Επίσης

Πώς να μαγειρέψετε το κορεατικό κουνουπίδι σωστά και νόστιμα: σαλάτα βήμα προς βήμα, συνταγές και μαρινάδα


Το κορεατικό κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικό αυτόνομο πιάτο ή μια ωραία προσθήκη για άτομα που αγαπούν τον κορεατικό πολιτισμό. Είναι αξιοσημείωτο για την ιδιότητα και την πικρία του και είναι ιδανικό για όσους θέλουν να προσθέσουν μια καινοτομία σε ένα βαρετό μενού.

Το πιάτο έχει από καιρό συμπεριληφθεί στη διατροφή όχι μόνο των εκπροσώπων της κορεατικής κουλτούρας, αλλά και σε πολλά σπίτια του μετα-σοβιετικού χώρου.

Στη συνέχεια, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι κορεατικού στιλ στο σπίτι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

Οφέλη και βλάβη

Το πιάτο έχει μια μάλλον πικάντικη γεύση, οπότε δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με διαταραχές του πεπτικού συστήματος, έλκη, γαστρίτιδα, υψηλή οξύτητα και άλλες ασθένειες. Αξίζει επίσης να περιοριστεί η χρήση πολλαπλών αλλεργικών αντιδράσεων.

Το ίδιο το κουνουπίδι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα., περιέχει μιάμιση φορά περισσότερες πρωτεΐνες από το λευκό λάχανο και τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C. Βοηθά στη βελτίωση της πέψης και μειώνει τον κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών κατά τη μεταφορά ενός παιδιού.

Επιπλέον, είναι χαμηλή σε θερμίδες. Μια μερίδα περιέχει λιγότερες από 200 εκατό θερμίδες, 10 πρωτεΐνες, 5 λίπη και 20 υδατάνθρακες. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μενού για χορτοφάγους.

Συνταγές μαγειρέματος με φωτογραφίες

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παραγωγή κουνουπιδιού κορεατικού στιλ. Ακολουθούν 3 συνταγές βήμα προς βήμα για την παραγωγή κορεατικού κουνουπιδιού, συμπεριλαμβανομένης μιας γρήγορης.

Γρήγορο σνακ

Για να προετοιμάσετε ένα σνακ, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 700 γραμμάρια κουνουπιδιού.
  • ένα καρότο
  • 5 σκελίδες σκόρδου
  • 1 λίτρο νερού.
  • 1 κουταλιά ξύδι 9%.
  • 2 κουταλιές αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 50 ml φυτικού ελαίου.
  • να δοκιμάσετε κόλιανδρο, γλυκιά πάπρικα, ένα μείγμα πιπεριών και δάφνης.

Επεξεργασία Συστατικών: πριν από το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το φαγητό και να διατηρήσετε τον εαυτό σας ασφαλή. Δηλαδή, εμποτίζουμε το κουνουπίδι για μερικές ώρες σε αλατισμένο κρύο νερό για να σκοτώσουμε τα σφάλματα και τα σκουλήκια που κρύβονται μέσα στο κεφάλι του λάχανου. Διαφορετικά, μπορεί να σκοντάψετε μια δυσάρεστη έκπληξη ενώ σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

Παρασκευή:

  1. Το λάχανο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε μικρές ταξιανθίες και να βράσει σε βραστό νερό για πέντε λεπτά.
  2. Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ένα λίτρο νερού πρέπει να αναμιγνύεται με βόλεϊ, ζάχαρη, ξύδι και φυτικό λάδι.
  3. Βράστε τη μαρινάδα για πέντε λεπτά και ρίξτε το στραγγιστό κουνουπίδι. Το δοχείο πρέπει να παραμεριστεί σε σκοτεινό μέρος. Αυτό θα κάνει τη διαδικασία να προχωρήσει πιο γρήγορα.
  4. Τρίψτε τα καρότα σε τρίφτη και κόψτε το σκόρδο σε αρκετά μεγάλες φέτες.
  5. Μόλις κρυώσει η μαρινάδα, προσθέστε τα καρότα, το σκόρδο και τα υπόλοιπα μπαχαρικά εκεί.
  6. Φεύγουμε για έξι ώρες σε ένα δροσερό μέρος. Μετά το πέρασμα του χρόνου, το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε το βίντεο της διαδικασίας μαγειρέματος αυτού του πιάτου.

Πώς να φτιάξετε κορεατική σαλάτα καρότου;

Για την προετοιμασία της σαλάτας, χρησιμοποιούμε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 1 κιλό κουνουπίδι
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 κομμάτι πιπεριά.
  • 1 μικρή κεφαλή κρεμμυδιού.
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 1,5 κουταλιά της σούπας ξύδι
  • αλάτι για γεύση
  • 20 ml σησαμέλαιο
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • καρύκευμα για την παραγωγή κορεατικών καρότων 0,5 κουταλιά της σούπας?
  • 4 φέτες καυτερή πιπεριά.
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Παρασκευή:

  1. Σπάζουμε το κουνουπίδι σε μικρές ταξιανθίες, τις οποίες βράζουμε σε βραστό νερό για περίπου πέντε λεπτά. Η ποιότητα της σαλάτας που προκύπτει εξαρτάται από αυτό.
  2. Αναποδογυρίζουμε το λάχανο και ξεπλένουμε με κρύο νερό.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Πλένετε τα καρότα και τα τρίβετε για κορεατικά καρότα.
  5. Οι σπόροι πιπεριού αφαιρούνται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες.
  6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πιέστε το σε ένα καρότο και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό.
  7. Αρχικά βάζουμε το λάχανο σε ένα μπολ και μετά το σάλτσα που προκύπτει.
  8. Προσθέστε κορεατικά καρυκεύματα για καρότα και ξύδι.
  9. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, η σαλάτα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη.


Μπορείτε επίσης να κάνετε άλλες συνταγές για σαλάτες κουνουπιδιού. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις συνταγές για την παρασκευή σαλάτας κουνουπιδιού μπορείτε να βρείτε εδώ.

Γαρνιτούρα

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 2 καρότα
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 κιλό κουνουπίδι
  • 100 γραμμάρια ξιδιού
  • 1 λίτρο νερού.
  • 5 σκελίδες σκόρδου
  • 2 κουταλιές αλάτι
  • 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου
  • καρυκεύματα για καρότα στα Κορεάτικα.

Παρασκευή:

  1. Πλένουμε το λάχανο και το αποσυναρμολογούμε σε ταξιανθίες. Αφήστε σε βραστό νερό για πέντε έως δέκα λεπτά.
  2. Τρίψτε τα καρότα.
  3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε φέτες.
  4. Ετοιμάστε τη μαρινάδα για ένα λίτρο νερό, προσθέστε ξύδι, αλάτι και φυτικό λάδι.
  5. Βάλτε λάχανο, καρότα, σκόρδο σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με καρύκευμα στην κορυφή και γεμίστε με μαρινάδα.
  6. Μετά από 6-10 ώρες, το πιάτο θα είναι έτοιμο. Το πιάτο πρέπει να αρωματιστεί με λάδι.


Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο.

Υπάρχουν άλλες επιλογές για τα πιάτα κουνουπιδιού (μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις συνταγές για τα πιάτα κουνουπιδιού σε αυτό το άρθρο).

Συγκομιδή για το χειμώνα και διάφορες παραλλαγές με την προσθήκη λαχανικών

  • Για το χειμώνα:κατά την προετοιμασία μιας συνταγής για το χειμώνα, αντικαταστήστε το αλεσμένο πιπέρι με πιπέρι και προσθέστε κόλιανδρο. Το μαγειρεμένο τυλίγεται σε βάζα, οπότε πρέπει να προετοιμάσετε το δοχείο και τα καπάκια εκ των προτέρων. Το λάχανο, χωρισμένο σε ταξιανθίες, τοποθετείται σε βάζα, αναμειγνύεται με τριμμένο σκόρδο και καρότα, και όλα χύνονται με βραστό μαρινάρισμα. Για 10-15 λεπτά, τα δοχεία αποστειρώνονται και μετά βιδώνονται με καπάκια.
  • Με καρότα: Μία από τις παραλλαγές είναι η προσθήκη καρότων κορεατικού στιλ στο πιάτο. Προστίθεται όταν το λάχανο έχει ήδη μαριναριστεί.

    Πολλές από τις συνταγές περιέχουν καρότα αρχικά, είτε τηγανίζονται είτε μαρινάρονται με λάχανο.

  • Με τεύτλα: Σε μια τέτοια περίπτωση μαγειρέματος, τα τεύτλα τρίβονται και προστίθενται μαζί με τα τριμμένα καρότα. Και μετά χύνεται η μαρινάδα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τεύτλα, να τα βράσετε και να τα προσθέσετε στην τελική σαλάτα, δίνοντάς της μια ενδιαφέρουσα και πικάντικη γεύση.
  • Με πιπεριά: Βουλγαρικό πιπέρι προστίθεται στην κύρια συνταγή, η οποία κόβεται σε λωρίδες και αναμιγνύεται με λάχανο. Όλα χύνονται με μαρινάδα. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε έξι ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε ζεστό πιπέρι, ελαφρύ, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, μην προσθέτετε ψιλοκομμένες πιπεριές και άλλα μπαχαρικά.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα χρήσιμο βίντεο με επιλογές για κενά:

Με καρότα:

Με ψιλοκομμένα τεύτλα:

Μπορείτε να βρείτε ακόμα περισσότερες συνταγές για χειμερινά παρασκευάσματα κουνουπιδιού σε αυτό το υλικό.

Επιλογές σίτισης

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό ορεκτικό ή ως πιάτο για το κύριο πιάτο. Το τουρσί κουνουπίδι μπορεί να καρυκευθεί με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο και να σερβιριστεί. Θα συμπληρώσει τέλεια πιάτα κοτόπουλου ή χοιρινού κρέατος, και θα γίνει επίσης ποικιλία για τραπέζι για χορτοφάγους.

Το σπιτικό κορεατικό κουνουπίδι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο καθημερινό σας τραπέζι και θα διακοσμήσει κάθε γιορτή. Μια πικάντικη και πικάντικη γεύση θα επιτρέψει στο πιάτο να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστή σαλάτα και ως πιάτο για κρέας. Διάφορες συνταγές σας επιτρέπουν να φτιάξετε μια σαλάτα σε σύντομο χρονικό διάστημα ή να τη μαρινάρετε για το χειμώνα. Όρεξη για εσάς και το νοικοκυριό σας.


Δες το βίντεο: Μάθε πως να κάνεις Ταμπουλέ με Μπρόκολο και Κουνουπίδι με τον Λευτέρη Λαζάρου. Lidl Hellas (Αύγουστος 2021).