Επίσης

Πώς να φτιάξετε χρένο σε φεγγάρι: μια συνταγή για μαγείρεμα στο σπίτι, καθώς και τα οφέλη και τις βλάβες του βάμματος


Σήμερα, διάφορα σπιτικά βάμματα είναι σε λειτουργία - η εποχή των υποκατάστατων το απορρίπτει. Τέτοια ποτά δεν καταναλώνονται μόνο από τους λάτρεις όλων των σπιτιών και των φυσικών, αλλά σερβίρονται στους επισκέπτες σε εγκαταστάσεις που ονομάζονται gastropubs. Για παράδειγμα, το φεγγάρι που εγχέεται με χρένο είναι τώρα πολύ δημοφιλές - ονομάζεται χρένο.

Μπορεί να καταναλωθεί ένα τέτοιο ποτό; Πώς είναι χρήσιμο και τι είναι επιβλαβές; Πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι; Είναι δυνατή η χρήση χρένου ως φάρμακο και για ποιες ασθένειες; Πώς να αποθηκεύσετε; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο.

Τα οφέλη και οι βλάβες του βάμματος του χρένου

Αυτό το αρχαίο ποτό έχει μεγάλο όφελος καθώς βοηθά στη θεραπεία πολλών παθήσεων. Αυτή η θεραπεία ονομάζεται παραδοσιακή ιατρική.

αναφορά... Η συνταγή για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών μπορεί να διαφέρει σημαντικά. Για παράδειγμα, κατά την προετοιμασία βάμμα χρένου, τα φύλλα χρένου χρησιμοποιούνται για να απαλλαγούν από χολόλιθους και όχι από τη ρίζα.

Όλα είναι καλά με μέτρο - αυτό είναι ένα αξίωμα. Μην ξεχνάτε ότι το φεγγάρι σε οποιαδήποτε μορφή, πρώτα απ 'όλα, το αλκοόλ και μόνο τότε - φάρμακο. Και, φυσικά, δεν πρέπει να "αντιμετωπίζεστε" κάθε μέρα, πίνοντας το βάμμα σε ποτήρια - αυτό πρέπει να θυμόμαστε ιδιαίτερα άνδρες και γυναίκες που ισχυρίζονται ότι πίνουν βάμμα χρένου σε φεγγάρι ή, απλά, "χρένο", αποκλειστικά για την υγεία.

Και διαβάστε για τους κινδύνους και τα οφέλη του χρένου με μέλι, τζίντζερ, λεμόνι και άλλα συστατικά εδώ.

Ενδείξεις και αντενδείξεις για χρήση

Τα οφέλη του χρένου έχουν αποδειχθεί από καιρό και είναι αρκετά προφανές.

Ενδείξεις:

  • Ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτή είναι η πρόληψη του διαβήτη. Ωστόσο, το βάμμα συμβάλλει επίσης στην υγεία ήδη διαβητικών ασθενών, ακόμη και σε εξαρτώμενους από ινσουλίνη, βελτιώνοντάς το.
  • Για τη θεραπεία των καρδιαγγειακών παθήσεων.
  • Με ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμούς.
  • Για απολύμανση τραυμάτων.
  • Για την πρόληψη και τη θεραπεία της στοματίτιδας, καθώς και της τερηδόνας.
  • Για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, αραίωση της χολής και σωστή εντερική κινητικότητα.
  • Για τη θεραπεία της αμυγδαλίτιδας.
  • Πρόληψη καρκίνου.
  • Για χολόλιθους.
  • Με κρύο.
  • Να καθαρίσει ολόκληρο το σώμα.
  • Το βάμμα χρένου είναι καλό για την υγεία των ανδρών.
  • Από χρόνιες και μολυσματικές ασθένειες.
  • Για τη θεραπεία της κυστίτιδας, των ουρολογικών παθήσεων κ.λπ. - το εύρος εφαρμογής του βάμματος χρένου είναι πολύ ευρύ.

Το χρένο χρησιμοποιείται όχι μόνο με τη μορφή βάμματος, αλλά και φρέσκο, ως υγιεινό και νόστιμο καρύκευμα. Επιπλέον, χρησιμοποιείται εξωτερικά ως κομπρέσες. Για παράδειγμα, από ασθένειες των αρθρώσεων.

Οι γιατροί λένε ότι ακόμη και η εισπνοή της μυρωδιάς του φρέσκου τριμμένου χρένου είναι πολύ χρήσιμη.

Αντενδείξεις:

  • Χρησιμοποιείται με προσοχή σε ηπατικές παθήσεις και χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, των νεφρών.
  • Με την παχυσαρκία - αυτό το βάμμα βελτιώνει σημαντικά την όρεξη.

Με μέτρια χρήση χρένου, δεν υπάρχει σύνδρομο απόλυσης... Έτσι, οι πρόγονοί μας, αποκαθιστώντας τη δύναμή τους μέσω αυτού του ποτού, δεν γνώριζαν πονοκεφάλους το πρωί.

Πώς να φτιάξετε ένα ποτό στο σπίτι και υπάρχουν αποχρώσεις στην προετοιμασία;

Πώς να επιμείνετε στο φεγγάρι χρένου και ποια είναι η συνταγή; Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία ενός βάμματος φεγγαριού με χρένο. Υπάρχουν πολλές συνταγές και καθεμία από αυτές έχει το δικαίωμα να υπάρχει - όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις και προτιμήσεις.

Για μια κλασική συνταγή για την παρασκευή βάμμα χρένου με μέλι στο σπίτι, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • Ένα λίτρο ποιοτικού φεγγαριού. Το φρούριο πρέπει να είναι περίπου 45-50 μοίρες.
  • Χονδροειδής ρίζα χρένου - ένα ποτήρι.
  • Το μέλι είναι μια κουταλιά της σούπας.

Η απάντηση στο ερώτημα για το πώς να μαγειρέψετε το χρένο από το φεγγάρι είναι απλή:

  1. Τα συστατικά αναμιγνύονται σε γυάλινο δοχείο του επιθυμητού μεγέθους.
  2. Το βάζο είναι σφιχτά κλειστό και αφήνεται όλη τη νύχτα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
  3. Το πρωί, πρέπει να πάρετε ένα δείγμα από το ποτό και να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο. Εάν η έγχυση αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ "έντονη" σύμφωνα με τον κατασκευαστή, τότε ο χρόνος έγχυσης του ποτού πρέπει να αυξηθεί - και πάλι μέχρι την επόμενη γεύση, παρατείνοντας την έκθεση για αρκετές ώρες.
  4. Όταν το ποτό είναι έτοιμο, χύνεται σε καθαρό δοχείο μέσω κόσκινου. Η διήθηση μπορεί να γίνει μέσω του τυροσκοπίου, για παράδειγμα (πολλά στρώματα), και μερικά χρησιμοποιούν ακόμη και ειδικά φίλτρα.

αναφορά... Το μέλι προστίθεται για να απαλύνει τη γεύση του βάμματος, θα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και αρωματικό.

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να υπολογίσετε τις αναλογίες για 3 λίτρα χρένου σε φεγγάρι με μέλι.

Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με την επιλογή να κάνετε χρένο στο φεγγάρι:

Το χρένο μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με φεγγάρι, αλλά και με αλκοόλ και βότκα. Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με τις συνταγές για τέτοια βάμματα και τον τρόπο αντιμετώπισής τους στον ιστότοπό μας.

Πιθανά πρόσθετα

Λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτό το ποτό έχει τη δική του ιστορία αιώνων, και τότε υπάρχουν πολλοί λάτρεις ενός τέτοιου βάμματος Οι συνταγές μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς μεταξύ τους... Πώς αλλιώς μπορείτε να κάνετε χάλια στο φεγγάρι;

Υπάρχουν βάμματα με διάφορα μπαχαρικά:

  • Τζίντζερ.
  • Ανηθο.
  • Κανέλα.
  • Σκόρδο.
  • Ένα γαρύφαλλο είναι ένα μικρό κομμάτι.
  • Μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • Σπόροι μουστάρδας - ένα κουταλάκι του γλυκού.
  • Χυμός λεμονιού. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​χυμό ή ξύσμα λεμονιού.

Δεν υπάρχει διαφωνία για τις γεύσεις, επομένως η επιλογή των μπαχαρικών εξαρτάται πάντα από τον καταναλωτή και τον κατασκευαστή του βάμματος.

Μην ξεχνάτε ότι το χρένο σε αυτό το βάμμα είναι το κύριο συστατικό, και όλα τα άλλα είναι απλά πρόσθετα που πρέπει να χειριστούν με προσοχή ώστε να μην χαλάσουν τη γεύση και τα οφέλη του τελικού προϊόντος. Η μόνη εξαίρεση είναι το τζίντζερ - τίθεται περίπου το ίδιο ποσό με το χρένο.

Τρίψτε τη ρίζα του χρένου σε τρίφτη για να προσδώσετε σθένος στο ποτό... Σε ορισμένες περιπτώσεις, το χρένο τεμαχίζεται με τροχούς ή κόβεται σε λωρίδες.

Λανθασμένες αναλογίες: πώς να ελέγξετε;

Αν ένα άτομο προετοιμάζει το ίδιο το βάμμα, τότε το δοκιμάζει κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, προσθέτοντας προσεκτικά μπαχαρικά. Ρυθμίζει την ποσότητα των συστατικών, κερδίζοντας σταδιακά μια ικανοποιητική εμπειρία που έρχεται, μερικές φορές, με τα χρόνια. Αλλά εάν χρησιμοποιεί αυτό το ποτό σε ένα πάρτι, τότε πρέπει να εστιάσετε στα εξής: Έχοντας πιει μια μικρή ποσότητα φεγγαριού στο χρένο, πρέπει να ακούσετε τα συναισθήματά σας.

Δεν πρέπει να είναι:

  1. Σοβαρή αίσθηση καψίματος.
  2. Ιδρώτας.
  3. Επιθυμεί να πάρετε ένα σνακ ή να πιείτε αυτό το ποτήρι βάμμα το συντομότερο δυνατό.

Εάν αυτές οι αισθήσεις εξακολουθούν να υπάρχουν, τότε πιθανότατα, οι αναλογίες παραβιάστηκαν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει λόγω της λανθασμένης αναλογίας του χρένου και του μελιού.

Πώς να πάρετε βάμμα για τη θεραπεία της νόσου;

Πριν πάρετε ένα βάμμα για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, είναι απαραίτητο να αποσαφηνίσετε τη συνταγή - είναι διαφορετικό λαμβάνοντας υπόψη διάφορες ασθένειες.

Πάρτε το βάμμα πριν από τα γεύματα, 20-30 g, δύο έως τέσσερις φορές την ημέρα. Το βάμμα λαμβάνεται για περίπου ένα μήνα και μετά γίνεται ένα διάλειμμα. Μετά από διάλειμμα δύο μηνών, η πορεία της θεραπείας συνεχίζεται. Απαιτείται διαβούλευση με γιατρό!

Η σωστή δοσολογία θα σας δείξει πώς αισθάνεστε.... Η δοσολογία και η συχνότητα εισαγωγής για όλες τις ασθένειες είναι η ίδια, αλλά είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με μια κουταλιά της σούπας την ημέρα.

Είναι καλύτερο να συσκευάσετε το βάμμα σε μικρά δοχεία, καθώς τα πιάτα, με συχνό άνοιγμα, θα εκτεθούν σε οξυγόνο, λόγω του οποίου το υγρό χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Και επειδή το βάμμα σε ένα μεγάλο μπολ καταναλώνεται αργά, εξαιτίας αυτού, μπορεί ακόμη και να επιδεινωθεί μετά από σύντομο χρονικό διάστημα.

Η θεραπεία για να απαλλαγείτε από χολόλιθους απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και απαραίτητη διαβούλευση με έναν γιατρό! Πρέπει να θυμόμαστε ότι μια μικρή πέτρα μπορεί να μπλοκάρει τον χοληδόχο πόρο ανά πάσα στιγμή, και αυτό θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε λειτουργία για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης!

Σωστή αποθήκευση

Το βάμμα δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα - το μέγιστο είναι ενάμισι έτος.

Σωστές συνθήκες αποθήκευσης:

  • Μόνο σε σφραγισμένα γυάλινα δοχεία.
  • Σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στο κελάρι... Στην τελευταία περίπτωση, πολλοί, σύμφωνα με μια παλιά παράδοση, θάβουν μπουκάλια στην άμμο μέχρι το λαιμό.

Χημική σύνθεση

Εάν πρόκειται να υποβληθείτε σε θεραπεία, τότε πρέπει να γνωρίζετε τι υπάρχει στο βάμμα του χρένου.

Σύνθεση:

  1. Βιταμίνη C... Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  2. Βιταμίνη Β... Βελτιώνει το μεταβολισμό, διεγείρει την ψυχική δραστηριότητα.
  3. Τανίνες... Βελτιώνει την πεπτική οδό.
  4. Οι σωστοί υδατάνθρακες... Αποτελούν πηγή ενέργειας για έναν εξασθενημένο οργανισμό. Απαιτείται μετά από μακροχρόνια θεραπεία ή πρόσφατη ασθένεια.
  5. Φλαβονοειδή, τέφρα, φυτικές ίνες... Όλα αυτά διατηρούνται, δεδομένου ότι δεν υπάρχει θερμική επεξεργασία. Υπάρχουν πολλά οφέλη από αυτά τα στοιχεία, και η κύρια αξία τους είναι η εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών.

Συνέπειες της κατάχρησης του ποτού

Ανεξάρτητα από το πόσο λέγεται ότι απαιτείται μετριοπάθεια σε όλα, δεν τηρούν όλοι αυτός ο χρυσός κανόνας.

Κάθε αλκοόλ (ούτε καν βάμμα) είναι χρήσιμο σε μικρές ποσότητες και επιβλαβές σε περίπτωση κατάχρησης.

Γιατί είναι επικίνδυνη η κατάχρηση χάλια:

  • Η αρτηριακή πίεση μπορεί να αυξηθεί απότομα.
  • Ακόμη και εσωτερική αιμορραγία είναι δυνατή εάν το πίνετε σε μεγάλες ποσότητες και συχνά.
  • Με αυξημένη οξύτητα, πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή

Λίγη ιστορία

Ακόμα και πριν από το βασίλειο του Μεγάλου Πέτρου, εκδόθηκε ένα διάταγμα, το οποίο υποχρέωνε να έχει μια δίκαιη ποσότητα χρένου - πέντε τέταρτα (12, 5 λίτρα) - σε κάθε αυλή.

Σκοπός:

  1. Αποκατάσταση της δύναμης των αγροτών - η δουλειά τους ήταν πάντα δύσκολη.
  2. Για ζέσταμα εκείνων που έμειναν στο κρύο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  3. Για τη θεραπεία του κρυολογήματος.

Ετσι ώστε Αυτό το βάμμα δεν προοριζόταν για μέθη, αλλά για τη θεραπεία και πρόληψη ασθενειών.

Πού χρησιμοποιείται εκτός από τη θεραπεία;

Το χρένο είναι μια εξαιρετική βάση για κοκτέιλ. Επιπλέον, κάνει μια υπέροχη "Bloody Mary".

Η παραδοσιακή ιατρική δεν μπορεί πάντα να αντικαταστήσει την παραδοσιακή θεραπεία. Πριν πάρετε αυτό το βάμμα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Επιπλέον, ορισμένα από τα συστατικά που υπάρχουν στο ποτό μπορούν να προκαλέσουν αρνητικές αντιδράσεις στο σώμα. Λοιπόν, κάποιος απλά δεν συνιστάται αλκοόλ. Φυσικά, δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε για παιδιά κάτω των 12 ετών και έγκυες γυναίκες.


Δες το βίντεο: Μελιτζάνες παπουτσάκια ελαφριά (Σεπτέμβριος 2021).