Επίσης

Θαυμάσιο λαχανικό - ραδίκι daikon! Περιγραφή και ιδιότητες, ποικιλίες και ιδιαιτερότητα της καλλιέργειας, καθώς και άλλα χαρακτηριστικά


Το Daikon είναι ένα λαχανικό που έχει γεύση σαν ραπανάκι και μοιάζει με καρότο. Μεταφρασμένη από τα ιαπωνικά, η λέξη "daikon" σημαίνει "big root". Το φυτό μεγαλώνει σε αρκετά μεγάλο μέγεθος. Το Daikon θεωρείται το πιο διάσημο λαχανικό στην Ιαπωνία. Οι σπαρμένες περιοχές κατατάσσονται πρώτες μεταξύ άλλων φυτικών καλλιεργειών.

Το Daikon είναι πολύ δημοφιλές όχι μόνο στις χώρες της Ασίας, αλλά και στις χώρες της Ανατολής και της Ευρώπης. Το λαχανικό έχει αποκτήσει φήμη σε όλο τον κόσμο λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων. Το Daikon θεωρείται μία από τις πιο πολύτιμες καλλιέργειες λαχανικών.

Περιγραφή

Σκεφτείτε τι είναι ένα ραδίκι ή ραδίκι daikon (ιαπωνικά, κινέζικα λαχανικά). Το Daikon είναι ένα μεγάλο, ανοιχτόλευκο λαχανικό ρίζας, που θεωρείται υποείδος ραπανάκι. Ο Daikon ανήκει στην οικογένεια των λάχανων. Το ιαπωνικό λαχανικό απέκτησε το όνομά του λόγω της προέλευσής του, το ραπανάκι έχει μεγάλη ζήτηση στην Ασία.

Ο Daikon εμφανίστηκε στη Ρωσία στα τέλη του 19ου αιώνα και πήρε αμέσως τα ονόματα λόγω της εμφάνισης και της γεύσης του "λευκό ραπανάκι" και "γλυκό ραπανάκι". Το Daikon θεωρείται συγγενής λάχανου, ραπανάκι, γογγύλι. Το ραδίκι και το ραπανάκι είναι στενοί συγγενείς. Είναι όλοι ένας συγγενής, μια οικογένεια.

Οι ρίζες του Daikon είναι μεγάλες, μεγαλύτερες από το ραπανάκι... Το συνηθισμένο βάρος είναι έως 4 κιλά. Στην Ιαπωνία, το βάρος τους φτάνει τα 16 κιλά. Αυτό το ραδίκι είναι γίγαντας, μήκους εξήντα εκατοστών και διαμέτρου δέκα εκατοστών. Σε αντίθεση με το συνηθισμένο ραπανάκι, αυτό το λαχανικό ρίζας δεν έχει πικρή γεύση, έχει λεπτό άρωμα και ζουμερότητα.

Αναπτύσσεται σε διαφορετικούς τύπους εδάφους, αλλά καλύτερα σε χαλαρά εδάφη και αργιλώδη εδάφη, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Το εργοστάσιο θεωρείται ανθεκτικό στο κρύο και μπορεί να ανεχθεί θερμοκρασίες έως και μείον 4 βαθμούς. Τα φρούτα εμφανίζονται σε 1,5 - 2 μήνες.

Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι το daikon θεωρείται φυτό μικρής ημέρας. Όσο πιο γρήγορα φυτευτούν οι σπόροι, τόσο πιο γρήγορα θα εμφανιστούν οι καρποί. Οι βέλτιστοι μήνες φύτευσης είναι τέλη Ιουλίου έως αρχές Αυγούστου.

Ιστορία καταγωγής

Αρχικά, το ραπανάκι μεγάλωσε στην Κίνα με το όνομα "μέτωπο"... Ήταν μια από τις βασικές καλλιέργειες λαχανικών. Οι πλησιέστεροι γείτονες από την Ιαπωνία έφεραν αυτό το είδος ραπανάκι για τον εαυτό τους και ανέπτυξαν μια νέα ποικιλία που ονομάζεται "daikon". Στην Ιαπωνία, αυτό το λαχανικό έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο και διάσημο.

Τώρα μεγαλώνει παντού και όλο το χρόνο. Αυτό το ριζικό φυτό αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στην Ιαπωνία και τελικά άρχισε να καλλιεργείται στην Ευρώπη.

Χημική σύνθεση

Το Daikon είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα... Αυτό υποδηλώνει ότι το λαχανικό έχει πολλές βασικές ουσίες. Το να πίνετε καθημερινά μπορεί να βοηθήσει:

  • στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος ·
  • παροχή αντιβακτηριακών και βακτηριοστατικών επιδράσεων ·
  • βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • πρόληψη της εμφάνισης και σχηματισμού ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος και του σακχαρώδους διαβήτη.

Μόνο 100 γραμμάρια daikon περιέχει σχεδόν το ήμισυ των ημερήσιων αναγκών για το σώμα βιταμίνης C, 4% μαγνήσιο και χαλκό, 8% φολικό οξύ.

Περιέχει μεγάλο αριθμό:

  • Β καροτίνη;
  • όλες οι βιταμίνες Β;
  • ιώδιο;
  • σίδερο;
  • φώσφορος;
  • χρώμιο.

Οφέλη και βλάβη

  • Το Daikon ανήκει σε λαχανικά χαμηλών θερμίδων.
  • Το ραδίκι βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από επιβλαβή συστατικά και την απελευθέρωση από τοξίνες, γι 'αυτό μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια ως διαιτητικό προϊόν.
  • Το κύριο πλεονέκτημα του daikon είναι ότι η πηκτίνη, το ασβέστιο και τα αιθέρια έλαια σε αυτό αποτελούν έναν εξαιρετικό συνδυασμό για τον καθαρισμό των νεφρών, του ήπατος και της διάλυσης των λίθων των νεφρών.
  • Λόγω των σημαντικών συστατικών του, το ιαπωνικό λαχανικό μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και των πνευμόνων.
  • Τα οφέλη του daikon παρατηρούνται παρουσία ασθενειών του πεπτικού και νευρικού συστήματος.
  • Επιπλέον, είναι σε θέση να αυξήσει την ικανότητα εργασίας, να αυξήσει την ψυχική του κατάσταση και να μειώσει την πιθανότητα καρκίνου.
  • Το Daikon περιέχει έναν τεράστιο αριθμό φυτοκτόνων που καταστρέφουν τα βακτήρια και προστατεύουν το σώμα από μολύνσεις.
  • Το Daikon μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη απορρόφηση λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων, επιπλέον, αφαιρεί την περίσσεια νερού από το σώμα.
  • Η φρουκτόζη είναι ο κύριος τύπος ζάχαρης που βρίσκεται στο daikon, για το λόγο αυτό μπορεί να είναι χρήσιμη για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.
  • Υπάρχουν πολύ λίγες αντενδείξεις στην κατανάλωση. Πρόκειται για ένα οικολογικά καθαρό λαχανικό ρίζας που μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από άτομα διαφορετικών ηλικιών.

Σπουδαίος! Είναι πιο σωστό για τα παιδιά να αρχίσουν να δοκιμάζουν ραπανάκια μετά από 4 χρόνια. Είναι καλύτερο να προσθέσετε daikon στη σαλάτα και σιγά-σιγά. Το ραπανάκι περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες μπορεί να είναι ένα δύσκολο πρόβλημα για τη γαστρεντερική οδό ενός παιδιού. Εάν το παιδί του άρεσε το λαχανικό, τότε μπορείτε να το φάτε λίγο.

  • Το ραδίκι μπορεί να προκαλέσει σημαντικές δυσκολίες σε άτομα που πάσχουν από γαστρικό έλκος.
  • Η επιδείνωση των χρόνιων νεφρικών και ηπατικών παθήσεων, γαστρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα θεωρείται επίσης αντένδειξη για τη χρήση λαχανικών ρίζας.
  • Η βλάβη από το daikon έγκειται στην τάση της να προκαλεί μετεωρισμό (μετεωρισμός) και δυσπεψία στο στομάχι.
  • Αυτό είναι ένα δύσκολο προϊόν να αφομοιωθεί, για αυτόν τον λόγο, το πιο δίκαιο σεξ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας θα πρέπει να αποφύγει.

Θεραπεία

  • Το Daikon χρησιμοποιείται συχνά ως φάρμακο για κρυολογήματα και γρίπη.
  • Ο χυμός λαχανικών μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της πνευμονίας και της βρογχίτιδας.
  • Για παράδειγμα, ένα κρύο φάρμακο αποτελείται από χυμό daikon, μέλι και χυμό λεμονιού. Το εργαλείο έχει ισχυρό αντιβακτηριακό, συσφικτικό, βήχα.
  • Η τακτική κατανάλωση πιάτων λαχανικών που εγχέονται από daikon μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Σε περίπτωση ασθένειας, η χρήση βιταμίνης C δίνει το αποτέλεσμα μιας ταχείας ανάρρωσης.
  • Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση του daikon για καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς το νέκταρ ραδικιού μπορεί να βοηθήσει να απαλλαγούμε από την κακή χοληστερόλη.
  • Ευρέως χρησιμοποιούμενη αλοιφή για πόνο στις αρθρώσεις, που αποτελείται από φρέσκο ​​χυμό daikon, μέλι, 70% αλκοόλ. Η αλοιφή πρέπει να τρίβεται στις προσβεβλημένες αρθρώσεις για να εξαλειφθεί ο πόνος και για λόγους πρόληψης.

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη χημική σύνθεση, τα οφέλη, τους κινδύνους και τις φαρμακευτικές χρήσεις του ραδικιού daikon.

Ποικιλίες και τύποι με φωτογραφίες

Διάκριση μεταξύ διαφορετικών ποικιλιών daikon, και πιο πέρα ​​στο άρθρο θα δείτε μια φωτογραφία με ραπανάκι "Ιαπωνικό λευκό μακρύ" και άλλα. Παρουσιάζουμε μια περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών λαχανικών που μπορούν να καλλιεργηθούν από σπόρους σε ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος.

"Σάσα"

Θεωρείται μια ανθεκτική στο κρύο ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Έχει μάζα έως 400 γραμμάρια. Αυξάνεται κατά την περίοδο από 35 έως 40 ημέρες. Καλλιεργείται σε ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος.

"Φονγκ ενός ελέφαντα"

Είναι μια από τις ποικιλίες daikon της μεσαίας σεζόν. Τα φρούτα εμφανίζονται στην περίοδο από 72 έως 80 ημέρες. Η ρίζα είναι λευκή, πενήντα έως εξήντα εκατοστά μήκος και ζυγίζει έως 500 γραμμάρια. Έχει λευκό, πλούσιο και τρυφερό πολτό.

Minovase Summecross

Σταυρός Daikon που μπορεί να φυτευτεί από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο. Σε εύφορο έδαφος, ο καρπός μπορεί να αυξηθεί σε μήκος ενός μέτρου και να ζυγίζει έως και 4 κιλά. Χαρακτηρίζεται από εξαιρετική αποθήκευση και εξαιρετική γεύση.

"Χιονάτη"

Πρώιμη ωριμότητα ποικιλία daikon. Φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος. Τα φρούτα είναι λευκά, η σάρκα είναι πλούσια και ελαφρώς πικάντικη επίγευση.

"Μεγάλος ταύρος"

Μια άλλη ποικιλία daikon μεσαίας περιόδου με μεγάλα φρούτα. Έχει πλούσιο πολτό με ήπια γεύση και φτάνει σε μάζα έως 3 κιλά. Αυτή η ποικιλία μπορεί να αποθηκευτεί για ολόκληρο το χειμώνα.

"Ο δράκος"

Ποικιλία daikon μεσαίας περιόδου, με περίοδο ανάπτυξης ριζών από 60 έως 70 ημέρες μετά την προσγείωση. Η καλλιέργεια ρίζας έχει μήκος 30-60 εκατοστά και ζυγίζει έως ένα κιλό. Η σπορά πραγματοποιείται το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος. Περιέχει ζουμερή, λευκή και δυνατή σάρκα χωρίς πικάντικη επίγευση.

"Ντουμπινουσκά"

Ποικιλία μεσαίας σεζόν daikon. Τα φρούτα εμφανίζονται σε 55-60 ημέρες. Συνιστάται για κατανάλωση το φθινόπωρο και το χειμώνα, καθώς έχει διάρκεια ζωής έως και 6 μήνες. Η περίοδος φύτευσης είναι το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Τα φρούτα έχουν μήκος έως 60 εκατοστά και ζυγίζουν έως και 4 κιλά. Είναι δυνατή η αναπαραγωγή σε ανοιχτό χωράφι.

"Πρίγκιπας της Δανίας"

Μια ποικιλία που προέρχεται από τη Δανία. Είναι μέτρια νωρίς και υψηλής απόδοσης. Ο καρπός έχει κόκκινο χρώμα, μήκους έως 25 εκατοστών, πλούσιος και ευαίσθητος πολτός χωρίς πικάντικη επίγευση.

"Ιαπωνικό λευκό μακρύ"

Θεωρείται ποικιλία daikon υψηλής απόδοσης και αργής ωρίμανσης... Το μήκος του καρπού φτάνει τα 65 εκατοστά και ζυγίζει έως και 3 κιλά. Η τρυφερή και ζουμερή σάρκα του έχει μια ελαφρώς πικάντικη επίγευση.

Στη Ρωσία, οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες daikon είναι: "Sasha", "Fang of a ελέφαντα", "Dragon", "Dubinushka".

Προσγείωση

Το Daikon δεν είναι ιδιαίτερα ιδιότροπο στις ιδιότητες του εδάφουςΩστόσο, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ποικιλίες που προορίζονται για το έδαφος στο οποίο θα καλλιεργηθεί. Πρέπει να φυτευτεί από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη Ιουλίου. Σε θερμές περιοχές, η φύτευση μπορεί να γίνει μέχρι τα τέλη Αυγούστου. Συζητήσαμε λεπτομερέστερα τις ημερομηνίες προσγείωσης σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας εδώ.

  1. Πριν από τη φύτευση σπόρων, το έδαφος στα κρεβάτια πρέπει να σκάβεται, μεγάλα κομμάτια γης πρέπει να καταστραφούν και να ισοπεδωθούν προσεκτικά, καθώς το ραπανάκι αγαπά το χαλαρό έδαφος.
  2. Μετά από αυτό, δημιουργούνται ρηχά αυλάκια σε απόσταση 40-50 εκατοστών.
  3. Οι σπόροι τοποθετούνται σε αυλάκια, τα οποία υγραίνονται καλά και πασπαλίζονται με στρώμα εδάφους 1-2 εκατοστών.

Οδηγίες για καλλιέργεια από σπόρους σε ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος

  1. Αξίζει να βασίζεστε σε μια καλή συγκομιδή μόνο εάν το ραπανάκι δεν εμφανίζει έλλειψη υγρασίας καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου καλλιέργειας.
  2. Το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο, αλλά σταθερό.
  3. Επιπλέον, μην ξεχνάτε να ξεριζώνετε.
  4. Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, είναι απαραίτητο να αραιωθούν τα φυτά, αφήνοντας τους ισχυρότερους βλαστούς στον κήπο με ένα διάστημα 20-40 εκατοστών.
  5. Γενικά, το daikon (ειδικά πρώιμες ποικιλίες) μπορεί να καλλιεργηθεί χωρίς επιπλέον λίπανση. Ωστόσο, εάν η γη στερείται θρεπτικών ουσιών, απαιτείται λίπανση.
  6. Το λαχανικό θα ανταποκριθεί τέλεια στη σίτιση με μια πολτή ουσία ή μια έγχυση ζυμωμένου χόρτου, κάντε αυτήν τη διαδικασία 1-2 φορές κατά την αρχική περίοδο σχηματισμού φυτού.
  7. Και κατά την ανάπτυξη των ριζικών καλλιεργειών, θα είναι χρήσιμο να ταΐζετε με υπερφωσφορικό και θειικό κάλιο ή με έγχυση τέφρας από ξύλο.

Συλλογή και αποθήκευση

  • Η συγκομιδή μπορεί να γίνει 40-70 ημέρες μετά τη σπορά. Η συλλογή πραγματοποιείται σε ξηρό καιρό. Τα ώριμα φρούτα συλλέγονται έως ότου εμφανιστεί ο πρώτος παγετός.
  • Τα φρούτα Daikon είναι εύθραυστα και ως εκ τούτου πρέπει να σκαφτούν κατά την περίοδο συγκομιδής. Κατά τη συλλογή, οι κορυφές κόβονται.
  • Οι ρίζες καλλιεργούνται αποθηκεύονται μέχρι τον Φεβρουάριο στο κελάρι ή σε κουτιά με υγρή άμμο ή βρύα. Η καλύτερη θερμοκρασία αέρα στο λάκκο όπου αποθηκεύονται τα φρούτα πρέπει να είναι τουλάχιστον μείον 1 βαθμός και όχι υψηλότερη από συν 5 βαθμούς.

Ασθένειες και παράσιτα

Τα κύρια παράσιτα του daikon είναι ο σταυρόμυλος σκαθάρι, η σέσουλα στον κήπο και οι γυμνοσάλιαγκες.

  • Σταυρός ψύλλοι - τρώνε φύλλα daikon. Για την καταπολέμησή τους, μία φορά την εβδομάδα, ο χώρος πασπαλίζεται με στάχτη. Εάν δεν προστατεύετε τα φυτά, μπορείτε να μείνετε χωρίς καλλιέργεια.
  • Σέσουλα κήπου - για τον αγώνα τους, τα φυτά ποτίζονται με ένα απαλό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
  • Για την προστασία από γυμνοσάλιαγκες, τα κρεβάτια περιβάλλονται από αυλακώσεις στις οποίες χύνεται τέφρα.

Ο Daikon, με ακατάλληλη φλερτ, αρχίζει να αρρωσταίνει με τις ίδιες ασθένειες με άλλους εκπροσώπους της οικογένειας λάχανων. Πότε εάν το παρακάνετε με την υπερχείλιση του τόπου, το ραπανάκι είναι ικανό να μολύνει τη βλεννογόνο βακτηρίωση - μια ασθένεια που εκδηλώνεται κυρίως στο δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου.

Εκτός από τη βλεννογόνο βακτηρίωση, ένα λαχανικό είναι ικανό να μολύνει ασθένειες όπως:

  • καρίνα;
  • απατεώνας;
  • αγγειακή βακτηρίωση;
  • μωσαϊκό;
  • αισθητή ασθένεια.

Προκειμένου να εξαλειφθούν δυσκολίες με μυκητιακές και ιογενείς ασθένειες, πρέπει να εφαρμοστούν μέτρα προστασίας, όπως:

  1. αναπαραγωγή ειδών ανθεκτικών στους μύκητες ·
  2. επεξεργασία προ-σποράς των σπόρων ·
  3. Ελέγξτε τα ζιζάνια και τα παράσιτα που θεωρούνται φορείς νόσου.
  4. καθαρίστε την περιοχή από υπολείμματα φυτών και καταστρέψτε τα.

Το ραπανάκι είναι ανθεκτικό σε ασθένειες και όταν εμφανίζονται 1-2 άρρωστα φυτά, απομακρύνονται απλώς από τη φύτευση.

Το Daikon είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες. Οι ιδιότητές του θεωρούνται φαρμακευτικές και ευεργετικές. Περιέχει πολύ κάλιο, ασβέστιο, βιταμίνες και ένζυμα που πρέπει να χρησιμοποιεί το ανθρώπινο σώμα. Το Daikon είναι ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια και έχει υψηλή απόδοση. Αντέχει θερμοκρασίες εδάφους κάτω από το μηδέν και υπόκειται επίσης σε μακροχρόνια αποθήκευση.

Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με την ανάπτυξη του daikon:


Δες το βίντεο: Το ταπεινό χαμομήλι!!!!..... Νικόλας ο ασήμαντος (Σεπτέμβριος 2021).