Επίσης

Ένα μοναδικό φυτό είναι ο άνηθος voloshsky. Ιδιότητες φρούτων μάραθου και χρήσιμες συμβουλές για χρήση

Ένα μοναδικό φυτό είναι ο άνηθος voloshsky. Ιδιότητες φρούτων μάραθου και χρήσιμες συμβουλές για χρήση


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Τα φρούτα μάραθου είναι οι σπόροι ενός φυτού της οικογένειας ομπρέλας του γένους Fennel. Ευρέως γνωστό ως φαρμακευτικό άνηθο ή voloshsky. Το μάραθο ρίχνει ομπρέλες με κίτρινα λουλούδια. Αφού τοποθετηθούν τα λουλούδια, εμφανίζονται τα φρούτα ή οι σπόροι του φυτού.

Οι κόκκοι άνηθου Voloshsky είναι επιμήκεις, έχουν αυλακώσεις (πορεία λαδιού). Καφέ ή γκρι-πράσινο χρώμα. Το μήκος δεν υπερβαίνει τα 10 mm, το πλάτος δεν υπερβαίνει τα 5 mm.

Η ωριμότητα των σπόρων μάραθου δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί: είναι αρκετά σκληρή. Έχουν έντονο πικάντικο, γλυκαντικό άρωμα, παρόμοιο με τον άνηθο και τον γλυκάνισο.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες

  1. Διατροφική αξία των σπόρων φαρμακευτικού άνηθου (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):
    • υδατάνθρακες - 52,3 g;
    • λίπη - 14,9 g;
    • πρωτεΐνες - 15,8 g;
    • νερό - 8,81 g;
    • φυτικές ίνες - 39,8 g;
    • τέφρα - 8,22 g.
  2. Βιταμίνες:
    • βιταμίνη Α - 7 mcg;
    • βιταμίνη Β1 - 0,408 mg;
    • βιταμίνη Β2 - 0,353 mg;
    • βιταμίνη Β6 - 0,47 mg;
    • βιταμίνη C - 21 mg;
    • βιταμίνη PP - 6,05 mg.
  3. Ιχνοστοιχεία:
    • ασβέστιο - 1196 mg;
    • κάλιο - 1694 mg;
    • μαγνήσιο - 385 mg;
    • φωσφόρος - 487 mg;
    • νάτριο - 88 mg;
    • σίδηρος - 18,54 mg;
    • ψευδάργυρος - 3,7 mg;
    • μαγγάνιο - 6,533 mg;
    • χαλκός - 1057 mcg.
  4. Λιπαρό οξύ:
    • ωμέγα-6 - 1,7 g;
    • ωμέγα-9 - 9,91 g;
    • κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,5 g
  5. Αμινοξέα:
    • λευκίνη - 0,99 g;
    • ισολευκίνη - 0,69 g;
    • αργινίνη - 0,68 g;
    • λυσίνη - 0,76 g;
    • βαλίνη - 0,92 g;
    • ιστιδίνη - 0,33 g;
    • μεθειονίνη - 0,3 g;
    • θρεονίνη - 0,6 g;
    • φαινυλαλανίνη - 0,65 g;
    • τρυπτοφάνη - 0,25 g

Περιεκτικότητα σε θερμίδες σε κόκκους άνηθου Volosh: 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 345 kcal. Οι κόκκοι μάραθου περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων - έως και 6,5% (διαβάστε για τις ιδιότητες και τις χρήσεις του αιθέριου ελαίου μάραθου εδώ).

Μια φωτογραφία

Η φωτογραφία δείχνει πώς μοιάζει το μάραθο και τα φρούτα του:





Εφαρμογή

Ο πολιτισμός χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική. Το μάραθο είναι εξίσου καλό για ενήλικες και νήπια.... Αφέψημα από τους καρπούς του άνηθου Volosh δίνονται ακόμη και σε μωρά και γυναίκες που θηλάζουν (διαβάστε για τη χρήση μάραθου για βρέφη και μεγαλύτερα παιδιά εδώ και για τις ευεργετικές ιδιότητες του μάραθου και των αντενδείξεων για τις γυναίκες γενικά, γράφεται ξεχωριστά).

Όταν χρησιμοποιείτε τον καρπό του άνηθου:

  • η εικόνα του νευρικού συστήματος βελτιώνεται αισθητά.
  • ενισχύει τους καρδιακούς μυς.
  • χρήσιμο για παθήσεις των νεφρών, του ήπατος.
  • αντιμετωπίζει αναπνευστικές ασθένειες ·
  • με ARVI και γρίπη
  • σταθεροποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο
  • βελτιώνει τη γαλουχία
  • εξαλείφει τους κολικούς στα μωρά.
  • έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
  • αντισπασμωδικό;
  • χοληρητική επίδραση
  • καθαρτικό αποτέλεσμα;
  • βελτιώνει το μεταβολισμό.
  • έχει αντισηπτικές ιδιότητες.

Αντενδείξεις

Οι κόκκοι μάραθου έχουν κάποιες αντενδείξεις:

  • με επιληψία
  • ενώ μεταφέρετε ένα παιδί?
  • με ατομική δυσανεξία στην ουσία (αλλεργία)
  • άτομα με οξεία καρδιακή ανεπάρκεια
  • κατά τη διάρκεια σοβαρών εντερικών παθήσεων.

Περισσότερα για τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις του μάραθου γράφονται σε ξεχωριστό άρθρο.

Συνταγές σπόρου άνηθου Volosh

Για το δέρμα

Ο πράσινος βοηθός είναι καλός στην καταπολέμηση της δερματίτιδας, έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα, θεραπεύει τις περικοπές και τις πληγές.

Συνταγή: χρησιμοποιήστε μισό λίτρο κρύου νερού για μια κουταλιά της σούπας φρούτα. Βράζουμε και μετά μαγειρεύουμε για 20 έως 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ο ζωμός πρέπει να ψύχεται και να φιλτράρεται. Το φάρμακο είναι έτοιμο για χρήση: μπορούν να γίνουν λοσιόν και συμπιέσεις.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μια τέτοια λοσιόν φυλάσσεται για όχι περισσότερο από 48 ώρες.... Όταν εφαρμόζεται στο τέλος της διάρκειας ζωής, μπορεί να είναι επιβλαβές για το δέρμα, καθώς τα προϊόντα αποσύνθεσης εμφανίζονται στο προϊόν.

Για ασυλία

Τονωτικό τσαγιού από τον άνηθο φαρμακείου βοηθά στην αύξηση της ζωτικότητας και της άμυνας του σώματος.

Συνταγή: Για να φτιάξετε τσάι, χρειάζεστε 200 ml βραστό νερό, ρίξτε 20 g σπόρων μάραθου. Το ποτό είναι έτοιμο να πιει σε μισή ώρα.

Πρέπει να πάρετε τρεις φορές σε 24 ώρες... Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο τσάι στα φαρμακεία.

Διαβάστε για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του τσαγιού μάραθου, τον τρόπο παρασκευής του και ποια έτοιμα προϊόντα διατίθενται σε άλλο άρθρο.

Κυτταρίτιδα

Η λήψη σπόρων μάραθου μειώνει την όρεξη, διαλύει τα λίπη στο αίμα και βελτιώνει το μεταβολισμό, γεγονός που οδηγεί σε απώλεια βάρους.

Συνταγή: για να προετοιμάσετε το διάλυμα, πρέπει να βράσετε 2 λίτρα νερό, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας άνηθο. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε το ποτό κάτω από κλειστό καπάκι.

Πίνετε ένα φλιτζάνι την ημέρα (μπορείτε σταδιακά να αυξήσετε την ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται σε ένα λίτρο).

Από τοξίνες

Οι σπόροι μάραθου θα βοηθήσουν στον καθαρισμό του σώματος και θα ξεπλύνουν τις τοξίνες.

Συνταγή: ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένους (θρυμματισμένους) σπόρους με ένα φλιτζάνι βραστό νερό. Μπορείτε να αναφέρετε άλλα στοιχεία κατά την προσωπική σας κρίση. Τα φύλλα βασιλικού, το μαύρο πιπέρι, το μέλι κ.λπ. είναι κατάλληλα ως πρόσθετα. Αυτό το τσάι εγχύεται για 10 έως 15 λεπτά... Συνιστάται να πίνετε το ποτό μία φορά την ημέρα.

Για τα μαλλιά

Ένα αφέψημα των σπόρων μάραθου θα βοηθήσει στην αποκατάσταση των μαλλιών.

Συνταγή: ρίξτε μια κουταλιά σούπας άνηθο φαρμακείο με ένα λίτρο βραστό νερό. Ο ζωμός πρέπει να εγχυθεί για 60 λεπτά.... Μετά την αποστράγγιση.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο βάλσαμο μετά το λούσιμο ως ξέπλυμα.

Για τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος, από τη δυσκοιλιότητα

Ένα αφέψημα θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των προβλημάτων του ήπατος, του παγκρέατος και των εντέρων.

Συνταγή: ψιλοκόψτε (ή συνθλίψτε) 25 g σπόρων άνηθου φαρμακείου και ρίξτε μισό λίτρο βραστό νερό. Ψύξτε το φίλτρο για μια ώρα. Χωρίστε το προκύπτον υγρό σε 10 ίσα μέρη. Συνιστάται να φυλάσσετε το φάρμακο στο ψυγείο. Πάρτε 2-3 φορές την ημέρα.

Για όρεξη

Συνταγή: ανακατέψτε μισό κουταλάκι του γλυκού φρούτα μάραθου με μια πρέζα τζίντζερ και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Για να βελτιωθεί η γεύση, μπορεί να προστεθεί μέλι. Αυτό το ποτό εγχύεται για λίγα λεπτά. Πιείτε το πριν ή κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

Στη θεραπεία αναπνευστικών ασθενειών

Συνταγή: 5 g αλεσμένων κόκκων άνηθου φαρμακείου χύνονται με ένα ποτήρι βραστό νερό και εγχέονται για 10-15 λεπτά. Σουρώνουμε το τσάι, προσθέτουμε μια κουταλιά μέλι... Συνιστάται να καταναλώνετε 2-5 φλιτζάνια του φαρμάκου την ημέρα.

Να διεγείρει τη γαλουχία

Συνταγή: ρίξτε 30 g σπόρων μάραθου με ένα ποτήρι βραστό νερό. Ο ζωμός εγχύεται για μία ώρα. Πρέπει να πάρετε το φάρμακο τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Με χολοκυστίτιδα

Συνταγή: ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από 15 g ψιλοκομμένων κόκκων Volosh. Επιμείνετε το ελιξίριο για 60 λεπτά. Πάρτε 4 φορές την ημέρα, 1-3 κουταλιές της σούπας.

Χρήση μαγειρέματος

Το μπαχαρικό έχει βρει εφαρμογή σε κινέζικα, ινδικά, καυκάσια, ουγγρικά, ιταλικά και άλλες κουζίνες του κόσμου. Τα φρούτα μπορούν να βρεθούν σε σούπες, κύρια πιάτα, σάλτσες, με ψάρι και κρέας, μαρινάδες, κρύα και ζεστά σνακ, και ως ποτό (μάραθο τσάι).

Σπόροι με πικάντικη γλυκιά γεύση. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό (δημητριακά ολικής αλέσεως ή σε μορφή σκόνης) ή για τηγάνισμα σε τηγάνι (σχετικά με το τι είναι το μάραθο και πώς χρησιμοποιείται, δείτε περισσότερες λεπτομέρειες εδώ).

Το καρύκευμα χρησιμοποιείται επίσης στα επιδόρπια.: για πουτίγκες, μπισκότα, άλλα γλυκά. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή λικέρ.

Μάθετε περισσότερες αποχρώσεις σχετικά με το τι μπορεί να γίνει από το μάραθο, πώς χρησιμοποιείται στη μαγειρική και την ιατρική, σε άλλο υλικό.

Πού μπορώ να βρω ένα φυτό;

Οδηγίες για το πώς να μεγαλώσετε

Μπορείτε να μεγαλώσετε ένα πράσινο θαύμα τόσο από τους σπόρους όσο και από το σπορόφυτο. Η φύτευση στον κήπο πραγματοποιείται στα μέσα της άνοιξης - Απρίλιος.

Οι κηπουροί συνιστούν τη φύτευση μάραθου μακριά από άλλα φυτά: εάν η ρίζα δεν έχει αρκετή υγρασία, αυτή, με τη βοήθεια μακρών ριζών, θα την πάρει από γείτονες στον κήπο.

Τα φρούτα συγκομίζονται στα τέλη Απριλίου - αρχές Σεπτεμβρίου. Οι κόκκοι δεν ωριμάζουν ομοιόμορφα. Αρχικά, αυτά που βρίσκονται στο κέντρο συγκομίζονται και μετά το υπόλοιπο της συγκομιδής.

Πού να αγοράσετε και πώς να επιλέξετε;

Μπορείτε να αγοράσετε μάραθο σε καταστήματα, σε φαρμακείο ή να το παραγγείλετε στο διαδίκτυο. Τα φρούτα έχουν συνήθως έντονο ή ανοιχτό πράσινο χρώμα. Αυτό είναι ένα σημάδι της φρεσκάδας τους. Στη Μόσχα, το μέσο κόστος των σπόρων φαρμακευτικού άνηθου είναι 447 r / kg, στην Αγία Πετρούπολη - 435 r / kg.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Ολόκληρα τα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από έξι μήνες. Οι ψιλοκομμένοι σπόροι μάραθου διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο..

Οι καρποί του φαρμακευτικού άνηθου είναι ένα χρυσό ταμείο θρεπτικών συστατικών που διατίθεται σε όλους. Το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο του ή να διατίθεται στο εμπόριο. Μην ξεχάσετε να παρατηρήσετε τις αναλογίες κατά την προετοιμασία ενός αφέψηματος ή τσαγιού, για την παρακολούθηση της ασφάλειας του προϊόντος. Το Fennel είναι ο πιστός σας σύντροφος στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Και επίσης μια υπέροχη προσθήκη σε πολλά πιάτα.

Σχετικά βίντεο

Σας παρουσιάζουμε ένα χρήσιμο βίντεο σχετικά με τον τρόπο συγκομιδής και χρήσης φρούτων μάραθου:


Δες το βίντεο: Thumari. ठमर. कन बरन कन भर ह रम. Classical Bhajan. एक बर जरर सन. Rama Bai. (Ενδέχεται 2022).