Papandreou (Αύγουστος 2021).