Επίσης

Πώς είναι χρήσιμο το τουρσί τζίντζερ και πώς μπορεί να βλάψει το σώμα ενός ενήλικα;


Το τουρσί τζίντζερ είναι ένα από τα βασικά στοιχεία της ασιατικής κουζίνας. Εκτός από την ευαίσθητη γεύση του, το τζίντζερ είναι ευρέως γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Αυτή η ρίζα έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό από τους παραδοσιακούς Κινέζους θεραπευτές για τη θεραπεία κρυολογήματος, κοιλιακού πόνου, ναυτίας και δυσπεψίας.

Παρακάτω στο άρθρο θα σας πούμε για τα οφέλη και τους κινδύνους της ρίζας, εάν μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά, πόσες θερμίδες (kcal) περιέχει τζίντζερ και υπάρχουν διαφορές μεταξύ των ροζ, κόκκινων, κίτρινων και λευκών ποικιλιών .

Χημική σύνθεση

Ενεργειακή τιμή (KBZhU) ανά 100 γραμμάρια:

  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 42,12 kcal.
  • Πρωτεΐνες - 0,51 g.
  • Λίπος - 0,40 g.
  • Υδατάνθρακες - 11,88 g.
ΒιταμίνεςΒιταμίνες Β (Β1, Β2, Β4, Β5, Β6, Β9), βιταμίνες Ε, Κ, Γ, ΡΡ, άλφα Τοκοφερόλη, χολίνη, φολικά οξέα, οξέα (φολικό, παντοθενικό νικοτινικό).
ΙχνοστοιχείαΣίδηρος (Fe), Μαγγάνιο (Mn), Χαλκός (Cu), Σελήνιο (Se), Ψευδάργυρος (Zn).
Μακροθρεπτικά συστατικάΚάλιο (Κ), Ασβέστιο (Ca), Μαγνήσιο (Mg), Νάτριο (Na), Φώσφορος (P).

Ποιο χρώμα του προϊόντος είναι καλύτερο να τρώτε - κόκκινο, ροζ, κίτρινο ή λευκό;

Στα ράφια των καταστημάτων, μπορείτε να δείτε τζίντζερ σε διάφορα χρώματα: κόκκινο, ροζ, κίτρινο και λευκό. Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν πιθανώς για το ερώτημα, πώς διαφέρει ένας τύπος τζίντζερ από τον άλλο.

Το χρώμα του τζίντζερ εξαρτάται από το πώς τουρσί, καλά, και επίσης, φυσικά, από τον βαθμό της αρχικής πρώτης ύλης. Το κόκκινο ή ροζ τζίντζερ προέρχεται από χυμούς τεύτλων ή συνταγές κόκκινου κρασιού. Αλλά αν το συστατικό είναι μαρινάδα από ρύζι ή ξύδι κρασιού, το χρώμα θα γίνει κίτρινο ή λευκό.

Το κόκκινο τζίντζερ διαφέρει από το λευκό μόνο στη γεύση · όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες και τη χημική σύνθεση, είναι σχεδόν εντελώς πανομοιότυπα. Ωστόσο, το ροζ τζίντζερ περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες και ελαφρώς υψηλότερες θερμίδες από το λευκό τζίντζερ. Περιέχει επίσης περισσότερη θειαμίνη (Β1). Σε αντίθεση με το ροζ τζίντζερ, το λευκό τζίντζερ δεν περιέχει μαγνήσιο, αλλά περιέχει ψευδάργυρο.

Οφέλη και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Είναι το προϊόν χρήσιμο και για τι;

Το τζίντζερ είναι πολύ ευεργετικό για το σώμα.... Αυτό οφείλεται στην πλούσια χημική του σύνθεση. Μπορείτε ακόμη να πείτε ότι αυτή η φαινομενικά ασήμαντη ρίζα είναι ένα φυσικό φαρμακείο. Το τζίντζερ έχει τις ακόλουθες επιδράσεις στο σώμα:

  • παυσίπονο;
  • αντιφλεγμονώδες
  • την επούλωση των πληγών;
  • τόνικ;
  • αντιμικροβιακό;
  • βελτιώνει την ανάπτυξη των μαλλιών
  • καθαρίζει τους νεφρούς, το ήπαρ και την αναπνευστική οδό.
  • αφαιρεί τη χολή και το νερό.
  • έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Η χρήση τζίντζερ για απώλεια βάρους είναι πολύ διαδεδομένη. Η ταχεία απώλεια βάρους λόγω της χρήσης του οφείλεται στη θετική της επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες.

Ρίζα:

  • μετατρέπει τα τρόφιμα σε θερμότητα?
  • αποτρέπει το σχηματισμό λιπαρών αποθέσεων.
  • καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.
  • μειώνει το σχηματισμό αερίων.
  • προλαμβάνει τη νόσο του Alzheimer.
  • δίνει δύναμη για μια ενεργή ζωή.

Παρακολουθήστε ένα ενδιαφέρον βίντεο σχετικά με τα οφέλη του τουρσί τζίντζερ:

Αντενδείξεις

Παρά το ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων, η ρίζα έχει επίσης έναν αριθμό αντενδείξεων:

  1. Καρδιακά προβλήματα (καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια).
  2. Έλκος, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, νόσος της χολόλιθου και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις.
  3. Τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
  4. Ατομική δυσανεξία;
  5. Σπασμοί.
  6. Αυπνία.

Κανω κακο

Η υπερβολική κατανάλωση τζίντζερ μπορεί να επιδεινώσει τη γαστρίτιδα, την κολίτιδα και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις. Τα αιθέρια έλαια στο τουρσί τζίντζερ μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση - εξάνθημα, ερυθρότητα και πιο σοβαρές εκδηλώσεις.

Επιπλέον, εάν τρώτε πολύ τζίντζερ, η εργασία του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος είναι πολύ διεγερμένη. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε άγχος, αϋπνία και αίσθημα παλμών της καρδιάς.

Πώς είναι καλό για την υγεία των ανθρώπων μετά από 50 χρόνια;

Είναι καλό για άτομα άνω των 50 να τρώνε; Η χημική σύνθεση του τζίντζερ συμβάλλει στις θετικές επιδράσεις του στο ανθρώπινο σώμα σε οποιαδήποτε ηλικία. Όμως, δεν είναι μυστικό ότι μετά από 50 χρόνια, πολλές ασθένειες σε ένα άτομο επιδεινώνονται, το σώμα γίνεται πιο αδύναμο. επομένως στα γηρατειά, δεν θα είναι περιττή η εισαγωγή τζίντζερ στη διατροφή... Επιβραδύνει τέλεια τη διαδικασία γήρανσης, έχει καλή επίδραση στην εμφάνιση και την κατάσταση τόσο των ανδρών όσο και των θηλυκών σωμάτων. Το γεγονός είναι ότι το τζίντζερ:

  • αραιώνει το αίμα.
  • αφαιρεί τη χοληστερόλη
  • αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου.
  • βοηθά στην αρθρίτιδα και τους ρευματισμούς.
  • ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση
  • επιταχύνει το μεταβολισμό, βοηθά στην απώλεια βάρους.
  • δυναμώνει τα δόντια και τα ούλα.
  • διεγείρει τη σεξουαλική δραστηριότητα
  • βοηθά με ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.

Μεταξύ άλλων, το τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην κοσμετολογία. Λόγω της αντιγηραντικής του δράσης, το τουρσί τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορες μάσκες προσώπου. Τέτοιες μάσκες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς σε γυναίκες ώριμης ηλικίας και άνω.

Αναφορά! Συνταγή για μια αναζωογονητική μάσκα τζίντζερ: 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένη ρίζα τζίντζερ τουρσί και ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας. μέλι. Απλώστε στο πρόσωπο και το λαιμό για 15 λεπτά. Εφαρμόστε μία φορά την εβδομάδα. Μια τέτοια μάσκα θα εξομαλύνει τέλεια την επιδερμίδα, θα κάνει το δέρμα πιο ελαστικό και ελαστικό, θα απαλλαγεί από λεπτές ρυτίδες και θα σφίξει το περίγραμμα του προσώπου. Επιπλέον, αυτή η μάσκα έχει τονωτικό αποτέλεσμα και απομακρύνει τις τοξίνες από τα κύτταρα.

Γιατί μερικές φορές θέλετε να το φάτε;

Ο κύριος λόγος είναι η έλλειψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο σώμα που περιέχονται στο τζίντζερ. Επίσης, μπορεί να υπάρχει ανάγκη για αυτήν τη ρίζα εάν ένα άτομο έχει τις ακόλουθες ασθένειες και προβλήματα:

  • δυσπεψία;
  • πόνος στην κοιλιά
  • δερματικά προβλήματα
  • ρευματισμός και αρθρίτιδα
  • ασθενής ασυλία
  • συχνές κεφαλαλγίες
  • πόνος μετά την άσκηση
  • ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος
  • Διαβήτης;
  • δυσλειτουργία του παγκρέατος
  • υπέρταση;
  • αναιμία;
  • η παρουσία χοληστερόλης
  • αδύναμος καρδιακός μυς, ανεπάρκεια
  • διαταραχή του θυρεοειδούς αδένα.
  • ανάρρωση μετά από χειρουργική επέμβαση
  • προστατίτιδα, ανικανότητα, στειρότητα
  • κατάθλιψη;
  • σωματική ή ψυχική κόπωση.

Πόσο μπορείτε να τρώτε ανά ημέρα και πόσο συχνά;

Ένα υγιές άτομο που δεν έχει αντενδείξεις μπορεί να τρώει περίπου 100 g τζίντζερ την ημέρα, σε αναλογία 2 γραμμαρίων ανά 1 κιλό βάρους. Η ημερήσια δόση πρέπει να διαιρείται σε 3-4 μερίδες · δεν συνιστάται να τρώτε και τα 100 γραμμάρια τζίντζερ με μία κίνηση. Η κατάχρηση αυτού του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε κακές συνέπειες και να επηρεάσει αρνητικά το σώμα.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τους κανόνες της κατανάλωσης τζίντζερ και τα προβλήματα που προκαλούνται από την υπέρβασή του, μιλήσαμε εδώ.

Συμπτώματα υπερδοσολογίας

  1. Ναυτία.
  2. Καούρα.
  3. Έμετος.
  4. Διάρροια;.
  5. Στομαχόπονος.

Μαζί με αυτά τα συμπτώματα, μπορεί να εμφανιστεί πονοκέφαλος και αδυναμία, η εφίδρωση μπορεί να αυξηθεί. Σε ορισμένες περιπτώσεις Η υπερβολική κατανάλωση τζίντζερ μπορεί ακόμη και να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Τι να κάνω?

  1. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα, το πρώτο βήμα είναι να πίνετε νερό - αυτό θα μειώσει τη συγκέντρωση του τζίντζερ στο στομάχι και θα το ξεπλύσει από τα τοιχώματα του πεπτικού σωλήνα. Εάν δεν έχει εμφανιστεί διάρροια λόγω υπερκατανάλωσης τροφής, τότε το γάλα μπορεί να αντικαταστήσει το νερό, καθώς είναι πιο αποτελεσματικό.
  2. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να πίνετε ένα φάρμακο - smecta, almagel, enterosgel ή οποιοδήποτε άλλο με παρόμοιο αποτέλεσμα.
  3. Φυσικά, η ημερήσια δόση τζίντζερ πρέπει να μειωθεί τουλάχιστον δύο φορές και είναι καλύτερα να το αποκλείσετε από το μενού για τουλάχιστον μία εβδομάδα.

Εκτός από όλα τα παραπάνω, το τζίντζερ έχει μια άλλη καταπληκτική ιδιότητα - δροσίζει τέλεια την αναπνοή και οξύνει την ευαισθησία των γευστικών. Γι 'αυτό είναι τόσο διαδεδομένο στο μαγείρεμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι στη φύση υπάρχουν αρκετά από τα ίδια χρήσιμα και ταυτόχρονα ευχάριστα φυτά... Η εισαγωγή του τζίντζερ στη διατροφή είναι πρακτικά απαραίτητη στην εποχή μας, όταν δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο στα πράγματα γύρω μας. Ωστόσο, μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις. Πριν προσθέσετε αυτήν τη ρίζα στο μενού, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.


Δες το βίντεο: πώς βάζουμε λάχανο τουρσί σε άλμη 2 μόνο με δύο υλικά νέο βίντεο pickled cabbage (Σεπτέμβριος 2021).