Επίσης

Η χημική σύνθεση του ραδικιού: περιεκτικότητα σε θερμίδες, βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία. Τα οφέλη και οι βλάβες των καλλιεργειών ρίζας


Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ραπανάκι, αλλά δεν το καλλιεργούν όλοι στον κήπο τους. Εν τω μεταξύ, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο, θεραπευτικό λαχανικό. Εάν δεν είχατε ακόμη χρόνο να τον γνωρίσετε, τώρα είναι η ώρα να το κάνετε έτσι ώστε την επόμενη σεζόν να βρείτε ένα μέρος για το ραπανάκι στα κρεβάτια σας.

Οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό και βρίσκονται σε πολλές συνταγές για τη θεραπεία διαφόρων ειδών ασθενειών. Οι τύποι αυτού του λαχανικού μπορεί να διαφέρουν μεταξύ τους σε σχήμα, καθώς και σε χρώμα. Ανεξάρτητα από το αν είναι μαύρο, λευκό ή πράσινο ραπανάκι, περιέχει ένα ορισμένο σύνολο βιταμινών και στοιχείων.

Γιατί είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τη σύνθεση ενός λαχανικού;

Η σύνθεση οποιουδήποτε προϊόντος είναι οι πιο σημαντικές πληροφορίες σχετικά με τη χρησιμότητα και τη βλαπτικότητά του. Οι διαθέσιμες βιταμίνες, στοιχεία του ραδικιού έχουν μια συγκεκριμένη επίδραση στη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Αυτός ο αντίκτυπος μπορεί να είναι θετικός και αρνητικός. Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε για τις ιδιότητες του ραδικιού, ποιες βιταμίνες, πόσες θερμίδες και BJU περιέχει, προκειμένου να τις χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε τη λειτουργία του σώματός σας.

Η χρήση ορισμένων ουσιών παρουσία ασθενειών έχει τις δικές της αντενδείξεις. Πριν καταναλώσετε ένα λαχανικό σε μεγάλες ποσότητες, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη σύνθεσή του.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Φρέσκο

100 γραμμάρια περιέχει:

  • πρωτεΐνες - 1,9 g;
  • λίπη - 0,2 g;
  • υδατάνθρακες - 6,7 g;
  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 34,5 kcal.

Μαρινάτος

100 g ραπανάκι με μαρινάδα ξύδι, αλάτι, ηλιέλαιο και νερό περιέχει:

  • πρωτεΐνες - 1,1 g;
  • λίπη - 2,5 g;
  • υδατάνθρακες - 4,3 g;
  • ενεργειακή τιμή - 44,1 kcal.

Στη σαλάτα

100 γρ. Σαλάτα ραπανάκι καρυκευμένο με λάδι, ξινή κρέμα και αλάτι περιέχει:

  • πρωτεΐνες - 2,2 g;
  • λίπη - 19,1 g;
  • υδατάνθρακες - 6,3 g;
  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 204,2 kcal.

Βιταμίνες

ΒιταμίνηΠοσότητα ανά 100gΔράση στο σώμα
Ρετινόλη (Βιταμίνη Α)3 μg
  • Υπεύθυνος για τη σωστή ανάπτυξη ολόκληρου του οργανισμού.
  • Ρυθμίζει το μεταβολισμό.
Θιαμίνη (Βιταμίνη Β1)0,03 mg
  • Συμμετοχή στη διάσπαση της γλυκόζης και της υπερβολικής χρήσης ενέργειας.
  • Ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
Ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β2)0,03 mg
  • Μεταφορά οξυγόνου σε όλα τα κύτταρα του σώματος.
  • Έλεγχος της λειτουργίας της όρασης.
Παντοθενικό οξύ (Βιταμίνη Β5)0,18 mg
  • Βοηθήστε στην αφομοίωση άλλων θρεπτικών ουσιών.
  • Έλεγχος των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Πυριδοξίνη (Βιταμίνη Β6)0,06 mgΑπαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.
Ασκορβικό οξύ (Βιταμίνη ΑΠΟ)29 mgΕνίσχυση της ανοσίας
Τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε)0,1 mg
  • Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
  • Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών.
Νιασίνη (ως βιταμίνη Β3)0,3 mg
  • Συμμετοχή στην ανταλλαγή ενέργειας.
  • Έλεγχος των επιπέδων γλυκόζης στο σώμα.

Αναφορά. Για να λάβετε την καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης C, πρέπει να τρώτε μόνο 150 γραμμάρια ραπανάκι.

Γλυκαιμικός δείκτης

Αυτός ο δείκτης δείχνει πόσο μια συγκεκριμένη τροφή αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Σε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, οι υδατάνθρακες μετατρέπονται ομοιόμορφα σε ενέργεια. Επομένως, το σώμα μπορεί να το χρησιμοποιήσει γρήγορα. Και με υψηλό δείκτη, μερικοί από τους υδατάνθρακες μετατρέπονται σε λίπος, το οποίο εναποτίθεται.

Ο γλυκαιμικός δείκτης του ραδικιού είναι 17. Αυτό είναι ένα χαμηλό σχήμα, το οποίο δείχνει τη χρησιμότητα του λαχανικού για άτομα που επιθυμούν να διατηρήσουν μια λεπτή μορφή, καθώς και για εκείνους με υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Μακροθρεπτικά συστατικά

  1. Κάλιο. Κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια περιέχει 357 mg. Αυτός ο δείκτης διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του ραδικιού. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία των μυών και των αιμοφόρων αγγείων των εσωτερικών οργάνων, ειδικά της καρδιάς.
  2. Ασβέστιο. 35 mg περιέχονται σε 100 g ενός λαχανικού. Το Ca επηρεάζει την υγεία των οστών και των δοντιών, καθώς και τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
  3. Μαγνήσιο. 22 mg - σε 100 g ραπανάκι. Είναι απαραίτητο για υγιείς μύες και νεύρα.
  4. Νάτριο. 100 g ραπανάκι περιέχουν 13 mg. Η κύρια λειτουργία του είναι να ομαλοποιήσει την ισορροπία νερού-αλατιού.
  5. Φώσφορος. Αυτό το στοιχείο σε 100 γραμμάρια ραπανάκι - 26 mg. Απαραίτητο για τον κατάλληλο μεταβολισμό.

Ιχνοστοιχεία

  1. Από τα ιχνοστοιχεία, το ραπανάκι περιέχει σίδηρο, ο οποίος είναι απαραίτητος για την παροχή οξυγόνου σε ανθρώπινους ιστούς και όργανα. 100 γραμμάρια ραπανάκι περιέχουν 1,2 mg αυτού του στοιχείου.
  2. Επίσης, το ραπανάκι περιέχει φυτοκτόνα, τα οποία παρέχουν τη συγκεκριμένη γεύση του ραδικιού, και προστατεύουν το σώμα από ιούς. Τα ραδίκια με πιο έντονη γεύση έχουν περισσότερες από αυτές τις ουσίες και, κατά συνέπεια, είναι πιο υγιείς.
  3. Περιέχεται σε ραπανάκια και αιθέρια έλαια, τα οποία αυξάνουν την όρεξη και συμμετέχουν επίσης στην προετοιμασία του πεπτικού συστήματος για την πέψη των τροφίμων.
  4. Το ριζικό λαχανικό του φυτικού περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες επηρεάζουν την απομάκρυνση της χοληστερόλης, καθαρίζοντας το σώμα από επιβλαβείς ουσίες. Επηρεάζει επίσης τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος.
  5. Μία από τις σημαντικές ουσίες στο ραπανάκι είναι η λυσοζύμη. Η χρησιμότητά του εξηγείται από την ικανότητα πρόληψης της εμφάνισης και αναπαραγωγής βακτηρίων και μυκήτων. Έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση.

Τα οφέλη ενός ριζικού λαχανικού

  1. Ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος: απαλλαγή από περιττές ουσίες, σωστά κόπρανα, βελτίωση του μεταβολισμού, αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας.
  2. Μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης λόγω των αντι-πλακών ιδιοτήτων του.
  3. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Στην κοσμετολογία χρησιμοποιείται επίσης ως εξωτερική θεραπεία για τη λεύκανση του δέρματος.
  4. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του βήχα. Ο χυμός ραπανάκι είναι αποχρεμπτικό.
  5. Έχει διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα.
  6. Βελτίωση του μεταβολισμού.
  7. Έχει ανοσοδιεγερτική και αποκαταστατική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.
  8. Ανακουφίζει από το πρήξιμο, απομακρύνει την περίσσεια υγρού από το σώμα.
  9. Δρα ως φυσικό αντιβιοτικό, θεραπεύει και απολυμαίνει τις πληγές.
  10. Χρησιμοποιείται ως προφυλακτικός παράγοντας για δυσκοιλιότητα.

Μπορείτε να μάθετε για τις ευεργετικές ιδιότητες, καθώς και για τους πιθανούς κινδύνους του ραδικιού, εδώ και εδώ μπορείτε να μάθετε πώς χρησιμοποιείται αυτό το λαχανικό με μέλι για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Αντενδείξεις

Με μικρές και μη ημερήσιες δόσεις, το ραπανάκι δεν βλάπτει το σώμα. Η συνεχής χρήση ενός λαχανικού αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  1. Παρουσία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
  2. Ασθένειες των νεφρών και του ήπατος.
  3. Για σημάδια αλλεργίας στα αιθέρια έλαια.
  4. Με ουρική αρθρίτιδα.
  5. Με ατομική δυσανεξία στα συστατικά του λαχανικού.
  6. Κατα την εγκυμοσύνη.
  7. Μετά από καρδιακή προσβολή.

Όντας ένα κοινό, εύκολα διαθέσιμο λαχανικό, Το ραπανάκι είναι ένας φορέας θρεπτικών ουσιών για το ανθρώπινο σώμα... Για τη σωστή χρήση τους, είναι σημαντικό να γνωρίζετε όλες τις ιδιότητες του ραδικιού. Και το πιο σημαντικό πράγμα είναι πώς αυτές οι ουσίες δρουν σε ένα άτομο παρουσία μιας συγκεκριμένης ασθένειας. Η σωστή χρήση ενός λαχανικού θα φέρει πολλά οφέλη σε ένα άτομο για να διατηρήσει την υγεία και τη δύναμη του σώματός του.

Το βίντεο παρέχει πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη και τις αντενδείξεις του ραδικιού για το ανθρώπινο σώμα:


Δες το βίντεο: σταμναγκάθι - Cichorium spinosum - (Σεπτέμβριος 2021).